隨著我們對葡萄酒的越加喜歡，我們在國內的葡萄酒市場也越來越大，我們在生活中可以買到各種各樣的葡萄酒，我們都知道葡萄酒少量的話，可以預防一些心腦血管疾病，軟化血管，降低膽固醇，而且對于女性而言，每天睡前喝一點葡萄酒，還可以美容養(yǎng)顏，起到對皮膚的改善作用，與此同時還可以緩解失眠的癥狀，可以說是最健康的酒了，我們在購買葡萄酒的時候，都會看到瓶身上標注的保質期是10年，那82年的拉菲為什么到現在還可以喝？而且還有這么多人喜歡呢？一起來看一下究竟是什么原因吧。

　　首先，你要知道“葡萄酒的保質期”是一個很有中國特色的說法。上個世紀80年代，我國推行食用商品全面質量管理，將葡萄酒的保質期統一限定為10年，但后來經過發(fā)展，酒精度超過10度的基本上都不用標注保質期。但“保質期10年”的說法早就深入人心，而且就習慣上來說，給定一個具體的期限，反而免除了對普通人解釋的麻煩。
　　所以現在市面上見到的葡萄酒，不管是50元還是10000元，大部分保質期都是10年，不是說葡萄酒只能保存這么久，而是清關的時候為了方便，故意設置的。但是在葡萄酒的世界里，相比保質期來說，對葡萄酒更重要的是適飲期。
　　適飲期指的是一款酒喝起來最舒服，口感最豐富的時候。而適飲期長短又和葡萄品種、單寧、酸度等有關，是由多種因素綜合的結果，這里不一一展開說明。
　　一般來說，市面上80%的酒都不適合存放太久。入門級的酒一般在2到3年內是最佳飲用期，好一些的如中級莊之類，最佳飲用期可能是3年或者5年；頂級的葡萄酒適飲期，一般在10年以上，比如說拉菲古堡和拉菲珍寶。注意這里說的是適飲期，并不是陳年時間，優(yōu)質的葡萄酒陳年30年很輕松，像意大利的巴羅洛這類頂級酒，陳放50年都沒問題。
　　過了適飲期時段的葡萄酒，在口感和品質上肯定會有所下降，進入了衰退期。過了適飲期但是在保質期的葡萄酒是這樣的，能喝，對身體也無害，酒沒有壞，但是口感已經變得酸澀難以下咽，香氣近乎完全消失，在這里，能喝≠好喝，錯過了適飲期的葡萄酒，就像一個失去了靈魂的人，木然無神，沒有靈氣。
　　如果硬要說保質期的話，那也是個相對的概念。不同的酒適飲期不同，像有的酒一兩年內就到達適飲巔峰，錯過這個時期基本就是浪費，也就說過了所謂的“保質期”；而陳年潛力較強的酒，則需要耐心等待，因為它會越陳越香，越陳越好喝。
　　1982年的拉菲現在之所以能喝，并不是因為它的保質期長，而是因為它的陳年潛力大，如果儲存條件得當，到現在仍然是適飲期。
　　葡萄酒怎么保存
　　1.放平，使軟木塞和酒體接觸，防止空氣入侵。
　　2.房間內的濕度最好在70%到75%之間，濕度不夠，軟木塞會變干，空氣就會鉆入酒瓶，如果太濕，軟木塞又容易長毛，精心的將室溫維持在15度以下。
　　3.千萬不要放機油、樟腦丸、榴蓮等氣味很重的東西，這些可怕的味道會通過軟木塞侵入到酒里去。
　　4.不要經常將葡萄酒搬來搬去。
　　5.避光，紫外線會使酒早熟，光線還會令酒產生變化。
　　6.確定一瓶酒喝不完，倒完酒立刻把瓶塞塞回去，塞不回去可以用保鮮膜。
　　7.葡萄酒瓶通常都是750ml的，如果沒喝完，可以把剩下的葡萄酒倒入小瓶中保存。
　　8.用特殊的塑膠塞子和抽氣棒將酒瓶中的空氣抽掉后密封。
　　綜上所述，以上就是小編為大家?guī)淼娜績热萘?，大家對于葡萄酒的保質期是不是有了更深的認識呢？我們要知道葡萄酒可以存放多長時間和它瓶身上標注的保質期沒有太大的關系，多半是看酒體本身單寧的含量占比，單寧厚重的普遍可以存放很久。