—— 4月亞太總決賽即將開(kāi)啟,SIP賽事晉升國(guó)際水準(zhǔn)2025年1月16日,以“為星途而戰(zhàn)”為主題的第二屆SIP超新星調(diào)酒大獎(jiǎng)賽中國(guó)內(nèi)地總決賽在上海落下
近日,新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠,透過(guò)鏡頭,我們定格下這家老國(guó)營(yíng)酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長(zhǎng)河中鑄就輝煌,而后帶著歷史的厚重印記,再次強(qiáng)勢(shì)回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言,“新中國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè),是靠試點(diǎn)起家的。”近日,新華社攜著名主持人董浩,一起前往貴州,在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點(diǎn)起家、傳承茅源菌種”的國(guó)營(yíng)
酒莊背景:
愛(ài)士圖爾莊園位于法國(guó)波爾多左岸的圣埃斯泰夫村,在1855分級(jí)中位列二級(jí)莊,現(xiàn)為公認(rèn)的“超二級(jí)莊”之一。其副牌酒與正牌酒共享同一支葡萄園管理和釀酒團(tuán)隊(duì),這保證了副牌酒也有著較高的品質(zhì)水準(zhǔn)。
葡萄品種與樹(shù)齡:
主要由赤霞珠和梅洛混釀而成,這與波爾多地區(qū)的經(jīng)典混釀方式相契合。釀酒葡萄產(chǎn)自平均樹(shù)齡為35年左右的葡萄樹(shù)。
香氣與口感:
香氣方面,芳香四溢,帶有黑醋栗、覆盆子、石墨和少許海鹽的香氣,充沛的果味與鮮明的香料氣息交織縈繞。
口感上,相對(duì)正牌酒更為柔順易飲,但依然保持了一定的復(fù)雜度和結(jié)構(gòu)感。入口能感受到奶油般的順滑,單寧較為細(xì)膩,余韻悠長(zhǎng)。
陳年潛力:具有一定的陳年潛力,不過(guò)一般建議在莊園裝瓶后的十年內(nèi)飲用,能夠較好地展現(xiàn)其風(fēng)味特點(diǎn)。
釀造工藝:
酒莊在釀造過(guò)程中,注重因地制宜地種植葡萄品種,葡萄園管理不斷完善,并且增添現(xiàn)代化釀酒設(shè)備、鉆研新的釀酒技術(shù)。例如,酒莊配備了多個(gè)控溫不銹鋼發(fā)酵罐,對(duì)不同地塊和批次的葡萄果實(shí)進(jìn)行分開(kāi)釀造。
總體而言,愛(ài)士圖爾副牌酒是一款品質(zhì)優(yōu)秀、風(fēng)格獨(dú)特的葡萄酒,既有著愛(ài)士圖爾莊園的典型風(fēng)格,又具有較高的性價(jià)比,適合日常品鑒或作為葡萄酒愛(ài)好者進(jìn)階探索的選擇。