原標題：老字號的新表達，藏在舍得的精神內核里

　　3月5日，十三屆全國人大三次會議在北京召開。大會發(fā)布的2021年《政府工作報告》中提出，要依靠創(chuàng)新推動實體經濟高質量發(fā)展，培育壯大新動能。

　　一方面，要深入實施質量提升行動，促進產業(yè)鏈上下游標準有效銜接，弘揚工匠精神，以精工細作提升中國制造品質；另一方面，要激勵企業(yè)創(chuàng)新，延續(xù)執(zhí)行企業(yè)研發(fā)費用加計扣除75%政策，將制造業(yè)企業(yè)研發(fā)費用加計扣除比例提高到100%。

　　質量之魂，存于匠心。老字號企業(yè)作為中國品牌代表，厚植工匠文化，培育眾多中國工匠，是最能代表工匠精神的企業(yè)。

　　“如何保護并且激活中華老字號，讓它們長久地存在，成為當前的迫切問題，這也是我提出這個建議的初衷?！碑斎?，全國人大代表，舍得酒業(yè)股份有限公司董事、生產基地副總經理余東在會議上提出了《關于進一步加強中華老字號保護和發(fā)展的建議》。

　　建議提出的背后，是對民族品牌發(fā)展的深入思慮，更蘊含了舍得傳承發(fā)展“沱牌”這一中華老字號的智慧。

　　1

　　老字號，既要古韻十足，更要具備時代范

　　余東表示，面對中華老字號目前艱難的發(fā)展狀況，其自身必須要轉變傳統(tǒng)陳舊的管理經驗，提升服務水平，注重技藝的傳承和創(chuàng)新。

　　對此，余東提出了三點具體建議。

　　首先，中華老字號企業(yè)要密切關注國內外商標公告、及時注冊相關商標。國家相關部門積極引導和支持中國老字號加快在境外商標注冊。

　　其次，借鑒國外立法經驗，國家層面在刑法上應設立侵害馳名商號專用權罪名，給予侵權者一定的數額罰金和刑罰。

　　最后，國家要積極支持中華老字號的發(fā)展。例如，出臺相關“老字號”扶持辦法，采取適當傾斜政策，解決老字號企業(yè)融資難問題，支持老字號行業(yè)整合資源，組建老字號產業(yè)集團等。

　　不難看出，余東提出的三條建議，多是從國家、政策角度切入，依靠立法和一定的政策扶持，助推老字號企業(yè)的發(fā)展。

　　但細看余東提出的品牌影響力、創(chuàng)新能力、產業(yè)后勁、發(fā)展效果等具體內容，擊中的卻是老字號企業(yè)應該正確處理傳承、創(chuàng)新與發(fā)展之間的關系問題，再進一步則是老字號企業(yè)如何發(fā)揚精益求精的工匠精神，提升中國品質。

　　一直以來，中華老字號企業(yè)都被認為是最能代表工匠精神的企業(yè)。

　　中華老字號大多創(chuàng)建于明清時期，是歷經幾十年乃至數百年市場考驗的商業(yè)和手工業(yè)中的佼佼者，承載著獨特的技藝、精深的服務理念和商業(yè)文化精髓，是我國彌足珍貴的自主品牌，是國家和民族寶貴的無形資產。

　　歷史悠久、品質上乘、傳承文化技藝是老字號企業(yè)的三大共性，也是老字號企業(yè)成為“工匠精神”代表的原因。正是因為老字號企業(yè)在品牌上堅守傳承、在品質上精益求精，正確處理傳承、創(chuàng)新與發(fā)展的關系，才能得到消費者的認可，從而屹立百年不倒。

　　而擁有“沱牌”這塊金字招牌的舍得，正是實打實的老字號。

　　“上品如今出射洪，子昂故里沱牌香?！睆奶茣r春酒、明代謝酒到今天的沱牌舍得，舍得文化底蘊已積累百年。從某種程度而言，在經歷了幾個不同歷史階段的傳承過后，舍得代表著一個時代的氣質。

　　12萬噸老基酒、明清老窖、黃金酒曲、非遺技藝、平均工齡超25年的老工藝技師……通過對“六老”釀造技藝的傳承，舍得樹起濃香老酒的品質標桿，展現了追求產品品質的“工匠精神”。

