酒里沒那玩意兒再看看別人怎么說的。

根本就不能含水銀好嗎

不含水銀(汞)白酒是蒸餾酒，操作過程不接觸水銀。白酒標準里面沒這樣的規(guī)定。

事先你可以做好準備。就是現(xiàn)在酒缸外或者里面做一個刻度尺，然后以一斤為單位，每次加一斤，畫一個刻度線。以后不管就有多少，你看一下刻度，就知道還剩多到。你也可以用秤稱量一下容器的重量。想要知道還有多少酒時，在稱量一下就可以了。

我網(wǎng)店里有再看看別人怎么說的。

愿君多采擷，此物最相思。

有，貌似沒有純的酒精

不管是工業(yè)酒精還是食用酒精都需要水做溶劑！只不過是不同濃度罷了（就是控制酒精量的多和少或者是控制水的多和少）

當然含水，工業(yè)酒精都含水呢

按道理說是沒有水的，如果是勾兌的酒那就有水了，真正的酒是用糧食釀造出來的，是蒸汽的原理，那才是好酒

有

M水=1*0.8*4/100=0.032g,M酒精=1*0.8-0.032=0.768g,n酒精=0.768/46=0.017mol,c=0.017/1=0.017mol/l

就是百分之0.8，就是一百升的血液含酒精0.8升

解：依題意得； m酒精=0.8*1=0.8g m水=m酒精*4%=0.8*0.04=0.032g c酒精=n/V=m酒精/M酒精V=0.8/60=1/75mol/L

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，酒精是由C，H，O元素組成的，酒精在人體內(nèi)可以氧化供能，正常人體血液中平均酒精含量為0.003%。適量飲酒能使全身組織特別是動脈血管平滑肌松弛和擴張，增強血液循環(huán)，增強血液中高密度蛋白膽固醇（HDL），有利于血壓降低和保護心肌組織，防止心動脈血管稠樣硬化沉積物的形成，不易發(fā)生動脈硬化；中醫(yī)常利用白酒作為強腎補劑。 美國醫(yī)學(xué)專家對28萬名年齡在40~50歲的習(xí)慣飲酒者跟蹤研究長達12年，發(fā)現(xiàn)適量飲酒（每天1~2杯）的人死于心臟病的比不喝酒者少20%以上；哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)研究院指出，每天飲酒不超過二盎司純酒精（約合60度白酒60mL），有助于減少冠心病的發(fā)生。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，少量飲酒（60kg體重日飲60度白酒100 mL左右）可使人體血管擴張并抑制血小板的凝集作用，有助于預(yù)防心肌梗塞和腦血栓病的發(fā)生，故日本人稱酒為“長壽水”。當沒升血液中含有0.45g乙醇時可使血糖降低，因而認為適量飲酒對降低血糖有利。此外，適量飲酒對失眠者有催眠作用；能刺激胃液和唾液分泌，有健胃和增強食欲的作用；能促進新陳代謝、增強免疫力和抵抗力；還有清除體內(nèi)自由基、抗衰老和美容養(yǎng)顏之功效；白酒還能暖身御寒，每克酒精在體內(nèi)完全氧化后能產(chǎn)生9千卡的熱量（每克淀粉偉4.1千卡，葡萄糖偉3.37千卡），并能提供5千卡的熱能。 適量飲酒對心神健康有益，有助于心態(tài)平和。人類許多疾病的產(chǎn)生與環(huán)境和人的心理狀況有密切關(guān)系，長期身處緊張工作狀態(tài)易患“現(xiàn)代都市病”。而白酒能抑制中樞神經(jīng)，降低大腦對中樞神經(jīng)的控制，使抑郁的心情得到緩解，使失調(diào)的心態(tài)得到恢復(fù)和平衡。酒能怡神暢腑，使人興奮，精神愉快，緩和緊張心理，釋放壓力和情緒，提高生活情趣和工作效率。古人就有“何以解憂，惟有杜康”的說法。 飲酒與健康之間存在著U形曲線關(guān)系，即少飲有益，多飲有害，只要體內(nèi)有適量的酒精存在，就有保健作用；只有過量飲酒，體內(nèi)的酒精含量超過一定量時才會對人體的健康帶來危害。很早以前人們就知道飲酒與健康之間的辯證關(guān)系，《本草備要》寫道：“少飲則和血運氣，壯神御寒，遣興消愁，辭邪襲逐穢，暖水藏，行藥勢”，“過飲則傷神耗血，損胃爍精，動火生痰，發(fā)怒助欲，致生濕熱諸病”。所謂適量，一般認為60kg體重日飲60度白酒100 mL（即2兩）左右為宜，當然還與個體差異及身心狀態(tài)有關(guān)。酒性“以半酣為好”、“飲酒須教微醉后”，達到“好花趁看半時開，好酒宜在半醉中”的微醺佳境；“善飲者必自愛其量”，適可而止，恰到好處，提倡 “飲隨人量”，才有“酒中趣”，知“壺中天”，品出“酒道人生”來。 此外，最好做到空腹不飲酒，身體不適和心情不爽不舉杯，慢斟細酌，適度適量文明飲酒。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明:正常人體血液中，平均酒精含量為0、003%，當人體達到0、7%左右時這致死限量，所以我們說適量飲酒有益健康，過量酗酒則有害健康。

