氣味是不太好，但是酒可以軟化肉，讓肉更加爽脆，所以還是建議放白酒日歷人生 搜索一下 這段時間很適合去海邊度假

燒烤配白酒還是啤酒 燒烤配白酒還是啤酒？夏天到了，很多人都會約上朋友一起去吃燒烤，而聚餐吃燒烤肯定少不了喝酒，我們國家的酒文化還是頗有說法的，酒的品種也有很多，那么燒烤配白酒還是啤酒好呢？ 燒烤配白酒還是啤酒1 吃燒烤時，看個人選擇喝什么酒，下面是喝啤酒、白酒、紅葡萄酒的區(qū)別： 1、 喝白酒易感到熱，易出汗；白酒可殺菌； 2、 啤酒的酒精含量低，但需注意燒烤比較油膩，和冰啤酒一起容易鬧肚子； 3、 紅葡萄酒配燒烤符合烹調(diào)學自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，便于消化；但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，與蟹同食可令腸胃不適，需特別注意。 有的人說：當然是冰啤酒加火鍋燒烤，喝特別過癮。 也有人說：喝白酒，白酒開胃消食，夏天喝白酒養(yǎng)生 更有人說：既然糾結(jié)，那就兩個都喝，混在一起喝，什么煩惱都沒有。 其實，搞清楚兩者的區(qū)別，就知道到應該怎么喝，弄懂再喝好處多。 區(qū)別①：酒水度數(shù) 一般來說，白酒的酒精度數(shù)在40°以上，而啤酒的酒精度數(shù)只在3°左右，如果你喝2兩53°的白酒，就相當于喝4罐500ml的啤酒，這中間可以說是隔了一條大路的距離。 更重要的是如果出去喝啤酒，要喝幾箱啤酒才能發(fā)泄完內(nèi)心當中的情緒，而且喝啤酒的上廁所程度比白酒要頻繁，所以從這點上來說，夏天喝白酒比喝啤酒好。 區(qū)別②：釀造工藝不同 白酒是蒸餾酒，主要成分是乙醇，還有部分雜醇油，而啤酒是經(jīng)過酵母發(fā)酵而成，酒中所含成分較多，比如二氧化碳、無機鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)等。 區(qū)別③原料和口感不同 白酒釀造的原料主要是糧食加水進行固態(tài)發(fā)酵釀造而成，由于原料和釀造工藝不同，所釀出的酒香型不同，就拿這幾款香型不同的酒來說： 清香型—黃蓋玻汾 清香型白酒，采用高粱，大麥和豌豆為原料，以傳承古法技藝，配固態(tài)地缸分離發(fā)酵法釀制，其特點講究“一清到底”。 黃蓋玻汾將汾酒“一清到底”的特點展現(xiàn)得淋漓盡致，酒液清澈透亮，色澤溫潤，酒香怡人，入口綿甜，甘冽，清香純正的氣息在唇齒間縈繞，飲后舒適，全身通暢。 醬香型—漢董大師酒 醬香型白酒聞香純凈，醬香幽雅突出，層次感分明，香味協(xié)調(diào)，酒體干凈飽滿，以貴州酒為代表。 漢董大師酒產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，因酒廠前期疏于宣傳，導致名氣不大，但是酒質(zhì)上乘，在當?shù)仡H負盛名。 以貴州當?shù)氐男〖t梁和優(yōu)質(zhì)小麥為原料，端午制曲，重陽下沙，大曲坤沙工藝釀造，整個過程一絲不茍。