12月27日，以“奮進新時代，川酒釀精彩”為主題的2019年“川酒全國行”收官之站在北京舉辦。本次活動由四川省經(jīng)濟和信息化廳指導，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會主辦，五糧液集團公司承辦，瀘州老窖、劍南春、郎酒、舍得、水井坊協(xié)辦。
“川酒全國行”是集中展示川酒品牌文化的重要平臺，是落實四川省委建設(shè)“食品飲料萬億級產(chǎn)業(yè)集群”及優(yōu)先發(fā)展名優(yōu)白酒等千億級產(chǎn)業(yè)的重要舉措。今年先后走進西安、貴陽、上海，以酒為媒，讓廣大消費者近距離體驗川酒的魅力與內(nèi)涵，對提升川酒整體品牌形象和美譽度都具有積極的推動作用。
四川省委常委、省直機關(guān)工委書記曲木史哈，四川省人民政府副秘書長王海峰，國家工信部消費品司司長高延敏，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司一級巡視員陳友權(quán)，中國輕工業(yè)集團總經(jīng)理郭建全，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國酒類流通協(xié)會會長王新國，中國食品工業(yè)協(xié)會黨委書記、副會長兼秘書長馬勇，著名作家阿來，著名詞作家易茗，著名曲作家雷蕾，四川省經(jīng)濟和信息化廳副廳長馮錦花，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長張玉山，五糧液集團公司總經(jīng)理、股份公司董事長曾從欽等嘉賓，以及來自中國石化、北大方陣、中國民航、北汽集團、迪信通等知名企業(yè)的負責人，全國工商聯(lián)、中國食品發(fā)酵研究院、四川省人民政府駐北京辦事處等單位負責人，意大利、克羅地亞、北馬其頓等外國友人及媒體代表等近500人共品川酒，感受川酒發(fā)展新高度。
天賦川酒，產(chǎn)區(qū)的得天獨厚
四川，是中國最“濃香醉美”的白酒產(chǎn)區(qū)，因為這里的“世界緯度”。
美國作家詹姆士·博斯特曾以著作《神秘的北緯30度》，專題揭秘這條緯線圈上的奧秘。這條被稱為“地球臍帶”的神秘緯線，貫穿了四大文明古國、珠穆拉瑪峰、神秘的金字塔，密西西比河、長江、幼發(fā)拉底、尼羅河也都流經(jīng)此地。
文明之外則是這條緯度的水土奧秘，在西歐，這里匯集了葡萄酒波爾多產(chǎn)區(qū)、威士忌蘇格蘭產(chǎn)區(qū);在與歐洲大陸遙相呼應(yīng)的東方，則是中國白酒金三角和長江、黃河、淮河三大名酒帶。
四川省人民政府副秘書長王海峰
王海峰認為，天賦川酒，這里獨特的盆地地貌，造就了得天獨厚的釀酒環(huán)境，不可復制的氣候、土壤、水質(zhì)、窖池等獨一無二的先天自然優(yōu)勢便是川酒品質(zhì)之本。
好水釀好酒，川酒的品質(zhì)，與四川的水質(zhì)優(yōu)勢是密不可分的。從雪山奔襲而來的金沙江與岷江在宜賓交匯，一路向東流去，故稱宜賓為“萬里長江第一城”，釀造五糧液，用的就是萬里長江起點處的上游好水。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才
王延才認為，這次北京舉辦的“川酒全國行”集中展示了川酒悠久的歷史文化、綠色生態(tài)釀酒機和高品質(zhì)的產(chǎn)品，推動川酒與北京的消費市場精準對接，“這是川酒‘六朵金花’和‘十朵小金花’產(chǎn)品的集體亮相，也是川酒發(fā)展成果的一次整體的檢閱，更是川酒高質(zhì)量發(fā)展和品牌推廣的一個新征程?！?/p>
四川擁有中國酒都宜賓、中國酒城瀘州、中國白酒原酒基地邛崍，又擁有我們國家唯一的固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心，中國白酒學院，中科院成都微生物所等等多個科研平臺。
在王延才看來，川酒在釀酒技術(shù)的研究和推廣，釀酒人才的培養(yǎng)和輸出方面，都得到了行業(yè)的認同和贊揚。四川白酒產(chǎn)業(yè)不僅為四川的酒業(yè)發(fā)展作出了貢獻，也為中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了突出的貢獻。尤其是2019年，川酒龍頭企業(yè)五糧液突破千億的營收，更是迎來了高質(zhì)量發(fā)展的時代。
工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司司長高延敏
高延敏在致辭中說，四川得益于獨特的氣候、水源、土壤資源和豐富多樣的釀酒微生物種群，加上傳承千年的釀酒技藝，造就了川酒的神韻和川酒的品質(zhì)，“川酒甲天下”的美譽廣為流傳。
文化川酒，定義美好新生活
“追求美好生活是永遠的進行時?！?/p>
對美好生活的追求，是廣大人民群眾亙古不變的愿景，而白酒作為美好生活的重要載體，釀酒人要時刻以人民對美酒的追求、對文化的傳承，作為努力方向和奮斗目標。
中國的酒文化博大精深、源遠流長，而川酒，無疑是其中最為燦爛的篇章。厚重而精彩的文化內(nèi)涵，代表著川酒的后天造詣，文化優(yōu)勢賦予了川酒價值之魂。
阿來認為，文化是白酒的核心元素。“一個愛酒之人生在四川，不能不說是一種巨大的幸福?！?/p>
