現(xiàn)在水果酒在市場上是特別普遍的，各種各樣的水果酒類型日益出現(xiàn)，有蘋果就完美酒，桃子酒等等，藍莓酒他是采用天生的，也能造成經(jīng)過發(fā)酵和多道工序之后，最大程度的保留了藍莓中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體所吸收，更加的具有誘惑力，它被稱之為液體黃金。那么藍莓酒到底怎么樣了？他有什么樣的特色和營養(yǎng)價值呢？下面就要小編來和您分享一下吧。

　　藍莓酒主要原料為藍莓果實，美國機構根據(jù)14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青素含量高達163mg，蛋白質(zhì)400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，維生素A高達81～100國際單位、維生素E2.7～9.5μg、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920μg，磷98～274μg，鎂114～249μg，鋅2.1～4.3μg，鐵7.6～30.0μg，鍺0.8～1.2μg，銅2.0～3.2μg。
　　藍莓發(fā)酵成酒后，不僅口感比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達蘋果的50倍葡萄的30倍，再搭配藍莓果膠與生俱來的超強抗氧化能力，在歐洲藍莓酒被譽為“給人類壽命帶來第三次飛躍”的神奇產(chǎn)物。
　　如何鑒別藍莓酒的好壞
　　1、觀色。藍莓酒主要原料為藍莓，雖然原汁顏色深紅，但經(jīng)過釀造貯存后的藍莓酒多呈現(xiàn)為標準的寶石紅色，而且貯存年份越久，其顏色越接近琥珀色。所以在選藍莓酒時，首先要觀察其顏色是否純正。
　　2、聞香。藍莓酒風格凸顯，藍莓果香更顯直接、濃郁，并復合著橡木香和干果的香味，比較容易辨識。
　　3、品味。藍莓酒的口感柔和、甘醇，但由于藍莓果實的特點口感偏酸，無明顯的澀感，品嘗起來是十分美味的。
　　4、功效。藍莓酒富含大量的人體有益成分，具有極高的抗氧化活性，在抗衰老、增加腦細胞、活化血管、抗癌、減緩視力疲勞等方面功效明顯，是一種很好的養(yǎng)生品，堅持適量飲用，健康每一天。
　　5、價值。每公斤藍莓鮮果收購價格是葡萄原料價格的十倍之多，在選購的時候價格也是辨別藍莓酒的一個方法。
　　綜上所述，藍莓酒主要是以野生藍莓為主釀造而成，當然對于身體是有著一定好處的，它最早是在歐洲貴族餐桌上才可以見到。在冬天的生產(chǎn)是非常罕見的，而貴族們?yōu)榱藵M足自己的渴望和需求，經(jīng)過不斷的嘗試，改進與升級，藍莓酒最終釀造，而成對于人的身體有著一定的好處。可以起到美容養(yǎng)顏瘦身的功效，也能夠提高我們的視力防止糖尿病的發(fā)生。