幾度的？？還沒見過有保質(zhì)期的白酒。。。我好沒見識啊。。。

白酒是沒有保持期的越久越好` 不過攙了別的東西要另當別論

那是為了拿到衛(wèi)生部是證書加上去的，也給廠家出事時留一個藉口，真正的白酒基本都不用標保質(zhì)期的，因為可以放太久了，例如女兒紅，俯耽碘甘鄢仿碉濕冬濺狀元紅都在20-30年左右了.

　“朋友越老越好，美酒越老越香?！泵恳荒甑?a href="/pinpai/lafei/">拉菲莊園上市老酒的時候總是能夠引起全球愛酒者的狂歡。越老的酒賣出的價格往往越高，相對于其它有期限的物品，酒是否也有著保質(zhì)期呢　　　　“保質(zhì)期”從字面上講就是物品能保證質(zhì)量的期限。眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中也有個從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過程。原則上講，酒在其巔峰期時飲用是最理想的?！　∪欢幢闶窃谄渌ヂ淦?，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對地說其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用她了。而所謂的“變質(zhì)”，更多的時候是因為保存不當而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，或是因為發(fā)生oaky現(xiàn)象?！　〖t葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是：溫度、濕度、光線和振動?！　∥覀儸F(xiàn)在喝的葡萄酒都是有保質(zhì)期的，其實不然，這些保質(zhì)期都是人為規(guī)定的。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，如博若萊酒當年即可上市。陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在5——10年之間。過了15年酒就不好喝了?！　∷^酒沒有保質(zhì)期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里，是時間越長越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實際上都有保持期的?！　∑【票Ｙ|(zhì)期是3個月，開瓶之后，當天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡?！　“拙埔话銢]有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放時間越長越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變。

那是因為“酒藏得越久越好”這句話是有前提條件的?。。? 他的前提條件就是你要具備酒類儲藏的基本要求，溫度和濕度要適宜，還要通風、防震，酒類擺放的位置，儲存點的位置~~~~~在具備這些條件之下，這樣的酒才會越來越好~~~~ 所謂的保質(zhì)期，都是指你放在一般的陰涼干燥通風防陽光直射的地方，就是一般環(huán)境的情況，如果連這些環(huán)境都沒有，例如必須曝曬什么的，那保質(zhì)期還能更短

你好如果是保健酒不能飲用 白酒不會過期,保健酒會過期; 因為白酒的高酒精含量對微生物有一抑制作用,且?guī)缀醪缓欠? 而保健酒含糖量較高,酒度也低,較適于微生物生長; 白酒酒瓶上只標明生產(chǎn)日期,而保健酒還會注明保質(zhì)期; 保健酒的保質(zhì)期是廠家注明的,說明廠家認為一段時間內(nèi)該酒不適合于飲用;保健酒不會過期是別人告訴你的,你信哪個? 我是桂林三花白酒評酒員

應(yīng)該不是吧。

一般不是過期太久沒事的，日期是大概的，沒說一定是那天就不能用…

啤酒釀制容易 產(chǎn)量大, 銷量也大, 價格低,啤酒廠一般宣傳快快喝,喝乘要倒掉,再喝時再來買.白酒釀制難度大,銷售也小,所以自己生產(chǎn)的都賣不出,只能說越放欠越貴了.

毒大米都吃過了，啤酒過期喝了也沒問題的。

因為啤酒沒有白酒那么高度數(shù)，那么烈。

白酒不會過期,保健酒會過期; 因為白酒的高酒精含量對微生物有一抑制作用,且?guī)缀醪缓欠? 而保健酒含糖量較高,酒度也低,較適于微生物生長; 白酒酒瓶上只標明生產(chǎn)日期,而保健酒還會注明保質(zhì)期; 又及:保健酒的保質(zhì)期是廠家注明的,說明廠家認為一段時間內(nèi)該酒不適合于飲用;保健酒不會過期是別人告訴你的,你信哪個? 國產(chǎn)紅酒一般都有保質(zhì)期,這與我們國家的食品安全有關(guān). 但是，象法國紅酒一般是沒有保質(zhì)期的.保存其實很麻煩的. 溫度要在5到15度之間,濕度要在50到80之間,瓶子要平放,否則塞子會干掉并發(fā)霉.還要避光避震. 紅酒并不是越陳越好,應(yīng)該不會變質(zhì),但味道就不會那么醇厚了,酒體會越來越差的.

