先有場地，然后在工商局注冊，然后在公安局備案，在稅務(wù)局注冊，然后銀行驗資，就差不多了吧。如果是個人開新廠怕是批都批不下來現(xiàn)在國家對酒類企業(yè)審批控制比較嚴原因一個是消耗糧食，一個是污染嚴重一個年產(chǎn)10萬噸的啤酒廠，投資至少要1到2億產(chǎn)能越小單位產(chǎn)能需要的投資就越大，你想要黑作坊的？那個關(guān)系跑不下來，風(fēng)險太大了。

白酒咋樣，看包裝可以略知一二。如今，隨著人們生活水平的提高，喝好酒已成為了共識，因而高檔白酒不僅價格看漲，而且銷勢良好。在飲用的基礎(chǔ)上，白酒因稀缺性成為了收藏佳品，它比之黃金等藏品，其實用性更是彰顯無疑?！　≡较∪痹秸洳?　　前不久，在成都舉行的專場拍賣會上，一瓶釀于600年前的老窖孤品五糧液以50萬元成交。2007年1月，在重慶的一場名酒拍賣會上，一瓶1985年出廠的五糧液最后以2.2萬元的高價落槌。1999年9月，在四川商品拍賣中心瀘州拍賣行舉行的國窖酒拍賣大典上，一瓶國窖1573（1999毫升，編號1999）被拍出18萬元，創(chuàng)造了當(dāng)時白酒拍賣的紀錄?！　Υ?，有收藏家分析說，從剛剛起步的中國白酒拍賣和收藏來看，歷史悠久、資源稀缺等特點決定的高貴價值特性，越久越好代表的收藏投資意義，以及能長期保存維系投資條件、存在交易市場又有退出投資的機制等優(yōu)勢，使得白酒收藏成了當(dāng)下國人的時尚?！　∑鋵?，真正將中國白酒引入收藏投資市場的，要算道光廿五貢酒。1996年，錦州凌川酒廠老廠搬遷時，發(fā)掘出藏于地下151年（自清道光乙巳年，公元1845年始）的4個盛酒容器——木酒海，內(nèi)藏原酒4噸，被專家譽為珍奇國寶，并取名為道光廿五貢酒。隨后，1999年，出土的木酒海及10公斤原酒被中國歷史博物館收藏。同時，經(jīng)國務(wù)院批準，允許將其中的100公斤白酒進行拍賣。當(dāng)年10月26日，中國嘉德國際拍賣公司在北京昆侖飯店進行了凌川道光廿五貢酒專場拍賣，每500毫升的最高成交價為3萬元。　　2003年7月6日，廣州嘉德也拍賣了一批道光廿五貢酒，成交了93公斤，價值達到了598萬多元，1000毫升最高拍賣價為6.4萬元。當(dāng)時就有專家分析說，雖然道光廿五貢酒拍賣價的上漲幅度并不大，但是在白酒拍賣中存在著的規(guī)模效應(yīng)，單位價格越便宜，超出單位重量的實際升值幅度越大?！　‰S著白酒收藏后期投資回報的日益豐富，目前，不少經(jīng)銷商已經(jīng)在各地市場開始收購國內(nèi)外的名優(yōu)酒，尤其是國內(nèi)老名優(yōu)白酒，刺激了酒類產(chǎn)品的投資收藏?！　∮惺詹貝酆谜咧赋?，高端酒的價值除了體現(xiàn)在品質(zhì)外，也體現(xiàn)在可以讓消費者體驗到身份象征的滿足的特性，如限量發(fā)售。另外白酒收藏除了酒本身之外，包裝也非常重要，據(jù)介紹，五糧液的一款酒，其酒瓶由晶制玻璃燒制，商標、文字均由紅、白水晶雕刻和磨花而成，水晶瓶上雕刻的商標和用不銹鋼蓋密封的瓶口均是專家設(shè)計。由于酒瓶的造型精美，僅空瓶的價值就在5000元左右。又如，北京金六福酒業(yè)公司曾經(jīng)為國足出線推出過一批慶功珍藏酒，整個瓶體用24K純金包裹，大大增加了收藏的意義?！　　叭A麗”外衣下有內(nèi)涵　　眾所周知，白酒不僅是用來珍藏與欣賞的，它一樣可以喝，特別在一些重要的商務(wù)場合，它的出場必然會彰顯出主人的身份與地位，無言地訴說著客人所受到的禮遇和款待。　　綜觀近五年的中國白酒包裝，呈現(xiàn)出同質(zhì)化、奢華化、淺層化三大特點。而從根本上忽視了消費者真正的需求。正如很多廠家和經(jīng)銷商所說參加糖酒會的目的就是看“包裝”，結(jié)果呢，包裝是越來越大氣，成本也越來越高，可利潤越來越低，市場越來越窄?！　“拙瓢b其實是白酒帶給消費者的一個附加利益的承諾。在中高端政、商務(wù)宴請時，白酒包裝更多體現(xiàn)的是作為酒本身之外的“附屬”效應(yīng)，因為消費者更多消費的是包裝上的“五糧液”、“茅臺”、“口子窖”等帶來的尊重價值感。直白的說，這種場合更多消費的是品牌。既然是高端高價白酒，作為品牌載體的產(chǎn)品包裝凸顯高檔、奢華無可厚非，也理所當(dāng)然。而更多中低檔白酒朋友、家庭等大眾消費時，白酒作為其自然屬性被凸現(xiàn)，白酒的包裝也就賦予其新的功能。 　　拋開白酒奢華的外表，筆者認為：從消費者層面上看，追求實用性是未來白酒包裝發(fā)展的一個方向。原因有三：其一，理性消費的引導(dǎo)。隨著消費市場的成熟，消費者對穿著“華麗”外衣的白酒品牌越來越抵觸；其二，回歸原點，消費者更加關(guān)注品質(zhì)；其三，品牌是給消費者最好的品質(zhì)承諾。因此未來白酒品牌將逐步集中在一、二線及區(qū)域強勢品牌。包裝“實用性”將影響甚至決定消費者對白酒品牌的選擇。 　　包裝實用性四大趨勢　　實用性表現(xiàn)在哪些方面？它與白酒的文化特色有無沖突呢？這可以從某種意義上凸顯出未來白酒在包裝方面的發(fā)展趨勢。 　　產(chǎn)品包裝背后的文化實用性。在中國的一、二線市場整體的消費水平較高，同時中高端政、商務(wù)宴請場合較多，頻率較高，在

