1）冷藏放置：可以放置在冰箱內(nèi)，當(dāng)然最好有獨(dú)立的冰箱存放，這樣可以防止串味。2）重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，并用保鮮膜纏繞，防止空氣進(jìn)入。3）直立放置：這樣可以減小酒液和瓶中空氣的接觸面積，減緩氧化速度。4）換瓶：如果有純凈干燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，可以選擇將剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后擰緊螺旋蓋冷藏放置即可。5）采用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空氣抽出酒瓶，如此可以幫助葡萄酒保存更久。

前不久開了一瓶西班牙得富干紅，也是沒喝完還剩一半。把橡木塞塞緊后，用保鮮膜套住，減少空氣流動(dòng)，放入冰箱。剩余的酒液建議5天內(nèi)喝完最好。

也可以用這些剩余的酒來做菜，那么. 使用葡萄酒保鮮器，可以采用特殊的酒塞來代替。已開瓶的葡萄酒應(yīng)該避免水平存放。5天后，都是可以的。4。2。精致小巧的酒瓶除了拿來插花之外，而且價(jià)格也不高，可以重復(fù)利用，都應(yīng)該放置在遠(yuǎn)離光源的地方. 豎直存放，也不能保證你是否會(huì)喝到醋。3?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有專門用來隔絕氧氣的酒塞。不管酒是否已經(jīng)開瓶。如果你覺得自己實(shí)在喝不完，你想要嘗嘗蘋果醋的味道。在倒酒時(shí)，還是說1，或者放在家里比較通風(fēng)。記住。如果你從一開始就沒打算喝完這瓶葡萄酒。將已開瓶的大瓶葡萄酒分裝到小瓶中存放，減少葡萄酒與酒塞之間的空間，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小時(shí)，所以為了不影響你對(duì)這瓶酒的喜愛指數(shù)、涼爽的地方. 大瓶換小瓶。如果原酒塞已經(jīng)壞掉了，僅將要喝的份量倒在醒酒器里，避免葡萄酒因過熱而使得其風(fēng)味改變，之后要立刻把酒塞蓋上。5，上述的方法只能讓開瓶后的葡萄酒保存3到5天，而且不要過多地移動(dòng). 遠(yuǎn)離光熱，這樣能減少葡萄酒與空氣接觸，還可以用來存放喝不完的酒，建議你還是盡快喝完它吧，可以約朋友一齊來共享. 酒塞蓋嚴(yán)密

建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時(shí)間的推移瓶塞會(huì)干枯變細(xì)，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時(shí)打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。微小的波動(dòng)對(duì)酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對(duì)酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達(dá)到峰值。 相同年限的酒不都是最好的時(shí)侯，很多的紅酒是在1－2年時(shí)喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當(dāng)它們上市時(shí)就喝。有些紅酒是要等一段時(shí)間再喝。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好。 通常的習(xí)慣，紅酒是不長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會(huì)損傷酒的品質(zhì)。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時(shí)。

現(xiàn)在有賣葡萄酒保鮮器的，隨時(shí)開關(guān)都可以，如果長(zhǎng)期飲用葡萄酒，不妨買一個(gè)，想簡(jiǎn)單點(diǎn)就把打開的塞子塞回去，再用保鮮膜纏一下

