全球知名葡萄酒學(xué)者Kym Anderson的最新論文《中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)怎么了?（What's happened to the wine market in China）》，對(duì)過去十年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)行了分析。

Anderson在論文中指出，2005年至2017年間，中國(guó)在全球葡萄酒進(jìn)口中的份額增長(zhǎng)了4倍，達(dá)到7%-8%。但是到2022年，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量，無論是國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口，都回落到了2006年的水平。

1、實(shí)際消費(fèi)量被高估?

Anderson是澳大利亞國(guó)立大學(xué)（Australian National University）經(jīng)濟(jì)學(xué)榮譽(yù)教授，也是葡萄酒經(jīng)濟(jì)研究中心（Wine Economics Research Centre）基金會(huì)執(zhí)行主任。在回答這個(gè)問題之前，他對(duì)中國(guó)葡萄酒統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的“不確定性”提出了警示?！皼]有關(guān)于中國(guó)葡萄酒庫存的可靠數(shù)據(jù)，從香港或澳門進(jìn)口的走私葡萄酒也無法統(tǒng)計(jì)在中國(guó)葡萄酒消費(fèi)量中。”

綜合中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)和聯(lián)合國(guó)貿(mào)易委員會(huì)的國(guó)際貿(mào)易數(shù)據(jù)，他得出結(jié)論，中國(guó)的官方數(shù)據(jù)可能高估了實(shí)際消費(fèi)。他認(rèn)為，散裝進(jìn)口葡萄酒與標(biāo)有“中國(guó)釀造”的葡萄酒混淆不清，以及各省份之間的葡萄酒流通，可能會(huì)導(dǎo)致“重復(fù)計(jì)算”。

Anderson還認(rèn)為，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織公布的2020年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為200萬噸，可能是“正確數(shù)字的數(shù)倍”。

2、十年來“跌跌不休”

對(duì)于那些把中國(guó)市場(chǎng)放緩歸咎于新冠疫情的人來說，新報(bào)告顯示，中國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)在2012年達(dá)到頂峰，此后，幾乎每年都在下降。自2017年以來，進(jìn)口下降了55%，雖然澳大利亞在2018年短暫地扭轉(zhuǎn)了這一趨勢(shì)。

疫情確實(shí)帶來了影響。2019至2022年期間，葡萄酒消費(fèi)下降了47%，而烈酒和啤酒分別僅下降了17%和3%。在中國(guó)，葡萄酒消費(fèi)主要產(chǎn)生于即飲渠道的社交活動(dòng)，封鎖對(duì)葡萄酒銷售的影響遠(yuǎn)比其他酒類嚴(yán)重。但在疫情到來之前，中國(guó)葡萄酒銷量就已經(jīng)在下降，自解除限制以來，銷量還在繼續(xù)下降。

正如Anderson所指出的那樣，“2013年以來的下降，部分原因可能歸因于政府出臺(tái)的緊縮措施，這些措施禁止奢侈的官方晚宴和其他炫耀性消費(fèi)以及禮品饋贈(zèng)，而最近的緊縮措施也抑制了進(jìn)口商品的消費(fèi)?！?/p>

長(zhǎng)期觀察中國(guó)市場(chǎng)的人士會(huì)明白其中的道理，因?yàn)槠咸丫圃谥袊?guó)不同于西式消費(fèi)，很大比例與禮品和接待相關(guān)聯(lián)。但中國(guó)國(guó)產(chǎn)白酒也是超級(jí)高檔的產(chǎn)品，高端產(chǎn)品每瓶?jī)r(jià)格可達(dá)數(shù)百美元。為什么它們的銷量沒有像葡萄酒那樣大幅下降？

Anderson提出了一種可能性，即葡萄酒銷量下降或許可以用美國(guó)經(jīng)歷的那種高端化來解釋。或許像美國(guó)人一樣，中國(guó)人只是喝得更少，但喝得更好？不幸的是，與自2011年以來一直保持在每升4美元左右的進(jìn)口均價(jià)相比，這一假設(shè)就站不住腳了。

3、“國(guó)潮”使然?

