“張?jiān)?/a>應(yīng)該是年報(bào)向好，所以今天漲得這么厲害”。4月22日，張?jiān)上漲4.84%，有股民如此說(shuō)道。
4月23日晚間，張?jiān)Ｅ?019年年報(bào)，年報(bào)顯示，全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入50.31億元，較上年同比下降2.16%，未實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入不低于53億元的目標(biāo)；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)11.30億元，較上年增長(zhǎng)8.35%。
同時(shí)，張?jiān)Ｔ谀陥?bào)中表示：2020年，公司將力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入不低于37億元。總結(jié)過(guò)去張?jiān)５臍v年成績(jī)，這僅相當(dāng)于張?jiān)?2年前的營(yíng)收水平，相比2019年下降26.46%。過(guò)去一年，面對(duì)進(jìn)口酒、國(guó)產(chǎn)酒延續(xù)的“雙下降”趨勢(shì)，張?jiān)Ｗ鰧?duì)了什么，能在逆境中“穩(wěn)住”？大環(huán)境更加惡劣的今年，張?jiān)Ｓ謱⒆鲂┦裁戳?zhēng)完成目標(biāo)？其他國(guó)產(chǎn)酒企業(yè)是否可以從中得到一些啟示？
為在逆境中“穩(wěn)住”，張?jiān)Ｗ隽诵┦裁矗?/p>
2019年，受經(jīng)濟(jì)增速放緩和中美貿(mào)易摩擦導(dǎo)致的不確定性增加等多種因素影響，國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，進(jìn)口葡萄酒和國(guó)產(chǎn)葡萄酒銷量延續(xù)2018年“雙下降”趨勢(shì)，部分葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)陷入困境。
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國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年1-12月，全國(guó)規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量4.52億升，同比下降10.09%。規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入145.09億元，與上年同期相比下降17.51%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額10.58億元，與上年同期相比下降16.74%。進(jìn)口酒方面，根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，2019年1-12月，葡萄酒進(jìn)口量為6.1億升，同比下降10.91%；進(jìn)口額24.3億美元（合計(jì)人民幣約171.97億元），同比下降14.8%。
面對(duì)諸多不利因素，張?jiān)Ｗ罱K全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入50.31億元，較上年同比下降2.16%；實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤(rùn)11.30億元，較上年增長(zhǎng)8.35%。過(guò)去的一年，張?jiān)Ｗ鰧?duì)了些什么？
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營(yíng)業(yè)收入構(gòu)成
調(diào)整銷售架構(gòu)、理順營(yíng)銷體系
張?jiān)?qiáng)化以酒種為主導(dǎo)的銷售架構(gòu)，理順葡萄酒、白蘭地、進(jìn)口酒等各酒種營(yíng)銷體系，進(jìn)一步明確“責(zé)、權(quán)、利”；理順張?jiān)Ｄ钙放婆c子品牌關(guān)系，初步建立“品牌經(jīng)理制度”；各個(gè)酒種根據(jù)品牌發(fā)展態(tài)勢(shì)進(jìn)行聚焦，明確各自發(fā)力點(diǎn)，白蘭地主動(dòng)轉(zhuǎn)變市場(chǎng)定位，努力學(xué)習(xí)高端白酒推廣經(jīng)驗(yàn)，切割白酒市場(chǎng)“蛋糕”，葡萄酒根據(jù)不同酒莊產(chǎn)品特點(diǎn)，以國(guó)際競(jìng)品為標(biāo)桿研究市場(chǎng)策略，進(jìn)口酒優(yōu)中選優(yōu)，發(fā)力智利魔獅、澳洲歌濃；通過(guò)“廠商共建費(fèi)用池”，構(gòu)建每個(gè)骨干經(jīng)銷商體系下的張?jiān)賵F(tuán)隊(duì)，確?！跋蚪K端要銷量，向培育消費(fèi)者要增長(zhǎng)”執(zhí)行到位。
