叢臺酒他是河北省邯鄲市的特產(chǎn)白酒之一，在當?shù)靥貏e有名，以優(yōu)質的高粱為主要原料，以到可為主要輔料釀造而成，作為我國濃香型白酒最特色的代表，釀造出的白酒無色透明入口綿柔喝完之后回味悠長。由于河北省邯鄲市位于河北山東河南的交匯之處，因此這里屬于溫帶大陸性氣候依靠太行山脈和東北平原有優(yōu)質的泉水滏陽河為主，它被稱之為母親河，不僅能夠起到肥沃土地的功效，而且也為釀酒提供了一定的便利條件。
叢臺酒無色透明，醇香濃郁，人口綿軟，落口甜凈，回味悠長，具有濃香型酒的典型風格，酒精含量53°。
叢臺酒由發(fā)酵酒到蒸餾酒的演變開創(chuàng)了中國黃河以北地區(qū)最早生產(chǎn)高粱白酒的先河。濃香型叢臺酒以當?shù)嘏锤吡粸橹饕?，以小麥焙制中高溫曲為糖化發(fā)酵劑，以老窖泥池為釀造容器，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵精工蒸餾而成。品質卓越口感獨特，其傳統(tǒng)釀造技藝被列為省級非物質文化遺產(chǎn)。
叢臺酒系采用華北特產(chǎn)的優(yōu)質高粱為原料，稻殼為輔料，以小麥90%、大麥n%混合制高溫曲為糖化發(fā)酵劑，承襲經(jīng)過改造的老五瓶傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，經(jīng)土質老窖60天低溫發(fā)酵，科學釀造而成。原料與糟酷比為1：4.5—5，用曲量為原料的22—24%，用稻殼量為原料的20—22%，人池水份為56—58%，并根據(jù)季節(jié)不同適量調(diào)整。近年來，在發(fā)揚傳統(tǒng)工藝的同時，又采用回酒發(fā)酵（每瓶回酒60“5—8斤，使入池酷子的含酒量不超過2%）、雙輪底半年池、一年池（蒸出來的酒香味較大，醇厚、回甜、勾兌采用），分層蒸燒。每窖出顎后分五個大茬，一個回茬，一個扔糟；量質摘酒（酒頭摘完后，酒身分兩級摘酒；一級叢臺酒，一級大曲酒）等工藝，使酒味更加芳駿、醉和。為保證叢臺酒質量的穩(wěn)定和提高，成品人庫須經(jīng)三人小組品嘗和化驗，理化指標要求鉛含量在0.3PPm以下，甲醇含量在0.039/100Inl以下，雜醇油含量在0.089/100毫升以下，總酯含量在0.4克/100毫升以上。嚴格驗收后分級儲存一年以上，再認真調(diào)合，精心勾兌，理化分析，細致品嘗，然后包裝出廠。
叢臺酒怎么賣
?。?9.0052°叢臺酒百年好合500ml+52°叢臺酒百年好合品鑒酒500ml（樂享）已有174人評價加入購物車
￥49.00【清倉】41°叢臺酒（C2）500ml已有53人評價到貨通知
?。?8.00【清倉】39°叢臺酒T3500ml陶壇封藏、透氣而不滲漏。已有37人評價加入購物車
?。?8.0039°叢臺酒（C3）500ml叢臺美酒共享佳品！已有15人評價到貨通知
?。?9.0041.8°叢臺婚禮定制酒500ml婚禮定制私享奢華許你一個難忘的婚禮已有6人評價到貨通知
?。?9.0042°叢臺酒白酒T2陶壇500mL封存糧食古法釀造禮品盒濃香型白酒悠長、舒適的陶壇封藏酒已有1人評價華順酒類精品店加入購物車
?。?5.00【清倉】41°叢臺酒T1500ml叢臺酒T1，透氣而不滲漏。半地下儲藏，酒質柔熟，酒體豐滿?；匚队崎L，飲已有88人評價到貨通知
￥40.0044°叢臺酒500ml已有59人評價到貨通知
?。?9.0042°叢臺酒（C1）500ml已有51人評價加入購物車
小編總結，叢臺酒他的知名度比較廣泛，現(xiàn)在已經(jīng)在全國各地極其有名，采用無雜質無霉變的新鮮稻殼為主，以優(yōu)質的高粱，大麥，小麥符合國家標準，一定的釀造工藝和蒸餾過程，使他們造出了這款清亮透明醇厚綿甜的特色產(chǎn)品，無論是在質量檢測方面，還是質量技術要求上面，都更加符合國家的相關規(guī)定
