原標題：讓傳統(tǒng)文化“活”起來！瀘州老窖以國窖1573封藏大典開啟“十四五”新征程
酒以城名，城因酒興。瀘州老窖濃香美酒里蘊藏著怎樣的酒城人文密碼？
已經(jīng)歷十余年創(chuàng)新發(fā)展的“瀘州老窖·國窖1573封藏大典”將帶來哪些全新內容和體驗？
邁入“十四五”，濃香鼻祖瀘州老窖將如何謀篇布局開好頭，演繹百年酒企的初心與堅守？
自秦漢綿延至今的瀘州老窖又將如何保護文化遺產(chǎn)、弘揚以白酒文化為代表的中國文化？
3月14日，農(nóng)歷二月初二，以“承活態(tài)雙國寶醞濃香新華章”為主題的2021瀘州老窖·國窖1573封藏大典在中國酒城瀘州舉行，中國白酒行業(yè)迎來2021開年文化盛事，而上述問題的答案也都可以在這場備受期待的盛典中一一找到。
1
封藏大典上的三個不一-樣
2008年，瀘州老窖以國窖1573封藏大典固化了中國白酒行業(yè)以年度盛典追頌先祖之先河，且十余余年來每一屆盛事都亮點紛呈、創(chuàng)新不斷，讓人目不暇接，成為了中國白酒乃至中國傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新并存的重要符號。
作為“十四五”開局之年瀘州老窖的第一個重磅活動2021瀘州老窖·國窖1573封藏大典除了傳統(tǒng)的祭拜先祖、春釀品鑒、封酒洞藏等環(huán)節(jié)，更是以“三大不一樣”來彰顯自身對于傳承與創(chuàng)新的認知，讓“活態(tài)雙國寶”更加立體、更易感知。
延續(xù)釀藝生命“活”力，舉行第24代釀酒門人代續(xù)儀式無疑是盛典上最具亮點環(huán)節(jié)之一。
在2021年封藏大典上，瀘州老窖以“每十二年新晉一代，每六年增補一次”的原則，通過代續(xù)儀式，迎來了第二十四代釀酒門人。
“恭迎師尊-傳承通稟-禮呈師帖-敬酒拜師-師公訓誡-師門應誓-禮成見證”，儀式莊重肅穆，體現(xiàn)了瀘州老窖對傳統(tǒng)技藝堅守傳承，也是對非物質文化遺產(chǎn)的保護弘揚。
在此之前，作為中國首批非物質文化遺產(chǎn)，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝有嚴格譜系追溯已傳承了二十三代，歷697年。
源自2009年瀘州老窖·國窖1573封藏大典現(xiàn)場封藏的珍貴春釀產(chǎn)品——國窖1573·紀年酒的發(fā)布成為盛典另一耀眼環(huán)節(jié)。
春釀之酒“柔如玉，貴如金”。瀘州老窖的每一壇春釀酒，都始終遵循自然的釀酒輪回法則，都是一直在堅守的匠人之心。
??
