今年，醬酒繼續(xù)拿下酒業(yè)絕對(duì)主角的位置。

　　日前，保健酒第一股——海南椰島集團(tuán)發(fā)布公告宣布，現(xiàn)金出資2.4億元，與貴州糊涂酒業(yè)共同成立合資公司——貴州椰島糊涂酒業(yè)。除發(fā)布醬酒項(xiàng)目以外，椰島也明確表示，未來(lái)5年將投資50億元，打造貴州仁懷第二大醬酒產(chǎn)業(yè)基地。

　　從貴州水井坊、到貴州椰島，酒企跨香型、跨領(lǐng)域進(jìn)入醬酒的舉措圍繞著貴州大規(guī)模鋪開(kāi)，將“染醬運(yùn)動(dòng)”進(jìn)行到底的戲碼，似乎在資本角逐酒業(yè)的戰(zhàn)場(chǎng)明顯切換到醬酒之際迎來(lái)高潮。

　　不管是酒業(yè)前赴后繼的“染醬”大軍，還是直接斥巨資入場(chǎng)的大佬們，他們對(duì)醬酒的野心的期望均是建立在“醬酒是中國(guó)白酒新趨勢(shì)”這件大概率事件上，這也不難理解以椰島為代表的酒企著重在醬酒產(chǎn)能上下功夫的動(dòng)機(jī)。

　　醬酒場(chǎng)內(nèi)，群雄逐鹿，都在打一場(chǎng)有準(zhǔn)備的仗，椰島當(dāng)然也不例外。

　　一、50億構(gòu)建新增長(zhǎng)極

　　牽手四川宜府春酒業(yè)集團(tuán)、河北衡湖緣釀酒公司以及貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)，椰島“濃醬清”新體系構(gòu)建成功，其“一樹(shù)三花”品牌戰(zhàn)略全面定盤(pán)。作為一家保健酒企業(yè)，椰島一直在探索新時(shí)代健康白酒的增長(zhǎng)空間。

　　數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)白酒規(guī)模以上企業(yè)經(jīng)營(yíng)收入5836.39億元，而2020年全國(guó)露酒（含保健酒）經(jīng)營(yíng)收入不到300億元；另外，2020年全國(guó)醬香型白酒銷(xiāo)售收入1550億元，同比增長(zhǎng)14%，占行業(yè)總銷(xiāo)售收入的26%；2020年全國(guó)醬香型白酒實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售利潤(rùn)630億元，同比增長(zhǎng)約14.5%，占行業(yè)總利潤(rùn)的39.7%。醬酒以占白酒行業(yè)8%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了總利潤(rùn)的4成，盈利能力極強(qiáng)。

　　大健康與醬酒熱的雙重機(jī)遇，椰島回歸白酒主業(yè)后，要想實(shí)現(xiàn)量和質(zhì)的突破，勢(shì)必不會(huì)錯(cuò)過(guò)醬酒熱的趨勢(shì)。這是椰島投資醬酒的基本邏輯，更為重要的是，椰島做醬酒并不是跟風(fēng)一頭扎進(jìn)這旋渦。

　　在對(duì)醬酒產(chǎn)業(yè)背景、品類(lèi)特征、市場(chǎng)熱度、競(jìng)爭(zhēng)要素做出全面分析之后，椰島精準(zhǔn)出擊。

　　海南椰島酒業(yè)發(fā)展公司總經(jīng)理、法人代表陳濤表示，醬酒屬于產(chǎn)能、儲(chǔ)能稀缺行業(yè)，儲(chǔ)能將是決定未來(lái)3—5年醬酒企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心，噸位決定行業(yè)地位。

　　因此，要想做大做強(qiáng)醬酒，必須儲(chǔ)備基酒、保證產(chǎn)能。椰島決定未來(lái)五年投資50個(gè)億，最主要目的是為了收儲(chǔ)5000噸以上的醬酒儲(chǔ)存量，未來(lái)酒的質(zhì)量穩(wěn)定性，酒的儲(chǔ)能是醬酒的核心關(guān)鍵，這也為未來(lái)椰島在醬酒領(lǐng)域拓展提供強(qiáng)有力的產(chǎn)能支撐。

