在中華大地版圖上，有一個低調(diào)的省份，這個北方大省，不窮不偏，但提起他，全國人民能想到的只有——似乎啥也沒有。如今的河北，仿佛是一個大隱士，懷抱京、津、雄卻被三城的光輝遮蔽，只能在繁華的背后，默默咀嚼著“孤獨”……
曾幾何時，這塊“隱士之地”的標志并不是“孤獨”，這里的標志是復仇與戰(zhàn)斗的刀劍，河北人曾是慷慨豪邁的剛烈漢子和仗劍天涯的游俠。
燕趙之風追憶
金戈鐵馬的東周時代，河北大地諸侯國并存爭霸，幾個世紀的血腥淘汰后，僅存最強二者躋身于七雄之列，這兩個字在后世成為了河北的代名詞——“燕趙”。
蕭蕭易水，荊軻刺秦，這是一個“壯士一去兮不復還”的悲壯故事;而《刺客列傳》中河北人豫讓用漆涂身，吞炭使啞，暗伏橋下，謀刺趙襄子，只為了一句“士為知己者死”的信仰。
近現(xiàn)代河北忠義之士更是輩出，尤其是在保定這片熱土上，“雁翎隊”、“小兵張嘎”、“地道戰(zhàn)”“狼牙山五壯士”……燕趙兒女譜寫出無數(shù)壯麗篇章。
02
俠骨柔腸一杯酒
現(xiàn)如今老實巴交的河北人民，似乎更接近明人謝肇淛的描述，專注于“市陌之風塵，輪蹄之紛糅”，默默耕耘并享受著自己的生活，看不太出來昔日“慷慨豪邁”的氣質(zhì)，特別是“驢肉火燒”的發(fā)源地保定給人的第一印象是“精明、能干”，當初游俠身上的“匪氣”早已消磨殆盡。
作為有著3000年建城史的古城，保定在主城區(qū)，有始建于元代的全國十大名園之一的古蓮花池，有建于金元時期的鐘樓和大慈閣，有我國現(xiàn)存最為完好的清代省級衙署——直隸總督署;在轄區(qū)，有聞名遐邇的西漢中山靖王劉勝墓和清西陵，有國家級風景區(qū)野三坡和白石山等自然名勝，還有諸如冉莊地道戰(zhàn)遺址、狼牙山五勇士紀念塔等革命紀念地，以及中國近代史上第一所正規(guī)陸軍學?！６ㄜ娦?。
如今的保定似乎已經(jīng)和那個仗劍天涯的自己揮手告別，穿街過巷的商販和顧客和和氣氣，寫字樓的辦公人員西裝革履，公交交通的年輕人尊老愛幼，高端商務聚會侃侃而談，似乎保定人正在褪去身上最后的那一絲“游俠氣息”。
但是假如你深入保定了解保定人之后，你就會發(fā)現(xiàn)那歷經(jīng)上千年歷史傳承下來的，藏在骨子里的“好勇斗狠”的俠義之氣，“慷慨豪邁”的壯烈情懷是無論如何都會“露出馬腳”的。
如果你認真觀察，保定街頭巷尾的商店陳列，老友相聚的餐桌上，聚會宴請的酒席上無論是廟堂之上還是市井之中，隨處可見一款保定本地白酒——百年保定，它在訴說著保定人精明、能干形象背后俠骨柔腸的故事。
保定人評價百年保定有“入口柔、香滿喉”的特點，這與新時代的保定人外表溫和熱情，精明能干，而內(nèi)心又充滿浪漫的俠客主義理想完美契合：
百年保定入口柔和、醇厚細膩的特點如新時代的保定人一樣給人的第一印象是溫和熱情并且精明能干;細細品味，百年保定余味爽凈，回味甘甜，醇香四溢，似保定人難以隱藏自己骨子里的俠骨柔腸，鐵血柔情那般充滿了浪漫的俠義情懷。
保定市位于河北省中部，太行山東麓，冀中平原西部，白洋淀濕地生態(tài)保護區(qū)就在保定境內(nèi)，這塊國家級重點濕地生態(tài)保護區(qū)，土壤肥沃，氣候宜人備受保定人的呵護。
而白洋淀濕地保護區(qū)回饋保定人的是富鍶優(yōu)質(zhì)地下水、優(yōu)質(zhì)濕地小麥、濕地高粱、濕地玉米以及聞名古今的“直隸高粱”，還有一個適合釀酒所需微生物的環(huán)境，于是百年保定便出現(xiàn)在保定人的日常生活中。
所有的一切都是水到渠成，白洋淀濕地保護區(qū)和保定人的關系因為百年保定這款白酒緊密的聯(lián)系在了一起，如豫讓一般投桃報李，知恩圖報的“性格烙印”成為了人與酒的共性，而保定人內(nèi)心的“俠氣”便再也隱藏不住了!
百年保定對于保定人來說，就如同二鍋頭和北京人，西鳳酒和陜西人，茅臺(600519)酒和茅臺鎮(zhèn)人一般，喝的不僅僅是酒，更多的是一種習慣以及自己本地人身份的表達。
如今的河北，石家莊散發(fā)著自信從容的氣息，唐山顯露著自豪、強勢的儀態(tài)，廊坊表達著自己的謙虛和友善，秦皇島用自己的淳樸和開放迎接著自己的朋友……但是他們骨子里的俠骨柔情永遠都不會磨滅，就如同西晉時期第一個振臂高呼“收復中原”的河北人祖逖一般，當初那個聞雞起舞的少年帶著自己兩千余年同鄉(xiāng)，劃著船，唱著悲歌，渡過長江朝著自己失去的故鄉(xiāng)殺去，直到飲馬黃河……
河北人會在適當?shù)臅r候復蘇自己體內(nèi)的慷慨之氣，因為自古燕趙大地多慷慨豪邁之士!
佳釀網(wǎng)專注酒業(yè)報道致力酒業(yè)研究
文/佳釀網(wǎng)小酒瓶
