很多人認為朗姆酒是白酒，其實這是錯誤的，它與白酒的釀造原料和制作工藝是存在的差別，它主要是以甘蔗蜜糖為主要原料釀造而成，雖然與白酒的釀造方式一樣為蒸餾酒，但是這樣的朗姆酒他會經(jīng)過糖吃的過程，根據(jù)不同的原料也會有不同的釀制方法。那么朗姆酒到底是什么酒呢？對于白酒的定義又是什么呢？下面就小編給您分享一下吧。

　　朗姆酒是用糖制成的，為了更具體一點，朗姆酒是用蔗糖或蔗糖的副產(chǎn)品（糖蜜和黑糖）制成的，然后將其發(fā)酵，蒸餾，并在橡木桶中陳化。
　　有時添加其他成分以產(chǎn)生更多種口味，包括焦糖，水果提取物和香料。使用現(xiàn)代的大規(guī)模生產(chǎn)的朗姆酒，混合不同年齡的朗姆酒以產(chǎn)生更一致的風味，并且最后可以添加焦糖以在批次之間產(chǎn)生均勻的顏色。
　　由于其基礎(chǔ)材料，基于糖蜜的朗姆酒通常具有甜味，香蕉和熱帶水果的味道，而那些用甘蔗汁制成的朗姆酒有明顯的草和植物味道。朗姆酒是在甘蔗生產(chǎn)國，特別是加勒比地區(qū)生產(chǎn)的。
　　雖然朗姆酒起源于加勒比地區(qū)，但有證據(jù)表明，印度和中國可以追溯到數(shù)千年來由甘蔗制成的發(fā)酵飲料，甘蔗植物起源于遠東地區(qū)。然而，據(jù)我們所知，朗姆酒在十七世紀首先在加勒比地區(qū)的甘蔗種植園中進行蒸餾，并且因為甘蔗從歐洲帶到那里而存在。
　　在十九世紀中期，第一個商業(yè)朗姆酒釀酒廠是在波多黎各創(chuàng)建的。朗姆酒生產(chǎn)迅速蔓延到北美殖民地，第一家釀酒廠于1664年在現(xiàn)今的史坦頓島建立，另一家在波士頓建立，三年后。在美國獨立戰(zhàn)爭之前，朗姆酒是新英格蘭最繁榮的產(chǎn)業(yè)。對甘蔗和糖蜜的需求成為奴隸貿(mào)易的一個主要因素，并導致英國通過糖法案（這有助于導致美國革命）增加稅收。最終，對來自加勒比地區(qū)的糖進口的限制和美國威士忌導致北美產(chǎn)量下降。
　　傳統(tǒng)的朗姆酒是用糖蜜制成的，糖蜜是糖業(yè)的濃稠，糖漿狀的副產(chǎn)品。將其與水等量混合，發(fā)酵，然后蒸餾，通常意味著老化的高品質(zhì)朗姆酒通常在罐中生產(chǎn)，而白色未老化的朗姆酒在柱中制成。蒸餾后，朗姆酒可以立即裝瓶，短暫存放或在橡木桶中陳釀數(shù)年。
　　白酒以糧谷為主要原料，用大曲、小曲或麩曲及酒母為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、發(fā)酵、蒸餾而制成的飲料酒。
　　滿足人們物質(zhì)、文化、精神、交際需求的嗜好性消費品。
　　由于其酒液無色透明，故稱為白酒。因主要采用燒(蒸)工序，亦稱燒酒。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類。
　　最好喝的白酒是什么
　　茅臺——醬香型或茅香型（其他典型代表：郎酒）
　　汾酒——清香型或汾香型（其他典型代表：黃鶴樓、二鍋頭）
　　瀘州老窖——濃香型（其他典型代表：五糧液、蘇酒的三溝一河）
　　西鳳酒——鳳香型（乙酸乙酯的濃香味道）
　　綜上所述，朗姆酒是以甘蔗為主要原料釀造而成在經(jīng)過濃縮進行蒸發(fā)之后，會使他有一種最具特色的濃香型代表，需要經(jīng)過原料的處理才能夠?qū)⒕浦械碾s質(zhì)進行定到澄清?，F(xiàn)在這款酒在市場上是非常受歡迎的，按照特色也會進行一定的劃分，從而滿足多種群體的消費需求和口感，可能有的比較輕盈，有的比較豐厚，它整體的特點是甜甜的，而且具有很多類型。