其酒精含量為53度，雖然有點高，但是喝著不辣口，不暴喉，酒體細膩幽雅，醬香突出，一口下去滿口生香，讓人喝了還想喝。 濃香型—五糧特曲 濃香型白酒濃香較明顯，而在我國濃香型白酒的代表就是川系酒，比如五糧液，以高粱、大米、糯米等5種糧食為原料，加古法工藝釀造而成，酒性較烈。 五糧特曲屬于五糧液公司的腰部產(chǎn)品，以獨特的復合細膩口感贏得中端市場消費者的喜歡，酒液無色透明，酒體香氣馥郁，各味諧調(diào)，聞香曲香，窖香，陳香明顯，香氣豐富濃郁，直撲鼻面，入口綿柔甘冽，落口微苦，咽下喉余味回甜。 啤酒是以大麥芽和酒花以及水為原料，口感入口微苦，帶有淡淡的酸甜味，但并不明顯，如果喝到劣質(zhì)啤酒可能連味都沒有就跟喝水一樣。 區(qū)別④：給身體帶來的影響 啤酒，喝了之后會有很強的飽腹感，且熱量較大，雖然酒精度不高，可以一次就喝好幾罐。但是經(jīng)常喝大量啤酒，極易形成“啤酒肚”，再說白酒，雖說價格比啤酒高，但是只要控制好飲用的量，會有緩解疲勞，開胃消食的效果，一定程度上，對身體是有益的.。 了解了兩者的區(qū)別，想必就不用糾結(jié)了吧，選哪種已經(jīng)很明確了。 燒烤配白酒還是啤酒2 吃燒烤喝白酒還是啤酒 都不建議喝，最好喝一些綠豆汁、果汁等飲料。 燒烤食品大多為海鮮、動物內(nèi)臟以及肉類，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風的重要因素，如果同時進食燒烤和啤酒，將使患痛風的風險大增。 在燒烤過程中，不但會產(chǎn)生"苯并芘"等致癌物質(zhì)，而且肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解會產(chǎn)生基因突變，產(chǎn)生致癌物。而飲酒會使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收，加大致癌風險。 因此喝啤酒時應盡量避免吃燒烤，如果實在想吃，可同時吃一些新鮮蔬菜水果、海白菜、海帶、紫菜等，降低副作用。 白酒和燒烤能一起吃嗎 為了健康著想，不建議一起吃。 燒烤的過程中本身就會降低食物中蛋白質(zhì)的利用率而且會產(chǎn)生有害物質(zhì)，而如果是在吃燒烤的時候在喝白酒的話，酒精會導致消化道的血管擴張并且降低肝臟的解毒功能，降低身體的免疫力。 吃燒烤喝白酒的危害 1、吃燒烤的時候喝白酒很容易使人的皮膚受到影響。晚上吃燒烤喝白酒后很容易影響晚上正常的睡眠，而使皮膚得不到正常的自我修復。另外燒烤中含有的大量的毒素容易堆積體內(nèi)，酒精又會影響肝臟的解毒功能，表現(xiàn)出來就是皮膚粗糙暗黃。 2、吃燒烤的時候喝白酒會增加身體肥胖的風險。燒烤的熱量本身就比較高，而白酒同樣屬于高熱量的食物。特別是在晚上去吃燒烤喝白酒的話，晚上身體的耗能減少，這些因素都會使人越來越胖。 3、吃燒烤的時候喝白酒很容易使身體上火。燒烤是經(jīng)過寄貨燒烤而成的，食物的性質(zhì)偏熱性，屬于辛辣刺激性食物，如果是再喝白酒的話，會使刺激性變大，身體內(nèi)環(huán)境平衡被打破容易上火。 4、吃燒烤的時候喝白酒很容易使患上現(xiàn)代病。