如果含量是99%的話,這樣的酒.就不是酒了.這叫工用酒精! 酒及酒精含有大量的甲醛.甲醛聞多了,會出現(xiàn)頭暈,眼花,惡心等癥狀,從而導(dǎo)致暈厥.所以,沒事的時候不要聞那些東西.如果你是工作需要,就請你帶上口罩了.

好酒與好水其實沒有多大的關(guān)系百花齊放百家爭鳴。關(guān)于好水釀好酒，我也談?wù)勎业目捶āＪ紫嚷暶?，我在這里僅僅是分享一下自己的工作經(jīng)驗，對事不對人。本人是釀酒世家，技術(shù)至少源于1836年以前。我從1984年釀酒至今。我家鄉(xiāng)下的老酒廠也是采用優(yōu)質(zhì)天然山泉水釀造的，從大約8公里以外無任何污染的原始森林引來的山泉水。好水釀好酒，我們一直以來也是這樣向顧客宣傳的。但是，隨著近年來市場競爭的不斷深入，中國的酒文化似乎已經(jīng)變味了。實際上，以我的經(jīng)驗，我認為好水對好酒沒有多大意義及關(guān)系。1、高端純糧白酒在整個糖化、發(fā)酵、釀造、陳釀、勾調(diào)過程中實際上是滴水不用的！一味地過度地強調(diào)吹噓當?shù)氐乃畬︶勗旌镁迫绾稳绾沃匾?，其目的與用意是不言而喻的。有部分釀酒人之所以如此高調(diào)宣傳炒作，其中有的是不懂裝懂，人云亦云，盲目跟風，也有的是想故意忽悠外行罷了。在這里值得告訴你的是，做食用酒精勾兌酒對水的要求倒是是蠻苛刻的。釀造高端白酒，但是采用固態(tài)發(fā)酵。所謂固態(tài)發(fā)酵，首先是把釀酒用的高粱等糧食原料蒸煮熟。當然，在這個蒸煮糧食的過程中是要用到水的，只要這個水符合飲用衛(wèi)生標準就OK了，這個環(huán)節(jié)用到的水對酒質(zhì)的好壞優(yōu)劣是沒有任何意義的，宣稱有意義的人，也拿不出科學(xué)有力的依據(jù)。因為在蒸煮糧食的過程中，經(jīng)過長時間的高溫以后，水里面的任何微生物或微量元素都被徹底破壞了。在把糧食蒸煮熟以后，就到了把糧食攤涼，然后拌曲種即微生物發(fā)酵菌種的環(huán)節(jié)，然后是濃香、清香或復(fù)合香型等等的就直接入池發(fā)酵，醬香的就堆積培菌糖化幾天，然后就入池發(fā)酵。這個過程也是滴水不用的。這里需要指出的是，有的釀酒師如果認為已經(jīng)蒸煮熟的糧食的含水量不足，可能會適當給剛出鍋的糧飯加少量高溫開水或者酒尾。這個水對酒質(zhì)的好壞優(yōu)劣也沒有任何意義。在發(fā)酵成熟以后，到了蒸餾酒了，這個時候在鍋爐或者鍋底里面是肯定要有水的。這個水也是符合飲用標準衛(wèi)生就OK了，這個水對酒質(zhì)的好壞優(yōu)劣也沒有多大意義上的關(guān)系。同樣是因為經(jīng)過長期高溫，水里面的任何微生物或微量元素都被徹底破壞了。