行業(yè)內(nèi)學(xué)茅臺(tái)的不在少數(shù)，但國(guó)臺(tái)肯定是績(jī)優(yōu)生之一。
6月8日，以“同心同向，聚勢(shì)前行”為主題的世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言簽署儀式舉行。茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、珍酒、勁牌醬酒、釣魚臺(tái)七家知名醬酒企業(yè)負(fù)責(zé)人相聚赤水河畔，共同簽署《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》，引發(fā)行業(yè)高度關(guān)注和熱議。
茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)高衛(wèi)東，郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林，習(xí)酒公司黨委書記、董事長(zhǎng)鐘方達(dá)，天士力控股集團(tuán)董事局主席、國(guó)臺(tái)酒業(yè)董事長(zhǎng)閆希軍，金東投資集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東，勁牌公司董事長(zhǎng)、總裁吳少勛，貴州釣魚臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)總經(jīng)理丁遠(yuǎn)懷等齊聚一堂，為“共建核心產(chǎn)區(qū)、共享美好未來”建言獻(xiàn)策。
閆希軍在高峰對(duì)話環(huán)節(jié)發(fā)言時(shí)表示，要持續(xù)倡導(dǎo)和樹立“大茅臺(tái)觀”，學(xué)習(xí)茅臺(tái)的精神和理念，實(shí)現(xiàn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)百花齊放新格局，推動(dòng)醬酒品類協(xié)同發(fā)展。
閆希軍為什么說要持續(xù)堅(jiān)持樹立“大茅臺(tái)觀”？
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為什么？基于“醬酒熱”下的冷思考
近年來，“醬酒熱”成為行業(yè)焦點(diǎn)。隨著“少喝酒、喝好酒”理念逐漸深入人心，醬香型白酒以工藝嚴(yán)謹(jǐn)、標(biāo)準(zhǔn)苛刻、屬性健康等，受到市場(chǎng)和消費(fèi)者追捧，醬酒消費(fèi)份額和消費(fèi)價(jià)格明顯提升，醬酒熱浪潮成為行業(yè)級(jí)現(xiàn)象。
市場(chǎng)數(shù)據(jù)也支撐“醬酒熱”的存在。2019年，國(guó)內(nèi)醬香型白酒產(chǎn)能達(dá)55萬千升，完成銷售收入約1350億元，同比增長(zhǎng)約22.7%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約550億元，同比增長(zhǎng)約22%。
在雙雙取得20%以上高增長(zhǎng)的同時(shí)，醬香型白酒產(chǎn)業(yè)以占白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了全行業(yè)21.3%的銷售收入和42.7%的利潤(rùn)，無疑是“醬酒熱”的最好說明。
不過，“醬酒熱”在被追逐之時(shí)，市場(chǎng)也隨之而來冒出了一些問題，該怎樣解決？茅臺(tái)強(qiáng)勢(shì)引領(lǐng)下的“醬酒熱”，是否意味所有醬酒企業(yè)都熱？
基于這兩輪熱潮下的冷思考，閆希軍提出“大茅臺(tái)觀”——它是指在保持醬酒核心產(chǎn)區(qū)正宗大曲醬香酒主體風(fēng)格一致的前提下，各企業(yè)形成有各自辨識(shí)度的獨(dú)特口感和風(fēng)味特點(diǎn)，豐富茅臺(tái)鎮(zhèn)“醬香白酒”大旗下的品牌群體。
從解決醬酒熱市場(chǎng)下的問題出發(fā)，閆希軍首先認(rèn)為，要樹立“醬酒人”新理念，堅(jiān)守學(xué)習(xí)茅臺(tái)的定力。
