2020年注定成為很多酒企的“生死劫”，魯酒企業(yè)也面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。在這樣困難重重的市場環(huán)境下，魯酒企業(yè)該如何積極面對、創(chuàng)變發(fā)展?如何更好地提振消費(fèi)信心，增強(qiáng)對魯酒品牌的認(rèn)知?這些都成為魯酒企業(yè)當(dāng)下亟待解決的問題。

　　6月2日，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，2020年開局遇舛，注定是魯酒發(fā)展極不平凡的一年。然而，疫情是暫時(shí)的、可以戰(zhàn)勝的，魯酒發(fā)展長期向好的基本面和大趨勢沒有變，整個(gè)山東省酒類行業(yè)的發(fā)展形勢依然向好。?

　　01

　　魯酒應(yīng)求穩(wěn)務(wù)實(shí)，向高端化發(fā)展

　　受疫情影響，多家酒企負(fù)責(zé)人坦言，企業(yè)的發(fā)展或多或少受到一些影響?！岸唐趦?nèi)，疫情對魯酒企業(yè)造成的影響還是比較大的，會淘汰一些‘帶病’企業(yè)。但中國經(jīng)濟(jì)的韌性強(qiáng)、政策空間充足，疫情不會影響經(jīng)濟(jì)長期向好、高質(zhì)量增長的基本面?！毖︿J鼓勵(lì)魯酒企業(yè)要看到光明的前景，堅(jiān)定長期發(fā)展的信心。

　　薛劍銳向《華夏酒報(bào)》記者介紹，5月中旬，協(xié)會顧問委員會專門做了一次調(diào)研，先后走訪了泰山酒業(yè)集團(tuán)、古貝春集團(tuán)、景陽岡酒廠3家白酒生產(chǎn)企業(yè)和臨清大家庭糖酒茶副食品公司1家商業(yè)企業(yè)，通過實(shí)地觀摩和領(lǐng)導(dǎo)層座談等形式，主要了解企業(yè)遇到的困難和問題，企業(yè)的營銷管理和電子商務(wù)的開展運(yùn)用等。從調(diào)研情況來看，這幾家企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力相對比較強(qiáng)，企業(yè)管理水平高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理，高端酒營銷有特色，雖然一季度的銷量小幅下滑，但對企業(yè)的總體影響不大。

　　薛劍銳認(rèn)為，疫情過后，山東各酒類企業(yè)首先要提振信心，勇于克服困難，堅(jiān)定不移地走山東特色的自我發(fā)展路子。山東是酒類產(chǎn)銷大省，其本身就是一個(gè)上億人口的消費(fèi)大市場，這給魯酒企業(yè)的生存和發(fā)展提供了巨大空間，我們必須抓住和利用好家門口市場這個(gè)天然優(yōu)勢，充分挖掘本地市場潛力，搞精耕細(xì)作式的市場開發(fā)，科學(xué)有序地規(guī)劃市場布局，有針對性地與外來品牌進(jìn)行競爭，最大限度地控制占領(lǐng)本地市場。

　　談到疫情對魯酒企業(yè)的影響以及魯酒的發(fā)展，薛劍銳做了以下預(yù)判：目前，從魯酒整體情況看，各企業(yè)要立足主業(yè)求穩(wěn)務(wù)實(shí)，扎扎實(shí)實(shí)搞好生產(chǎn)質(zhì)量和市場營銷，不要盲目地?cái)U(kuò)產(chǎn)能、搞副業(yè)，要持續(xù)積累企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，堅(jiān)定不移地走魯酒高端化的路子，要科學(xué)實(shí)際定義好魯酒高端酒的概念，凡100元以上的各香型各度數(shù)的酒都可以稱為魯酒的高端和次高端酒。在大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)低度濃香型白酒的基礎(chǔ)上，大力開拓醬香、芝麻香和各企業(yè)特色香型的生產(chǎn)和經(jīng)營，努力爭創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。要講好魯酒故事，弘揚(yáng)魯酒文化，提升魯酒品位。通過持續(xù)不斷的酒文化宣傳和培育，打造和提升魯酒的品牌，為魯酒的長遠(yuǎn)發(fā)展打基礎(chǔ)鋪路子，增強(qiáng)魯酒品牌文化和價(jià)值的底氣，加快充實(shí)和完善營銷人才的培訓(xùn)與引進(jìn)，使企業(yè)營銷人員年輕化、知識化，一專多能、一崗多技，為今后的電子營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷和數(shù)字化營銷積蓄人才，做好各類業(yè)態(tài)競爭的人才儲備。要始終堅(jiān)持勤儉辦企業(yè)的老傳統(tǒng)，堅(jiān)持民主決策，強(qiáng)化企業(yè)管理，在涉及企業(yè)重大利益的問題上要強(qiáng)化制度管理，充分發(fā)揮職代會作用，廣泛征求職工意見，避免決策失誤，造成不必要的損失。

　　疫情過后，人們的消費(fèi)觀念會發(fā)生一些改變，以市場和消費(fèi)者為中心，深度強(qiáng)化消費(fèi)者精準(zhǔn)培育和引領(lǐng)，讓消費(fèi)者真正感知到一瓶好酒的價(jià)值魅力和品質(zhì)實(shí)力，這是做強(qiáng)做大魯酒、加速魯酒高端化進(jìn)程的基礎(chǔ)和保障。