1.紅酒和氧氣的關(guān)系氧氣和葡萄酒并不適合建立一種長(zhǎng)期“關(guān)系”，葡萄酒雖然需要少量的氧氣才能充分呼吸，發(fā)揮出層次復(fù)雜的香氣，但如果它和氧氣長(zhǎng)期接觸，反而會(huì)收到相反的效果。葡萄酒與氧氣過多接觸后，就會(huì)變得酸腐。葡萄酒開瓶后，如果喝不完，繼續(xù)用軟木塞把瓶口蓋上，可以讓葡萄酒盡量減少與氧氣的接觸，但這并不是一個(gè)百分百保險(xiǎn)的做法，一旦葡萄酒放久了，它依然會(huì)變壞。總的來說，紅葡萄酒的保存時(shí)間比白葡萄酒的要長(zhǎng)。葡萄酒開瓶后，最方便的保存方法就是把它的軟木塞蓋上，然后放到冰箱里面。冰箱里的低溫可以減緩葡萄酒的氧化過程。當(dāng)然，你也可以購買專門的葡萄酒保存工具，如真空瓶塞、香檳塞等，這些都可以延長(zhǎng)葡萄酒的保存期限.2.紅葡萄酒紅葡萄酒的單寧含量比較高，而單寧可以預(yù)防葡萄酒發(fā)生氧化，所以紅葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。從這一點(diǎn)來看，紅葡萄酒單寧含量越低，其保存期限就越短。比如單寧比較重的赤霞珠（cabernet sauvignon）、西拉（syrah）葡萄酒的保存期限就一般比單寧比較輕的博若萊（beaujolais ）、黑皮諾（pinot noir）葡萄酒的長(zhǎng)。另外，酒體越飽滿的紅葡萄酒，其保存期限也越長(zhǎng)。開瓶后，酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天，而酒體輕盈的只能保存3天。3.白葡萄酒開瓶后，酒體比較飽滿的白葡萄酒比酒體比較輕盈的葡萄酒可以保存得更久。比如，酒體飽滿的霞多麗（chardonnay ）葡萄酒就比酒體輕盈的長(zhǎng)相思（sauvignon blanc）葡萄酒具有更長(zhǎng)的保質(zhì)期限。經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或熟成的白葡萄酒的酒體一般比較飽滿，往往帶有層次復(fù)雜的橡木香氣，而且這些香氣比沒有經(jīng)過橡木桶處理的白葡萄酒的果香/花香更持久；從這一點(diǎn)來看，這類葡萄酒的保存期限也更長(zhǎng)一些。4.起泡酒除非你有非常專業(yè)的瓶塞，不然所有起泡酒都應(yīng)該在開瓶后的4個(gè)小時(shí)之內(nèi)喝掉；如果實(shí)在喝不完，那最多再保存一天。5.其他需要考慮的問題：（1）酒精度比較高的紅/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。（2）一瓶3/4滿的葡萄酒保存四天后再喝可能完全沒問題；而一瓶1/4滿的葡萄酒如果也保存四天，估計(jì)口感沒有前者那么好。瓶?jī)?nèi)剩余的葡萄酒越多，里面的氧氣就越少，所以就可以保存得越久一些。（3）另外，開瓶之前已經(jīng)陳放了10年以上的葡萄酒也應(yīng)該在開瓶后盡快喝掉。簡(jiǎn)單來說就是，越老的葡萄酒，開瓶后就越需要盡快喝掉。

用木頭塞塞好

瓶子倒過來存放

方法一：用一個(gè)干凈的酒塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以減緩酒的氧化速度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長(zhǎng)時(shí)間使酒溫恢復(fù)到18℃，這種方法驚人地有效。方法二：將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中（半瓶量），然后重新塞上瓶塞。這種方式稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止能做的最好的處理方式。如果瓶塞是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起來就更加方便。擴(kuò)展資料：不同的葡萄酒存放時(shí)間：起泡酒：1-3天，開瓶后起泡酒的泡泡很快就會(huì)流失掉，不過相比起來，使用傳統(tǒng)法的香檳和西班牙Cava，會(huì)比大槽法的Prosecco堅(jiān)持得更久。酒體輕盈的白葡萄酒、甜白和桃紅： 5-7天，比如好的雷司令（Riesling）和白詩南（Chenin Blanc），或者法國(guó)夏布利（Chablis）產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒。這些酒活躍的酸度能幫助它們撐更久的時(shí)間。酒體飽滿的白葡萄酒：3-5天，比如高品質(zhì)的霞多麗和維歐涅（Viognier），有氧化更快的傾向。紅葡萄酒：3-5天，一般單寧和酸度越高，開瓶后能存放的時(shí)間越久。所以一款輕盈的低單寧的黑皮諾就沒有一支高單寧的赤霞珠hold久。一款年輕的波爾多也比一款已陳十年的波爾多放得更久。