作為一位土生土長的四川人，猶如這里的李白、杜甫一般，阿來也充滿了對生活的感悟與品位?！拔蚁脒@種對生活、對酒的理解與認知，也是川酒傳承深遠，歷久彌新的精神之所在?！痹谄淇磥恚ň苽鞒械牟恢皇怯洃?，其中也包含著川人務(wù)實勤勞，同時也有像蘇東坡一樣達官放任的文化性格。
宋代文豪黃庭堅長期生活在宜賓，曾寫下《安樂泉頌》：“姚子雪曲，杯色爭玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螫?！?/p>
據(jù)悉，五糧液傳承已逾千載，其“501”車間的明初古窖池源于1368年，是中國現(xiàn)存最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池，也是目前我國最早的窖池紀錄，迄今為止已不間斷使用650余年，它們都是中國白酒起源與發(fā)展的見證者與活化石，是中國文化的絢麗瑰寶。
而唐代大詩人杜甫也曾在宜賓會友，酒酣寫下《東樓詩》：重碧拈春酒，輕紅擘荔枝。樓高欲愁思，橫笛未休吹。在這些詩酒佳句中，我們都能感受到五糧液的深沉魅力。
四川省宜賓五糧液集團有限公司總經(jīng)理、股份公司董事長曾從欽
受五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光委托，曾從欽在致辭時表示，集眾多優(yōu)勢于一體的川酒擁有“甲天下”的美名，五糧液希望與川酒兄弟酒企一起，打造好、整合好各具特色的一流原料、一流窖池、一流人才、一流質(zhì)量、一流服務(wù)、一流渠道等，形成更加強勁的聚合之勢，強化品牌、文化、品質(zhì)“三大引領(lǐng)”，加快打造頂級優(yōu)質(zhì)的川酒產(chǎn)區(qū)、持續(xù)豐富川酒價值表達的內(nèi)涵、不斷滿足消費升級的新需求，加速推動川酒振興。
奮進川酒，時代領(lǐng)航者
如果說中國白酒正在進入新一個調(diào)整轉(zhuǎn)型周期，那么今天的川酒，則迎來了前所未有的“黃金時代”。
2018年，四川白酒產(chǎn)業(yè)完成產(chǎn)量358萬千升，實現(xiàn)營業(yè)收入2372億元，利潤344億元，各項數(shù)據(jù)均處歷史高位。2019年，四川白酒產(chǎn)業(yè)各項經(jīng)濟指標將進一步增長，其中五糧液更是突破“千億”營收，以“六朵金花”“十朵小金花”為代表的名優(yōu)白酒正引領(lǐng)四川白酒產(chǎn)業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展道路上闊步前進。
著名作家阿來
川酒是中國白酒的龍頭，川酒進一步提升發(fā)展質(zhì)量和水平，對于全國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要示范作用。高延敏認為，川酒要做好產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)作用，并對川酒提出三點希望——
一是繼續(xù)深入實施“三品”戰(zhàn)略。希望川酒繼續(xù)加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷豐富產(chǎn)品品種，提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快品牌培育，更好地滿足消費者的需要;
二是積極適應(yīng)消費升級的需要。希望川酒繼續(xù)主動適應(yīng)消費結(jié)構(gòu)的變化，加大產(chǎn)品設(shè)計、技術(shù)研發(fā)和工藝優(yōu)化力度，加快豐富自身產(chǎn)品的檔次和品味，在消費升級的大背景下爭取更多市場份額;
三是全面提升智能制造水平。希望川酒繼續(xù)進行生產(chǎn)設(shè)備的智能化改造，逐步實現(xiàn)傳統(tǒng)釀酒工藝與機械化、信息化的有效融合，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提高發(fā)展的質(zhì)量和效益。
曾從欽也表示，產(chǎn)區(qū)是世界名酒共通的表達語言，名酒品牌和產(chǎn)區(qū)品牌難以分割、互相促進。按照創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的新發(fā)展理念，川酒既要“各美其美”，兼容并包各品牌的獨特主張，提升川酒品牌之間的辨識度;更要“美美與共”，充分發(fā)揮川酒“六朵金花”的引領(lǐng)作用、川酒整體的市場優(yōu)勢，進一步提升川酒產(chǎn)區(qū)品牌的影響力。
根據(jù)四川政府發(fā)布的《關(guān)于推進白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快轉(zhuǎn)型升級的指導意見》，到2020年，四川規(guī)模以上白酒企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入要達到3500億元。在四川省“5+1”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系規(guī)劃中，優(yōu)質(zhì)白酒是聚焦五大支柱產(chǎn)業(yè)的16個重點領(lǐng)域之一，被放在與智能裝備、新能源與智能汽車、新材料、清潔能源、節(jié)能環(huán)保等高新產(chǎn)業(yè)同等重要的位置上。
