日前，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局主管的中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)，在京召開(kāi)了《中國(guó)白酒構(gòu)象養(yǎng)生通則》標(biāo)準(zhǔn)起草討論會(huì)。
中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)譚新政，中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行主席、國(guó)家營(yíng)養(yǎng)辦主任、教授于小冬，中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王華，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社科技社團(tuán)管理司巡視員何海龍，中國(guó)食品發(fā)酵研究院教授、高工、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任程勁松，中國(guó)食品發(fā)酵研究院標(biāo)準(zhǔn)化中心副主任、高級(jí)工程師鄭淼，江南大學(xué)生物工程學(xué)院發(fā)酵工程系主任、教授余曉兵，中南林業(yè)科技大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)、稻谷及副產(chǎn)物深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人、教授楊濤，中國(guó)人民大學(xué)教授褚峻，國(guó)家質(zhì)檢總局中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社法律顧問(wèn)、打假維權(quán)辦公室主任、標(biāo)準(zhǔn)法律事務(wù)部主任王壽魁，貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心主任、教授李小兵，北京五洲天宇認(rèn)證中心常務(wù)副主任楊瑾蜚，中國(guó)食品安全報(bào)社社長(zhǎng)助理李苑田，袁隆平院士領(lǐng)銜的青島海水稻研究發(fā)展中心深加工研究院項(xiàng)目負(fù)責(zé)人薛德生，貴州省酒文化研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)姜鈺禾，以及四川郎酒、山西汾酒、山東云門(mén)酒業(yè)、江西章貢酒業(yè)、貴州上味酒業(yè)、四季均衡標(biāo)準(zhǔn)酒業(yè)、深圳君至尊酒業(yè)、湖南和美天下酒業(yè)等部分酒企代表和媒體記者出席了此次會(huì)議。
目前中國(guó)白酒各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)安全衛(wèi)生、組分原理、風(fēng)味原理等制定的，很多已經(jīng)不再適應(yīng)當(dāng)今中國(guó)白酒健康發(fā)展。因此《中國(guó)白酒構(gòu)象養(yǎng)生通則》標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)起草，將對(duì)補(bǔ)全中國(guó)白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)范中國(guó)白酒經(jīng)營(yíng)行為，提升中國(guó)白酒安全規(guī)范釀造、市場(chǎng)交易，營(yíng)造風(fēng)清氣正的行業(yè)風(fēng)氣，維護(hù)中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀造體系，以及維護(hù)生產(chǎn)企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)和白酒消費(fèi)愛(ài)好者的正當(dāng)權(quán)益起到積極作用。
中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)，中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、國(guó)家營(yíng)養(yǎng)辦，中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社科技社團(tuán)管理司，中國(guó)食品發(fā)酵研究院、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，江南大學(xué)生物工程學(xué)院發(fā)酵工程系，中南林業(yè)科技大學(xué)食品學(xué)院、稻谷及副產(chǎn)物深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室，中國(guó)人民大學(xué)，國(guó)家質(zhì)檢總局中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社、打假維權(quán)辦公室、標(biāo)準(zhǔn)法律事務(wù)部，貴州省酒文化研究會(huì)等專(zhuān)家、學(xué)者認(rèn)為，隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)要求的不斷提高，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)也在不斷創(chuàng)新和提升，《中國(guó)白酒構(gòu)象養(yǎng)生通則》標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)起草符合中國(guó)白酒健康發(fā)展的未來(lái)趨勢(shì)，在釀造指標(biāo)、狀態(tài)指標(biāo)、理化指標(biāo)的表達(dá)上具備數(shù)據(jù)詳實(shí)，將為中國(guó)白酒在健康發(fā)展、酒體構(gòu)造、構(gòu)象養(yǎng)生等方面的推廣與應(yīng)用提供了必備的標(biāo)準(zhǔn)支撐，對(duì)規(guī)范中國(guó)白酒產(chǎn)品品質(zhì)和高質(zhì)量發(fā)展起到了重要作用。
研討會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次研討會(huì)的召開(kāi)，《中國(guó)白酒構(gòu)象養(yǎng)生通則》系列標(biāo)準(zhǔn)的思路更加清晰，起草工作將根據(jù)專(zhuān)家意見(jiàn)進(jìn)一步完善，下一步將廣泛開(kāi)展調(diào)研工作、吸取意見(jiàn)建議，讓更多業(yè)內(nèi)人士和利益相關(guān)方參與到制定工作中，促進(jìn)通則標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的優(yōu)化，提高通則標(biāo)準(zhǔn)的可行性和適用性，以此為基礎(chǔ)積極推動(dòng)中國(guó)白酒健康有序發(fā)展，為中國(guó)白酒健康化、標(biāo)準(zhǔn)化做出貢獻(xiàn)。
構(gòu)象養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)中國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)的有益補(bǔ)充和完善。當(dāng)前中國(guó)白酒的標(biāo)準(zhǔn)由安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、組分標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等組成。
構(gòu)象養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)完善了中國(guó)白酒的結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、效用標(biāo)準(zhǔn)、可靠性標(biāo)準(zhǔn)、構(gòu)象識(shí)別診斷標(biāo)準(zhǔn)等，是中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
對(duì)于中國(guó)白酒業(yè)來(lái)說(shuō)，進(jìn)入構(gòu)象養(yǎng)生新時(shí)代，是產(chǎn)業(yè)的需要，更是消費(fèi)的需要。中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和國(guó)家營(yíng)養(yǎng)辦等專(zhuān)家學(xué)者在標(biāo)準(zhǔn)起草討論會(huì)上說(shuō)：中國(guó)白酒構(gòu)象養(yǎng)生通則標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)起草，是首次考慮到產(chǎn)業(yè)價(jià)值和消費(fèi)價(jià)值的一次有益探索，并符合國(guó)家和中央對(duì)于大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策。
華夏酒報(bào) ? 編輯：王韶卉
