1，為楊梅酒廠取名
梅澤
叫：清
一個字，好記，梅酒多與日本酒聯(lián)系在一起。所以清能的把酒的檔次提高一檔。
用他的功效取名字 或你所在地名起
津彤
2，舟山的特產(chǎn)為什么會是楊梅酒
因為盛產(chǎn)楊梅,順便就有了楊梅酒,這不很正常嗎?另外舟山有名的特產(chǎn)是海鮮最有名了。魚干，魷魚絲。都很美味。還有觀音餅也不錯。 如果去舟山，一定要去吃沈家門的夜排檔。不過注意不要被宰了！
應(yīng)該是舟山的海鮮面
舟山特產(chǎn)多得是，海鮮肯定響當當?shù)陌?/div>
江浙一帶盛產(chǎn)楊梅，所以楊梅酒也在這邊比較流行。
因為舟山有楊梅啊，曾經(jīng)還作為貢品哦，然后舟山人民在此基礎(chǔ)上發(fā)展附加產(chǎn)業(yè)，（可以加個小故事，比方從前某個人喜歡吃楊梅，然后把多的楊梅用酒浸泡，發(fā)現(xiàn)酒的味道特別）就有了楊梅酒，自己去瞎編唄
3，鮮楊梅制作楊梅酒
揀盡雜質(zhì)，裝入器皿中，倒入白酒浸泡，密封好就是了。楊梅酒治療腹瀉有特效，開胃非常好！
楊梅洗凈去雜質(zhì)，控干，找一個密封玻璃容器，一層楊梅一層冰糖的碼放，放滿不要留空隙，然后密封，放在陰涼處，30天基本就差不多了。 我用此方法 做過 葡萄酒 櫻桃酒 檸檬酒還有橙子酒 都比較成功。
1、楊梅用淡鹽水略浸泡片刻，撈出瀝干水分，晾干；
2、將楊梅放入瓶中，撒上冰糖；
3、倒入白酒，白酒要略沒過楊梅，將瓶子密封好，略搖勻后置放在陰涼處保存；
4、15天后可開瓶飲用，楊梅就不適合食用了。
5、喝時可配合汽水，冰塊等，增加風(fēng)味，或直接飲用。
楊梅酒的制法：將采集熟透的楊梅鮮果洗凈，瀝去水分后搗爛，用干凈的紗布絞汁。每百斤楊梅果大約可絞70斤汁。用楊梅汁制酒有兩種方法：一種是在果汁中加等量米酒，搖勻就成簡易楊梅酒。另一種是通過發(fā)酵制酒。發(fā)酵制酒法如下：
把楊梅汁倒入銅鍋沙浴瓷缸中加熱至70—75℃，約15分鐘，會有雜質(zhì)凝固析出。冷卻后倒出澄清液，置于已消毒無菌的缸中發(fā)酵，每百斤果汁加酒曲2至3斤，拌勻后蓋好缸蓋，在25—28℃室溫內(nèi)放三到四天，灑度可達五至六度。這時將酒液轉(zhuǎn)到這時將酒液轉(zhuǎn)到另一缸內(nèi)，加六十至六十五度白酒，使酒度達二十度，再加入蔗糖百分之十至十二，攪拌均勻后蓋好。在10—15℃下貯藏二個月?lián)Q桶。以后將酒過濾裝瓶，在70℃職能上能下熱水中消毒10分鐘即為成品。
