山楂泡酒，可以將山楂單獨泡酒，外加點冰糖即可，也可以將山楂和其它材料一起搭配泡酒，比如【配方（僅供參考）】拐棗500克，紅棗，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷養(yǎng)康，無添加泡酒用酒2.5L【制作方法】將拐棗，紅棗，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成而且，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質(zhì)。而且玻璃、陶瓷就不會產(chǎn)生上述情況，白酒，度數(shù)在55°到60°之間為妥~

10斤白酒放2-4斤山楂和3-4斤冰糖。自釀山楂酒，需要準備的材料很簡單，高度糧食白酒10斤，山楂2-4斤，冰糖3-4斤。如果不愛甜味，冰糖可以少放一點，最少不能少于2斤。將10斤糧食酒加水10斤，最好用涼白開或者軟化水，降低白酒的度數(shù)，混合放入大于15L的容器中備用。將拍碎的山楂放入降好度數(shù)的白酒內(nèi)，放入準備好的冰糖，攪拌均勻，最后蓋上蓋子密封浸泡15-30天，隔一天開蓋攪拌一次，利于山楂發(fā)酵。營養(yǎng)山楂酒的主要原料是山楂，又被稱作仙果，幾乎含有所有水果的營養(yǎng)成分，18種氨基酸，特別是維生素C的含量較高，達到89克，比蘋果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黃酮、維生素C。山楂有很多的營養(yǎng)和醫(yī)療價值，常吃山楂制品能開胃消食，預(yù)防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，所以山楂被人們視為“長壽水果”。以上內(nèi)容參考：百度百科-山楂

一斤山楂可以用兩斤的白酒來泡。以此類推。。。。材料：1000克山楂、2000克白酒、200克冰糖。做法：1、山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點 用木筷子從山楂小頭戳過去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ），依次去掉每顆山楂核。2、玻璃瓶子洗凈后，熱水燙下消毒。3、山楂、冰糖放入瓶子內(nèi)，把酒倒入沒過山楂，將瓶口密封，陰涼處存放10-20天左右。兩斤酒。山楂干泡酒的時候，一般采用山楂干、酒、冰糖1：2：0.1左右的比例來泡，也就說一斤的山楂泡兩斤的白酒，然后還放置100克的冰糖，因為這樣泡出來的酒，口感才會比較適中。但喜歡濃一點的，可以多放些山楂，少放些白酒，喜歡甜一些的，又可以多放些糖，所以具體比例也可以根據(jù)個人口味和愛好進行調(diào)整的。沒有什么太大區(qū)別。生山楂和山楂干只不過是狀態(tài)不同，但所含的成分和功效都是沒有什么區(qū)別的，所以用生山楂泡酒喝山楂干泡酒并沒有什么太大區(qū)別。只不過生山楂富含水分，泡出來的酒保質(zhì)期可能會比較短一些，而山楂干已經(jīng)經(jīng)過脫水處理，用來泡酒不易滋生細菌微生物，所能保存的時間更長一些。