白酒從古流傳至今，千年歷史底蘊(yùn)，中國(guó)的酒文化博大精深，酒的種類數(shù)不勝數(shù)，酒品牌也多種多樣，每一款酒都有各自的特點(diǎn)，各自的釀造工藝，原料的以為差異，也會(huì)給酒帶來不同的口感及香氣。中國(guó)那么多種酒之中，煨酒到底怎么樣呢？下面就和小編一起來了解一下吧

　　煨酒，壯族地區(qū)特產(chǎn)名酒。亦稱窖酒。產(chǎn)于貴州從江等地。釀造方法獨(dú)特：把糯米蒸熟后，鋪于竹蕈間讓其散熱，加曲藥拌勻，置于瓦缸中發(fā)酵，待糯米變甜，香氣四溢時(shí)，把米糟放入小口壇中，嚴(yán)禁粘著油鹽，同時(shí)放入適量涼開水，加蓋，將草木灰加水拌成糊狀用以封壇口，再用樹葉把壇子包起來，置于火爐旁慢慢煨烘，并經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)壇子，一兩天后，待聽到壇內(nèi)沸響聲，即將酒壇移到干燥陰涼的樓上存放，三、四個(gè)月后即可打開飲用。酒呈金黃色，味香甜，性溫和。能長(zhǎng)期存放，永不變質(zhì)，且存放的時(shí)間越久越濃稠香甜。
　　白酒知識(shí)
　　在中國(guó)白酒中大部份分醬香型（茅臺(tái)為代表）、濃香型（五糧液、滏康、洋河、今世緣、瀘州老窖等。。。）、清香型（汾酒、牛欄山等。。。）還有兼香型等等，其它在市場(chǎng)沒有多少份額。
　　茅臺(tái)是國(guó)酒，也是其他醬香型無法比的。濃香型在中國(guó)占有份額在70%左右，但洋河品牌主要推出洋河藍(lán)色經(jīng)典系列是中國(guó)綿柔口感第一品牌，全國(guó)認(rèn)可度很高，銷量全國(guó)品牌2010年第三，而且與中國(guó)八大名酒之一的雙溝已經(jīng)合并成立了蘇酒集團(tuán)，實(shí)力更為強(qiáng)大。
　　在眾多白酒中，在釀造53度酒水全國(guó)茅臺(tái)最好，42度是今世緣全國(guó)最好。今世緣前身是江蘇白酒代表三溝一河中的高溝，他們打造今世緣是中國(guó)婚慶第一用酒----今世有緣、相伴永遠(yuǎn)。國(guó)緣是外交大使館三款白酒中的一種（國(guó)緣、茅臺(tái)、五糧液）。
　　蘇酒優(yōu)秀的經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)蘇酒在全國(guó)與眾多的優(yōu)秀經(jīng)銷商如中阜酒業(yè)（北京洋河藍(lán)色經(jīng)典、今世緣國(guó)緣最大經(jīng)銷商）等進(jìn)行合作，在共同的價(jià)值的引導(dǎo)下，通力合作，共同運(yùn)作市場(chǎng)，這些努力為江蘇白酒品牌的國(guó)際化奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
　　酒水的危害
　　1.死亡：酒精會(huì)抑制大腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外由于換抑肝糖原的分解，導(dǎo)至血糖下降也可能有至命的影響。
　　2.吸收不良徵候群引起各種維他命缺乏間接導(dǎo)致多種神經(jīng)系統(tǒng)傷害。
　　3.肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。
　　4.胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。
　　5.神經(jīng)系統(tǒng)傷害：譬如周邊神經(jīng)病變。
　　6.大腦皮質(zhì)萎縮：有報(bào)告顯示部分慢性酒癮者的大腦皮質(zhì)有萎縮現(xiàn)象，也有部分病人有智力衰退的跡象。
　　7.酒精性胎兒徵候群：酒精在胎兒體內(nèi)代謝和排泄速率較慢，對(duì)發(fā)育中的胎兒造成傷害。
　　酒對(duì)心血管系統(tǒng)到底是有利還是有害，眾說紛紜。一些嗜酒者以酒能通行血脈為由而越喝越多，癮也越來越大。殊不知酒對(duì)心血管系統(tǒng)的利害存在著一個(gè)質(zhì)和量的問題，即低度酒少量飲用時(shí)對(duì)心血管疾病的預(yù)防有利，而烈性酒及大量飲酒對(duì)健康則有百害而無一利。
　　總結(jié)：我國(guó)的白酒工藝已經(jīng)很成熟了，現(xiàn)在的白酒早已和尋常百姓的生活密不可分，不管是和親朋好友聚會(huì)，還是和客戶談生意，許多感情上的交流就是在推杯換盞之中完成的。中國(guó)人的感情早已寄情于酒杯之中，酒已經(jīng)成為人與人之間感情溝通的橋梁。中國(guó)酒的品種很多，品質(zhì)的差別也大，只有嘗過了最適合自己的酒才是最好的。