原標(biāo)題：在長城之巔，汾酒發(fā)布了“復(fù)興版”
登長城之巔，品大國之釀。
9月9日，青花汾酒30·復(fù)興版上市發(fā)布會于北京居庸關(guān)長城舉行，匯聚了諸多專家學(xué)者、藝術(shù)家，可謂群星薈萃、大咖云集。
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汾酒復(fù)興版上市，為何選在居庸關(guān)？
長城，“世界第八大奇跡”，是中華文化珍貴的歷史遺產(chǎn)，是國家的一個(gè)意義重大的IP；
汾酒，國酒之源、清香之祖，二十四史盛譽(yù)獨(dú)擅，六千年靈源長流，是中國酒文化的IP；
青花瓷，白釉青花一火成，花從釉里透分明，是中國瓷器領(lǐng)域不可或缺的IP.
三者匯聚于此，是新時(shí)代里三大千年IP的碰撞。
青花瓷與汾酒，早已通過“青花汾酒”系列融為一體。而今，青花汾酒30·復(fù)興版上市，為何會選在居庸關(guān)呢？
▲著名長城專家、中國長城學(xué)會副會長董耀會
著名長城專家、中國長城學(xué)會副會長董耀會表示，中國是四大文明古國中唯一沒有中斷的中華文明，綿延至今的重要原因，就在于我們的祖先持續(xù)兩千多年不斷修建長城。
當(dāng)長城從軍事戰(zhàn)略功能轉(zhuǎn)化為歷史古跡、國家公園，傳統(tǒng)文化與傳統(tǒng)精神的新時(shí)代意義得以彰顯，并且散發(fā)出了新的活力。青花汾酒30·復(fù)興版在居庸關(guān)長城上發(fā)布，千年長城文化與千年汾酒文化的一次“邂逅”，是一次文化力與文化力的碰撞，也是在新時(shí)代里煥發(fā)出的新的生命力，對二者而言都有著重大意義——
長城精神的新時(shí)代價(jià)值，在于其蘊(yùn)含著改革創(chuàng)新的時(shí)代要求，體現(xiàn)了新時(shí)代認(rèn)知與實(shí)踐的統(tǒng)一；
而汾酒行走于歷史中，從汾清酒到干釀，從第一個(gè)以白酒為主，配制酒、黃酒為輔的完整的品牌體系，到注冊中國白酒業(yè)第一枚商標(biāo)“高粱穗汾酒”，一路走來、一路維新；
行走于當(dāng)代，汾酒集團(tuán)與山西省國資委簽訂經(jīng)營業(yè)績責(zé)任書，正式打響了山西國資國企改革第一槍，成為中國白酒業(yè)的改革排頭兵，并交上了完美的改革答卷。
可以說，二者之間有著深度契合與共鳴。因此，董耀會表示：“我愿意在今后的路上攜手汾酒，共同助力長城的保護(hù)和文化宣傳?！?/p>
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青花汾酒30·復(fù)興版，是一款什么樣的酒？
從現(xiàn)場發(fā)布的青花汾酒30·復(fù)興版來看，這不僅僅是一款新產(chǎn)品，更是一種文化IP的落地呈現(xiàn)。
整體而言，通過一系列工藝，汾酒平衡了傳統(tǒng)與現(xiàn)代、東方與西方，使得瓶身、瓶蓋以及外盒，都給人以直觀的文化氣息。
瓶身上采用了釉下青花非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝，繪制了充滿中國意境的山水畫卷以及“汾酒老作坊博物館”的品牌IP，二者相互融合，借助不同的景別藝術(shù)設(shè)計(jì)，令人感覺仿佛置身其中。
棱角分明的鋁塑瓶蓋，現(xiàn)代劈絲擊凸及氧化工藝的雙色搭配，與山水寫意的瓶身有機(jī)結(jié)合，既含剛勁的風(fēng)骨，又顯閑適的禪意。禮盒采用PET透明材質(zhì)與青花汾酒專屬藍(lán)鉑金浮雕全息定位紙相結(jié)合。
▲故宮博物院研究館員、中國民族民間工藝美術(shù)家協(xié)會副會長苑洪琪
故宮博物院研究館員、中國民族民間工藝美術(shù)家協(xié)會副會長苑洪琪表示，汾酒從普通的酒種，登上皇家的殿堂，絕非一日之功，其文化貫穿著歷史上的每一個(gè)輝煌。從新石器時(shí)代汾陽地區(qū)釀酒技術(shù)的初步形成，到乾隆初年皇帝四次專為汾酒朱批奏折，無不折射著汾酒的輝煌。
▲中國工藝美術(shù)大師邱含
中國工藝美術(shù)大師邱含表示，青花汾酒30·復(fù)興版在造型、書法、空白，都很特別，瓶型簡約簡單、青白相間，從中不僅能看到時(shí)代的烙印，也能感受到青花瓷的獨(dú)特美感。
▲中國國家博物館副研究館員馬秀銀
作為首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，匠心釀造而出的汾酒收藏價(jià)值極高。據(jù)中國國家博物館副研究館員馬秀銀介紹，杏花村遺址證實(shí)了早在六千年時(shí)期谷物酒的存在，為中國文化起源找到了實(shí)物證據(jù)，也揭開了中國名酒汾酒的面紗，從仰韶文化至今，山西仍然是名不虛傳的釀酒發(fā)達(dá)地區(qū)。
