原標(biāo)題：5000萬(wàn)搶人圈地、種草90后， 500億果酒才是真正后浪？
? ? ? ?“有資本在新疆投資過(guò)億，收購(gòu)了一家釀造紅棗酒的酒企，近期準(zhǔn)備在成都拓展市場(chǎng)?！?/p>
日前，有酒業(yè)人士透露。
草蛇灰線，沉寂多時(shí)的果酒市場(chǎng)正悄然生變。
2020年7月，青梅酒品牌冰青宣布：未來(lái)將投入5000萬(wàn)，扶持200個(gè)90后新酒商。
7月24日，在四川果酒新品發(fā)布會(huì)暨省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)成立周年慶典上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)果露酒技術(shù)委員會(huì)果酒執(zhí)行主任林紅表示，2019年四川全省果酒年產(chǎn)量近5萬(wàn)噸、年產(chǎn)值近18億元、年銷售額10億元左右。
顯然，從默默無(wú)聞到浮出海面，果酒市場(chǎng)正在生變。未來(lái)果酒走向如何，能否將掀起后浪？云酒頭條進(jìn)行了采訪。
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5000萬(wàn)，扶持200個(gè)90后
2020年6月，青梅酒品牌冰青正式入駐海底撈，在北京、上海、廣州、深圳以及成都進(jìn)店近200家門店試運(yùn)營(yíng)一個(gè)月后，整體反響不錯(cuò)。
2017年，冰青創(chuàng)始人陳濤開(kāi)始全職在酒水領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)，品牌主要通過(guò)“娛樂(lè)營(yíng)銷＋社群營(yíng)銷”與消費(fèi)者互動(dòng)。冰青先后與《那年花開(kāi)月正圓》等近10部影視劇合作，策劃舉辦“冰青之夜”主題派對(duì)進(jìn)行圈層營(yíng)銷。
在線下，冰青布局中石化旗下易捷便利店以及華潤(rùn)、永輝、盒馬鮮生等，同時(shí)發(fā)力餐飲門店，很快收到了成效。
但總體而言，彼時(shí)，冰青尚未大規(guī)模市場(chǎng)招商進(jìn)入線下，此次提出投入5000萬(wàn)，扶持200個(gè)90后新酒商，標(biāo)志公司線下傳統(tǒng)渠道擴(kuò)張?zhí)崴佟?/p>
冰青相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司提出投入5000萬(wàn)扶持200個(gè)90后新酒商，因?yàn)楸喽ㄎ灰豢钅贻p時(shí)尚的青梅酒，年輕一代是主要消費(fèi)群體，產(chǎn)品主要聚焦餐飲火鍋場(chǎng)景。公司希望找到這樣一批有資源、有沖勁的90后酒商，和他們合作為其賦能，成就他們的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
據(jù)悉，2020年以來(lái)，冰青不僅加大基地建設(shè)，完善供應(yīng)鏈打造強(qiáng)化品牌傳播，還頻頻渠道發(fā)力，投入5000萬(wàn)扶持200個(gè)新酒商便是一例。
對(duì)于這部分新酒商，冰青表示，不僅考慮降低加盟門檻，而且會(huì)將前期青梅酒市場(chǎng)打法歸納總結(jié)，為其賦能。更關(guān)鍵的，公司在市場(chǎng)投入和利潤(rùn)分配上，也將向這批90后新酒商傾斜。
由于應(yīng)對(duì)得當(dāng)，2020疫情突發(fā)，冰青發(fā)展迅猛。公司開(kāi)始在全國(guó)布局，并成立成都、重慶、廣州、上海辦事處，2020年有望完成原定年度目標(biāo)。
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當(dāng)漢服邂逅果酒
與冰青5000萬(wàn)高調(diào)搶人不同，瀘州老窖攜手漢服種草粉絲，為果酒消費(fèi)者獻(xiàn)上了一款青梅酒“聽(tīng)月小筑”。
2018年3月，澳大利亞悉尼歌劇院外出現(xiàn)一群華人小姑娘，她們身著漢服腳踏AJ球鞋，跳起“C哩C哩舞”，組織者就是90后海歸卓桐舟。
2017年，卓桐舟回到國(guó)內(nèi)準(zhǔn)備尋找一家酒企合作開(kāi)發(fā)果酒。出生在瀘州，3歲就嘗過(guò)瀘州老窖的她最終牽手瀘州老窖公司，推出了“聽(tīng)月小筑”青梅酒。
卓桐舟表示，自己高中即來(lái)到澳洲，出于對(duì)漢服的喜愛(ài)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)社群積累起20多萬(wàn)漢服粉絲，推出“聽(tīng)月小筑”青梅酒，初衷是通過(guò)跨界營(yíng)銷，滿足粉絲的需求。
理想很豐滿，落地并非易事。從瓶型、設(shè)計(jì)到酒體，“聽(tīng)月小筑”團(tuán)隊(duì)和瀘州老窖果酒公司反復(fù)溝通。卓桐舟非常感謝瀘州老窖果酒公司董事長(zhǎng)康運(yùn)策，曾經(jīng)出任瀘州老窖電商公司總經(jīng)理的他對(duì)“聽(tīng)月小筑”發(fā)力線上，漢服+果酒跨界營(yíng)銷思路非常認(rèn)可，并給予大力支持。經(jīng)過(guò)1年左右的打磨，“聽(tīng)月小筑”正式亮相。
