6年堅守，國窖1573成功的關鍵在于持續(xù)的消費者教育。
8月25日，中國高端白酒鑒賞級文化品鑒盛宴——國窖1573·七星盛宴2020年首站在杭州舉行。瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理伍勤出席活動，與嘉賓共同開啟2020年度國窖1573·七星盛宴中國文化品味之旅。杭州首站啟動不僅意味著2020年度國窖1573·七星盛宴的正式啟程，更意味著這個自2015年創(chuàng)立的高端白酒品鑒形式再一次升級。
在當前注意力被極大分散的時代，品牌戰(zhàn)不再是閃電戰(zhàn)，而是陣地戰(zhàn)，需要經(jīng)年累月地根據(jù)戰(zhàn)略、定位、目標、市場，去不斷地做深度運營。6年沉淀的國窖1573·七星盛宴是瀘州老窖IP矩陣中的重要構成：從普通的吃吃喝喝到沉浸式深度體驗，再到“濃香六境”、“神龍九式”的文化儀式感，國窖1573·七星盛宴引領中國白酒文化高端品鑒標準不斷升級與提高，更讓越來越多的消費者愛上白酒文化。
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品鑒美學X國學創(chuàng)意X儀式感
當前白酒品牌的消費品鑒會層出不窮，甚至許多消費者和渠道商“不堪其擾”，國窖1573·七星盛宴憑什么歷經(jīng)6年還能堅持？而且場場人氣爆滿，并引以為榮，甚至只有特別精選的嘉賓才有資格參與體驗：因為不一樣的細節(jié)滿足感，因為場景設計得足夠有新意，因為這里的儀式感在別的地方體驗不到。
▲瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理伍勤
正如伍勤在杭州首站啟動現(xiàn)場表示，“瀘州老窖舉辦高規(guī)格的七星盛宴，旨在通過‘飲酒入菜’，讓國窖1573與‘食’尚潮流相融合，為大家呈現(xiàn)風雅別致、酒意食形的全新體驗，與大家一起品味智慧、品味藝術、品味生活、品味中國！”2020年的國窖1573·七星盛宴，既有品酒大師分享白酒釀造之道、品鑒之道，以及勾調(diào)技藝、濃香白酒多元品鑒等經(jīng)典元素，又帶來別具一格的文化體驗。
國窖1573·七星盛宴除了“天地同釀，五行入酒”的品牌文化與淵源的講解，讓嘉賓從歷史、資源、技藝等方面更加深度了解濃香白酒的釀造之道外，更有品鑒方面的“濃香六境”，在品酒師帶領下以新穎的方式打開視覺、嗅覺、觸覺、味覺和聽覺，用心感受中國濃香白酒的美妙；更有勾調(diào)技藝表演“神龍九式”，此外還可以體驗國窖1573常溫、冰鎮(zhèn)品飲方式，特別是8℃-12℃冰鎮(zhèn)國窖1573令人印象深刻，被贊“口感最佳”。
這些品鑒方法與工藝呈現(xiàn)，都是瀘州老窖的獨創(chuàng)，不但強化了嘉賓的互動與交互性，更將白酒文化深層次的價值感與儀式感體現(xiàn)得淋漓盡致，了解一瓶白酒的來之不易，并清楚和學會分辨什么是好酒，究竟好在哪兒？
美酒當有佳肴，今年的菜品仍由亞洲創(chuàng)意廚藝大師梁子庚以“詩經(jīng)入菜”定制：投桃報李、豐年高廩、南有嘉魚、野有蔓草、十畝之間、在河之洲、天下大同，每一道佳肴都融入國窖1573·中國品味，以酒入菜、以文化添味，驚艷嘉賓味蕾。
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6年持續(xù)創(chuàng)新，成就瀘州老窖又一品牌IP
歷時6年發(fā)展，國窖1573·七星盛宴收獲了社會各界的一致好評，成為了中國高端白酒鑒賞級文化品鑒盛宴，以及中國高端白酒品牌建設和文化傳播的典型范式。通過一場場七星盛宴，國窖1573展現(xiàn)了堅守傳承、不斷創(chuàng)新的品牌精神，踐行了“讓世界品味中國”的品牌使命?；仡檨砜矗?/p>
