隨著人口結(jié)構(gòu)的變化，未來酒類發(fā)展的方向在哪？消費重心是否發(fā)生轉(zhuǎn)移？消費主流人群和新的消費增長點有何變化？這些都是消費者和酒類生產(chǎn)、銷售企業(yè)所關(guān)心的問題。
5月11日，第七次全國人口普查主要數(shù)據(jù)結(jié)果發(fā)布，全國人口共141178萬人，與2010年（第六次全國人口普查數(shù)據(jù)）的133972萬人相比，增加7206萬人。
根據(jù)人普結(jié)構(gòu)分析，酒類產(chǎn)品作為國民日常性消費品，在消費升級和人口增長的前提下，消費趨勢必定發(fā)生變化，酒類的傳統(tǒng)營銷方式需向精準(zhǔn)化轉(zhuǎn)移，中高端消費重心從全國化向人口大省、珠三角、長三角和北上廣深等重要區(qū)域轉(zhuǎn)移，向人口密集、經(jīng)濟發(fā)達(dá)、人才集中的地區(qū)發(fā)力。
一、“北上廣深”消費優(yōu)勢依然凸顯
廣東作為我國第一經(jīng)濟大省，人口數(shù)量達(dá)到1.26億人，居全國首位。廣東既是人口大省、經(jīng)濟大省，又是酒類產(chǎn)銷大省。數(shù)據(jù)顯示，廣東2020年GDP已經(jīng)突破11萬億。2020年酒類市場體量560億元左右，其中，白酒是唯一增長的品類，特別是600元以上的高端白酒增速迅猛，增長速度高達(dá)26.7%，由此推斷，廣東的高端白酒市場規(guī)模接近200億元。
廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪判斷，未來廣東市場還會繼續(xù)往高走。在此趨勢下，未來大品牌、高端產(chǎn)品在廣東市場會獲得更大的發(fā)展機遇。
廣州白酒運營商鄭浩認(rèn)為，廣東市場的消費水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大多數(shù)省份，茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒等名酒消費市場占比很大。近幾年，隨著醬酒消費的興起，郎酒、國臺、釣魚臺等品牌銷量逐年增加。未來，廣東地產(chǎn)酒像九江雙蒸、長樂燒和部分川酒、徽酒、蘇酒品牌市場占有率還會上升。
2020年，全國居民人均食品煙酒消費支出6397元，增長5.1%，占人均消費支出比重最大，為30.2%。從31省份數(shù)據(jù)看，2020年上海成“最能花”城市，居民人均消費支出42536元；北京位居第二，居民人均消費支出38903元。
雖然北京和上海的人數(shù)在全國排名中不占優(yōu)勢，但經(jīng)濟、消費優(yōu)勢明顯，2020年北京地區(qū)GDP達(dá)到3.6萬億元，北京市居民人均可支配收入為69434元，同比增長2.5%。
2020年上海GDP達(dá)到3.9萬億元。上海居民人均可支配收入72232元，比上年增長4.0%。其中，城鎮(zhèn)常住居民人均可支配收入76437元，增長3.8%；農(nóng)村常住居民人均可支配收入34911元，增長5.2%。
上海酒商許梅告訴《華夏酒報》記者，在上海，茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒等中高端白酒品牌消費會持續(xù)增長，蘇酒和徽酒強勢品牌以及舍得、水井坊、酒鬼酒等品牌布局更精準(zhǔn)。上海一直是黃酒品牌的核心市場，會稽山、女兒紅、石庫門等黃酒品牌在上海酒類市場堅挺，未來還有更多高端的黃酒品牌進(jìn)入，進(jìn)一步助推黃酒健康發(fā)展。
二、“人口分布”加快消費轉(zhuǎn)型升級
31個省份中，人口超過1億人的省份有2個，在5000萬人至1億人之間的省份有9個。其中，人口居前五位的省份合計人口占全國人口比重為35.09%。人口向經(jīng)濟發(fā)達(dá)區(qū)域、城市群進(jìn)一步集聚。
在貴州論古今酒業(yè)有限公司董事長王振看來，我國人口平均年齡38.8歲，人口紅利繼續(xù)存在。根據(jù)人口增長發(fā)展趨勢，廣東、江浙、山東、河南等人口消費大省將是未來白酒消費的重要核心市場，酒類消費持續(xù)向好。