“醬酒產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品、品牌要繼續(xù)熱下去，需樹立‘大茅臺(tái)觀’”，閆希軍表示，要學(xué)習(xí)茅臺(tái)對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守、對(duì)文化的傳承、對(duì)醬酒的創(chuàng)新與傳承、對(duì)茅臺(tái)酒價(jià)值的共享、對(duì)酒文化的重視與倡導(dǎo)以及對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。
其次，閆希軍認(rèn)為，“醬酒熱”絕對(duì)不代表所有醬酒都熱，其他企業(yè)要跟上醬酒熱，就要學(xué)習(xí)茅臺(tái)的集體人格，做好“大茅臺(tái)觀”的文章。
2
怎么學(xué)？國(guó)臺(tái)給出一個(gè)20年優(yōu)秀范本
行業(yè)內(nèi)學(xué)茅臺(tái)的不在少數(shù)，但國(guó)臺(tái)肯定是績(jī)優(yōu)生之一。
1999年落戶茅臺(tái)鎮(zhèn)，定調(diào)“學(xué)好茅臺(tái)、做好國(guó)臺(tái)”，20余年來，國(guó)臺(tái)始終堅(jiān)持學(xué)習(xí)茅臺(tái)，打造出了一個(gè)優(yōu)秀范本。而今，國(guó)臺(tái)逐漸成長(zhǎng)為政府授牌、行業(yè)認(rèn)可、社會(huì)公認(rèn)的茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，在本輪酒業(yè)風(fēng)口中上演“醬酒熱，國(guó)臺(tái)火”，并有望成為資本市場(chǎng)又一支醬酒股。
分享學(xué)習(xí)茅臺(tái)的20年經(jīng)驗(yàn)，閆希軍表示，學(xué)茅臺(tái)首先要堅(jiān)持做好品質(zhì)。
“20年如一日，老老實(shí)實(shí)學(xué)茅臺(tái)，認(rèn)認(rèn)真真釀好酒，秉承傳統(tǒng)不泥古，系統(tǒng)創(chuàng)新不離宗，堅(jiān)持‘精釀一瓶國(guó)臺(tái)好酒、陶藏一瓶國(guó)臺(tái)好酒、勾調(diào)一瓶國(guó)臺(tái)好酒、品飲一瓶國(guó)臺(tái)好酒，享通達(dá)人生’的‘四好一通’理念，努力把酒的質(zhì)量做得更穩(wěn)定、更安全、更健康，讓品質(zhì)成為國(guó)臺(tái)營(yíng)銷的最大權(quán)重?！?/p>
事實(shí)上，剛落戶茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)，國(guó)臺(tái)就堅(jiān)定決心要做一瓶正宗的大曲醬香型白酒。1999年至2007年，8年時(shí)間，國(guó)臺(tái)沒有賣酒，一直對(duì)茅臺(tái)展開潛心學(xué)習(xí)——專注釀酒、存酒。這為后來國(guó)臺(tái)品牌和銷售的爆發(fā)式增長(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)。
2008年至2012年，學(xué)了茅臺(tái)8年的國(guó)臺(tái)，確立了“貴州國(guó)臺(tái)酒·醬香新領(lǐng)袖”品牌定位，初步奠定產(chǎn)區(qū)、品類、行業(yè)地位及高端消費(fèi)者認(rèn)知，以“國(guó)臺(tái)現(xiàn)象”引發(fā)行業(yè)關(guān)注，2011年利稅3個(gè)億，2012年利稅達(dá)6個(gè)億。
除了一直在學(xué)茅臺(tái)釀好酒之外，國(guó)臺(tái)20年發(fā)展中還有意識(shí)地學(xué)茅臺(tái)“講故事”。
眾所周知，茅臺(tái)的故事廣為流傳，其品牌傳播能力功莫大焉。閆希軍也提出，更為關(guān)鍵的是還要努力構(gòu)建一個(gè)讓消費(fèi)者了解醬香白酒、明明白白地喝一瓶好酒的消費(fèi)場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)品醬香美酒、享通達(dá)人生。
這點(diǎn)上，國(guó)臺(tái)一直堅(jiān)持“知識(shí)科普品質(zhì)，故事講好品牌，文化培養(yǎng)消費(fèi)”的核心，廣泛傳播的“四好一通”以及“三級(jí)九等飲酒境界觀”，就是時(shí)刻踐行消費(fèi)者的教育。
