南非大象酒是在當(dāng)?shù)乇容^家喻戶曉的酒類，由于用來釀造這種酒的原料是選用大象最喜歡吃的野果，因此而命名，這款酒無論從品質(zhì)方面來說，還是口感方面來說，都比較獨(dú)具特色，南非大象酒屬于甜酒的一種，由于在發(fā)酵過程中保留了大部分的糖分，所以口感較為清爽和甘甜，除了濃郁的漿果氣息之外，還夾雜著淡淡的奶油清香，比較符合大部分人的口味，除了可以直接飲用之外，常見的飲用方法有冰鎮(zhèn)飲用，能夠更加突出大象酒的最佳口感特點(diǎn)。

　　在南非，有一種叫“阿瑪魯拉”的甜酒家喻戶曉。用來釀造這種酒的主要原料是被稱為“瑪魯拉”的非洲樹上結(jié)的野果，由于這種野果是大象最愛吃的甜點(diǎn)，因此當(dāng)?shù)厝诵蜗蟮匕堰@種野果叫做“大象果”，用它釀的酒也就自然被稱為“大象酒”了。

　　大象酒酒精含量為17%,看起來很像奶油與咖啡的混合物。南非人愛在酒里加冰塊，輕輕押一口，一股甜甜粘粘的酒精芳香和一種辛辣的咖啡味，讓人回味無窮。

　　AMARULA，譯為阿瑪茹拉，是一種非洲甜酒，源自于肯尼亞。口感類似于香草冰淇淋，非常受女性的青睞。據(jù)說這種酒是用神秘的非洲草原上生長(zhǎng)的瑪茹拉樹結(jié)成的果實(shí)釀造而成，因?yàn)槠涑墒斓墓麑?shí)帶有強(qiáng)烈的熱帶芳香，象群也經(jīng)常被這芳香吸引而來，所以又被稱為"大象樹"、"大象果"。

　　這種奶油味濃郁的甜酒，源自非洲赤道附近一種獨(dú)特的MARULA樹的果實(shí)。因?yàn)橄∈?，人們并不能輕易找到它，過去，也只有大象才知道它們?cè)谀睦?，并不惜很遠(yuǎn)地去尋找它們，以吸取它們美味的果汁。AMARULA的靈感便來自這種被稱為"大象樹"的MARULA:人們將這種果實(shí)的汁蒸餾后放在橡木桶里發(fā)酵兩年后，再用新鮮的精煉奶油來勾兌，最后調(diào)制出這種口感類似咖啡、又像巧克力的甜酒。而它的氣味、芳香讓人著迷，醇厚、溫和的口感誘惑則是讓人無法抗拒的。

　　大象酒最風(fēng)靡的喝法就是將它傾倒在冰塊之上，辛辣的白蘭地和柔滑的奶油的味道，夾雜在冰塊里，混合在一起，一點(diǎn)點(diǎn)的黏稠，一點(diǎn)點(diǎn)的爽朗，一點(diǎn)點(diǎn)的熱情。怎么說呢，有點(diǎn)像第一次吃阿爾卑斯奶糖的時(shí)候，奶油的香醇總讓人嘗不夠，以為一次含上兩顆，或者把它們咬碎了，就會(huì)更加甜，其實(shí)，是永遠(yuǎn)的不滿足。一口酒滑過舌尖，柔嫩的奶油一閃而過，熱情的白蘭地開始在胃里跳躍。喝大象酒要慢慢地喝，讓液體在嘴里回轉(zhuǎn)，慢慢地流進(jìn)喉嚨。奶油就是奶油，香而不甜;白蘭地就是白蘭地，辣而不澀;當(dāng)冰塊開始變成冰水，涼度卻持久不散。不要以為17%的度數(shù)不算太高，這細(xì)細(xì)品味，卻又是一縱即逝的酒，往往會(huì)給你帶來意想不到的后果。大概是奶油的作用吧，反而把白蘭地的火熱凸顯了出來。但必須承認(rèn)大象酒口感過于甜，如果僅限于純飲，那么它一定是絕佳的飯后酒。

　　南非葡萄酒有什么特點(diǎn)？

　　在競(jìng)爭(zhēng)激烈的葡萄酒市場(chǎng)上，與法國(guó)等舊世界的葡萄酒相比，南非的葡萄酒有個(gè)莫大的優(yōu)勢(shì)，就是價(jià)格便宜。在南非，人力資源相對(duì)廉價(jià)，所以售出的葡萄酒通常價(jià)格較低。但廉價(jià)并不意味著質(zhì)劣，南非葡萄酒因?yàn)楣に嚲?，且喜歡單一葡萄釀酒，因此被譽(yù)為融合新舊世界的精品。

　　作為新世界的葡萄酒國(guó)家，南非的葡萄酒的風(fēng)格新穎，風(fēng)味獨(dú)特且又不失舊世界葡萄酒的風(fēng)味。南非葡萄酒的主要代表有西拉、皮諾塔吉、赤霞珠等等，其特點(diǎn)是酒體醇厚，口感飽滿多汁，果香馥郁等等。

　　南非紅酒的特點(diǎn)其實(shí)很鮮明的的，也是遠(yuǎn)銷國(guó)外受到更多的人的喜愛的關(guān)鍵原因。在法國(guó)波爾多的紅酒其實(shí)口感屬于均衡感的一種，就像一灘湖水的平靜一樣，柔和的口感，讓人能心情平靜的來細(xì)細(xì)的品嘗著紅酒。但是也有就像澳大利亞的紅酒就是給人一種成熟的又豐滿的口感，讓人很是心情更加的興奮和澎湃。而南非紅酒的特點(diǎn)就像是這兩種紅酒的結(jié)合體，既是相互的矛盾著，也是讓口感更加的富有層次的復(fù)雜感。

　　綜上所述，雖然南非地區(qū)釀造葡萄酒的歷史并不算悠久，但是南非地區(qū)葡萄酒最大的特點(diǎn)就是性價(jià)比較高，所以比較受到大多數(shù)消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可，在全球范圍內(nèi)非常知名和暢銷，南非葡萄酒具有酒體比較醇厚，口感甘甜多汁的特點(diǎn)。