9月中旬，四川古藺郎酒銷售有限公司下發(fā)《關于醬香型產品實行計劃配額制的通知》稱，“對醬香型產品實行計劃配額制”。
目前，作為郎酒的“頭狼”——53度青花郎酒的建議零售價上調至1499元/瓶；行進在百億之路上的習酒旗下的53度君品習酒零售價為1399元/瓶。此外，在千元價格帶還有釣魚臺珍品一號（琺瑯彩）、國臺十五年、珍酒珍15年、華都珍藏一號30年、景陽岡賴茆等，南北醬香逐鹿，在醬酒熱浪裹挾下，一些產品實現了價格帶的“躍升”。
基于消費升級的大背景，基于“喝好酒、少喝酒”消費習慣的形成，“醬香型白酒已成為名副其實的‘黃金產業(yè)’。”茅臺集團黨委副書記、總經理李靜仁在“同心同向聚勢前行——世界醬香型白酒核心產區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言簽署儀式”現場發(fā)言時提出，“據不完全統(tǒng)計，2019年，醬香型白酒產能約55萬千升，完成銷售收入1350億元左右，實現利潤約550億元，在銷售收入和利潤雙雙實現20%以上增長的同時，以白酒行業(yè)7%的產能，實現了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤。”
再看一組數據。
來自國開證券的分析報告指出，自2012年開始，醬香型白酒在白酒銷售額中所占比例逐年提高，從2012年的12%增長到2019年的24.03%。在市場規(guī)模上，醬香型白酒從2010年的352億元增長到2019年的1350億元，年均增速為14.22%。
有分析指出，醬酒消費的崛起與高端、次高端酒從政商務消費為主流到以大眾消費為主的轉型，步調基本一致。2013年，隨著禁止“三公消費”“八大規(guī)定”的出臺，白酒政務消費占比不斷降低，在“名酒”向“民酒”的轉變過程中，大眾消費需求占比提升，“2012年之前政商消費主導下，白酒周期品屬性較強，而大眾消費主導之下，對白酒的品牌、品質等更加看重，品牌底蘊和文化賦能更加重要”。
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醬酒頭部競爭的時代來臨
來自國海證券研究所的分析指出，隨著人們收入水平的提高和對生活品質的追求，消費者逐漸養(yǎng)成少喝酒，喝好酒的習慣，白酒業(yè)量減價升，價格支撐行業(yè)增長。2019年，白酒行業(yè)銷售收入5617.82億元，同比增長4.73%。其中白酒銷量同比降低11.61%，白酒均價同比上漲18.48%。在產品結構上，低端白酒的比例降低，中高端以上的白酒受益消費升級帶來的擴容。
醬酒相對繁復的生產工藝及較長的生產周期、儲存周期，使得品牌溢價能力較強，在貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司黨委委員、副總經理鐘麗看來，“醬酒頭部競爭的時代已然來臨”。貴州茅臺一騎絕塵，全國醬香品牌陣容正在構建。茅臺引領了醬酒的價格天花板，“頭部品牌是天花板下的第一受益者”。
鐘麗認為，濃香型白酒全國品牌競爭陣容基本定型（五糧液、國窖1573、水井坊、舍得、劍南春、夢之藍……），而醬香型白酒除了茅臺一騎絕塵，全國品牌陣容正在構建，價位決定品牌，價格決定品質，塑造品牌成為醬酒黑馬的成功之道，比如郎酒青花郎、習酒窖藏1988、茅臺王子酒、國臺國標、釣魚臺琺瑯彩、珍酒、金沙摘要等。300元～600元/瓶的次高端將進入“紅海競爭”，但也是已經放量的價格空間，100元～300元/瓶、600+元/瓶是醬酒的“藍?！薄?/p>
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營銷助力掘金醬酒“富礦”
如今，在產區(qū)表達、品質表達的語境下，不僅有川醬、貴醬，在北方最大的醬酒產區(qū)——以云門陳釀、古貝元、景陽岡賴茆、祥酒等為代表的魯派醬香正在崛起，掘金醬酒這一“富礦”。
2020年，從香型集中度看，茅臺引領下的川醬、貴醬企業(yè)南下、北上，就是要提升產區(qū)影響力，提升品牌影響力，為品牌賦能，擴大品類的影響力，提升品牌的溢價能力。
君品習酒體驗館、國臺、釣魚臺等醬酒體驗館就在我們身邊。
“利用云門酒業(yè)的云門酒道館，還有云門醬酒品鑒生活館，主要是為營銷嫁接B、C兩端，為B端的經銷商賦能，為C端開展深度的體驗營銷。2012年，云門酒業(yè)在宋城打造了第一個酒道館，目前，我們在全國各地已布局規(guī)模以上的酒道館37家。”山東青州云門酒業(yè)（集團）有限公司副總經理唐樹林對醬酒體驗館的解讀，也是眾多醬酒品牌接觸消費者，讓消費者先喝起來的初衷所在。
對此，北京卓鵬戰(zhàn)略機構創(chuàng)始人田卓鵬指出，新零售是一個超級風口，是酒業(yè)的風口，解決了人貨場的問題，是以消費者為中心，構建數據化賦能的泛零售形態(tài)，就是門店+社群+新技術，線上、線下都要離消費者很近。
釣魚臺國賓酒業(yè)公司總經理丁懷遠表示：“目前，赤水河流域大大小小的醬香型白酒企業(yè)已經開始重視市場、關注市場、學習營銷。通過策劃營銷機構的幫助，慢慢地走向了市場。”
可以預見，在醬香型品類市場集中度提升的同時，頭部產品的競爭也將愈發(fā)激烈，醬香風口之下，千元價格帶的高端、次高端卡位爭奪不可避免地陷入鏖戰(zhàn)，誰將C位出道？市場會給出答案。
文章來源：華夏酒報訂閱號