燒烤中的高脂肪、高熱量會誘發(fā)高血壓、糖尿病、細血管疾病，而白酒會使血管擴張，熱量攝入過量，而使人患現(xiàn)代病的風險加大。 吃燒烤后吃什么可以幫助排毒 燒烤通過熏烤會產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，長期吃燒烤，會有增加身體的患病幾率，燒烤對腸胃的影響是最大的，吃完燒烤以后可以多吃一些富含維生素的食物，可以健脾和胃，幫助消化，還可以排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。 比如吃完燒烤以后可以適當?shù)某砸粋€梨子或者是蘋果、橙子。正平常不要吃一些辛辣刺激性，熏烤的食物，多吃一些新鮮的蔬菜水果，飲食清淡一些。 燒烤配白酒還是啤酒3 燒烤是夏天不可錯過的美食，也是家人朋友聚餐的飲食。又是聚會又是燒烤，那必然少不了來一瓶搭配燒烤的葡萄酒。市面上很多葡萄酒被冠以“燒烤較佳搭檔”的稱號，這些酒大多口感剛勁，但不夠解渴，含有了太過濃郁的水果味和粗糙橡木味，且酒精度較高。因此，燒烤搭配口感剛勁的葡萄酒并不是較佳選擇。 燒烤配酒新主張 要說燒烤到底應該喝什么酒，那要看烤的是什么。倘若你要烤海鮮，那就應該選擇比高酸度白葡萄酒的口味更加剛勁有力的酒;若是烤肉，就需要飲用可以緩解口中油膩感的葡萄酒。溫馨提示，煙熏食物一般咸味較重，而且吃過以后味道會在唇齒間留存一段時間，那么一瓶輕快、高酸度的葡萄酒會幫你清除口中的余味，是一個不錯的選擇。 如果你實在拿不定主意該選哪個，那就直接喝起泡酒好了，還有香檳(Champagne)、開普山起泡酒和其它起泡酒任你選擇。 心動不如行動，不妨多多嘗試，總有一款適合你。 關(guān)于酒如何與燒烤搭配呢，上面我已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，葡萄酒的搭配也是有很大的學問的，不能隨便的搭配，也不能失去它的口感，所以說喝葡萄酒需要注意的問題還是有很多的，我們平時的時候要注意這些問題，以免對健康不利。

酒與餐講究合理搭配。不單單只是價格問題。葡萄酒大國法國喝葡萄酒就跟飲料一個價。所謂白酒配佳肴，啤酒配燒烤這句順口溜是有道理的。啤酒解渴，味淡，沙口，酒精度低，非常適合暢飲和豪飲，適合夜宵街邊燒烤搭配，和幾個朋友一起嗨皮，有那個氣氛。拿瓶葡萄酒，還要用葡萄酒杯，一邊醒一邊聞，別說品了，黑燈瞎火都不知道喝的啥不說，燒烤和油煙也破壞了大半。而且你能拿葡萄酒暢飲嗎？慢慢喝燒烤也涼了。。。這個搭配不合適，所以看不見他。

燒烤加啤酒的好處，我認為有2點，1.變胖，2.過癮?，F(xiàn)如今社會進入了信息化時代，世界在變，人也在變化，人自然也進入了熬夜時代。一旦熬夜，首先肚子一定會餓，不吃胃就難受，餓了就要吃夜宵，夏天夜宵我認為最棒的就是燒烤加啤酒，吃燒烤加啤酒那有幾個好處，1.變胖是極有可能的，2.好吃，滿足自己的味蕾，那就要注意自己的體重會往上飆。白天需要上班，難得遇到周末，看個電視熬個夜等等...再吃個夜宵，那感覺就是很棒，棒歸棒，好吃歸好吃，但還是少熬夜哦，燒烤也是偶爾吃，經(jīng)常吃容易上火，長痘痘。