2015年起，國窖1573在全國范圍內(nèi)原創(chuàng)發(fā)起中國白酒與全球頂級美食交融的創(chuàng)新七星盛宴，讓中國白酒承載中國文化走進消費者；
2016年，國窖1573·七星盛宴抵達全國各大城市，將中國白酒與意大利、西班牙等世界特色美食相結合，贏得各界充分認可；
2017年，國窖1573·七星盛宴創(chuàng)新升級，在“大師遇鑒大師”的主題之下，讓美酒和美食融合生姿，為消費者帶來了雙重悅享；
2018年，國窖1573·七星盛宴再加碼，聯(lián)袂大型民族舞劇《孔子》強勢開啟中國文化品味年；
2019年，國窖1573繼續(xù)肩負推廣中國白酒和傳播中國文化的重任，在活動規(guī)模、品鑒體驗、嘉賓陣容、文化傳播等方面全面升級七星盛宴……
隨著杭州站的盛宴重啟，迎來了第6個年頭的國窖1573·七星盛宴，也成為繼“瀘州老窖·國窖1573封藏大典”、瀘州老窖·國窖1573“讓世界品味中國”全球文化之旅、國際詩酒文化大會、瀘州高粱紅了之后，瀘州老窖又一創(chuàng)新性文化品牌IP活動。只要堅持得足夠久，就會變成一種傳承與行業(yè)公共認知；但也只有保持不斷創(chuàng)新與升級變化，才能持續(xù)堅定地辦下去，否者只能狗尾續(xù)貂、不了了之。
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從15.4億到超百億，國窖1573“豹變”的背后
2015年瀘州老窖年報顯示高檔酒國窖1573系列營收為15.4億，2019年國窖1573市場銷售口徑規(guī)模突破百億，2020年更是努力向130億目標邁進。從目前的市場表現(xiàn)來看，在距年度考核期還有2個月的最后沖刺期（每年度在10月份扎帳），卻敢于停貨與提價，國窖1573業(yè)績提前完成的可能性很大。這種信號傳遞給資本市場就鮮明地表現(xiàn)在股價的不斷上升，瀘州老窖市值已突破2000億大關。
回到問題最開始的地方：國窖1573這幾年兇猛增長的背后肯定是綜合實力的勝出。但談及“最大秘密”，可能不是七星盛宴，但或許是七星盛宴背后6年以來數(shù)十個城市、數(shù)萬名消費者的教育，或許是“國窖薈”社群為紐帶下以七星盛宴為承載的更多落地形式與精細化的會員管理，或許是打破渠道通道，與消費者更近一些的品牌交互與文化占領。
總結許多品牌營銷的終極發(fā)展目標：就是占領消費者，人貨場的核心在人，通道很重要，但是消費認知與品牌印記是最大的免疫力與最具抗風險能力的基石?？偨Y目前國窖1573與消費者的溝通體系：有了國窖1573·冰JOYS針對年輕消費者的淺層次的趣味互動種草，有了國窖1573·酒香堂針對初步愛好者的持續(xù)培育圈粉，再有國窖1573·七星盛宴對忠誠資深鐵粉的深度體驗深度占有，層層遞進構建起對國窖1573消費者的多點接觸，逐步培育。
在酒說看來，其實這輪酒業(yè)調(diào)整期最大的啟迪在于更加重視消費者的力量，從傳統(tǒng)的完全聚焦渠道通道建設，到已經(jīng)有意識轉移一部分精力和資源到消費者培育身上來。這也是這幾年關于會員體系和消費者俱樂部構建越來越活躍的關鍵，尤其是隨著物聯(lián)技術的發(fā)達與成熟，越來越多品牌在謀求更加基礎的消費者培育工作建設，有的強化酒廠游的請進來，有的則強化區(qū)域品鑒的走出去。
但消費者體系的龐雜性對團隊處理、運用、落地等執(zhí)行力要求很高，在大家都意識到重要性的背景下，如何不斷地落地與深化就顯得尤為重要。瀘州老窖團隊樸實認真的打法與廣納百川的胸懷格局是業(yè)內(nèi)公認的，而這也是其能夠保證持續(xù)發(fā)展的源動力所在。
文章來源：酒說訂閱號