　　回到椰島整體戰(zhàn)略規(guī)劃中，大量的資金投入一是符合醬酒行業(yè)持續(xù)發(fā)展和長(zhǎng)線(xiàn)盈利的要求，二是符合椰島實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，為其大健康產(chǎn)業(yè)拓展空間、構(gòu)建新增長(zhǎng)極的戰(zhàn)略需要。

　　而如此大的手筆，椰島對(duì)“醬酒”追求，既亮了底氣，又體現(xiàn)出了決心，顯然是有備而來(lái)。

　　二、貴州椰島，核心競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)在哪里？

　　據(jù)悉，椰島在選擇投資對(duì)象方面有四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

　　1.因?yàn)榇笄u香酒需要1年釀造+4年儲(chǔ)酒，年銷(xiāo)量一般不高于儲(chǔ)量的1/4；所以選擇酒企必須滿(mǎn)足基酒儲(chǔ)能要在2萬(wàn)噸以上，年產(chǎn)能5000噸以上，保證貴州椰島醬酒有長(zhǎng)遠(yuǎn)持續(xù)發(fā)展空間；

　　2.選擇酒企的硬件設(shè)施好，能夠滿(mǎn)足經(jīng)銷(xiāo)商、大客戶(hù)參觀考察、體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)，實(shí)現(xiàn)酒旅融合；

　　3.選擇酒企必須保證產(chǎn)品品質(zhì)，在釀酒和勾調(diào)技術(shù)團(tuán)隊(duì)務(wù)必有較好的軟硬件實(shí)力；

　　4.產(chǎn)區(qū)越靠近茅臺(tái)越好。

　　上述標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明，椰島理想中的醬酒產(chǎn)地必須是在貴州。椰島認(rèn)為，離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)釀不出“茅味”好醬酒。

　　在這一點(diǎn)上，貴州糊涂酒業(yè)擁有茅臺(tái)鎮(zhèn)15.3平方公里核心產(chǎn)區(qū)強(qiáng)大背書(shū)，依托得天獨(dú)厚的生態(tài)系統(tǒng)，嚴(yán)格按照醬酒12987工藝標(biāo)準(zhǔn)釀酒，滿(mǎn)足醬酒愛(ài)好者對(duì)醬酒高品質(zhì)和更高精神共鳴的訴求。

　　更重要的是，糊涂酒業(yè)年產(chǎn)大曲坤沙醬酒6000余噸，現(xiàn)有醬酒儲(chǔ)備30000余噸，在椰島投資后未來(lái)擴(kuò)產(chǎn)后將達(dá)到每年上萬(wàn)噸的產(chǎn)能，為近階段椰島股份醬酒品牌快速全國(guó)化提供有力保障。這也就是噸位決定地位。未來(lái)，強(qiáng)大的產(chǎn)能和儲(chǔ)能是貴州椰島的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　產(chǎn)能和儲(chǔ)能是第一位，技術(shù)和品質(zhì)保障也將成為貴州椰島的王牌之一。據(jù)陳濤介紹，貴州椰島集結(jié)了茅臺(tái)釀酒大師，團(tuán)隊(duì)技術(shù)實(shí)力雄厚，高層領(lǐng)導(dǎo)及技術(shù)骨干來(lái)自茅臺(tái)酒廠(chǎng)。

　　如團(tuán)隊(duì)主要成員鐘懷利原為茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理助理，是高級(jí)釀造工程師，國(guó)家級(jí)注冊(cè)釀酒品酒師，在茅臺(tái)工作近30年，曾任茅臺(tái)酒廠(chǎng)制酒三車(chē)間副主任、制酒五車(chē)間主任釀造工程師、茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司常務(wù)副總經(jīng)理、茅臺(tái)循環(huán)經(jīng)濟(jì)公司集團(tuán)董事長(zhǎng)。

　　主要成員嚴(yán)臘梅曾任茅臺(tái)酒股份有限公司質(zhì)量檢驗(yàn)部副主任，制曲三車(chē)間主任。貴州省白酒評(píng)酒委員、高級(jí)釀造工程師、國(guó)家級(jí)注冊(cè)釀酒品酒師。

