2020年注定成為很多酒企的“生死劫”，魯酒企業(yè)也面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。在這樣困難重重的市場環(huán)境下，魯酒企業(yè)該如何積極面對、創(chuàng)變發(fā)展?如何更好地提振消費信心，增強對魯酒品牌的認(rèn)知?這些都成為魯酒企業(yè)當(dāng)下亟待解決的問題。
6月2日，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，2020年開局遇舛，注定是魯酒發(fā)展極不平凡的一年。然而，疫情是暫時的、可以戰(zhàn)勝的，魯酒發(fā)展長期向好的基本面和大趨勢沒有變，整個山東省酒類行業(yè)的發(fā)展形勢依然向好。
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01
魯酒應(yīng)求穩(wěn)務(wù)實，向高端化發(fā)展
受疫情影響，多家酒企負責(zé)人坦言，企業(yè)的發(fā)展或多或少受到一些影響?！岸唐趦?nèi)，疫情對魯酒企業(yè)造成的影響還是比較大的，會淘汰一些‘帶病’企業(yè)。但中國經(jīng)濟的韌性強、政策空間充足，疫情不會影響經(jīng)濟長期向好、高質(zhì)量增長的基本面?！毖︿J鼓勵魯酒企業(yè)要看到光明的前景，堅定長期發(fā)展的信心。
薛劍銳向《華夏酒報》記者介紹，5月中旬，協(xié)會顧問委員會專門做了一次調(diào)研，先后走訪了泰山酒業(yè)集團、古貝春集團、景陽岡酒廠3家白酒生產(chǎn)企業(yè)和臨清大家庭糖酒茶副食品公司1家商業(yè)企業(yè)，通過實地觀摩和領(lǐng)導(dǎo)層座談等形式，主要了解企業(yè)遇到的困難和問題，企業(yè)的營銷管理和電子商務(wù)的開展運用等。從調(diào)研情況來看，這幾家企業(yè)經(jīng)濟實力相對比較強，企業(yè)管理水平高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理，高端酒營銷有特色，雖然一季度的銷量小幅下滑，但對企業(yè)的總體影響不大。
薛劍銳認(rèn)為，疫情過后，山東各酒類企業(yè)首先要提振信心，勇于克服困難，堅定不移地走山東特色的自我發(fā)展路子。山東是酒類產(chǎn)銷大省，其本身就是一個上億人口的消費大市場，這給魯酒企業(yè)的生存和發(fā)展提供了巨大空間，我們必須抓住和利用好家門口市場這個天然優(yōu)勢，充分挖掘本地市場潛力，搞精耕細作式的市場開發(fā)，科學(xué)有序地規(guī)劃市場布局，有針對性地與外來品牌進行競爭，最大限度地控制占領(lǐng)本地市場。
談到疫情對魯酒企業(yè)的影響以及魯酒的發(fā)展，薛劍銳做了以下預(yù)判：目前，從魯酒整體情況看，各企業(yè)要立足主業(yè)求穩(wěn)務(wù)實，扎扎實實搞好生產(chǎn)質(zhì)量和市場營銷，不要盲目地擴產(chǎn)能、搞副業(yè)，要持續(xù)積累企業(yè)的經(jīng)濟實力，堅定不移地走魯酒高端化的路子，要科學(xué)實際定義好魯酒高端酒的概念，凡100元以上的各香型各度數(shù)的酒都可以稱為魯酒的高端和次高端酒。在大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)低度濃香型白酒的基礎(chǔ)上，大力開拓醬香、芝麻香和各企業(yè)特色香型的生產(chǎn)和經(jīng)營，努力爭創(chuàng)經(jīng)濟效益，增強企業(yè)的經(jīng)濟實力。要講好魯酒故事，弘揚魯酒文化，提升魯酒品位。通過持續(xù)不斷的酒文化宣傳和培育，打造和提升魯酒的品牌，為魯酒的長遠發(fā)展打基礎(chǔ)鋪路子，增強魯酒品牌文化和價值的底氣，加快充實和完善營銷人才的培訓(xùn)與引進，使企業(yè)營銷人員年輕化、知識化，一專多能、一崗多技，為今后的電子營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷和數(shù)字化營銷積蓄人才，做好各類業(yè)態(tài)競爭的人才儲備。要始終堅持勤儉辦企業(yè)的老傳統(tǒng)，堅持民主決策，強化企業(yè)管理，在涉及企業(yè)重大利益的問題上要強化制度管理，充分發(fā)揮職代會作用，廣泛征求職工意見，避免決策失誤，造成不必要的損失。
疫情過后，人們的消費觀念會發(fā)生一些改變，以市場和消費者為中心，深度強化消費者精準(zhǔn)培育和引領(lǐng)，讓消費者真正感知到一瓶好酒的價值魅力和品質(zhì)實力，這是做強做大魯酒、加速魯酒高端化進程的基礎(chǔ)和保障。
02
