拉菲羅斯柴爾德巴斯克珍藏卡麥妮是巴斯克酒莊團(tuán)隊歷時三年的研究成果。他們對這一葡萄品種投入了特別的關(guān)注?？溎菰谄湓▏褞捉?，卻在智利蓬勃發(fā)展，成為標(biāo)志性的葡萄品種。

對灌溉、產(chǎn)量實施嚴(yán)格監(jiān)控，在采摘時仔細(xì)挑揀，以完成首要目標(biāo)，即僅收獲達(dá)到完美成熟度的葡萄果實。結(jié)果就是孕育出了一款以成熟果香和多種辛香誘人不已的佳作，辛香之中有不少可以與智利特色菜的風(fēng)味相呼應(yīng)。

這一年份的特點(diǎn)是高溫來得極早，使得本季采收時間比上一年提早了20天。冬季降水極少（約300毫米），正常情況下的降水量應(yīng)在600毫米左右。春季偏熱，氣溫頗為反常，最高達(dá)到了30°C。與往常一樣，高溫天氣持續(xù)了整個夏季，然而，夜間同樣高溫，這點(diǎn)較為異常。值得關(guān)注的是，這一生長季共有330小時的氣溫超過30°C，而上一年為164小時。

采收始于3月22日，結(jié)束于4月20日。

品酒筆記（灌瓶時）

葡萄酒身著璀璨的紅寶石色酒裙，釋放出櫻桃、黑莓和藍(lán)莓的芬芳。這款卡麥妮蘊(yùn)含了黑胡椒、成熟的紅柿子椒、黑橄欖、紅椒粉、煙熏辣椒粉、百里香和月桂葉的香氣。口中以巧克力松露、烤栗子、櫻桃利口酒的味道為主。單寧明顯、持久不絕。這款葡萄酒帶著絕對的卡麥妮風(fēng)格。

侍酒溫度：15到17°C