好酒的香味物質(zhì)、維生素、氨基酸、微量元素等等都是發(fā)酵微生物即酒曲與蒸煮熟了的糧食經(jīng)過長期發(fā)酵產(chǎn)生的。與水沒有半毛錢關(guān)系。因為水不會產(chǎn)生酒，也不會產(chǎn)生各種香味物質(zhì)等等。2、地球南北維度相同的區(qū)域，其地理環(huán)境與氣候是大同小異的。全國各地，世界各地適合釀造高端純糧白酒的地方太多了。一味地故意地強調(diào)吹噓地理環(huán)境如何如何重要，其目的與用意也同樣是不言而喻的。實際上，醬香型白酒需要的發(fā)酵溫度是很高的，個別點品溫最高達60度左右！各位看官，看到這里你可能會大跌眼鏡了吧？這就是外行看熱鬧內(nèi)行看門道。如此高溫，外界的微生物是很難參與進去的糖化的。醬香型白酒在此過程的糖化，可以說全部是內(nèi)部矛盾相互作用的過程，也就是酒曲即微生物與糧食發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的過程。到了發(fā)酵階段，窖池都是密封的，與世隔絕的，外面的空氣，水分，微生物等等都是進不去發(fā)酵池里面的，如果能夠進去，那么這個發(fā)酵池的酒酒會腐敗變質(zhì)了，更莫說釀造好酒了。這是因為，在此過程中參與發(fā)酵的微生物都是厭氧菌。3、在這里值得指出的是，釀造黃酒，啤酒及純糧醋等對水質(zhì)倒是有一定的要求，但也不至于那么玄乎。說的太專業(yè)大家都不容易接受，通俗的告訴大家，只要這個水符合飲用衛(wèi)生標準，燒開水的時候鍋底不會結(jié)垢，這個水就是釀造用的好水了。4、現(xiàn)在甚至有強調(diào)吹噓只有某地區(qū)所產(chǎn)的糧食才能釀造出好酒等等這些極度荒唐的笑話來了。我可以鄭重告訴大家：全世界目前沒有任何一個品酒師能夠區(qū)分哪個酒究竟是哪個地方的糧食和水釀造的。所有這些，莫過于象過去封建社會皇帝為了維護自己的統(tǒng)治地位，哄騙平民百姓說自己是上帝派來的......作為傳統(tǒng)釀酒世家，我們應(yīng)該致力于傳播公正客觀的白酒文化，抨擊誘導(dǎo)誤導(dǎo)消費的白酒謬論，致力于傳播民間傳統(tǒng)純糧發(fā)酵釀酒技術(shù)。為這個家乃至世界的白酒文化做出應(yīng)有的貢獻。公眾號:源野九糧原漿

白酒釀造過程中不需要過濾，那個時候都是以酒糟（酒醅、糧醅）形式存在，處于固態(tài)形式。釀造好之后，貯存過程中也不需要過濾，出廠前、勾兌過程中需要進行過濾。過濾生產(chǎn)設(shè)備、操作過程中帶入的雜質(zhì)，過濾調(diào)整酒度引起的失光物質(zhì)。讓清亮的白酒賣給消費者。

要求硬度小，Mg離子、Ca離子等含量少。無菌無污染。