這個要分什么酒了，一般名貴的的酒是沒事的可以喝。

有的呀

純糧白酒沒有保持期的！

11-12度熟啤酒省優(yōu)以上為4個月，普通為2個月；14度啤酒為3個月；10.5度熟啤酒為50天；葡萄酒、果酒為6個月；汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月。白酒沒有。

酒水理論上是超過13度的都是沒有保質(zhì)期的。白酒的包裝上你仔細觀察的話是只有生產(chǎn)日期，而無保質(zhì)期的。而紅酒和一些功能酒（勁酒類的）是有保質(zhì)期的。這個保質(zhì)期也可以理解為最佳飲用時間。因為這類酒度數(shù)相對較低，所以對儲存條件要求比較苛刻，大多數(shù)情況下是沒條件達到的。所以才會有保質(zhì)期

主要看保存，一般高度白酒和白蘭地都是可以存放的，相對藥酒也可以，但是藥酒屬于保健食品，所以國家相關(guān)部門要求得下保質(zhì)期，紅酒干白干紅一般就是10年，不知道哥們說的是什么酒，有問題再請教我吧

渾濁的處理 酒是醇、酸、酯、醛等有機物質(zhì)和水的混合體。各種香型白酒的主體香味物質(zhì)與其他微量香味成分間的平衡、匹配構(gòu)成了諸味協(xié)調(diào)的酒體。如前所述，沉淀物質(zhì)實際上是白酒中的某些香味成分或其前體物質(zhì)。除濁和保持香味風格是低度白酒生產(chǎn)所面對的一對矛盾。因此應(yīng)在盡可能保持酒體的香味風格前提下，除去低度白酒中的沉淀物質(zhì)，或除去低度白酒中潛在的會引起沉淀的物質(zhì)，以免出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象。 如何在不影響產(chǎn)品原風格，又能使白酒清亮透明，且符合國家衛(wèi)生標準，有效地進行處理過濾，處理的方法各廠不盡相同，但不外乎兩種方法：一是冷凍處理法；二是吸附法（淀粉吸附、活性炭吸附、離子交換分子篩法等）[3]。 2.1 冷凍過濾法 根據(jù)3種脂肪酸酯的溶解度隨著溫度的降低而減少，將加水渾濁后的白酒冷凍到-12~-15℃，并保持數(shù)小時，使高級脂肪酸乙酯絮凝、析出，顆粒增大，并在低溫度條件下過濾除去上清液的混合物，便可獲得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物質(zhì)，過濾時困難，可加石棉、纖維粉作助濾劑。 這種方法雖然有效果，但需要一套高制冷量的冷凍設(shè)備和一個低溫過濾房間，酒溫必須冷至-12℃以下，否則低度白酒以后遇冷又會出現(xiàn)渾濁，因而設(shè)備投資大、生產(chǎn)費用高。 在北方可利用冬季室外氣溫低的條件，將酒基降度以后放在室外進行自然冷凍，也有一定效果。但由于室外溫度變化大，冷凍效果差，需要的冷凍時間較長，過濾速度也較慢。 2.2 吸附法 利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對低度白酒中的沉淀性物質(zhì)進行吸附。吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質(zhì)，又不使酒中的香味物質(zhì)產(chǎn)生較大吸附損失，更不能影響酒體的風味和風格。 2.2.1 淀粉吸附法 取樣品若干個，分別按不同比例加入淀粉搖勻后靜止24小時。過濾后比較可知，淀粉對呈香物質(zhì)吸附較小，易保持原酒風格，但用量不易過大，否則會給酒帶來不良氣味。 2.2.2 活性炭吸附法 采用果殼粉狀活性炭，按不同的比例加入樣品中，隔4小時攪拌一次，24小時后過濾比較，入口糙，后味稍淡，需在調(diào)味上下工夫，方能保證質(zhì)量。

不明白啊 = =！