　　三、團(tuán)隊(duì)+品牌+市場(chǎng)

　　椰島高質(zhì)量發(fā)展路線(xiàn)呼之欲出

　　很顯然，椰島要花50億下的棋局，每一子都要落到對(duì)的位置。據(jù)了解，貴州椰島運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)集結(jié)了國(guó)內(nèi)知名營(yíng)銷(xiāo)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)以及營(yíng)銷(xiāo)大師加盟，為運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)提供有力的智庫(kù)力量和實(shí)戰(zhàn)保障。

　　比如海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理、國(guó)內(nèi)知名營(yíng)銷(xiāo)大師呂咸遜，曾成功操盤(pán)國(guó)內(nèi)著名酒類(lèi)品牌，以及值得一提的是由陳濤掌舵組建的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)。作為酒業(yè)資深營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家，陳濤早前曾任職深圳知名營(yíng)銷(xiāo)策劃公司，首批酒業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃師。

　　2008年—2016年，陳濤履職洛陽(yáng)杜康控股，首任銷(xiāo)售公司總經(jīng)理，歷任控股公司常務(wù)副總，親手參與操盤(pán)杜康控股從2000萬(wàn)到15億年銷(xiāo)售額的高速發(fā)展；

　　2016年—2017年，陳濤出任貴州茅臺(tái)集團(tuán)循環(huán)經(jīng)濟(jì)公司，銷(xiāo)售總經(jīng)理，見(jiàn)證并參與茅臺(tái)集團(tuán)的復(fù)興變革之路。2018年至今，海南椰島酒業(yè)發(fā)展公司，現(xiàn)任總經(jīng)理、法人代表，帶領(lǐng)椰島逆境重生，2020年摘帽ST，一系列資源整合及模式創(chuàng)新，助推椰島市值翻兩番。

　　除了構(gòu)建超強(qiáng)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)外，貴州椰島的品牌戰(zhàn)略也已經(jīng)成形。陳濤表示，椰島酒業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展方針是戰(zhàn)略品牌做長(zhǎng)線(xiàn)，聯(lián)營(yíng)品牌做中線(xiàn)，開(kāi)發(fā)品牌做短線(xiàn)，1個(gè)戰(zhàn)略品牌+1個(gè)聯(lián)營(yíng)品牌+1個(gè)開(kāi)發(fā)品牌+X個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商自有品牌的品牌戰(zhàn)略。

　　比如“1”個(gè)戰(zhàn)略醬酒品牌是“貴州椰島”，構(gòu)建獨(dú)立、完整的品牌名稱(chēng)、品牌符號(hào)、戰(zhàn)略大單品、品牌平面、品牌TVC、品牌軟文等表現(xiàn)系統(tǒng)；構(gòu)建“貴州椰島”三大品牌價(jià)值體系。

　　市場(chǎng)層面，貴州椰島將結(jié)合椰島現(xiàn)有銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，針對(duì)椰島現(xiàn)有經(jīng)銷(xiāo)商基礎(chǔ)上進(jìn)行招商，并推行廠(chǎng)商一體化，采取“全渠道x數(shù)字化”營(yíng)銷(xiāo)模式。

　　資金、產(chǎn)能、技術(shù)、品牌、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，椰島制定的“醬酒計(jì)劃”已經(jīng)正式啟動(dòng)。椰島所呈現(xiàn)出的優(yōu)勢(shì)，在當(dāng)下極其活躍的醬酒市場(chǎng)中，尤為重要。未來(lái)要想在醬酒領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)長(zhǎng)期獲利，全方位的布局才是能夠拉長(zhǎng)戰(zhàn)線(xiàn)，進(jìn)行有利占位的關(guān)鍵。

　　醬酒“新賽道”，椰島依然歸位。舞臺(tái)已經(jīng)搭好，且看保健酒巨頭接下來(lái)如何唱好這出大戲。

　　文章來(lái)源于：糖酒快訊，作者：楊歡，信息貴在分享，如有侵權(quán)聯(lián)系我們刪除。