還記得以前爸爸媽媽晚上不到9點就睡覺了，那時候還是90年代，沒有手機，家里的黑白電視可以看，確沒幾個電視臺能看，老人們多半去乘涼，聊天，然后早早就休息了?，F(xiàn)在卻變得不同，她們常常睡得比我還晚，有時晚上的10點睡，有時可能凌晨1點才睡，爸爸媽媽手機不經(jīng)常玩，現(xiàn)在是數(shù)字化時代，一條網(wǎng)線就能讓電視變得更加精彩，就一個電視劇都能看到半夜。熬夜到了半夜，胃是空的，需要進食，我是南方的，我們家吃晚餐的時間大多數(shù)在18.00左右，熬夜的話半夜肯定是餓得慌。有些時候就煮點夜宵吃，或者買個燒烤，烤魚來吃。記得以前熬夜看世界杯那會，燒烤加啤酒，烤魚，小龍蝦吃的太多了。這三種最好吃最方便的我認為就是燒烤了，一口燒烤一口啤酒，不影響看球，還是圖方便吧哈哈。當然烤魚小龍蝦也好吃，就是麻煩點。

燒烤和啤酒是大多數(shù)人心目中最佳搭配，但不一定是每一個人的絕配。吃燒烤時候，不僅可以喝啤酒，還有很多人喝白酒、紅酒和飲料，也有人直接飲用礦泉水。具體如何搭配，還看個人飲食習慣和喜歡的飲品。夏天到了，燒烤成為了最受歡迎美食之一。夜幕降臨時候，路邊燒烤店都會人滿為患，而餐桌上和燒烤最配的酒水，還是大家所喜歡的啤酒。我個人也喜歡吃著燒烤、喝著啤酒，這種感覺非常愜意。燒烤和啤酒組合最受人歡迎燒烤桌上怎能少了冰鎮(zhèn)啤酒，提到燒烤多數(shù)人，都會第一時間想到冰鎮(zhèn)啤酒。炎炎夏日里，燒烤能夠讓我們胃口大開，而冰鎮(zhèn)啤酒，又會讓我們清涼一夏。啤酒和燒烤組合，都是多數(shù)人吃燒烤時候首選。炎熱夏天飲用白酒，只會加重體內(nèi)燥熱，使得身體熱量沒有辦法消散；而冰鎮(zhèn)的啤酒，就有著很好解暑作用，搭配著重口味的燒烤，就成了一道經(jīng)典而又獨到的美味。燒烤可組合多種酒水、飲料啤酒并不是燒烤唯一選擇，許多鐘愛白酒的朋友，會在燒烤時候，依然品嘗白酒。女性朋友們還會在吃燒烤期間，出現(xiàn)品紅酒、喝各類飲料場景。一些不喜歡酒和飲料朋友，還會用白開水或者茶葉水替代。不同人眼中，燒烤“伴侶”有不一樣的選擇，多數(shù)餐桌上，我們會見到白酒加啤酒的情況。好酒人士，總是在白酒過三巡之后，開啟啤酒暢飲模式。燒烤除了和啤酒相配以外，冰鎮(zhèn)西瓜也是許多美女最喜歡的搭配。她們不飲酒，卻可以找到啤酒替代品。用多汁、實惠的冰鎮(zhèn)西瓜，也能夠起到解暑、解渴，還避免油膩的效果。燒烤季已經(jīng)到來，你的燒烤桌上，搭配的是哪一種飲品呢？

因為啤酒本身有一定的濃度，肉在烹飪過程中流失的水比在水中煮得少。肉比較嫩，可以吃，而且新鮮。啤酒燉土豆和牛肉原材料：約500克牛肉、5個長薯、約200克的小胡蘿卜條、啤酒2罐、洋蔥顆粒1湯匙、蒜苗1匙。調(diào)味料：鹽1。5茶匙，糖1大勺，黑胡椒1湯匙、百里香1/2茶勺、羅勒1。2茶湯、迷迭香12湯勺。做法：將牛肉洗凈切塊，放在煎鍋的上、下兩邊。將1湯匙植物油、洋蔥顆粒和蒜茸放在鍋灶上。燒開至中等程度。倒牛肉，轉(zhuǎn)一會兒。倒入一罐啤酒，加入百里香，羅勒，迷迭香和黑胡椒，攪拌幾次，蓋上鍋蓋，燉0，30到40分鐘。