還有一種解釋是，葡萄酒被視為與西方國(guó)家有關(guān)的“舶來品”。“國(guó)潮”一詞體現(xiàn)了一種趨勢(shì)，尤其是在中國(guó)的年輕消費(fèi)者中，他們更喜歡本國(guó)而非進(jìn)口產(chǎn)品。正如彭博社去年報(bào)道的那樣，“要滿足這批年輕、充滿民族自豪感和挑剔的‘Z世代’的需求，需要西方公司在中國(guó)開展業(yè)務(wù)的方式大轉(zhuǎn)變，這對(duì)其市場(chǎng)主導(dǎo)地位構(gòu)成空前的挑戰(zhàn)。”

“國(guó)潮”趨勢(shì)與中國(guó)國(guó)產(chǎn)品牌在各個(gè)領(lǐng)域的快速增長(zhǎng)有關(guān)，從汽車到時(shí)裝到化妝品。然而，葡萄酒卻沒有遵循這種模式。中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)量從2013年超過12億升的峰值降至2014年的不足10億升，此后，一直在持續(xù)下滑，如今不足2億升，低于2000年的水平。

Anderson認(rèn)為，“中國(guó)本土葡萄酒產(chǎn)量的下降可能是新的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)商減少投資的結(jié)果，因?yàn)樗麄冊(cè)缦鹊睦麧?rùn)預(yù)期沒有實(shí)現(xiàn)。”

中國(guó)經(jīng)銷商對(duì)葡萄酒這個(gè)行業(yè)也不再抱有幻想，尤其是與利潤(rùn)率更高、推廣空間更大的白酒相比。如果說中國(guó)的投機(jī)者在2011年發(fā)現(xiàn)波爾多期酒的投資回報(bào)比他們預(yù)期的要小、要慢，就不再感興趣，那么，傳統(tǒng)型葡萄酒進(jìn)口商也同樣對(duì)他們能獲得的利潤(rùn)感到失望。盡管酒商們普遍通過自有品牌來努力提高葡萄酒的利潤(rùn)率，根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，這些自有品牌一度使市場(chǎng)上所謂的獨(dú)立品牌葡萄酒數(shù)量超過了10萬個(gè)。

提高葡萄酒行業(yè)的盈利能力可能超出任何一個(gè)國(guó)家的能力。畢竟，像帝亞吉?dú)W（Diageo）和保樂力加（Pernod Ricard）這樣的跨國(guó)飲巨頭都投資了白酒，它們對(duì)烈酒的偏好非常明確。

4、“興奮期”已過？

還有另一種可能的方式來看待這種情況，如果中國(guó)消費(fèi)者永遠(yuǎn)不會(huì)像生產(chǎn)商想象的那樣愛上葡萄酒呢?

從理論上講，作為一種像食品、服裝、娛樂、交通、電子產(chǎn)品和家用電器一樣的“普通商品”，葡萄酒的消費(fèi)量應(yīng)該會(huì)隨著成年人口和人均實(shí)際收入的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)。其他國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)也表明，隨著時(shí)間的推移，葡萄酒在中國(guó)酒類消費(fèi)總量中所占的份額也會(huì)朝著13%的全球平均水平增進(jìn)。這種情況一直持續(xù)到2012年，當(dāng)時(shí)，葡萄酒在中國(guó)的市場(chǎng)份額達(dá)到了4.6%。如今，這一比例僅為1.5%。根據(jù)世界銀行的數(shù)據(jù)，同期中國(guó)的人均GDP從6301美元上升到2022年的12720美元。

5、澳洲酒前景不樂觀 

作為一名澳大利亞人，Anderson針對(duì)中國(guó)葡萄酒消費(fèi)趨勢(shì)對(duì)澳大利亞葡萄酒行業(yè)的影響特別感興趣。他的看法很悲觀：“短期內(nèi)，中國(guó)葡萄酒進(jìn)口量不太可能超過峰值時(shí)的一半?！?/p>

因此，如果澳大利亞能夠追回其2018-2020年在中國(guó)葡萄酒進(jìn)口市場(chǎng)的份額（按數(shù)量計(jì)算為1/4，按價(jià)值計(jì)算略高于1/3)，其年出口也無法增長(zhǎng)1.3億升或7.5億美元，而只能達(dá)到這個(gè)數(shù)字的一半。即使是這樣的短期預(yù)測(cè)也可能過于樂觀，因?yàn)椋S多在2020年后投資開發(fā)新市場(chǎng)的澳大利亞酒莊，可能不愿意回到現(xiàn)在被認(rèn)為不那么可靠的中國(guó)市場(chǎng)。”

Anderson指出，鑒于中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)口量低——每年略高于1億升的散裝酒，而且價(jià)格低——2020年和2021年平均每升僅為0.88美元，澳大利亞生產(chǎn)商決定轉(zhuǎn)向亞洲、北美和歐洲的其他地區(qū)，而不是堅(jiān)持等待他們?cè)?jīng)在中國(guó)享受過的“好時(shí)光”的回歸，這是正確的。

總而言之，他說：“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，隨著收入的增加和本國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)可能會(huì)擴(kuò)大，并吸引更多的消費(fèi)者將葡萄酒納入他們的飲品消費(fèi)組合。”

來源：華夏酒報(bào)，記者 徐菲遠(yuǎn) ；好文貴在分享，若涉及版權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本站刪除！