市場皆知醬香熱，那什么因素決定醬香品牌穿越產(chǎn)業(yè)周期，實現(xiàn)基業(yè)長青？關(guān)于這一問題的爭論背后，實則是對醬酒產(chǎn)業(yè)未來增長核心動能的探求——日漸激烈的品牌競爭中，究竟什么才是支撐企業(yè)長期發(fā)展的關(guān)鍵要素？

　　6月1日，在北京舉行的“茅臺幫扶華都45周年紀念活動暨華筵超級IP發(fā)布會”，給出了一個最根本的答案——品質(zhì)。

　　1、品質(zhì)，市場制勝的唯一法寶？

　　通俗地說，企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，關(guān)鍵的一步就在于能否得到消費者認同。

　　若想獲得消費者認同，自然需要靠品質(zhì)。

　　▲宋書玉

　　正如中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉所言，作為中國酒業(yè)的旗幟，茅臺的業(yè)績始終保持著高速增長，這源自長期堅持“四個服從”的質(zhì)量鐵律，即產(chǎn)量服從質(zhì)量、速度服從質(zhì)量、成本服從質(zhì)量、效益服從質(zhì)量。正因如此，茅臺才在消費者心中始終保持著不變的熱度和追捧度。

　　茅臺長期以來的幫扶支持，也讓華都酒業(yè)有了品質(zhì)保證。

　　▲季克良

　　白酒泰斗、貴州茅臺集團原董事長季克良曾率隊北上，帶著釀酒所需的原曲、母糟等物料，歷時5年，研發(fā)出了符合北方氣候和北京水土特點的醬香型白酒——華都醬酒，培養(yǎng)出了一批醬酒釀造技術(shù)人員。

　　季克良表示，45年前的幫扶，是茅臺對外傳播醬酒技藝的一小步；45年后的今天，則是茅臺主動搭建醬酒生態(tài)圈，賦能科技、文化，邁出了多方互聯(lián)互通、互信互利，續(xù)寫南北醬香傳奇、弘揚民族酒文化的一大步。

　　事實上，醬酒生態(tài)圈的構(gòu)建，某種程度上也是推動醬酒實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。而這一點的基礎(chǔ)，仍是品質(zhì)。

　　北京市昌平區(qū)人民政府副區(qū)長劉曉東表示，華都酒業(yè)是北京市屬國有企業(yè)混改試點的明星企業(yè)，為消費者打造高品質(zhì)白酒，引領(lǐng)行業(yè)潮流，服務(wù)首都民生的初心如磐、歷久彌堅。

　　▲劉曉東

　　2、茅臺幫扶常態(tài)化，華都沖刺IPO

　　“我們共同致力于為消費者釀造品質(zhì)過硬的產(chǎn)品?！泵┡_集團黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁在回顧茅臺與華都酒業(yè)近半個世紀的牽手時這樣說道。

　　▲李靜仁

　　兩度幫扶，成就了華都酒業(yè)的醬酒品質(zhì)。

　　2019年1月7日，由茅臺幫扶指導(dǎo)改造的華都釀酒車間正式竣工投產(chǎn)；其后，華都酒業(yè)投資十余億在貴州習(xí)水籌建醬酒基地，延續(xù)了坤沙醬酒工藝。

　　▲王國豐

　　北京首農(nóng)食品集團有限公司黨委書記、董事長王國豐表示，華都酒業(yè)是首農(nóng)食品集團旗下唯一的白酒自主品牌企業(yè)，在茅臺構(gòu)建的原料、技術(shù)、標準、設(shè)施、隊伍、文化“六位一體”二次幫扶機制下，深耕醬酒戰(zhàn)略，效益連年增長，品牌力、影響力顯著提升，成為首都國企混改試點的先行者和北派醬酒的排頭兵。

　　世界質(zhì)量管理專家約瑟夫·朱蘭曾表示，“質(zhì)量將成為和平占有市場最有效的武器”。華都酒業(yè)的發(fā)展充分說明，堅守品質(zhì)對于一個企業(yè)發(fā)展的重要性。而茅臺再次幫扶華都，將進一步強化這一認知。

　　為構(gòu)建茅臺幫扶常態(tài)化機制，進一步延續(xù)南北醬酒的傳承，活動現(xiàn)場，茅臺和華都酒業(yè)再次簽訂幫扶協(xié)議。幫扶者、親歷者及見證者——茅臺集團代表季克良、李保芳、涂華彬、彭朝，華都酒業(yè)代表郝忠、張德春、王暉、朱華，互贈幫扶紀念品，相互留存。

