夜郎古縱橫捭闔的氣勢正撲面而來
酒業(yè)家從權威渠道獨家獲悉，今年1-5月，夜郎古銷售已超去年全年。
夜郎古酒業(yè)董事長余方強告訴酒業(yè)家，夜郎古2021年全年銷售增長幅度預計在500%左右。
據夜郎古方面介紹，目前，夜郎古千元戰(zhàn)略大單品夜郎古·大金獎已經成為其產品矩陣的中流砥柱，銷售份額占比達到了57%。
此外，有知情人士透露，今年以來，夜郎古在華東、華中、華南、西北等市場已相繼取得關鍵性突破。截至6月19日，夜郎古較去年已經實現了300%的增長。
而在7月1日，貴州省仁懷市夜郎古酒業(yè)銷售有限公司發(fā)布通知稱，基于原材料價格上漲、成本增加、品牌提升和市場發(fā)展的需要，經公司董事會研究決定，自2021年8月1日起，夜郎古品牌酒全系產品招商價上調10%-20%。
上述數據、動作，無疑是夜郎古的發(fā)展速度、成長質量的鮮明注腳。
豹變新生的夜郎古，勢頭前所未有。
何為豹變？
有一種說法是，幼豹從步履蹣跚到身姿矯健，毛發(fā)新生、疏朗煥散，光澤而有文采，是一個由弱而強的成長過程。
因此，以豹變形容夜郎古近些年、特別是今年以來的變化可以說是恰如其分。
酒業(yè)家注意到，今年上半年，自夜郎古啟動戰(zhàn)略升級、文化升級、產品升級、模式升級、推廣升級以來，其在產品、銷售、市場、品牌、人才等維度均取得了突飛猛進的發(fā)展，得到了業(yè)界的廣泛關注和普遍認可。
在夜郎古銷售公司總經理王東看來，夜郎古的豹變新生主要基于3點。
戰(zhàn)略層面，結合市場環(huán)境合理制定夜郎古《十四五規(guī)劃》發(fā)展綱要，確立夜郎古從生產領導型企業(yè)向品牌領導型企業(yè)的經營戰(zhàn)略轉變；確立品牌主導企業(yè)之產業(yè)結構調整戰(zhàn)略，即從原材料輸出向品牌溢價輸出的經營戰(zhàn)略轉變。
文化層面，基于把品質做到極致就是藝術的品質追求，夜郎古提出“大國工匠、藝術醬香”的品牌文化主張，并在行業(yè)發(fā)起了一場味覺革命和美學革命。
品牌層面，夜郎古構建了以消費者為中心的品牌推廣與消費者培育系統(tǒng)，整合了圖片、軟文、短視頻等內容工具的品牌日常傳播體系，構建了以品牌勢能提升和消費者培育為重點的公關事件營銷體系。
“夜郎古的火爆，是360度的確定?！闭劶耙估晒沤衲暌詠淼谋憩F，正一堂戰(zhàn)略咨詢機構總經理邵伶俐如此表示。
在邵伶俐看來，夜郎古有很強的生產能力和技術實力，產品矩陣方面，夜郎古不僅能高位出牌，也能在高端出色，這也體現了夜郎古實力層面和戰(zhàn)略層面的水平。
“過去，夜郎古以回廠游、酒道館、品鑒會作為消費者培育的三駕馬車，對高端消費者的培育也非常扎實。所以現在一發(fā)力就起來了?！鄙哿胬茦I(yè)家表示。
匠人精神已經深深融入了夜郎古的血液。
夜郎古深知，醬酒釀造技藝，歷經千年智慧傳承而精微神妙，堪稱極致完美、彌足珍貴的文化瑰寶；任何草率的取巧簡化之法，都可能使其失之毫厘謬誤千里；當代工業(yè)化的橫行，更應堅守這種純粹釀酒藝術的完整。
正因如此，夜郎古從品牌誕生之初，就致力于傳承與保護醬酒古典人文釀造技藝，繼承發(fā)揚博大精深的醬酒藝術之美。
在日前舉辦的貴州夜郎古酒業(yè)2021年半年工作總結會上，余方強強調，夜郎古要堅守初心，堅守匠人精神。
在最近的一次交談中，余方強也對酒業(yè)家表示，夜郎古的快速發(fā)展歸根結底在于匠人精神。