　　在堅守傳統(tǒng)工藝的情況下，老匠人、老釀造技藝是保證舍得品質的關鍵，老基酒、老窖池則為舍得持續(xù)向市場輸送佳品的基礎，為舍得在行業(yè)內樹立了自己的獨特價值，也筑起了舍得品質的優(yōu)勢壁壘。

　　2

　　生態(tài)，匠心品質的底氣

　　舍得數十年如一日保持老字號企業(yè)極致品質的原因是什么？

　　只有去過舍得酒廠的人，才知道這個問題的答案。

　　上世紀80年代，舍得酒業(yè)提出了生態(tài)釀酒理念，打造出被譽為“引領行業(yè)生態(tài)釀酒潮流”的首家生態(tài)釀酒工業(yè)園。

　　之后，舍得堅持探索、投入、實踐了40年，繼續(xù)打造行業(yè)首家生態(tài)釀酒工業(yè)園。如今，舍得已擁有650萬平米的生態(tài)產業(yè)園區(qū)，園區(qū)綠化率98.5%，選擇性種植樹木300余種、390萬余株，成為全球最美的釀酒產業(yè)園區(qū)。??

　　此外，舍得還投入數億元，用于建設凈水、智能灌裝、園區(qū)優(yōu)化改造等，進一步提升生態(tài)系統(tǒng)。通過建立中國生態(tài)釀酒產業(yè)技術研究院，制定完善《生態(tài)釀酒評價標準》，為白酒行業(yè)生態(tài)釀酒標準化經營及食品質量安全的有效監(jiān)控提供了參考標準。

　　基于生態(tài)釀酒的堅實基礎，舍得通過文化賦能，助力品牌價值進一步提升，“沱牌”“舍得”雙品牌價值突破千億元。

　　“生態(tài)早已成為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎、標準，沉淀為企業(yè)重要的品質和品牌基因，更內化為沱牌舍得人干事創(chuàng)業(yè)的一個永恒目標、一種持久動力?！庇鄸|表示，除了對中華老字號的充分利用和激活，公司還堅持以消費者為中心，始終將“品質”放在首位，用生態(tài)、科技、文化全面為產品賦能。

　　3

　　老酒，消費價值新表達

　　如果說，推出“沱牌”“舍得”雙品牌戰(zhàn)略，是舍得保護和激活老字號是第一步，生態(tài)釀酒是舍得為老字號發(fā)展提供品質勢能，那老酒戰(zhàn)略則是舍得讓老字號煥發(fā)生機的新表達。

　　簡單來看，舍得會繼續(xù)堅持舍得、沱牌雙品牌運作，按照經典老酒、藏品老酒、藝術老酒三條產品線實施老酒戰(zhàn)略。

　　通過老酒戰(zhàn)略的落地，舍得以品質和文化為重點，以用戶需求為核心，走出一條“老酒+藝術”的獨特路線，深度串聯老酒、藝術和文化并將之融會貫通，彰顯舍得“品質至上”的精神內核。

　　近兩年來，老酒幾乎貫穿舍得營銷的每一個環(huán)節(jié)。

　　一方面，舍得通過舉辦老酒論壇、老酒培訓班、老酒大講堂、老酒尋根之旅等活動，不斷深耕老酒市場，在行業(yè)內與消費市場端推動老酒價值的回歸與發(fā)展。

　　去年11月，胡潤研究院發(fā)布《2020中國老酒白皮書》，點贊舍得老酒對老酒品類發(fā)展、助推老酒市場繁榮所產生的引領作用?！栋灼凤@示，針對日常有老酒消費習慣的高凈值人群，當問及他們對哪些白酒品牌的老酒產品有印象或認知時，有71%的受訪者提到了舍得?？梢?，舍得正在加速推動老酒的“破圈”，也受到了高凈值人群的認可。

　　另一方面，舍得還通過西瓜視頻直播PK賽，登陸B(tài)站、小紅書等年輕受眾社交平臺，在微信、微博、抖音等社交平臺發(fā)起以“為熱愛而活，我就舍得”為主題的傳播活動，聯合完美世界游戲推出盲盒等備受年輕消費者喜愛的方式，實現“老酒+游戲+傳統(tǒng)文化”的跨界新玩法。

　　“品質之上，唯有老酒。”老酒，不僅是舍得面對白酒市場激烈競爭時發(fā)掘的新賽道，還是舍得對消費者作出的品質承諾，更是舍得對老字號的新表達。

　　文章來源：云酒頭條訂閱號