大咖助陣，如何解讀衡水老白干的文化傳承與匠心釀藝?

　　5月10日，由衡水老白干與河北廣播電視臺(tái)聯(lián)袂打造的“促消費(fèi)、保發(fā)展、惠民生”第二屆衡水老白干酒(600559,股吧)文化節(jié)開(kāi)幕。

　　與去年不同的是，衡水老白干在白酒行業(yè)首次采用“電視直播+分會(huì)場(chǎng)聯(lián)動(dòng)+網(wǎng)絡(luò)帶貨”的互動(dòng)形式，讓觀眾感受傳承千年匠心、釀造美好生活的酒文化。

　　據(jù)悉，除河北廣播電視臺(tái)經(jīng)視頻道對(duì)本次文化節(jié)進(jìn)行全程直播外，冀時(shí)客戶端、河北經(jīng)濟(jì)頻道抖音賬號(hào)、人民網(wǎng)(603000,股吧)、新華社、新浪、搜狐、網(wǎng)易、鳳凰等新媒體平臺(tái)也同步直播了本屆文化節(jié)活動(dòng)，累計(jì)吸引450余萬(wàn)名網(wǎng)友在線觀看。

　　此外，本次文化節(jié)采取“線上+線下”的銷售模式，50個(gè)分會(huì)場(chǎng)和京東自營(yíng)店、京東官方旗艦店、天貓官方旗艦店三大線上平臺(tái)同步銷售，衡水老白干酒文化節(jié)總銷售額預(yù)計(jì)突破6000萬(wàn)元。

　　“衡水老白干，高度白酒標(biāo)桿品牌”

　　開(kāi)幕式上，河北衡水老白干釀酒(集團(tuán))有限公司董事長(zhǎng)劉彥龍表示，近年來(lái)，衡水老白干集團(tuán)持續(xù)強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)管理、扎實(shí)推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，在高質(zhì)量發(fā)展的軌道上呈現(xiàn)出良好態(tài)勢(shì)，并于2019年榮獲全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)。

　　河北衡水老白干釀酒(集團(tuán))有限公司董事長(zhǎng)劉彥龍

　　1915年榮獲巴拿馬賽會(huì)“甲等金獎(jiǎng)”、2010年榮獲上海世博會(huì)“千年金獎(jiǎng)”、2018年榮獲世界烈性酒大賽最高獎(jiǎng)—“雙金獎(jiǎng)”及全場(chǎng)最佳稱號(hào)、2020年榮獲世界品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)最高獎(jiǎng)項(xiàng)—特級(jí)金獎(jiǎng)……一系列國(guó)際大獎(jiǎng)的背后，是傳承千年的匠心精神。

　　談及本屆文化節(jié)發(fā)布的衡水老白干72度封壇原液酒，劉彥龍表示，衡水老白干是中國(guó)高度白酒的標(biāo)桿品牌。據(jù)悉，包括中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)在內(nèi)的7位專家，均在品評(píng)后給出了極高的評(píng)價(jià)——“清亮透明、陳香優(yōu)雅、醇厚綿柔、甘冽爽凈、酒體協(xié)調(diào)、余味悠長(zhǎng)、具有衡水老白干的典型風(fēng)格”。

　　“點(diǎn)贊”老白干文化節(jié)

　　對(duì)于疫情期間衡水老白干勇?lián)鐣?huì)責(zé)任，為打好疫情防控阻擊戰(zhàn)作出的貢獻(xiàn)，衡水市委書記王景武在講話中予以充分肯定?！昂馑习赘墒侵腥A文明孕育出的瑰寶，很多人因?yàn)楹馑习赘桑J(rèn)識(shí)衡水、喜歡上衡水、走進(jìn)衡水。”

　　衡水市委書記王景武

　　品老白干，品的是歷史。衡水酒釀造工藝最早可以追溯到漢代，在唐宋時(shí)代興盛一時(shí)，在明朝正式定名“老白干”并列為國(guó)宴用酒。從清代到解放前，形成了“古桃城，雖不大，燒鍋卻有十八家”的盛況。

　　品味老白干，品的是文化。從漢代起，無(wú)酒不成禮、無(wú)酒不成俗，老白干酒已經(jīng)成為慶典、祭祀等儒家文化儀禮中不可缺少的一部分，融入了人們朝夕與共的生活習(xí)俗和情感寄托。

　　品味老白干，品的是匠心。好水出好酒。衡水自古就是“風(fēng)水衡存”之地，在歷經(jīng)千年磨礪和甘甜水質(zhì)的滋養(yǎng)下，老白干酒造就了獨(dú)樹一幟的香型風(fēng)味。釀酒專家王元太曾表示，“衡水老白干酒是一面旗幟，老白干酒的香型風(fēng)味，符合國(guó)際流行的口感趨勢(shì)，是最有可能走向世界的中國(guó)白酒?！?/p>

　　王景武同時(shí)表示，希望衡水老白干更好地扛起歷史和時(shí)代賦予的責(zé)任，以酒為媒、以酒會(huì)友，在綠色發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展之路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

