景芝酒怎么樣？景芝酒多少錢？

發(fā)表于 2020年5月17日 21:54

　　一方水土養(yǎng)一方人，釀一方酒。產(chǎn)區(qū)的概念，近年來被公眾熟悉。從貴州懷仁的茅臺(tái)鎮(zhèn)到四川瀘州的二郎鎮(zhèn)再到江蘇宿遷的洋河鎮(zhèn)，每滴玉液瓊漿背后都有地理環(huán)境的深刻烙印。今天我們要了解的酒，則是景芝鎮(zhèn)的白酒，景芝酒。

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　　景芝酒有什么特色？

　　在景芝鎮(zhèn)“芝香白酒15平方公里核心產(chǎn)區(qū)”東部，當(dāng)?shù)厝朔Q“東大洼”，為第四系沖擊沼澤層，屬于濕地，是芝香酒釀酒原料——黑萼紅高粱的唯一產(chǎn)區(qū)。這種高粱富含β-葡聚糖、膳食纖維、磷、鋅、硒等微量元素，淀粉含量高、質(zhì)地硬、耐蒸煮，產(chǎn)酒質(zhì)量好、產(chǎn)量高，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，為釀酒提供了優(yōu)質(zhì)的原料。

　　糧為酒之肉，糧食的質(zhì)量對(duì)酒的口感與風(fēng)味起著決定性的作用。獨(dú)特的糧食原料，也造就了芝香白酒“一品三味”之獨(dú)特風(fēng)味，風(fēng)格特點(diǎn)正好處于醬、濃、清三大主流香型構(gòu)成的“金三角中心點(diǎn)”上，汲取三香精華而成，優(yōu)中選優(yōu)，三味合一，和而不同。

　　景芝酒有什么優(yōu)勢(shì)？

　　1、名酒金三角——核心釀酒帶

　　北緯30°，是著名的“世界名酒帶”，孕育出令人嘆為觀止醇香美酒。處于這個(gè)核心釀酒帶的景芝鎮(zhèn)自然也不甘示弱，為世人奉獻(xiàn)了不可多得的芝香酒。在西歐，有著名的紅酒波爾多產(chǎn)區(qū)、威士忌蘇格蘭產(chǎn)區(qū)，東方則有白酒金三角和長江、黃河、淮河三大名酒帶

　　“芝香”——中國芝麻香型白酒的典型代表，就誕生于擁有“世界名酒半島金三角”的山東半島?！敖鹑恰眱?nèi)產(chǎn)生了世界三大酒種——張?jiān)?/a>葡萄酒、青島啤酒、一品景芝芝香白酒。這在全球是絕無僅有的地理現(xiàn)象。

　　2、三河一湖——?dú)夂驕睾?/p>

　　景芝鎮(zhèn)號(hào)稱“山東三大古鎮(zhèn)”之一，該鎮(zhèn)處于“泰沂山脈”和“膠東山脈之間”的濰河水脈走廊，自古擁有“三河并流、兩海交潤，一湖山色，半島秘境”的特殊地理位置。

　　景芝鎮(zhèn)西傍浯河，東依濰水，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)區(qū)半濕潤氣候,四季分明，氣候宜人。適宜的氣候、氣溫、濕度氣適宜微生物的生長，保證了自然的發(fā)酵環(huán)境。

　　3、“松下古井”水系——水質(zhì)清澈

　　水為酒之血，優(yōu)良的口感一定離不開優(yōu)質(zhì)的水源。景芝鎮(zhèn)自古有“景芝水含三分酒”和“三產(chǎn)靈芝真寶地，一條浯河是酒泉”的說法。

　　芝香酒用水是景芝鎮(zhèn)獨(dú)有的“松下古井”水系，水質(zhì)甘洌，清甜可口。經(jīng)檢驗(yàn)，景芝地下水溶解了巖石中礦物質(zhì)形成，達(dá)到天然飲用礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)。唯有這樣天然純凈甘甜的泉水，方能釀出醇香濃厚的美酒。

　　4、釀酒歷史悠久——微生物群落聚集

　　景芝鎮(zhèn)釀酒歷史悠久，是中國高粱燒酒的發(fā)源地之一。悠久的釀造歷史對(duì)空氣中的微生物，意義重大。酒窖周圍的微生物是固定的，需要長期形成。

　　景芝鎮(zhèn)是中國生態(tài)釀酒微生物群最豐富的聚集區(qū)。據(jù)山東大學(xué)檢測(cè)表明，在15平方公里內(nèi)景芝酒業(yè)廠區(qū)和大曲、窖泥中，發(fā)現(xiàn)有益釀酒微生物1500余種。

　　并且景芝鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)土壤結(jié)構(gòu)為潮土，PH值7.0-8.5，屬中性或弱堿性。此地微生物的運(yùn)動(dòng)能力和速度明顯比其他地方高。大量豐富活躍的微生物群，不可復(fù)制，不可轉(zhuǎn)移，使得景芝鎮(zhèn)產(chǎn)出的芝香酒風(fēng)味獨(dú)特，難以模擬。

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