中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉

　　一場突如其來的疫情，讓諸多行業(yè)陷入“停擺”。如何推動酒業(yè)從特殊狀態(tài)走向正軌，成為業(yè)界人士最為關(guān)注的問題。

　　終端停滯、生產(chǎn)企業(yè)短期內(nèi)難以復(fù)工……種種狀況考驗著酒業(yè)的應(yīng)變力。然而，打破了空間界限的“在線云播”走上臺前，成為停擺期企業(yè)“充電”必不可少的手段，與此同時，結(jié)合電子商務(wù)的線下配送也成為風(fēng)潮。

　　在這期間，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)揮著指導(dǎo)、橋梁作用，它成為一窺酒業(yè)應(yīng)對疫情特殊時期與“后疫情時代”的重要風(fēng)向標(biāo)。

　　01

　　推動云播，酒業(yè)的在線進化

　　大眾在疫情期間的“足不出戶”，讓諸多工作陷入停滯，卻也給“在線云播”提供了巨大的機遇。

　　教育、地產(chǎn)……諸多行業(yè)紛紛進入“在線云播”時代，酒業(yè)同樣也不甘落后。據(jù)統(tǒng)計，包括《華夏酒報》等行業(yè)媒體在內(nèi)，其他諸如酒企、營銷咨詢機構(gòu)等，紛紛推出各類云直播活動，或針對疫情期間的危機為行業(yè)獻策，或繼續(xù)傳播營銷知識，為企業(yè)在停工期間實現(xiàn)“充電”。

　　這場迅速擴展至全行業(yè)的風(fēng)潮中，中國酒業(yè)協(xié)會同樣動作頻頻。

　　從針對酒商、酒企的營銷講堂，到針對普通消費者的酒業(yè)知識傳播，中國酒業(yè)協(xié)會在疫情期間連續(xù)數(shù)場的云播活動，有力支援了酒企，也擴大了酒行業(yè)在普通公眾心目中的影響力。從2月11日開始，中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合其他多家機構(gòu)，推出線上公益免費課堂《中國酒業(yè)營銷大講堂》，第一期的直播中，既有面向?qū)I(yè)人士的生產(chǎn)技術(shù)、營銷策略，也涵蓋了面向普通消費者的常識普及。

　　這場直播不僅請來了多位行業(yè)大咖，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉也親自上陣，將中國白酒的起源發(fā)展以及品質(zhì)與價值表達等核心認知觀點分享給了觀眾，包括液態(tài)與固態(tài)蒸餾起源、中國白酒區(qū)別于世界其他蒸餾酒的五大特點、未來中國白酒的發(fā)展是風(fēng)味與健康的雙導(dǎo)向、關(guān)于年份酒的正確認知等。

　　這場直播體現(xiàn)了中酒協(xié)的權(quán)威與影響力。據(jù)統(tǒng)計，在3天時間中，超15萬人次收看了中國酒業(yè)營銷大講堂直播課程。

　　成績激勵之下，中國酒業(yè)協(xié)會一鼓作氣，連續(xù)推出多場在線活動。2月19日下午13：30，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、大家酒評協(xié)辦的“適量飲酒，快樂生活”《中國酒業(yè)科普大講堂》正式開講。這次直播，以院士領(lǐng)銜的9位酒業(yè)權(quán)威專家分別進行直播課程，吸引了近10萬人次圍觀。

　　宋書玉強調(diào)，疫情雖有不利影響，但是“信心勝于黃金，中國白酒產(chǎn)業(yè)是永不落幕的朝陽產(chǎn)業(yè)”，實際上，產(chǎn)業(yè)增速放緩的同時，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也將得到調(diào)整，突發(fā)的疫情加速了產(chǎn)業(yè)調(diào)整的節(jié)奏，加大了產(chǎn)業(yè)的調(diào)整幅度，這是不能否認的客觀事實。

　　02

　　主動擔(dān)當(dāng)，酒業(yè)復(fù)工穩(wěn)步推進

　　疫情期間，出于防范病毒目的的居家隔離成為社會常態(tài)。然而，經(jīng)濟因此陷入停滯，這勢必給行業(yè)的發(fā)展帶來負面影響。

　　巧合的是，這場疫情給部分酒企以及配套企業(yè)提供了機遇。因防疫消毒，醫(yī)用酒精的需求量驟增，酒業(yè)巨大的產(chǎn)能優(yōu)勢與市場實際需求之間卻也存在著一定障礙。

　　據(jù)悉，醫(yī)用酒精大多為75度乙醇，但是和普通食用酒精在工藝以及成品指標(biāo)上稍有不同。這意味著企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)需要一定的程序。

