原標(biāo)題：中外文化交融，不如從一杯醬香酒開始……
9月12日，在中國國際友好文化節(jié)組委會的組織下，由中國國際友好文化節(jié)組委會會長崔永安先生帶隊，越南駐華大使館大使范星梅閣下，韓國駐華大使館公使金辰坤閣下及夫人，智利駐華大使館政治處主任羅德里戈先生，哥倫比亞駐華大使館文化參贊梅麗薩女士等駐華使節(jié)一行來到貴州仁懷，領(lǐng)略多彩貴州美麗風(fēng)光的同時，也體驗到國威酒業(yè)獨特的醬酒文化。
通過參觀釀造車間、參與封壇大典、親自參與醬香酒勾調(diào)等環(huán)節(jié)，精深的酒文化給使節(jié)們留下了深刻的印象，為中外文化交流和溝通，打開了一扇酒香四溢的門。
全國政協(xié)12屆委員會委員中國詩酒文化協(xié)會會長蔣秋霞，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國，茅臺集團(tuán)原副總經(jīng)理、總工程師、遵義仁懷酒協(xié)會長呂云懷，貴州釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長黃永光，河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮，遵義市仁懷市酒秘書長呂玉華，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光，著名白酒營銷專家、陸興武酒道館公司董事長陸興武，貴州國威酒業(yè)集團(tuán)董事長梁明鋒，貴州國威酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理朱德英女士以及來自全國各地的國威與貴州迎賓酒戰(zhàn)略合作伙伴與經(jīng)銷商代表兩百余人，參加了本次盛會。
? ? ? 1
觀封壇大典，領(lǐng)略醬酒文化
邁入秋天的仁懷逐漸多雨，在連綿的雨中，由五國使節(jié)組成的考察團(tuán)來到了仁懷國威酒業(yè)。在國威酒業(yè)集團(tuán)董事長梁明鋒的陪同下，考察團(tuán)參觀了國威酒業(yè)釀造車間，親身感受神秘的醬香釀造過程?？疾靾F(tuán)一行先后參觀了國威酒廠6車間，桑拿老熟區(qū)和植物埋藏區(qū)等地，領(lǐng)略“茅系正脈醬香酒”的傳承與創(chuàng)新。
貴州國威酒業(yè)集團(tuán)，創(chuàng)立于1992年，創(chuàng)始人梁明鋒曾在茅臺酒廠工作多年，后來獨創(chuàng)的綿柔醬香，填補(bǔ)了醬酒歷史上的空白，滿足了大眾醬香消費者需求。
酒廠負(fù)責(zé)人向考察團(tuán)介紹說：6車間的標(biāo)準(zhǔn)窖池是和茅臺的窖池是完全一樣的，并采用“分層起糟”的釀造工藝，即分層次起糟，分別進(jìn)行配料、蒸餾、并壇、陳釀處理。雖工序復(fù)雜，耗費時間，成本高昂，出酒率低，但釀出的酒，品質(zhì)上乘，層次豐富。
在桑拿老熟區(qū)和植物埋藏區(qū)，酒廠負(fù)責(zé)人自豪的向考察團(tuán)講解梁明鋒董事長獨創(chuàng)的“植物埋藏法”和“白酒桑拿老熟法”專利工藝。
使節(jié)們表示，經(jīng)此一行，才真正了解中國醬酒的的歷史價值和背后文化的底蘊(yùn)，看了整個的制作工藝，才感慨正脈傳承的不易與匠心，可以說這次“茅臺鎮(zhèn)之游”超出了品鑒、了解民俗的范疇，而更像一次體味國酒文化的精神洗禮。