把肉煮熟，加入土豆和胡蘿卜，鹽和糖。再倒一杯啤酒到1罐里。稍微攪拌。蓋上鍋蓋，燉30-40分鐘，直到牛肉變軟，土豆變成粉末。小貼士：這道菜應該加一點糖調(diào)味。啤酒烹飪時多少帶有啤酒的苦味。這道菜在燉煮過程中不加水，只加破，香氣緊迫，味道鮮美；青島啤酒廠，珠江啤酒珍釀，雪露啤酒，原汁啤酒甚至黑啤酒都可以接受。夏天的味道逐漸濃郁，許多人為了享受春天的最后一口氣，選擇了戶外活動，其中最受歡迎的就是野外燒烤。你不僅可以享受春天的明媚陽光，還可以品嘗美味的食物。任何人都無法阻止油膩的烤肉和香料的氣味。唯一的缺點是燒烤的食物有致癌的危險，對健康有害，不應該吃得太多。這是對中國那句老話的回應：魚與熊掌不可兼得。最近，焙燒愛好者們得到了好消息。一項新的研究發(fā)現(xiàn)魚和熊掌有時可以一起吃。最近發(fā)表在《農(nóng)業(yè)與食品化學》雜志上的這項研究發(fā)現(xiàn)，當肉類在啤酒和葡萄酒中加熱一段時間后再烤，可以降低患癌的風險。這篇論文的作者費雷拉和他的同事告訴記者，過去的研究已經(jīng)表明焙燒可以顯著地增加結(jié)直腸癌的風險。當你和你的妻子和孩子一起外出燒烤和燒烤的時候，你不能想象一個美味的，油膩的烤肉會讓你自己和家人有患上癌癥的風險，因為當肉類在高溫下燒烤時，會產(chǎn)生一種叫做多環(huán)芳烴的物質(zhì)。你可能沒有聽說過這種物質(zhì)，但你一定很熟悉它，因為它是在汽車尾氣和香煙煙霧中發(fā)現(xiàn)的。在一些動物實驗中，發(fā)現(xiàn)多環(huán)芳烴的攝入具有致癌性。雖然不知道大量的多環(huán)芳烴是否對人類具有致癌性，但包括歐洲聯(lián)盟在內(nèi)的一些組織和國家對該物質(zhì)制定了嚴格的標準，并將其列為致癌物質(zhì)。啤酒被廣泛認為是降低烤肉致癌性的有效方法，但究竟哪種啤酒最有效，目前還沒有明確的答案。為了做到這一點，研究人員開始了新一輪的研究，以證明他們把一塊豬肉脖子分成了三塊。一個用普通啤酒腌制，一個用非酒精啤酒腌，最后用黑啤酒。浸泡了四個小時后，研究人員將它們放在同一個烤架上烘烤。結(jié)果表明，黑啤酒熏制的豬頸肉中多環(huán)芳烴含量最低，未熏蒸的豬頸少過8種。所以我想提醒你，當你準備舉辦燒烤聚會的時候，提前用啤酒把肉腌起來。這不僅會使肉更嫩，而且對你和你的小朋友的健康也有好處。然而，必須強調(diào)的是，多環(huán)芳烴的產(chǎn)生是由于肉類中的脂肪滴在燒烤中使用的木炭上，而木炭在高溫下轉(zhuǎn)化為焦炭。因此，作者建議你可以選擇低脂肪的肉類或者用鐵板烹飪，以有效地減少油脂在高溫下變得更健康的機會。

