默爾索一級(jí)莊園，白葡萄酒頂級(jí)莊園聚集地
紅酒世界：以白為王，探索默爾索一級(jí)園
提及勃艮第，人們首先想到的是精致而優(yōu)雅的黑皮諾（PinotNoir）葡萄酒。的確，在勃艮第的大部分產(chǎn)區(qū)都種植了黑皮諾，然而勃艮第也出品一些品質(zhì)相當(dāng)優(yōu)異的白葡萄酒，尤其是霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒，其中較為典型的便是默爾索（Meursault）。
默爾索出品的白葡萄酒呈淺黃色至金黃色，年輕時(shí)往往泛著青綠色調(diào)。酒液清澈而透亮，帶有成熟葡萄的濃郁香氣。處于年輕階段的默爾索白葡萄酒散發(fā)著烤杏仁、榛子、花朵的芬芳和礦物質(zhì)風(fēng)味，伴隨著黃油、蜂蜜、柑橘類水果的氣息，口感豐富。其榛子的味道令人愉悅沉迷，獨(dú)具豐腴之美，同時(shí)順滑感與清新感達(dá)到了完美平衡。一款優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒應(yīng)當(dāng)具備悠長(zhǎng)的余味和良好的架構(gòu)，需要時(shí)間發(fā)展以待各方面要素更完美融合。
默爾索風(fēng)土最優(yōu)的葡萄園多位于海拔260米、朝向?yàn)闁|邊或南邊的坡地上，且土壤多為侏羅紀(jì)時(shí)期的泥灰?guī)r和石灰?guī)r。默爾索沒(méi)有特級(jí)園，但有19個(gè)相當(dāng)優(yōu)質(zhì)的一級(jí)園，其中表現(xiàn)最為突出的是位于默爾索南部的三個(gè)一級(jí)園：佩尼斯園（LesPerrieres，也作石頭園）、香牡園（LesCharmes）和熱那弗耶園（Genevrieres）。
1.佩尼斯園
佩尼斯園是默爾索產(chǎn)酒村最南端的一級(jí)園，被許多酒粉認(rèn)為是默爾索最優(yōu)質(zhì)的一級(jí)園。佩尼斯園地理位置優(yōu)越，位于金丘（Coted'Or）陡坡的中段，朝南的方位使得這里的葡萄園在白天可以接受更長(zhǎng)時(shí)間的陽(yáng)光照射，同時(shí)避開(kāi)西方寒風(fēng)的侵襲。葡萄樹(shù)享有足夠光照和熱量以達(dá)到最佳成熟度，同時(shí)夜晚較低的溫度使葡萄得以保留適當(dāng)?shù)乃岫取?/p>
不可否認(rèn)的是，佩尼斯園的確出產(chǎn)了許多頂級(jí)的霞多麗白葡萄酒，芳香濃郁而豐富的口感、蜂蜜和礦物質(zhì)風(fēng)味令其脫穎而出。
2.熱那弗耶園
熱那弗耶園是伯恩丘（CotedeBeaune）著名的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以出品豐富而濃郁的勃艮第白葡萄酒而聞名。
2013年悅寶熱那弗耶（默爾索一級(jí)園）白葡萄酒
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熱那弗耶園分為上下兩塊“略地（Lieux-dits）”，上熱那弗耶園（GenevrieresDessus）在早上可以接受到更多的陽(yáng)光照射，排水性更佳，出品品質(zhì)更為優(yōu)秀的釀酒葡萄；雖然下熱那弗耶園（GenevrieresDessous）稍遜色于上熱那弗耶園，但也出產(chǎn)了相當(dāng)不錯(cuò)的霞多麗。
熱那弗耶園種植了100%霞多麗，出品的白葡萄酒普遍帶有黃油、杏仁和烘烤榛子的香氣，并伴隨著柑橘類水果和礦物質(zhì)氣息。
3.香牡園
香牡園是默爾索最大且知名度最高的一級(jí)園之一，位于金丘較低處的斜坡上，其北部與佩尼斯園接壤。香牡園出品的霞多麗白葡萄酒質(zhì)地豐富，帶有蜂蜜、堅(jiān)果和花香等風(fēng)味，酒體活潑而具有活力。
2012年圖詩(shī)香牡（默爾索一級(jí)園）白葡萄酒
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香牡園享有伯恩丘最適合種植白葡萄品種的風(fēng)土之一：土壤中多石塊，石灰?guī)r層淺薄，排水性良好，為葡萄樹(shù)創(chuàng)造了一個(gè)具有生長(zhǎng)壓力、最終可以收獲高品質(zhì)果實(shí)的環(huán)境。香牡園同樣分為上香牡園（CharmesDessus）和下香牡園（CharmesDessous），人們普遍認(rèn)為前者出品的佳釀優(yōu)質(zhì)于后者，多數(shù)酒評(píng)人也更偏愛(ài)上香牡園出品的白葡萄酒。
名莊代表
科奇酒莊（DomaineCoche-Dury）、拉芳酒莊（DomainedesComtesLafon）和芙蘿酒莊（DomaineRoulot）被稱為默爾索產(chǎn)酒村的“三大天王”，它們都出品了品質(zhì)極高、價(jià)格不菲的白葡萄酒，在市面上廣受追棒。
1.科奇酒莊
科奇酒莊是默爾索產(chǎn)酒村備受推崇的頂級(jí)酒莊之一，以出品極具收藏價(jià)值的白葡萄酒而聞名，其釀造的科爾登-查理曼特級(jí)園（Corton-CharlemagneGrandCru）白葡萄酒常居葡萄酒搜索網(wǎng)站（Wine-Searcher）最貴100款葡萄酒榜單，而酒莊產(chǎn)自默爾索產(chǎn)酒村佩尼斯園和香牡園的一級(jí)園白葡萄酒皆在伯恩丘最昂貴白葡萄酒之列。
科奇酒莊如今仍踐行傳統(tǒng)釀造方法，白葡萄酒在橡木桶中陳釀長(zhǎng)達(dá)22個(gè)月，且通常僅使用一小部分新橡木桶。
2.拉芳酒莊
拉芳酒莊是勃艮第地區(qū)最貴霞多麗白葡萄酒的締造者之一。其旗下?lián)碛幸幌盗衅焚|(zhì)卓越的一級(jí)園白葡萄酒，但最為出色的酒款是來(lái)自蒙哈榭（Montrachet）特級(jí)園的白葡萄酒，此酒款常年位列全球最昂貴葡萄酒之列。
拉芳酒莊在1995年試行有機(jī)種植，到1998年完全施行生物動(dòng)力法。拉芳酒莊在多個(gè)年份都釀造了品質(zhì)優(yōu)異的酒款，保持了其在白葡萄酒生產(chǎn)領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。
3.芙蘿酒莊
芙蘿酒莊成立于1830年，出品極為優(yōu)質(zhì)的霞多麗白葡萄酒。酒莊雖然沒(méi)有特級(jí)園，但擁有不少優(yōu)質(zhì)的一級(jí)園，其中最為著名的酒款來(lái)自佩尼斯園和香牡園。
