蒙特斯是智利第一家專注于生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的酒莊之一，它不僅是智利10大名莊之一，更是智利前5大葡萄酒出口酒莊之一，是智利酒莊的典范。更有趣的是，蒙特斯還堅持風(fēng)水概念：酒莊建設(shè)從第一次繪圖板設(shè)計開始，我們就堅持主張設(shè)計必須考慮風(fēng)水原則。在智利專家西爾維婭?加里桂洛斯的幫助之下，所有主要元素：水、金和木，都被包含在了設(shè)計方案內(nèi)。布局符合中國的風(fēng)水理論，以保證環(huán)境的積極和諧。酒莊入口處，一座木橋跨在小湖上，湖水流向同樣按照風(fēng)水原理設(shè)計的建筑。水流代表著能量，只有在水流順利流向建筑物的中心而不偏離的情況下，才能帶來繁榮。在酒莊的中心，百合花造型的天窗正下方有一處噴泉。這是太陽和月亮的象征：能量由此分散，連結(jié)著主體建筑和外在宇宙。

　　這款歐法M是酒莊的頂端葡萄酒，也是智利獲獎最多的葡萄酒之一，和蒙特斯富樂（MontesFolly）以及紫天使（MontesPurpleAngel）并稱為蒙特斯“三劍客”。歐法M出自空加瓜谷阿帕塔（Apalta）單一園，蒙特斯花了20年，最終才找到Apalta這塊心儀的土地，這里非常適合波爾多混釀葡萄的生長。另外一款頂端葡萄酒富樂也來自該葡萄園，目前，該葡萄園面積大約135公頃，已經(jīng)成為了蒙特斯的核心園區(qū)。品鑒記錄釀酒師：奧雷利奧?蒙特斯(AurelioMontes)產(chǎn)區(qū)：空加瓜谷（ColchaguaValley）葡萄品種：80%赤霞珠、10%品麗珠、5%梅洛、5%小維多 橡木桶：80%酒液在全新法桶，20%酒液在第二年和第三年的法桶，陳釀18個月

初聞淡淡赤霞珠的青味和香料，深邃的紅寶石酒液綻放出成熟有力的深色漿果風(fēng)味，躺汁的黑加侖、李子、黑櫻桃，和青味香料非常和諧的融合在一起，以及煙絲、烘烤吐司、黑巧克力的香氣，溫和舒服的檀香木質(zhì)芬芳和潮濕泥土氣息提升了復(fù)雜度，還釋放出輕微礦物質(zhì)氣息，每次聞嗅到的氣味都在發(fā)生著變化，1個小時多了一些莓果、香草、甘草的香氣。初嘗熱情，高濃郁度、多汁，帶著煉乳太妃糖的觸感，成熟的果味、酸度，酒精協(xié)調(diào)不拖沓，做的很平衡，單寧光滑如粉，好工整，收斂性強，勾畫出渾然一體的結(jié)構(gòu)，從中段開始就達(dá)到了飽滿狀態(tài)，并一直延續(xù)到風(fēng)味比較多的余味之中，清涼的草本、香草、巧克力在良久的回味中傳達(dá)了一個清晰的結(jié)構(gòu)。既有舊世界的優(yōu)雅平衡，又具備新世界的果香和濃烈，奔放的波混展現(xiàn)了Apalta的頂級姿態(tài)，不能大快朵頤的作罷，感知是慰藉心靈的，三劍客之首實至名歸。