　　同時，季克良、高景炎兩位酒業(yè)泰斗還被聘為華都公司“終身榮譽顧問”。

　　▲陳方俊

　　在北京首農(nóng)食品集團黨委常委、董事，北京京糖酒業(yè)有限公司董事長陳方俊看來，華都酒業(yè)能夠延續(xù)京派醬香傳奇，正是因其以茅臺為師，恪守醬香工藝。

　　“作為北方地區(qū)唯一兼具茅臺集團、首農(nóng)食品集團、北京糖酒集團紅色基因，頗具潛力的酒類品牌，華都的影響力正日益凸顯?！北本┨菢I(yè)煙酒集團董事、北京京糖酒業(yè)有限公司總經(jīng)理、北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司董事長王暉表示，當下，京糖酒業(yè)已經(jīng)進入上市前的IPO輔導(dǎo)階段，華都酒業(yè)借助資本市場的力量，扛起弘揚醬酒文化的使命擔(dān)當。

　　▲王暉

　　3、看“華筵”IP如何破局？

　　現(xiàn)場，在中國酒類流通協(xié)會會長王新國和公司領(lǐng)導(dǎo)王暉、皮偉平、朱華，以及行業(yè)客戶代表的見證下，“華筵”超級IP正式發(fā)布。未來，它將助推華都醬酒在品質(zhì)文化方面得到更深層次的傳播。

　　這對于擴大市場來說，意義重大。

　　醬酒井噴爆發(fā)之后，市場將迎來良性洗牌。在日益激烈的醬酒市場競爭中，華都酒業(yè)的根本“法寶”還是品質(zhì)。

　　品質(zhì)是企業(yè)的靈魂與生命，是企業(yè)制勝市場的法寶，也是贏得消費者信任的重要因素。以品質(zhì)為準則，是增強企業(yè)內(nèi)生動力的保障。

　　▲朱華

　　對此，北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理朱華明確提出，華都酒業(yè)將以茅臺工匠精神激勵自我，堅守工藝，做好服務(wù)，打造嫡傳茅臺一脈、品質(zhì)卓越的醬香白酒，開創(chuàng)京派醬酒新天地。

　　事實上，華都酒業(yè)能有如此底氣，源自茅臺幫扶下企業(yè)的兩大變化：

　　一方面是匠心、工藝、技術(shù)水平的全方位提升。

　　茅臺“二次幫扶”以來，華都酒業(yè)分27批次、110多人次到茅臺制曲車間、制酒車間、檢驗中心、勾貯車間等部門學(xué)習(xí)，在生產(chǎn)操作、工藝控制、化驗分析、品評鑒定等各個領(lǐng)域都有了大幅度的提升，不僅提高了生產(chǎn)效率，也提升了基酒的產(chǎn)量與質(zhì)量。

　　另一方面是醬酒戰(zhàn)略、品牌勢能的多維度釋放。

　　作為北京地區(qū)唯一一家傳承茅臺正宗醬酒工藝的企業(yè)，華都酒業(yè)在2016年確定了醬酒發(fā)展戰(zhàn)略，即以醬酒品類為核心發(fā)展方向，以“做強做優(yōu)做大醬酒品牌”為市場指導(dǎo)方針，以品牌戰(zhàn)略為總領(lǐng)，堅持以醬酒產(chǎn)品作為突破口，圍繞“承天門”品牌，重點打造中國高端醬香品牌。

　　▲向斯

　　宮廷歷史學(xué)家向斯解讀圍繞國門歷史，系統(tǒng)展先了承天門“國門起源”的深厚文化內(nèi)涵。云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光也表示，“承天門”酒有傳承、有文化、有美學(xué)、有產(chǎn)能，是集品牌稀缺、品質(zhì)稀缺、產(chǎn)能稀缺于一體的稀缺醬酒品牌，未來大有前途。

　　▲楊光

　　5年來，華都酒業(yè)立足醬酒品類，發(fā)力承天門品牌，從1000多萬元發(fā)展至如今超3億元規(guī)模。朱華表示，2021年，華都將繼續(xù)保持高速增長趨勢，完成初步全國化布局，以及醬酒熱銷區(qū)域的市場導(dǎo)入工作。

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