而當(dāng)天恰逢國威酒業(yè)品牌叁拾尋一味上市一周年封壇大典，考察團(tuán)得以近距離觀看承載了仁懷釀酒人敬畏自然、時間、秉承匠心的封壇儀式。在封壇進(jìn)行的過程中，使節(jié)們被這隆重、典雅的儀式吸引，紛紛走向臺前，主動加入到封壇過程中，體驗封壇的數(shù)個步驟，開心地在封壇紅綢上簽下自己的名字。
叁拾尋一味釀造過程謹(jǐn)守醬酒古法“12987”釀造工藝，精選20世紀(jì)80年代所建老窖池中足年存放，在得天獨厚的茅臺古鎮(zhèn)中美酒天成。作為新生代的醬酒品牌，叁拾尋一味通過本次封壇大典，不僅全面展現(xiàn)了產(chǎn)品背后精湛的釀造技藝、虔誠執(zhí)著的釀酒精神和博大深厚的文化根基，還積極傳達(dá)出在整個行業(yè)遇冷的大環(huán)境下，積極自信的多元化戰(zhàn)略發(fā)展布局。由五國使節(jié)參與的封壇儀式，也將成為叁拾尋一味濃墨重彩的一筆。
? ? ?2
以酒為媒，構(gòu)筑世界美酒聯(lián)盟
參觀完酒廠，結(jié)束了封壇儀式后，考察團(tuán)和嘉賓們來到國威酒業(yè)6樓會議室進(jìn)行以“駐華使節(jié)看中國——走進(jìn)國威酒業(yè),中外文化交流活動”為主題的座談會。在會上，中國詩酒文化協(xié)會會長蔣秋霞、中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長董建輝、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長黃永光、仁懷市酒協(xié)秘書長呂玉華、中國國際友好文化節(jié)組委會會長崔永安先生發(fā)表了致辭，對以白酒為載體進(jìn)行中外文化溝通的形式寄予厚望。
蔣秋霞從詩酒文化的角度出發(fā)，她認(rèn)為白酒是代表中華文化的一個特別的品類，白酒的終極發(fā)展是文化，文化是最能代表一個國家的信仰與傳承。
劉振國希望國威酒業(yè)以此為契機(jī)，將促進(jìn)中國同世界交流和協(xié)作為己任，為世界各國文明架起溝通的橋梁，擁抱繁榮燦爛的文化，為世界和平發(fā)展，為中外文化之美的交流融合貢獻(xiàn)力量。
呂玉華在會上表示，仁懷作為中國著名酒都和酒文化名城，集中國釀酒工藝、中國醬酒文化融會貫通，形成了獨特的城市符號。通過文化交流，讓世界人民感受到仁懷的醬酒魅力。
崔永安先生在致辭中立足于中外交流的需求與國威酒業(yè)的品質(zhì)和發(fā)展，發(fā)出了宏大倡議——由中國國際友好文化委會牽頭與中國酒業(yè)協(xié)會和國威酒業(yè)發(fā)起成立酒文化世界聯(lián)盟，把中國美酒、美食、旅游融合一起響應(yīng)國家雙循環(huán)號召，做大做強(qiáng)中國酒業(yè)，使中國美酒走向世界人民的餐桌。
越南駐華大使館大使范星梅閣下代表五國駐華使節(jié)致辭時表示：非常榮幸能機(jī)會在國威體驗到中國白酒封壇儀式，了解醬香白酒的釀造工藝，留下了深刻的記憶，令這一趟仁懷之行格外難忘。
在交流之后，梁明鋒董事長示范了醬香酒的勾調(diào)方法，各國使節(jié)對勾調(diào)醬酒十分好奇，紛紛參與其中。在技術(shù)團(tuán)隊一對一指導(dǎo)下，崔永安先生及五國大使親自勾酒并制成小樣后，簽名、封壇、收藏紀(jì)念。梁明鋒表示，優(yōu)質(zhì)醬香酒的勾兌是技術(shù)與藝術(shù)的融合，我們不應(yīng)把釀酒的過程當(dāng)作簡單生產(chǎn)的過程，而是要深入酒的本質(zhì)，用智者的深邃眼光，用藝術(shù)家的靈感，覺者的悟性，把酒變成藝術(shù)品。對釀造美酒的執(zhí)著和匠心，也是中外釀酒人共同秉承的精神。
文章來源：糖酒快訊訂閱號