開個小型釀酒廠需要的資金:熟釀：10萬元。需要發(fā)酵池(缸）和蒸餾設(shè)備，還有儲存酒的設(shè)備。以發(fā)酵期30天日產(chǎn)200千克65度原酒計算，從原料的貯備和設(shè)備的制作或購買最少需要8萬的投資,再加上流動資金2萬。生釀:4-8萬投資少，酒的味道不如熟釀的好喝，具體投多錢還得看市場實際的價格。開小型釀酒廠通常需要辦理如下手續(xù)：生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、健康證。環(huán)境審批和生產(chǎn)許可證（難點）：釀酒廠，屬于食品類生產(chǎn)型企業(yè)范疇，所以必須向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請辦理生產(chǎn)許可證（通常是取得環(huán)評和消防那個合格后才能辦理）。1.具體辦理流程按當(dāng)?shù)丨h(huán)保局要求即可。2.消防需要當(dāng)?shù)叵啦块T或安監(jiān)局進行現(xiàn)場審查。衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證：1.到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督部門申請受理。由申請人填寫《衛(wèi)生許可證申請表》一式兩份，并提供準確、真實、合法、有效的資料。如受理部門對申請人填寫的《衛(wèi)生許可證申請書》內(nèi)容與所提供的資料經(jīng)責(zé)任監(jiān)督員核對無誤后進行登記。2.承辦監(jiān)督員依照法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和衛(wèi)生標準、衛(wèi)生要求的規(guī)定，對申請人提供的材料進行審核，三個工作日內(nèi)做出是否受理的決定。符合申請資格且資料齊全的予以受理并根據(jù)需要進行現(xiàn)場審查。3.現(xiàn)場審查結(jié)束后，符合規(guī)定的，承辦監(jiān)督員開具《收費通知單》受費，在《衛(wèi)生許可證發(fā)放登記表》上登記，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后，由申請人前往衛(wèi)生局辦理領(lǐng)取《衛(wèi)生許可證》有關(guān)手續(xù)。營業(yè)執(zhí)照：1.申請人攜帶個人身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど滩块T登記名稱；2.領(lǐng)取衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證后，就可以憑證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，到當(dāng)?shù)毓ど滩块T申請領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照。按照工商行政管理部門規(guī)定，申請從事飲食業(yè)、食品加工和銷售業(yè)的，應(yīng)出具食品衛(wèi)生監(jiān)督機關(guān)核發(fā)的證明。稅務(wù)登記證：自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11%，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。健康證：按照衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)確定的人員名單到健康體檢單位進行預(yù)防性健康檢查，統(tǒng)一使用衛(wèi)生部制定的《中華人民共和國預(yù)防性健康檢查用表》。一：辦理健康證前先進行健康查體。二：查體結(jié)果符合發(fā)放健康證條件的，經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)組織的衛(wèi)生法律法規(guī)知識培訓(xùn)合格后，將本人一寸正面免冠彩色照片到所管轄的衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所辦理健康證明。查體結(jié)果不符合發(fā)放健康證條件的，不予辦理健康證。