現(xiàn)場，中國工藝美術(shù)大師邱含，書法篆刻家、上海韓天衡文化藝術(shù)基金會秘書長朱曉東帶來了獨(dú)家撰寫的題字以及獨(dú)家篆刻的青花汾酒30·復(fù)興版定制印章，并作為禮品送給剛剛發(fā)布新品的汾酒。汾酒副總經(jīng)理、汾酒銷售公司黨委書記、總經(jīng)理李俊則送出汾酒黨委書記、董事長李秋喜親筆簽名的青花汾酒30·復(fù)興版作為回禮。
▲中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長孫寶國
在中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長孫寶國看來，科學(xué)研究表明，白酒中含有豐富的數(shù)以千計(jì)的對風(fēng)味和健康有益的微量成分，是其他蒸餾酒不可比擬的。汾酒在白酒發(fā)展中承載著非常重要的歷史使命，汾酒之美在于健康與風(fēng)味。
云酒頭條了解到，就匠心工藝來說，青花汾酒30·復(fù)興版采用了“伏曲”“冬釀”“1022青花工藝”，即采用伏天踩制的大曲，每年立冬至次年驚蟄時(shí)期釀酒，陶缸貯存10年以上基酒、發(fā)酵周期是普通汾酒的2倍、只在最古老的2個(gè)車間生產(chǎn)。
從品鑒的層面來說，觀之，無色或微帶黃色、晶瑩剔透、清亮透明、掛杯持久均勻、酒線如絲綢；聞之，清香純正、陳香幽雅；品之，綿甜爽凈、幽雅諧調(diào)、醇厚豐滿、回味悠長。
▲作家、《舌尖上的中國》《風(fēng)味人間》總顧問沈宏非
作家、《舌尖上的中國》《風(fēng)味人間》總顧問沈宏非在對話中表示，汾酒已經(jīng)變成了餐食的一部分，在美食美酒的語境里就是可食用性。清香口感的美酒，適合在簡約大氣素雅的環(huán)境下品飲。每次品飲青花汾酒，都能感到典雅清香、沁人心脾。
▲演播藝術(shù)家任志宏
一系列獨(dú)特優(yōu)勢，也決定了汾酒不僅在名酒市場處于領(lǐng)先地位，在老酒市場中表現(xiàn)同樣優(yōu)異。談及汾酒的收藏價(jià)值，演播藝術(shù)家任志宏直言，汾酒不單是簡單的飲品，從山西乃至全國的角度來講，汾酒已然成為一個(gè)文化符號。
由此來看，這款汾酒文化IP的落地之作，既是匠心釀造文化的延續(xù)，也是開拓創(chuàng)新精神的傳承，更是中國白酒美學(xué)的開拓書寫者。
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復(fù)興版上市的背后，是汾酒全面復(fù)興的騰飛
此前，在“行走的汾酒·文化大講堂”中，李秋喜提出了“活態(tài)文化”戰(zhàn)略。
所謂“活態(tài)文化”，其核心在于創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。
“行走的汾酒”是汾酒“活態(tài)文化”建設(shè)發(fā)展方面領(lǐng)先的一個(gè)重要標(biāo)志，青花30·復(fù)興版則是汾酒“活態(tài)文化”的典型代表，是見證汾酒復(fù)興和中華民族偉大復(fù)興而生的高端化大單品。
如今，經(jīng)過三年改革，汾酒的發(fā)展勢能空前集聚，發(fā)展活力持續(xù)釋放，全面復(fù)興的征程已然來臨。
▲汾酒黨委書記、董事長李秋喜
據(jù)李秋喜介紹，汾酒的全面復(fù)興可以從三個(gè)層面來看：
從品牌來看，復(fù)興是要實(shí)現(xiàn)汾酒作為第一歷史文化名酒的奮斗目標(biāo)。
從企業(yè)來看，復(fù)興就是要實(shí)現(xiàn)汾酒經(jīng)濟(jì)效益顯著、管理水平先進(jìn)、人才隊(duì)伍優(yōu)秀、文化氛圍濃厚、創(chuàng)新能力突出、廠商合作共贏、社會形象良好、擁有核心競爭力的現(xiàn)代企業(yè)目標(biāo)，并成為引領(lǐng)中國白酒高質(zhì)量發(fā)展的主導(dǎo)力量。
從汾酒人來看，復(fù)興是要讓包括經(jīng)銷商、消費(fèi)者在內(nèi)的每一位熱愛汾酒的人能夠以高度的獲得感、幸福感、安全感、滿足感，對新時(shí)代美好生活的追求和向往。
此次青花汾酒30·復(fù)興版的上市，是汾酒深厚文化底蘊(yùn)的又一次出發(fā)，意味著汾酒復(fù)興進(jìn)一步加速。
李秋喜表示，汾酒既是一個(gè)“鮮活載體”，又是一個(gè)“活態(tài)文化”。汾酒是中國白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、傳承中國白酒文化的火炬手、中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石”，是“國酒之源、清香之祖、文化之根”，是“中國酒魂”。他強(qiáng)調(diào)，“中國酒魂”的“魂”就是鮮活載體和活態(tài)文化的重要體現(xiàn)，也是之后汾酒文化工作的重要方向。
作為中國酒魂精神的具象化體現(xiàn)，青花汾酒30·復(fù)興版將在消費(fèi)升級的趨勢下，在群雄爭霸的白酒高端市場創(chuàng)造出無限可能。屆時(shí)，汾酒的全面復(fù)興或?qū)砼R。
文章來源：云酒頭條訂閱號
