喝紅酒是直接喝進(jìn)去還是嘴里含一下?
如果是單純的喝的話，直接喝掉就好了！ 在嘴里含一下，一般是為了更好體驗(yàn)紅酒的味道，多數(shù)都出現(xiàn)在品酒會(huì)等場(chǎng)合，衡量葡萄酒的好壞非常的復(fù)雜，香氣，口感，丹寧，酸度，甜度，從味覺(jué)上講人的舌頭分成好幾個(gè)部分體驗(yàn)葡萄酒的感覺(jué) ： a.甜味-在舌尖能品嚐到。 b.酸味-藉由舌頭兩側(cè)嚐到甜味的對(duì)比。c.苦味-將葡萄酒留在口中至少15秒，因?yàn)榭辔秮?lái)得較晚輕啜一口， 品的時(shí)候10毫升就足夠，讓酒精經(jīng)過(guò)口腔四周。要品嘗到單寧，可以咀嚼葡萄酒并由雙唇吸點(diǎn)空氣。（有點(diǎn)類(lèi)似于漱口）
如果是單純的喝的話，直接喝掉就好了！品的時(shí)候10毫升就足夠，讓酒精經(jīng)過(guò)口腔四周。要品嘗到單寧，可以咀嚼葡萄酒并由雙唇吸點(diǎn)空氣。（有點(diǎn)類(lèi)似于漱口）
喝完紅酒嘴角落有紅酒色正常嗎?
很多人都有喝酒后嘴唇和舌頭會(huì)變黑的情況，其實(shí)，這是非常正常的情況，并不是人工添加了色素所致。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒能夠著色于人的嘴唇和舌頭上，說(shuō)明酒的年份好，釀酒葡萄的成色好，來(lái)自溫暖地帶，像法國(guó)南部、澳洲南部等地區(qū)，酒質(zhì)豐厚，色澤深濃，口感醇厚。 殘留在嘴唇和舌頭上的色素，是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程提取出來(lái)的。 如果要區(qū)別它與人工添加的色素，可將此酒滴一滴在白布上，如果是葡萄酒中的天然色素，一般很難洗掉，但人工添加的色素則可輕易洗去
紅酒喝完舌頭紫色怎么回事？
紅酒喝完之后舌頭出現(xiàn)紫色的這種情況，主要是由于色素沉著所導(dǎo)致的一種現(xiàn)象，一般是可以通過(guò)漱口或者是通過(guò)刷牙的方法來(lái)進(jìn)行改善的，但是如果長(zhǎng)期的出現(xiàn)舌頭紫色的這種情況，最好是可以到口腔科做一個(gè)檢查，很有可能是由于舌頭出現(xiàn)疾病，或者是由于身體出現(xiàn)病變所導(dǎo)致的。
牛舌如何處理?
清洗牛舌，焯水-刮舌苔 焯水：牛舌洗干凈后，放入沸水中焯一焯哦，3-5分鐘就差不多了。煮到牛舌苔變?yōu)榘咨?，而且稍微翹起 刮舌苔：就焯水后的牛舌用清水沖洗一下粘液，然后用小刀掛掉牛舌表面白色的舌苔。 牛舌沸水焯幾分鐘后去掉表皮 去皮1：其實(shí)牛舌焯水之后就比較容易去皮了哦，用力剝開(kāi)就能去掉牛舌表面的皮。 去皮2：如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)焯水的話，那么可以將牛舌放入冰箱中冷凍，然后用刀子切，不過(guò)這樣切也會(huì)切去一些肉。 牛舌外有一層老皮。去掉老皮，可以醬、燒、鹵。某些市場(chǎng)賣(mài)的舌頭立即可食，但生的、煙熏的或粗鹽腌的舌頭常買(mǎi)到，煮后不論熱用冷食、加不加調(diào)味料都不錯(cuò)。鹽腌舌頭通常是擠過(guò)汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌頭可加葡萄酒溫煮，或水煮后添各類(lèi)配飾上桌。牛舌和小牛舌最為常見(jiàn)。
如何處理牛舌?
清洗牛舌，焯水-刮舌苔 焯水：牛舌洗干凈后，放入沸水中焯一焯哦，3-5分鐘就差不多了。煮到牛舌苔變?yōu)榘咨?，而且稍微翹起 刮舌苔：就焯水后的牛舌用清水沖洗一下粘液，然后用小刀掛掉牛舌表面白色的舌苔。 牛舌沸水焯幾分鐘后去掉表皮 去皮1：其實(shí)牛舌焯水之后就比較容易去皮了哦，用力剝開(kāi)就能去掉牛舌表面的皮。 去皮2：如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)焯水的話，那么可以將牛舌放入冰箱中冷凍，然后用刀子切，不過(guò)這樣切也會(huì)切去一些肉。
操作/步驟如下：： 1，牛舌用小刷子清洗干凈。 2，切掉舌根附近的筋，用小刀將舌根附近的筋切掉。 3，加入清水料酒煮開(kāi) 將牛舌放入深鍋中，加入足量的清水、料酒煮開(kāi)。 4，撇去浮沫煮制 煮開(kāi)后，撇去浮沫，蓋上蓋子，中火煮1.5-2小時(shí)。
步驟/方式一 準(zhǔn)備1000克的新鮮牛舌一條、剪去舌根的淋巴、和筋膜備用 步驟/方式二 準(zhǔn)備生姜30克洗凈切片備用 步驟/方式三 清洗干凈 步驟/方式四 鍋里加入2000克清水、加入姜片3克、白酒15克 步驟/方式五 放入牛舌焯水10分鐘 步驟/方式六 撈起投涼 步驟/方式七 撕去表面的舌苔即可
牛舌頭的處理方法是將牛舌充分放入清水中沖刷，最好用小刀將牛舌表面的粘液刮干凈，然后放入開(kāi)水中焯一下，煮至牛舌變成灰白色，舌尖微微翹起，撈出血沫，撈出放入涼水中沖泡，然后再次用小刀將牛舌表面的灰白色舌苔刮除，用力將牛舌表面的皮清理干凈，可以很好的降低牛舌的腥味，就可以烹飪食用了。
