對(duì)于很多比較懂酒的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該對(duì)于白酒或者是葡萄酒都有一定得了解，不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)馬德拉酒，這一款酒擁有很多的稱(chēng)號(hào)，就比如說(shuō)不死之酒，就是因?yàn)樗?dú)有的魅力以及陳年潛力，在最近這幾年收獲了很多的消費(fèi)者，甚至到現(xiàn)在有很多人對(duì)于馬德拉酒一直都是念念不忘。那么你知道瑪?shù)吕?年怎么喝呢?下面我們一起來(lái)了解一下吧。
在中國(guó)關(guān)于白酒的種類(lèi)會(huì)有很多，關(guān)于白酒香型也會(huì)有很多，醬香型白酒就是其中的一種。這一款白酒的香味突出而且回味悠長(zhǎng)，是酒質(zhì)風(fēng)格最獨(dú)特的一個(gè)種類(lèi)，那么對(duì)于很多中國(guó)人來(lái)說(shuō)都非常喜愛(ài)喝這一款白酒。關(guān)于醬香型白酒的制作過(guò)程也是非常復(fù)雜的。那么你知道關(guān)于醬香型白酒是怎么釀制的嗎?接下來(lái)就讓小編來(lái)給大家介紹一下吧。
馬德拉酒是強(qiáng)化型葡萄酒。這是一款甜點(diǎn)酒，酒精含量在16%～20%之間。常常搭配甜點(diǎn)一起食用，比如奶酪蛋糕和奶油布丁等等。
馬德拉葡萄酒屬于加強(qiáng)型葡萄酒，因其產(chǎn)地而得名，是壽命最長(zhǎng)的葡萄酒之一，酒精度在16%～20%(V/V)之間，酒色呈淡黃或暗褐色。
按照含糖量從干到甜的順序可簡(jiǎn)單將它分為4種類(lèi)型：Sercial、Verdelho、Bual和Malmsey，分別以代表的葡萄品種來(lái)命名。干型馬德拉酒經(jīng)常被作為開(kāi)胃酒飲用，甜型馬德拉酒則搭配甜點(diǎn)，廉價(jià)的馬德拉酒是烹飪美食的原料。
吐司、杏仁、奶油糖果、杏子、煙熏和橡木的復(fù)雜風(fēng)味使這款酒的風(fēng)味更加濃郁，其深度和濃度是其他任何葡萄酒所無(wú)法比擬的。在夏天，馬德拉的焦糖口味是當(dāng)季水果甜點(diǎn)如果餡餅和餡餅的天然搭配。在涼爽的月份里，馬德拉的烘烤味與黑巧克力甜點(diǎn)、奶油布丁或奶酪蛋糕一起增添了溫暖。
什么是馬德拉酒5年
馬德拉酒，有著“不死之酒”的稱(chēng)號(hào)，但它的魅力遠(yuǎn)不止這強(qiáng)大的陳年潛力，它誕生于它收獲了無(wú)數(shù)名人政客的喜愛(ài)，但至今人們對(duì)它還是不甚了解。
馬德拉的陳年潛力令人難以想象，超過(guò)150年不足為奇，這樣的“青春常駐”是馬德拉酒令人著迷的一大緣由。
馬德拉酒的永恒絕非只此一例。美國(guó)第三任總統(tǒng)托馬斯·杰斐遜也是古老馬德拉酒的忠實(shí)粉絲。葡萄酒的歷史可以追溯到更早的時(shí)代，據(jù)最精確的歷史研究記載，在15世紀(jì)50年代，葡萄牙殖民者從希臘克里特島引進(jìn)了馬爾伏瓦希葡萄苗木。在世紀(jì)的流轉(zhuǎn)中，一些葡萄品種開(kāi)始種植和發(fā)展，如Sercial、Bual(Boal)、Bastardo(Trousseau)、Verdelho、Terrantez、TintaNegraMole(由歌海娜和黑皮諾雜交而成)，正是這些今日令人有些陌生的葡萄品種釀造了加烈酒。它分干型、半干型、半甜型和甜型，如今最常見(jiàn)的馬德拉酒多出自TintaNegra，最常見(jiàn)的釀造方法是Estufagem——通過(guò)加熱存放葡萄酒的水泥桶來(lái)陳釀馬德拉酒，加熱溫度在45℃-50℃之間，一般會(huì)持續(xù)數(shù)個(gè)月。而Canteiro陳釀法造就的是高端馬德拉酒，它并不是人為地增加熱度，而是通過(guò)將木桶置于溫暖的室內(nèi)或屋頂，憑借陽(yáng)光的恩賜來(lái)自然傳遞熱量。這種釀造法幾乎要經(jīng)過(guò)5年的孕育才能和3個(gè)月的estufa相當(dāng)，因此，這種“自然釀造法”造就的馬德拉酒能夠經(jīng)歷數(shù)個(gè)世紀(jì)的歲月打磨仍保持芬芳無(wú)限。
以上給大家介紹了關(guān)于馬德拉酒應(yīng)該怎么喝?這個(gè)時(shí)候大家可以搭配杏仁吐司或者是奶油糖果，可以讓這一款酒的氛圍更加濃郁，口感更好。尤其是到了涼爽的月份當(dāng)中，馬德拉酒如果和黑巧克力甜點(diǎn)或者是奶酪蛋糕搭配的話(huà)，就增添了一絲溫暖，這個(gè)時(shí)候大家不僅可以品嘗到這一款酒的甘甜，而且還能夠品嘗到這一款酒和其他一些食物結(jié)合的味道。