發(fā)布多款新品，大力借助數(shù)字技術(shù)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，張?jiān)Ｔ谶^(guò)去一年，陸續(xù)推出新款瑞那城堡、新款卡斯特、新銳五星、派格爾、迷霓、長(zhǎng)尾貓、菲尼潘達(dá)、限量版解百納等一系列新品。
張?jiān)＿M(jìn)一步深入落實(shí)訂單驅(qū)動(dòng)，對(duì)酒莊酒、解百納、普通酒全面實(shí)現(xiàn)在線賦碼，產(chǎn)品基本實(shí)現(xiàn)訂單驅(qū)動(dòng)；“一物一碼”標(biāo)識(shí)管理工作落實(shí)到位，高端產(chǎn)品防偽工作繼續(xù)推進(jìn)；逐步完成營(yíng)銷碼改造，深入探討經(jīng)銷商標(biāo)識(shí)管理和產(chǎn)品追溯，初步規(guī)劃了物流碼、防竄碼、營(yíng)銷碼等“三碼合一”的產(chǎn)品防偽追溯及營(yíng)銷推廣系統(tǒng)，環(huán)節(jié)管控進(jìn)一步加強(qiáng)；實(shí)施“全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型”戰(zhàn)略，助力銷售訂單線上、線下雙驅(qū)動(dòng)，線上借力天貓、京東、蘇寧等數(shù)字平臺(tái)，線下攜手經(jīng)銷商推行APP下單訂貨；與騰訊、京東、天貓、蘇寧等結(jié)成戰(zhàn)略伙伴，利用數(shù)字化手段逐步實(shí)現(xiàn)“用戶定位更精準(zhǔn)、營(yíng)銷推廣更精細(xì)、客戶轉(zhuǎn)化更高效”。
與此同時(shí)，張?jiān)?qiáng)化質(zhì)量管理、改進(jìn)生產(chǎn)工藝，進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化內(nèi)部審計(jì)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控，壓縮經(jīng)營(yíng)成本。
37億！張?jiān)?020年?duì)I收計(jì)劃下調(diào)26%
張?jiān)Ｔ谀陥?bào)中預(yù)測(cè)，受國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩、中美貿(mào)易摩擦和新冠疫情引起的不確定性影響，2020年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)總體需求仍較為疲軟，葡萄酒消費(fèi)總量很可能保持下降趨勢(shì)，葡萄酒行業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)更加嚴(yán)峻。
張?jiān)１硎驹?020年將力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入不低于37億元，將主營(yíng)業(yè)務(wù)成本及三項(xiàng)期間費(fèi)用控制在28億元以下?；仡檹?jiān)＿^(guò)去的成績(jī)，這一目標(biāo)僅相當(dāng)于12年前張?jiān)５臓I(yíng)收。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，葡萄酒消費(fèi)的場(chǎng)景和習(xí)慣不斷變化，以微信、抖音、今日頭條、網(wǎng)紅IP等“手機(jī)屏”上的移動(dòng)終端媒介已成為葡萄酒經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者溝通的重要渠道，葡萄酒市場(chǎng)“碎片化”嚴(yán)重，鎖定葡萄酒目標(biāo)消費(fèi)者更加困難。為搶占消費(fèi)者注意力，據(jù)本刊了解，疫情期間，絕大多數(shù)企業(yè)都加快了新媒體的布局以及線上銷售和營(yíng)銷。
盡管其發(fā)展壯大在短期內(nèi)遇到一些波折，但無(wú)論與國(guó)內(nèi)啤酒、白酒人均消費(fèi)量相比，還是與國(guó)外主要葡萄酒消費(fèi)國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量相比，中國(guó)葡萄酒目前在國(guó)內(nèi)的消費(fèi)普及率和滲透率都非常低，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看依然具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
“寒冬”之下，張?jiān)?huì)如何發(fā)力？