　　2月5日，鑒于各地對消毒用酒精的需求不斷提升，中國酒業(yè)協(xié)會酒精分會發(fā)出《關(guān)于緊急申請辦理消毒酒精生產(chǎn)許可證和應(yīng)對疫情應(yīng)急物資運輸通行證的倡議》，建議各地酒精生產(chǎn)企業(yè)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)健委申請辦理消毒酒精生產(chǎn)許可證，并向各省工信部門申請辦理應(yīng)對疫情應(yīng)急物資運輸通行證，盡快將足量的消毒酒精送到急需的防控前線。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，中國酒業(yè)協(xié)會下屬會員企業(yè)中，擁有生產(chǎn)酒精資質(zhì)的不在少數(shù)，協(xié)會能夠把控這一需求，積極號召行業(yè)企業(yè)發(fā)揮產(chǎn)能優(yōu)勢，這既在于其作為行業(yè)公共平臺擁有的敏感度，也與酒行業(yè)的主動擔(dān)當(dāng)精神相關(guān)。

　　到了2月中旬，疫情拐點即將到來之際，如何有序復(fù)工、安全復(fù)工成為當(dāng)前的緊迫任務(wù)。

　　2月12日，面向全體酒企，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)出《關(guān)于有序推進酒類生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)的倡議書》。

　　這份倡議書強調(diào)，防控進入關(guān)鍵時刻，為深入貫徹黨中央、國務(wù)院關(guān)于疫情防控的決策部署，在確保做好疫情防控工作的同時，統(tǒng)籌抓好企業(yè)生產(chǎn)運行和發(fā)展，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)出有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)的倡議，從防控統(tǒng)籌、聯(lián)防聯(lián)控、企業(yè)員工的自我防護、切斷疫情傳播源頭路徑等方面，做了全面指導(dǎo)。

　　03

　　危機中轉(zhuǎn)型，為行業(yè)規(guī)劃未來之路

　　面對突發(fā)的疫情危機，宋書玉強調(diào)了“信心勝于黃金”，但與此同時，他也表示，疫情加速了產(chǎn)業(yè)調(diào)整的節(jié)奏。

　　這種基于以往發(fā)展?fàn)顩r的推測，也是在科學(xué)調(diào)查基礎(chǔ)上的理性預(yù)判。

　　在一場直播中，宋書玉表示，從2016年下半年開始，連續(xù)三年來，白酒行業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)分化同時高速增長。在消費升級大背景下，產(chǎn)業(yè)迎來了難得的發(fā)展局面。此前預(yù)測，到2020年酒業(yè)應(yīng)該出現(xiàn)拐點，產(chǎn)業(yè)增長速度將放緩，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也將得到進一步調(diào)整。

　　突發(fā)的疫情，讓原本的調(diào)整節(jié)奏驟然加快，這也給酒企提出一個問題，應(yīng)如何以常態(tài)化的推進來應(yīng)對未曾預(yù)想的突發(fā)狀況。

　　在直播中，宋書玉還兼顧了白酒如何更好地國際化這一命題。在他看來，酒業(yè)的長期向好不會改變，此前提出的以國際化來助力長遠發(fā)展的設(shè)想，勢必會繼續(xù)加以推進。

　　他認為，中國白酒要實現(xiàn)國際化，其核心在于中國白酒文化和中國人民生活方式對于國際的影響。隨著中國經(jīng)濟實力的提升以及國際地位的提升，白酒在國際上的地位也將進一步提升。

　　在具體實施策略上，宋書玉認為，白酒國際化要做到“四個走進”：中國白酒要走進全部中國駐外領(lǐng)事館;走進外國駐中國領(lǐng)事館;走進外國華人社區(qū)、超市等;走進在中國學(xué)習(xí)和工作的外國友人中。

　　從長期發(fā)展趨勢與短期疫情影響來看，酒業(yè)將會呈現(xiàn)什么樣的狀態(tài)?實際上，中國酒業(yè)協(xié)會對此也有著較為明確的看法。

　　在一場直播中，宋書玉表示，近3年來，中國酒業(yè)有明顯的集中化趨勢，行業(yè)利潤進一步向行業(yè)前50名酒企集中，盡管擁有生產(chǎn)許可證的酒企數(shù)量超過7300家，但行業(yè)利潤基本集中在前4%的企業(yè)當(dāng)中。這場突發(fā)疫情更會加速酒業(yè)的集中化。

　　在他看來，名酒企業(yè)應(yīng)扎實練好內(nèi)功，在品質(zhì)、服務(wù)方面持續(xù)提升，利用疫情造成的市場“緩沖期”，強化內(nèi)功，補缺短板，而中小型企業(yè)必須轉(zhuǎn)變觀念和模式，擺脫模仿名酒、跟風(fēng)名酒的做法，基于消費需求，走個性化發(fā)展之路，展現(xiàn)自身的特有價值。

　　來源：原創(chuàng)首席記者楊孟涵 ?華夏酒報 ?今天