在酒業(yè)家看來，夜郎古，不僅以產品展示匠人精神、以品質詮釋匠人精神、以技術支撐匠人精神、以人才傳承匠人精神、以堅守演繹匠人精神，更以創(chuàng)新延續(xù)匠人精神。
古法釀得枸醬酒，漢武大贊甘美之；欲問醬酒出何處，千年悠悠夜郎古。夜郎古前身為茅臺鎮(zhèn)余家燒坊，至今已有兩百多年歷史。
多年來，夜郎古潛心耕耘、精研技藝、匠心灌注。目前，夜郎古年產能達5千噸、儲酒能力超5萬噸，已成為茅臺鎮(zhèn)最具生產規(guī)模的醬酒企業(yè)之一，并多次獲得“中國酒都十大質量獎”、“仁懷市地方酒類十強企業(yè)”等榮譽稱號。值得一提的是，夜郎古以嚴厲苛刻的原料甄選，無法復制的家族工藝，基于匠心、超越傳統(tǒng)、融入美學，歷經十年歲月窖藏，釀造出的佳釀酒體醇厚圓潤，陳香、果香、玫瑰花香眾香成韻，回味持久而甘美。基于此，2015年，夜郎古一舉榮獲巴拿馬萬國博覽會100周年醬酒類唯一特等金獎，從此，夜郎古名揚國際、蜚聲中外。
“我有一個愿望，我將畢生獻給中國醬酒，把這杯最醇厚的醬酒送到千家萬戶的餐桌上，送向全世界?！边@是余方強的夙愿、是余方強對醬酒的深情表白，也是夜郎古匠人精神的重要體現。在余方強的推動下，2019年，夜郎古酒業(yè)與貴州大學釀酒與食品工程學院共同成立了夜郎古貴州大學醬酒研究院，加碼品質升級。
據介紹，雙方已啟動“釀酒微生物菌群結構和多樣性與醬香酒品質關系解析及應用研究”、“醬香型白酒釀酒高粱特性研究”、“醬香型白酒風味特征研究”等項目的研究，推動醬酒品質的再升級。
醬酒產業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開“醬人”的匠心堅守。近年來，夜郎古不斷升級人才體系，不斷壯大專業(yè)人才隊伍，不斷強化人才隊伍建設。這不僅對于產品品質是一份堅強的保障，也是夜郎古未來發(fā)展的堅實基礎，更是夜郎古傳承匠人精神的一大關鍵。
匠人精神，也體現于夜郎古的長期主義。
余方強在接受酒業(yè)家采訪時指出，“風口之上，一定要冷靜，不能一味追求銷售額和利潤率，不能為了滿足市場需求而忽視企業(yè)和經銷商合作伙伴的可持續(xù)發(fā)展?！?/p>
可見，與發(fā)展速度相比，夜郎古更注重企業(yè)的成長品質，奉行長期主義。
匠人精神，在于傳承、更在于創(chuàng)新。
夜郎古有現實主義精神，更有浪漫主義情懷?！按髧そ场⑺囆g醬香”這一品牌文化主張的提出，無疑是夜郎古對匠人精神的創(chuàng)新延續(xù)。
余方強指出，大國工匠是一種精神。醬酒行業(yè)是一個傳統(tǒng)的行業(yè)，我們必須要堅守傳統(tǒng)的工藝，用工匠精神才能堅守傳統(tǒng)工藝。而想要把醬酒精細化做到極致，就要把它當成一個作品、當成一個藝術品來看待。
為此，夜郎古通過工藝藝術、純凈藝術、健康藝術、味覺藝術、空間藝術五大矩陣，全景展現了中國醬酒藝術之美，又通過“夜郎酒谷·中國藝術醬香之旅”進行沉浸式消費者體驗營銷、“夜郎古·味覺盛宴”構建高端品鑒場景、“中國藝術醬香體驗空間”搭建醬酒藝術文化體驗平臺。得益于夜郎古系統(tǒng)化的打造、推廣，匠人精神得到了無比生動的演繹。
可以說，匠人二字，看似極簡，卻是氣象萬千，在這些細節(jié)變化之中，能夠感受到夜郎古縱橫捭闔的氣勢正撲面而來。
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