在機(jī)遇和挑戰(zhàn)共存的情況下，具備強(qiáng)大品牌影響力和營(yíng)銷能力，能夠抓住機(jī)遇、積極調(diào)整，充分利用新興和傳統(tǒng)兩類銷售渠道，及時(shí)滿足消費(fèi)者需求，適時(shí)提供較好性價(jià)比產(chǎn)品的企業(yè)將有機(jī)會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中勝出，從而重構(gòu)未來(lái)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)新的格局。
張?jiān)１硎?，將繼續(xù)堅(jiān)持“聚焦中高端、聚焦高品質(zhì)、聚焦大單品”的三聚焦發(fā)展戰(zhàn)略和“向終端要銷量、向培育消費(fèi)者要增長(zhǎng)”的營(yíng)銷理念，完善葡萄酒、白蘭地、進(jìn)口酒、海外業(yè)務(wù)等四個(gè)板塊相對(duì)獨(dú)立的營(yíng)銷體系建設(shè)，做強(qiáng)葡萄酒、做大白蘭地、做靚進(jìn)口酒、做穩(wěn)海外業(yè)務(wù)，推動(dòng)多酒種全面發(fā)展。
為實(shí)現(xiàn)全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，張?jiān)Ｔ?020年將做好以下主要工作：
進(jìn)一步深化和落實(shí)“三聚集”戰(zhàn)略
國(guó)產(chǎn)葡萄酒明確“主攻酒莊酒、做強(qiáng)解百納、做大普通酒”的發(fā)展方向，繼續(xù)聚焦在國(guó)內(nèi)七個(gè)酒莊、解百納、醉詩(shī)仙等品牌上，在保持總投入基本不變的前提下，從線下投入轉(zhuǎn)出一部分用于線上，進(jìn)一步提高線上投入的比重；白蘭地堅(jiān)持“高舉高打，以高帶低”的發(fā)展戰(zhàn)略，聚焦可雅、五星、迷霓、派格爾四個(gè)主推品牌；主推品牌進(jìn)一步聚焦可雅X015和珍藏五星兩支單品，通過(guò)可雅品牌做大白蘭地品類，進(jìn)而帶動(dòng)白蘭地各品牌的全面發(fā)展；進(jìn)口酒將聚焦六大收購(gòu)品牌，特別是聚焦于歌濃和魔獅兩大重點(diǎn)品牌。
努力拓展新的營(yíng)銷渠道
張?jiān)⒓訌?qiáng)線上渠道、新零售渠道、大商渠道和個(gè)性化訂購(gòu)團(tuán)購(gòu)渠道的開(kāi)發(fā)，建立“品牌小組”+“外協(xié)品牌顧問(wèn)公司”體系，提供更精準(zhǔn)有效的營(yíng)銷支持；通過(guò)營(yíng)銷體制創(chuàng)新，推進(jìn)1-2個(gè)酒莊品牌組建大商聯(lián)盟公司，做大市場(chǎng)規(guī)模；推動(dòng)全國(guó)2000多家重點(diǎn)經(jīng)銷商，開(kāi)設(shè)自己的智慧零售商城；引導(dǎo)經(jīng)銷商做好“社區(qū)合伙人”招募工作；推動(dòng)經(jīng)銷商充分利用美團(tuán)、餓了么、58同城、抖音、京東到家、小紅書等同城平臺(tái)，在各種新業(yè)態(tài)開(kāi)店銷售產(chǎn)品；推動(dòng)經(jīng)銷商利用自有配送體系或同城快遞，實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸將葡萄酒送到消費(fèi)者手中，提高無(wú)接觸配送能力，打通銷售通路；發(fā)動(dòng)全員進(jìn)行短視頻營(yíng)銷和直播帶貨。
推動(dòng)傳統(tǒng)業(yè)務(wù)全面向數(shù)字化業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型
張?jiān)⑴θ鎸?shí)現(xiàn)種植、生產(chǎn)、銷售、營(yíng)銷等數(shù)字化，進(jìn)而對(duì)客戶精準(zhǔn)服務(wù)、對(duì)消費(fèi)者精準(zhǔn)化營(yíng)銷；2020年將通過(guò)背印防偽碼及一次性營(yíng)銷碼改造，全面推行經(jīng)銷商驅(qū)動(dòng)訂單，推出經(jīng)銷商環(huán)節(jié)的出入庫(kù)標(biāo)識(shí)管理和產(chǎn)品追溯；與騰訊等公司合作完成營(yíng)銷數(shù)字化集成，推動(dòng)數(shù)字化營(yíng)銷上水平。
同時(shí)，張?jiān)＿€會(huì)落實(shí)“以客戶為中心、以?shī)^斗者為本、以結(jié)果為導(dǎo)向”的經(jīng)營(yíng)方針，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)，進(jìn)一步改進(jìn)用人機(jī)制等。
宏觀經(jīng)濟(jì)增速的放緩、國(guó)際環(huán)境的變化和新冠疫情的影響等各種因素，讓原本想要早日實(shí)現(xiàn)“百億”目標(biāo)的張?jiān)＃黄葧簳r(shí)慢下了步伐。調(diào)整合適的營(yíng)收，并且緊跟趨勢(shì)加大線上布局，張?jiān)Ｊ欠窨梢栽?020年實(shí)現(xiàn)計(jì)劃的目標(biāo)？
文章來(lái)源：葡萄酒雜志訂閱號(hào)