其中“四好”解決的是國(guó)臺(tái)為什么是一瓶好酒的問題，“通”解決的是為什么要喝酒的問題，“三級(jí)九等”解決的是如何做到文明飲酒、健康飲酒的問題，讓每一個(gè)消費(fèi)者在快樂之中將喝酒場(chǎng)景變成文化。
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學(xué)不忘思，國(guó)臺(tái)一直堅(jiān)持自身特色
盡管一直在向優(yōu)秀者看齊，但國(guó)臺(tái)從不拘泥學(xué)習(xí)，一直堅(jiān)持擁有自身特色。
國(guó)臺(tái)母公司天士力，是一家以大健康產(chǎn)業(yè)為主線，以制藥業(yè)為中心，涉足現(xiàn)代中藥、化學(xué)藥、生物制藥、保健品、功能性食品等產(chǎn)業(yè)，涵蓋科研、種植、生產(chǎn)、營(yíng)銷等領(lǐng)域的高科技企業(yè)集團(tuán)。因而，國(guó)臺(tái)酒業(yè)立足世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒，也通過用做藥的理念、技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)釀酒，為醬酒核心產(chǎn)區(qū)賦予更健康的品質(zhì)，為消費(fèi)者帶來美好享受。
在普及醬酒的品質(zhì)教育上，閆希軍一直強(qiáng)調(diào)，國(guó)臺(tái)的使命不僅是打造現(xiàn)代健康白酒，更是創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化；不僅是好酒的釀造者、銷售者，更要做中國(guó)酒文化的傳承者、弘揚(yáng)者、普及者、傳播者，既是銷售大使、更是品牌文化大使。
醬酒核心產(chǎn)區(qū)是一種稀缺資源，發(fā)展來之不易，只有凝聚共識(shí)，同心同向，努力建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)體系，才能形成競(jìng)爭(zhēng)力，共同助推醬酒核心產(chǎn)區(qū)發(fā)展，推動(dòng)國(guó)際化進(jìn)程。
因此，閆希軍提出，“必須要讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到醬香酒核心產(chǎn)區(qū)的核心價(jià)值，堅(jiān)守核心產(chǎn)區(qū)的核心優(yōu)勢(shì)，把正宗醬香的故事講好。要真正把茅臺(tái)鎮(zhèn)打造成凝聚全國(guó)乃至世界醬香白酒的核心產(chǎn)區(qū)，既是正宗醬香白酒的品鑒區(qū)，還是觀摩體驗(yàn)區(qū)及商務(wù)區(qū)，更是產(chǎn)業(yè)的聚集區(qū)以及數(shù)字營(yíng)銷的創(chuàng)新區(qū)?！?/p>
他還認(rèn)為，要繼續(xù)推動(dòng)醬酒核心產(chǎn)區(qū)發(fā)展，醬酒企業(yè)需要堅(jiān)守投資定力，堅(jiān)定發(fā)展信心，共同推動(dòng)醬酒產(chǎn)業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化發(fā)展，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)向高端技術(shù)引領(lǐng)發(fā)展。特別是未來要實(shí)現(xiàn)5G技術(shù)與物聯(lián)網(wǎng)的互通，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化技術(shù)控制質(zhì)量。
隨著“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”從規(guī)劃走向現(xiàn)實(shí)，在新階段的學(xué)茅臺(tái)上，閆希軍提出，未來，茅臺(tái)航母將持續(xù)引領(lǐng)醬酒發(fā)展，產(chǎn)區(qū)內(nèi)其他企業(yè)要認(rèn)真學(xué)習(xí)茅臺(tái)內(nèi)涵、精神、文化，并形成自己的各自特色，百花齊放。
學(xué)堅(jiān)持品質(zhì)、學(xué)講好故事之后，國(guó)臺(tái)學(xué)茅臺(tái)的步伐沒停下，反而向更高的茅臺(tái)精神、文化邁進(jìn)，這也意味著國(guó)臺(tái)作為企業(yè)發(fā)展境界在逐步提高。
文章來源：云酒頭條訂閱號(hào)