　　完美體驗(yàn)，衡水老白干酒的獨(dú)特魅力

　　為了讓觀眾身臨其境，直播鏡頭隨品牌體驗(yàn)官一道，走進(jìn)“共和國(guó)第一酒庫(kù)”，感受衡水老白干傳承千年的酒文化。

　　衡水市副市長(zhǎng)吳波

　　衡水市副市長(zhǎng)吳波也現(xiàn)身直播間，在推薦72度衡水老白干時(shí)，還帶來(lái)兩個(gè)關(guān)于衡水老白干的故事。“1949年1月，五大常委宴請(qǐng)?zhí)K聯(lián)特使米高揚(yáng)用的就是72度衡水老白干;《平原游擊隊(duì)》中李向陽(yáng)進(jìn)城打鬼子之前喝的就是衡水老白干，并贊譽(yù)衡水老白干為‘得勝酒’。”

　　1948年，衡水老白干首次釀造出72度白酒，創(chuàng)下當(dāng)時(shí)中國(guó)白酒的最高度數(shù)。吳波還現(xiàn)場(chǎng)品嘗了衡水老白干72度封壇原液酒，并邀請(qǐng)廣大觀眾到衡水實(shí)地品嘗衡水老白干。隨后，主持人還走進(jìn)衡水老白干釀酒工坊，展示了傳統(tǒng)的地缸發(fā)酵工藝與匠人精神。

　　大咖助陣，解讀衡水老白干的文化傳承與匠心釀藝

　　直播期間，《百家講壇》主講人紀(jì)連海，中國(guó)首席白酒品酒師、專家李澤霞進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)品酒論道及白酒歷史、文化的講解。

　　紀(jì)連海講解了衡水老白干的五個(gè)重要年份：

　　公元104年，漢和帝詔禁冀州沽酒，當(dāng)時(shí)衡水釀酒業(yè)已十分發(fā)達(dá);

　　公元1553年，修建衡水安濟(jì)橋，衡水老白干也在這個(gè)時(shí)間段因獲贊而得名;

　　1915年，衡水老白干榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)甲等金獎(jiǎng)，享譽(yù)海外;

　　1946年，黨和政府將當(dāng)時(shí)的衡水十八家傳統(tǒng)私營(yíng)釀酒作坊收歸國(guó)有組建衡水老白干酒廠的前身“冀南行署地方國(guó)營(yíng)衡水制酒廠”，從此誕生共和國(guó)的第一家酒廠——衡水老白干;

　　1948年，72度衡水老白干誕生，代表著當(dāng)時(shí)其釀造技藝之高。

　　李澤霞在講授白酒品鑒知識(shí)、演示品鑒過(guò)程的同時(shí)，還介紹了衡水老白干幾種代表產(chǎn)品的特點(diǎn)。在場(chǎng)外體驗(yàn)釀酒過(guò)程后，李澤霞現(xiàn)場(chǎng)展示了一件衡水老白干的“秘密武器”——酒曲。利用衡水當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)冬小麥制作而成的中溫大曲，在衡水老白干酒風(fēng)味的形成當(dāng)中起著至關(guān)重要的作用。

　　衡水老白干的釀造工藝得到紀(jì)連海和李澤霞的一致好評(píng)，再次驗(yàn)證了衡水老白干72度白酒的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。

　　《三國(guó)演義》關(guān)羽的扮演者陸樹銘

　　“一壺老酒，要等;一副好聲音，要練。美好的事物都需要時(shí)光的浸潤(rùn)?！薄度龂?guó)演義》關(guān)羽的扮演者陸樹銘，現(xiàn)場(chǎng)深情演唱《一壺老酒》《將進(jìn)酒》，為第二屆衡水老白干酒文化節(jié)增添了“忠孝傳家”的家國(guó)情懷。

　　依托歷史，封壇儀式書就新篇章

　　悠悠千年傳承，不忘先祖恩重。

　　作為本場(chǎng)活動(dòng)最亮眼、最有儀式感的環(huán)節(jié)，72度原液酒封壇儀式承載的，不僅是對(duì)千年匠心的敬畏和對(duì)美好生活的期盼，也是對(duì)外展示企業(yè)文化底蘊(yùn)、品牌價(jià)值的契機(jī)。

　　今年，衡水老白干邀請(qǐng)12位重量級(jí)的封壇嘉賓共同見(jiàn)證，并為觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)盛大空前的衡水老白干庚子年封壇儀式。

　　伴隨著封壇賦的誦讀，在莊嚴(yán)的鼓樂(lè)聲中，封壇嘉賓有序上前，凈手清心、正衣冠、除凡塵，行至誠(chéng)之禮，最后貼金封、留墨寶，舉杯三敬。整個(gè)儀式氣勢(shì)莊嚴(yán)，贏得了封壇來(lái)賓的廣泛好評(píng)。

　　封壇儀式結(jié)束后，九壇佳釀被送往衡水老白干酒銀行進(jìn)行儲(chǔ)存，在歲月的洗禮中歷久彌香。有業(yè)內(nèi)人士表示，這不僅寄托著祈盼國(guó)富民強(qiáng)的美好心愿，也寓意著衡水老白干酒文化，會(huì)為豐富消費(fèi)者的美好生活。衡水老白干的匠心釀藝能夠經(jīng)千年傳承而血脈不斷，離不開(kāi)對(duì)自然的敬畏和對(duì)先輩的感恩。

　　傳承千年匠心，釀造美好生活，衡水老白干始終肩負(fù)著弘揚(yáng)中國(guó)白酒文化，堅(jiān)守古法傳統(tǒng)釀造技藝，以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品回饋消費(fèi)者的支持與厚愛(ài)。