在封藏大典上，瀘州老窖國窖人將2021年國窖1573春釀美酒，遵循瀘州老窖洞藏文化和封藏入洞儀式，引入龍泉洞，待受時光洗禮，獲得更甘醇悠久的韻味。
央視新聞聚焦封藏大典推出的直播探訪活著的中國酒城，讓超千萬觀眾在直播間里領略傳統(tǒng)文化的魅力，不僅“漲”了品鑒白酒的新“姿勢”，還讓更多人切身感悟到了酒文化的綿長。
今年封藏大典，中國酒城吸引了諸多媒體“云上”探秘。新華社、四川觀察、鳳凰網(wǎng)、封面新聞、酒業(yè)家等主流媒體也依托當下火熱的直播形式對封藏大典進行了現(xiàn)場直播，開啟了一場探尋瀘州老窖“活文物”的文化傳承之旅。直播由央視新聞攜手中央廣播電視總臺央視主持人任魯豫、李思思、張韜，記者蔣林走進瀘州老窖，探訪古老的明清釀酒作坊、1573國寶窖池群、天然藏酒洞純陽洞。直播期間，全網(wǎng)觀看總人數(shù)突破1000萬人次。同時，“國窖1573封藏大典”詞條登上微博熱搜話題榜，閱讀量超過1.5億！
2
活的酒城實質是對文化的敬畏
“不僅有釀酒技藝的傳承人，還有文化的傳承人?！痹诜獠卮蟮?，一位受訪嘉賓在接受央視主持人采訪時指出，而今年盛典的三個不一樣的背后，實質還是在于瀘州老窖對于保護文化遺產(chǎn)、弘揚以白酒文化為代表的中國文化的注重。
中國白酒植根于五千年中華文明，是中國古人的智慧結晶，中華文化的典型代表。而作為濃香鼻祖，瀘州老窖始終不斷創(chuàng)新表達方式、傳播方式，推動優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新性表達和創(chuàng)造性轉化。
從上世紀60年代率先在白酒行業(yè)內開辦技術研習班和培訓班，為行業(yè)培養(yǎng)了一大批釀酒技術人才，促進了中國白酒釀造技藝的長足進步以來，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝早已從一門過去僅憑師徒間口傳心授的傳統(tǒng)技法，提煉固化演變成為了一套科學的釀酒方法論，并在傳承中不斷創(chuàng)新。
應該說，打破企業(yè)內生格局，站在中國非物質文化遺產(chǎn)保護這一更高層面，將中國人古老的釀酒智慧結晶傳承弘揚出去，瀘州老窖的這項技藝已注入了更強大的生命“活”力，成為了行業(yè)名副其實的“活態(tài)國寶”，出現(xiàn)了釀酒門人6世同堂的盛景。
?
697年傳承有序的釀酒活技藝、不間斷連續(xù)448年使用至今的釀酒活窖池、以及“瀘州老窖”品牌、“國窖1573”品牌再到“高光”品牌的展翅之路，這背后無不源于瀘州老窖對于傳統(tǒng)文化的敬畏之心和對于未來的創(chuàng)新追求。
由此，行業(yè)公認，瀘州老窖·國窖1573封藏大典十四載的鮮活演繹，既是對工匠精神的踐行，更是其對文化敬畏的生動表達。
3
提質增效
謀篇布局邁人“十四五.”
“工匠精神離我們并不遙遠。它存在于我們生活的方方面面、各行各業(yè)。雖來源于普通，積累于點滴，卻平凡而偉大。”談及封藏大典中所蘊含的匠心精神，全國勞動模范、瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼在大典現(xiàn)場接受央視新聞采訪時表示。
劉淼表示：“白酒行業(yè)是傳承千年的傳統(tǒng)民族產(chǎn)業(yè)，始終與時代共進步，與國家民族同發(fā)展。全體中國白酒人都應該堅持以新時代工匠精神為指引，堅持以科學務實和創(chuàng)新奉獻推動中國白酒的高質量發(fā)展，主動成為建設民族品牌、釀造健康生活、服務地方發(fā)展的重要力量，為中華文化復興和中國制造崛起作出無愧于時代的貢獻?！?/p>
劉淼認為，2021年是“十四五”開局之年，也是瀘州老窖謀篇、布局的新起點。他透露，將堅持品牌引領、品質立基、文化鑄魂三大發(fā)展原則，在品牌、品質、文化、創(chuàng)新、數(shù)智、和諧領域打造六位一體的瀘州老窖，堅持在文化、工藝、品質和管理上的守正創(chuàng)新，始終為消費者提供更優(yōu)質的產(chǎn)品和服務。繼續(xù)以高度的社會責任感主動承擔社會責任，用實際行動回饋社會尊重，踐行“天地同釀人間共生”的企業(yè)哲學。
文章來源：酒業(yè)家訂閱號