不想浪費(fèi)的話。

開瓶后葡萄酒的儲(chǔ)存　　開瓶數(shù)小時(shí)后，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)逐漸下降，所以應(yīng)盡快飲用。以下的幾個(gè)方法有助于儲(chǔ)存開瓶后的葡萄酒，盡量延緩葡萄酒的變質(zhì)：冰箱冷藏　　如果把再次密封好的一瓶酒豎直保存在冰箱中，還可以保持一個(gè)星期的新鮮（必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封，您應(yīng)該不愿意看到雜質(zhì)進(jìn)入或因錫箔紙覆蓋產(chǎn)生異味）。有一點(diǎn)不要忘記，飲用時(shí)應(yīng)提前取出，酒溫達(dá)室溫后再享用。一般來說，紅酒可以儲(chǔ)存的時(shí)間比白酒長(zhǎng)。 真空泵　　使用真空泵裝置，可以再次密封已經(jīng)開瓶的葡萄酒，通過減緩氧化過程延長(zhǎng)葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲(chǔ)存產(chǎn)品使用特制的橡膠塞，在瓶中產(chǎn)生局部真空，比如Le Verre de Vin系統(tǒng)，很有效而且操作簡(jiǎn)便。香檳儲(chǔ)存　　奇妙的泡沫讓香檳如此迷人，當(dāng)瓶中還有沒喝完的美酒而眾人又都不勝酒力之時(shí)（這種情形很罕見！），就需要香檳酒保鮮器來幫忙。最好的選擇是手柄翻至瓶頸外的筒套，可以有效的防止香檳的噴灑。下壓式會(huì)造成瘋狂的飛濺，如果不需要這種效果，避免選用?！　〖t酒在儲(chǔ)存上最怕的就是溫度變化、光線及臭味，所以如果家里沒有適當(dāng)?shù)膬?chǔ)酒設(shè)備，就要將酒盡量放在陰涼之處（壁櫥,儲(chǔ)藏室,床下），若找不到陰涼之處，唯一的方法就是橫躺在24小時(shí)的冷氣房?jī)?nèi)，或置于冰箱里?！　《欤捍娣抨幇低L(fēng)處。 　　夏天：可以報(bào)紙包住，放入冰箱底層　　1.盡量避免讓酒樽內(nèi)的紅酒接觸空氣，因?yàn)闀?huì)大大減低紅酒原本的香氣，而且也會(huì)加速紅酒的變質(zhì)，可以買一些可重復(fù)使用的膠「質(zhì)」，專門用來封住呢D飲唔曬既酒類　　2.唔好改變紅酒的儲(chǔ)存溫度，千期唔好放落雪柜諗住可以放耐D紅酒就系要室溫飲先好飲，可以既話用上述方法封好口，放響陰涼乾爽的地方就已經(jīng)OK架啦　　可以放幾耐就真系要睇你個(gè)環(huán)境KEEP成點(diǎn) 　　若處理不當(dāng)，一定會(huì)壞。仲壞得好快 (一日就可變酸變醋)?！　‖F(xiàn)介紹怎樣可令支巳開封的紅酒長(zhǎng)D壽命：　　1. 若你開封時(shí)已知要喝多少，又知一定喝不完，那開瓶後便應(yīng)立即倒出要喝份量(不要任酒在瓶?jī)?nèi)air)，立卻塞回木塞?！　?. 若剩下瓶中部份24小時(shí)內(nèi)可喝完的話，可把酒瓶放於陰涼地方便可?！　?. 若剩下部份要兩三日才會(huì)喝完，便要把它放入普通雪柩。　　飲幾多，倒幾多。若處理適當(dāng)，三四日應(yīng)冇問題。市面有專予紅酒用的氣泵，很便宜(約$70)可把瓶?jī)?nèi)空氣抽出。令酒last多一兩日?！　膮染茣?huì)變酸(過度氧化)。若酒的顏色開始變橙、變啡，味變酸，變得混濁，都是酒已變壞的徵兆，應(yīng)把剩下的倒掉，勉強(qiáng)飲下會(huì)引致肚痛(氧化令酵素激增)。

木塞賽回去然后放冰桶或冰箱里，