由于葡萄酒自身有一定的濃度值，肉在烹制全過程中減少的水比在水中煮得少。肉較為嫩，可以吃，并且新鮮。葡萄酒燉土豆和牛肉原料：約500克牛羊肉、5個長薯、約200克的小胡蘿卜條、葡萄酒2罐、圓蔥顆粒物1湯勺、蒜黃1匙。調(diào)味品：鹽1。5湯匙，糖1炒勺，黑胡椒粉1湯勺、迷迭香1/2茶勺、歐芹1。2湯色、馬郁蘭12飯勺。作法：將牛羊肉清洗切片，放到炒鍋的上、下兩側(cè)。將1湯勺食用油、圓蔥顆粒物和蒜茸放到鍋灶上。煮沸至中等水平水平。倒牛羊肉，轉(zhuǎn)一會兒。倒進一罐葡萄酒，添加迷迭香，歐芹，馬郁蘭和黑胡椒粉，拌和幾回，蓋緊蓋子，燉0，30到40分鐘。把肉煮開，添加馬鈴薯和紅蘿卜，鹽和糖。再倒一杯葡萄酒到1罐內(nèi)。略微拌和。蓋緊蓋子，燉30-40分鐘，直至牛羊肉變松，馬鈴薯變?yōu)榉勰?。小提示：這家常小菜應當加一點糖調(diào)料。葡萄酒烹制時是多少含有葡萄酒的苦澀味。這個菜在燒煮全過程中不放水，只用破，香味急迫，美味可口；青島啤酒廠，珠江啤酒珍釀，雪露葡萄酒，原汁葡萄酒乃至黑啤酒都能夠接納。夏天的感覺慢慢濃厚，很多人 為了更好地享有春季的最終一口氣，挑選了戶外運動，在其中最受大家喜愛的便是戶外燒烤。你不但能夠享有春季的燦爛太陽，還能夠品味美味的食物。所有人都難以阻攔油膩感的炭火烤肉和調(diào)料的味道。唯一的不足之處是烤串的食材有致癌性的風險，對身心健康有危害，不應該吃得過多。這也是對我國那句古話的回復：魚和熊掌不能兼顧。近期，培燒發(fā)燒友們獲得了喜訊。一項新的研究發(fā)現(xiàn)魚與熊掌有時候能夠 一起吃。近期發(fā)布在《農(nóng)業(yè)與食品化學》雜志期刊上的此項研究發(fā)現(xiàn)，當肉類食品在葡萄酒和白酒中加溫一段時間后再烤，能夠減少得癌的風險性。這篇文章的創(chuàng)作者帕拉西奧斯和他的朋友告知新聞記者，以往的分析早已說明培燒能夠 明顯地提升直腸癌的風險性。如果你與你的愛人和小孩一起出門烤串和烤肉的情況下，你不能想像一個美味可口的，油膩感的炭火烤肉會讓你自己和親人有得了惡性腫瘤的風險性，由于當肉類食品在持續(xù)高溫下烤串時，會造成一種稱為苯系物的化學物質(zhì)。你很有可能都沒有了解過這類化學物質(zhì)，但你一定很了解它，因為它是在尾氣排放和煙草煙氣中看到的。在一些臨床實驗中，發(fā)覺苯系物的攝取具備致癌物質(zhì)。盡管不清楚很多的苯系物是不是對我們具備致癌物質(zhì)，但包含歐洲共同體以內(nèi)的一些機構(gòu)和我國對該化學物質(zhì)制訂了嚴苛的規(guī)范，并將其列入致癌物。葡萄酒被普遍以為是減少炭火烤肉致癌物質(zhì)的有效的方式，但到底哪一種葡萄酒最有效，現(xiàn)階段尚未確立的回答。為了更好地保證這一點，科學研究工作人員開始了新一輪的科學研究，以說明她們把一塊生豬肉脖子分為了三塊。一個用一般葡萄酒腌漬，一個用非乙醇葡萄酒腌，最終用黑啤酒。泡浸了四個小時后，科學研究工作人員將他們放到同一個烤架子上烤制。結(jié)果顯示，黑啤酒熏制的豬頸肉中苯系物成分最少，未蒸熏的豬頸少過8種。因此我覺得建議你，如果你提前準備舉行燒烤聚會的情況下，提早用葡萄酒把肉腌起來。這不僅僅會使肉更嫩，并且對你跟你的小孩子的身體健康也是有益處。殊不知，務必指出的是，苯系物的發(fā)生是因為肉類食品中的人體脂肪滴在烤肉中采用的木碳上，而木碳在持續(xù)高溫下轉(zhuǎn)換為焦碳。因而，創(chuàng)作者提議你能挑選低熱量的肉制品或是用不銹鋼板烹制，以合理地降低植物油脂在持續(xù)高溫下越來越更健康的機遇。