協(xié)會將繼續(xù)為企業(yè)辦好事、辦實事
“作為社會民間組織，如何把行業(yè)內(nèi)的各工商企業(yè)緊密地團結(jié)凝聚到一起，然后共同發(fā)揮作用，這是檢驗協(xié)會工作是否成功的基本標(biāo)準(zhǔn)?！毖︿J向《華夏酒報》記者介紹到。
山東省糖酒副食品商業(yè)副食品協(xié)會成立于計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期，是體制改革動蕩的年代，經(jīng)歷了山東糖酒副食品行業(yè)企業(yè)改革、國退民進和股份制改造的全過程，目睹了全省120多家國有縣、市糖酒副食品公司“全軍覆沒”的現(xiàn)實，分享了近百家酒類生產(chǎn)企業(yè)改制成功的喜悅。回首和總結(jié)協(xié)會的工作，薛劍銳感慨萬千。
薛劍銳介紹到，多年來，協(xié)會辦會初心不變，始終和會員企業(yè)同命運共呼吸。從魯酒四大家族到九大企業(yè)，從魯酒的集體輝煌到跌入谷底，從魯酒強勢振興到今天的平穩(wěn)發(fā)展，協(xié)會始終和各魯酒企業(yè)緊密團結(jié)在一起。一是堅持不懈地搭建好山東省糖酒商品交易會這個平臺，給山東酒類行業(yè)各工商企業(yè)創(chuàng)造信息交流、感情溝通、商品展示和工商共融的交流交易時機，不斷改革辦會形式，提高辦會質(zhì)量，83屆如一日，為繁榮山東省糖酒副食品市場，振興山東經(jīng)濟，促進行業(yè)發(fā)展做出了重大貢獻;二是加強行業(yè)間各工商企業(yè)的交流互動，倡導(dǎo)團結(jié)合作，增強行業(yè)凝聚力。協(xié)會每年都要召開一次工業(yè)企業(yè)的經(jīng)營廠長座談會，通過相互交流，切磋技藝，提高各企業(yè)的酒類營銷水平，同時，還經(jīng)常舉行有益的活動為企業(yè)服好務(wù)，如山東省糖酒會主題論壇已連續(xù)舉辦了5屆，對引領(lǐng)魯酒整體發(fā)展，提高魯酒品牌知名度和整體營銷水平具有重要意義。協(xié)會聯(lián)合山東省白酒協(xié)會和《華夏酒報》社，開展了“改革開放40年優(yōu)秀魯酒企業(yè)和知名品牌”活動，舉辦了“消費者喜愛的高端魯酒品牌”評選活動，并積極組織企業(yè)參加“國家級放心酒示范店”評選活動，為推廣和推介魯酒企業(yè)和魯酒品牌發(fā)揮了積極作用。
03
繼續(xù)辦好糖酒會，為魯酒發(fā)展增磚添瓦
山東糖酒會的發(fā)展經(jīng)歷了三個階段的變遷：1978年～1986年單純的計劃外商品的補貨、調(diào)劑會(簡稱三類商品交易會);1986年～2000年，交易功能逐漸強化;2000年～2018年，發(fā)展成為綜合性的商品交易會，簡單來說，就是從商品計劃分配計劃外商品的交易——全部糖酒副食品商品的交易——商品交易、產(chǎn)品展示、信息交流、溝通友誼、展示企業(yè)形象、新產(chǎn)品的推廣等。薛劍銳向《華夏酒報》記者介紹說，計劃經(jīng)濟時期的商品調(diào)撥會發(fā)展而來的山東糖酒會，經(jīng)歷了由小到大的發(fā)展過程，逐步成為山東省糖酒副食行業(yè)第一大盛會，是山東省糖酒副食企業(yè)樹立企業(yè)形象、展示自身實力的重要舞臺，也是各工商企業(yè)加強交流與合作、了解行業(yè)發(fā)展動態(tài)和趨勢的平臺和窗口，目前已成為全國影響力最強、規(guī)模最大、覆蓋范圍最廣的省級糖酒會，是北方地區(qū)糖酒類展會的領(lǐng)航者，為糖酒食品企業(yè)開拓、鞏固山東市場、強力塑造品牌形象、推進品牌建設(shè)宣傳起到了不可替代的作用。在這段歷史發(fā)展變遷過程中，協(xié)會始終和企業(yè)不離不棄，始終與企業(yè)同甘苦，共患難。
從40多年的發(fā)展變遷可以看到，山東糖酒會的發(fā)展一直注重革故鼎新、積極求變。作為山東糖酒食品行業(yè)信息交流、商務(wù)洽談的重要平臺，山東糖酒會也始終站在時代和市場的前沿，思考問題、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
自2007年，山東糖酒會將原來由承辦地的賓館飯店作為主會場，改由正規(guī)的會展中心作為主會場。從那時起，協(xié)會每年分春秋兩季在會展中心為廠商提供一個集中展示和交流的平臺，這種辦會方式一直延續(xù)至今。
薛劍銳表示，今后，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會將繼續(xù)本著以服務(wù)企業(yè)為己任的宗旨，踏踏實實地為企業(yè)辦好事、辦實事，始終伴隨著山東酒類行業(yè)行穩(wěn)致遠的發(fā)展步伐，為各魯酒工商企業(yè)各項建設(shè)增磚添瓦。
文章來源:華夏酒報訂閱號