　　02

　　協(xié)會將繼續(xù)為企業(yè)辦好事、辦實(shí)事

　　“作為社會民間組織，如何把行業(yè)內(nèi)的各工商企業(yè)緊密地團(tuán)結(jié)凝聚到一起，然后共同發(fā)揮作用，這是檢驗(yàn)協(xié)會工作是否成功的基本標(biāo)準(zhǔn)?！毖︿J向《華夏酒報(bào)》記者介紹到。

　　山東省糖酒副食品商業(yè)副食品協(xié)會成立于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，是體制改革動(dòng)蕩的年代，經(jīng)歷了山東糖酒副食品行業(yè)企業(yè)改革、國退民進(jìn)和股份制改造的全過程，目睹了全省120多家國有縣、市糖酒副食品公司“全軍覆沒”的現(xiàn)實(shí)，分享了近百家酒類生產(chǎn)企業(yè)改制成功的喜悅?；厥缀涂偨Y(jié)協(xié)會的工作，薛劍銳感慨萬千。

　　薛劍銳介紹到，多年來，協(xié)會辦會初心不變，始終和會員企業(yè)同命運(yùn)共呼吸。從魯酒四大家族到九大企業(yè)，從魯酒的集體輝煌到跌入谷底，從魯酒強(qiáng)勢振興到今天的平穩(wěn)發(fā)展，協(xié)會始終和各魯酒企業(yè)緊密團(tuán)結(jié)在一起。一是堅(jiān)持不懈地搭建好山東省糖酒商品交易會這個(gè)平臺，給山東酒類行業(yè)各工商企業(yè)創(chuàng)造信息交流、感情溝通、商品展示和工商共融的交流交易時(shí)機(jī)，不斷改革辦會形式，提高辦會質(zhì)量，83屆如一日，為繁榮山東省糖酒副食品市場，振興山東經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn);二是加強(qiáng)行業(yè)間各工商企業(yè)的交流互動(dòng)，倡導(dǎo)團(tuán)結(jié)合作，增強(qiáng)行業(yè)凝聚力。協(xié)會每年都要召開一次工業(yè)企業(yè)的經(jīng)營廠長座談會，通過相互交流，切磋技藝，提高各企業(yè)的酒類營銷水平，同時(shí)，還經(jīng)常舉行有益的活動(dòng)為企業(yè)服好務(wù)，如山東省糖酒會主題論壇已連續(xù)舉辦了5屆，對引領(lǐng)魯酒整體發(fā)展，提高魯酒品牌知名度和整體營銷水平具有重要意義。協(xié)會聯(lián)合山東省白酒協(xié)會和《華夏酒報(bào)》社，開展了“改革開放40年優(yōu)秀魯酒企業(yè)和知名品牌”活動(dòng)，舉辦了“消費(fèi)者喜愛的高端魯酒品牌”評選活動(dòng)，并積極組織企業(yè)參加“國家級放心酒示范店”評選活動(dòng)，為推廣和推介魯酒企業(yè)和魯酒品牌發(fā)揮了積極作用。

　　03

　　繼續(xù)辦好糖酒會，為魯酒發(fā)展增磚添瓦

　　山東糖酒會的發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段的變遷：1978年～1986年單純的計(jì)劃外商品的補(bǔ)貨、調(diào)劑會(簡稱三類商品交易會);1986年～2000年，交易功能逐漸強(qiáng)化;2000年～2018年，發(fā)展成為綜合性的商品交易會，簡單來說，就是從商品計(jì)劃分配計(jì)劃外商品的交易——全部糖酒副食品商品的交易——商品交易、產(chǎn)品展示、信息交流、溝通友誼、展示企業(yè)形象、新產(chǎn)品的推廣等。薛劍銳向《華夏酒報(bào)》記者介紹說，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的商品調(diào)撥會發(fā)展而來的山東糖酒會，經(jīng)歷了由小到大的發(fā)展過程，逐步成為山東省糖酒副食行業(yè)第一大盛會，是山東省糖酒副食企業(yè)樹立企業(yè)形象、展示自身實(shí)力的重要舞臺，也是各工商企業(yè)加強(qiáng)交流與合作、了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和趨勢的平臺和窗口，目前已成為全國影響力最強(qiáng)、規(guī)模最大、覆蓋范圍最廣的省級糖酒會，是北方地區(qū)糖酒類展會的領(lǐng)航者，為糖酒食品企業(yè)開拓、鞏固山東市場、強(qiáng)力塑造品牌形象、推進(jìn)品牌建設(shè)宣傳起到了不可替代的作用。在這段歷史發(fā)展變遷過程中，協(xié)會始終和企業(yè)不離不棄，始終與企業(yè)同甘苦，共患難。

　　從40多年的發(fā)展變遷可以看到，山東糖酒會的發(fā)展一直注重革故鼎新、積極求變。作為山東糖酒食品行業(yè)信息交流、商務(wù)洽談的重要平臺，山東糖酒會也始終站在時(shí)代和市場的前沿，思考問題、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

　　自2007年，山東糖酒會將原來由承辦地的賓館飯店作為主會場，改由正規(guī)的會展中心作為主會場。從那時(shí)起，協(xié)會每年分春秋兩季在會展中心為廠商提供一個(gè)集中展示和交流的平臺，這種辦會方式一直延續(xù)至今。

　　薛劍銳表示，今后，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會將繼續(xù)本著以服務(wù)企業(yè)為己任的宗旨，踏踏實(shí)實(shí)地為企業(yè)辦好事、辦實(shí)事，始終伴隨著山東酒類行業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的發(fā)展步伐，為各魯酒工商企業(yè)各項(xiàng)建設(shè)增磚添瓦。

　　文章來源:華夏酒報(bào)訂閱號