白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛認(rèn)為，中國酒類的發(fā)展與人口結(jié)構(gòu)與消費文化有直接關(guān)系，目前來看，廣東、山東等人口大省擁有較為龐大的消費人口，加上相對彪悍的飲酒風(fēng)俗，隨著人口的遷移，未來這些區(qū)域依然會是中國酒類消費的核心區(qū)域。但也要看到，老齡化正在加劇，年輕人群消費正在碎片化，基于傳統(tǒng)民俗與社交性用酒的酒桌文化正在弱化，這些都是不確定性因素，中國酒類強分化趨勢不可避免，酒類消費的品牌集中度進(jìn)一步提高，基于產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)概念日期成熟。
數(shù)據(jù)顯示，我國16～59歲勞動年齡人口為8.8億人，勞動力人口資源仍然充沛。在廣東、浙江、江蘇、山東、河南這五個人口前五位的省份中不難看出，廣東、浙江、江蘇三個省份的經(jīng)濟增長較快，科技技術(shù)含量較高，人口受教育程度比重高于大部分地區(qū)，人均收入和人均消費支出大于眾多省份。
相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，浙江白酒消費白酒消費在200億左右，次高端白酒占比達(dá)15%。除茅臺、五糧液之外，劍南春、洋河夢之藍(lán)、水井坊優(yōu)勢明顯，低度五糧液在浙北消費較好，汾酒、舍得、國緣消費氛圍漸濃，浙江消費習(xí)慣集中在黃酒、青梅酒等，浙江地產(chǎn)酒有致中和、九珠潭雖然有一定的市場，但規(guī)模極小，對外來品牌構(gòu)不成威脅。
業(yè)界認(rèn)為，隨著人口的南北遷移，南方酒類消費品牌格局將會打破，由于北方人對家鄉(xiāng)品牌的依賴性，為眾多中西部以及東北白酒品牌進(jìn)入南方市場提供了利好的窗口期，對于北方品牌來說，數(shù)億人的南方“傳統(tǒng)”消費人群和巨大的消費市場將是人口和人才紅利的釋放。
三、“人口結(jié)構(gòu)”將成為新的增長點
從人口分布、年齡結(jié)構(gòu)、城鄉(xiāng)人口等多個方面顯示出人口紅利向人力資本紅利轉(zhuǎn)變的發(fā)展趨勢。隨著人口流動集聚的趨勢更加明顯，城鎮(zhèn)化水平持續(xù)提高，為酒類產(chǎn)品消費提供了新的增長點。
新營銷咨詢培訓(xùn)專家賈福春認(rèn)為，從人普數(shù)據(jù)中不難看出，廣東、山東、河南、江蘇等前十名的人口大省依然是白酒生產(chǎn)和消費的大省，這恰恰證明了白酒消費和人口是成正比的。隨著中青年人口比重加大，在白酒消費領(lǐng)域，特別是醬酒消費方面，中老年是消費主流人群，需要重點培育。隨著中老年人群的增加，醬酒的紅利會持續(xù)釋放。
隨著人口的流動，與十年前人普相比，河南人口被廣東、山東超越，但人口總量、消費量還是巨大的，對國內(nèi)外酒類品牌來說，河南依然是核心市場。在河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮看來，河南酒類人均消費量一直呈上升態(tài)勢，河南主要是以白酒、烈性酒消費為主，但面對消費升級或中產(chǎn)階層崛起，人均消費金額將呈現(xiàn)上升趨勢。
“地方區(qū)域性品牌的生存壓力會很大，如果沒有個性、沒有品格、沒有品牌很難生存。”熊玉亮說。
“未來的人口紅利將向人才紅利轉(zhuǎn)移，高收入人群逐步增多，這必然帶動品牌消費品牌升級和價格段的持續(xù)升級，對白酒來講是一個利好。”賈福春說。
熊玉亮認(rèn)為，針對城市化進(jìn)程加快和勞動力人口輸出，河南農(nóng)村白酒消費總量在下滑，呈現(xiàn)出向城鎮(zhèn)、縣城轉(zhuǎn)移態(tài)勢，消費升級進(jìn)程與一、二線以及省會城市相比略顯遲緩。但隨著鄉(xiāng)村振興，務(wù)工人員返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，資金回流，未來鄉(xiāng)村消費必將成為新的增長點。
編輯：李劍
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