2020年1月，“聽(tīng)月小筑”禮盒裝青梅酒線上發(fā)售，卓桐舟根據(jù)漢服愛(ài)好者追求年輕、時(shí)尚特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出3*350ML的禮盒裝，主打禮品和團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)。
“聽(tīng)月小筑”禮盒裝一經(jīng)推出，即受到漢服粉絲追捧。卓桐舟曾接到一個(gè)200盒的團(tuán)購(gòu)單，由于首批產(chǎn)量不多只能婉拒，團(tuán)隊(duì)在春熙路品牌推廣時(shí)，僅剩的樣品也被外國(guó)友人要走。
疫情來(lái)襲之后，“聽(tīng)月小筑”產(chǎn)銷節(jié)奏受到一定影響。卓桐舟表示，“聽(tīng)月小筑”青梅酒剛剛上市，品牌影響力和銷量有限，漢服+果酒跨界只能算牛刀小試。下一步團(tuán)隊(duì)將認(rèn)真總結(jié)，深耕果酒賽道。
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500億的后浪賽道？
盡管冰青和“聽(tīng)月小筑”表現(xiàn)搶鏡，但在酒業(yè)眾多酒種中，果酒“存在感”顯然不足。
《2014-2018中國(guó)果酒研究報(bào)告》顯示，目前我國(guó)果酒銷售額年增長(zhǎng)率為15%。2018年，果酒行業(yè)（不含葡萄酒）的銷售規(guī)模超過(guò)200億元，預(yù)計(jì)在2020年，中國(guó)果露酒的行業(yè)產(chǎn)量將達(dá)到80萬(wàn)千升，銷售額預(yù)計(jì)將達(dá)500億元。
林紅表示，數(shù)據(jù)“看起來(lái)很美”，但果酒發(fā)展和其他酒種比起來(lái)，存在小而低、多而廣、高而長(zhǎng)等三大不足——“小而低”是指果酒規(guī)模小、認(rèn)知低，市場(chǎng)影響弱；“多而廣”是指原料多、工藝廣、技術(shù)統(tǒng)一難；“高而長(zhǎng)”是指投入高、周期長(zhǎng)、短期回報(bào)慢。
正因?yàn)槿绱?，在中?guó)酒類市場(chǎng)果酒份額只占1%，而在全球市場(chǎng)，果酒份額卻高達(dá)15%-20%。
巨大的落差，也意味商機(jī)。
在日本，青梅酒市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1000億人民幣。京東數(shù)據(jù)顯示，北上廣等一線城市果酒銷售占比為18.8%，新一線城市占比為12%；而天貓發(fā)布的國(guó)際洋酒城市消費(fèi)趨勢(shì)顯示，上海梅酒消費(fèi)增速達(dá)到38%。
2020年7月中國(guó)酒協(xié)分支機(jī)構(gòu)調(diào)整，撤銷了果露酒分會(huì)，新設(shè)立果酒發(fā)展委員會(huì)，表明對(duì)果酒產(chǎn)業(yè)高度關(guān)注。
針對(duì)行業(yè)“小而低”等不足，相關(guān)解決措施也在推出。
在7月舉行的四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)成立周年慶典上，針對(duì)四川果酒標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、品質(zhì)差異較大的問(wèn)題，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、五糧液股份公司總經(jīng)理助理陳翀表示，協(xié)會(huì)將牽頭制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作，規(guī)范和統(tǒng)一品質(zhì)表達(dá)、產(chǎn)區(qū)表達(dá)和價(jià)值表達(dá)，繼去年?duì)款^制定了桑葚果酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)之后，今年將完成青梅酒的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作。四川省果露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院四川省、果露酒行業(yè)新生代領(lǐng)軍人物評(píng)選等也在建設(shè)和推進(jìn)中。
8月9日，第二屆國(guó)際果酒論壇在廣州舉行，中國(guó)果酒研究院正式揭牌。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦在論壇中表示，將對(duì)果酒行業(yè)發(fā)展提供相關(guān)支持。
由此看來(lái)，產(chǎn)業(yè)、政策、市場(chǎng)暖風(fēng)勁吹，果酒行業(yè)很可能迎來(lái)發(fā)展高潮。它會(huì)是下一個(gè)酒業(yè)后浪嗎？讓我們拭目以待。
文章來(lái)源：云酒頭條訂閱號(hào)
