首先要說的是，并不是所有的葡萄酒都越陳越好，這也是一個普遍的誤解。 世界上，超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達到適飲期，但也是有時間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質(zhì)都會開始走下坡路），大多數(shù)并非如此。 對于中低價位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒，存放時間越長，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。

國家《食品標(biāo)識管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。 在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關(guān)專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。不是所有的酒都可以無限期地存放，如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，一般最多貯存三年左右，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認(rèn)識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、香味分解、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

看它的是什么酒，比如拉菲就可以存放很多年30年以上，普通紅酒幾年時間，新世界的酒一般越早喝越好。

越長越好！

6年，你沒有酒窖或者酒箱會變質(zhì)的。。。。不要以為紅酒和白酒一樣

普通的紅酒大概保質(zhì)期是十年至十五年，那你存放最好不要超過十年。頂級的紅酒一般窖存的時間越長越好，但是如果是澳大利亞和智利的紅酒就是要趁年份新點喝 在家里貯存就不是那么回事了，一般家庭條件在存酒這方面沒有酒窖那種條件，就是白酒也是埋在地下貯存的好，放在家庭里太久遠(yuǎn)了也不行，紅酒就更不行了，其實紅酒放在家里一般貯存三、五年還可以，時間長了真就不好說了。 白葡萄酒就是就是年份越新就越好喝,因為白葡萄酒就是它那新鮮的果味.. 有什么不明白的可以在問

你好，請仔細(xì)閱讀如下： 葡萄酒的窖藏時間是受葡萄品種、釀造工藝、窖藏條件影響的，所以沒有一概而論一刀切地絕對說藏多少年最好的說法。 下面給出一些普及知識，看完后，相信你對所提的問題會心中有數(shù)的了。 1、葡萄酒為什么要窖藏？ 葡萄酒入桶貯存可令酒進一步產(chǎn)生化學(xué)作用，令口味、香氣更醇厚芬芳，葡萄酒在窖藏中酒色、酒香、酒味這三方面會產(chǎn)生變化。 葡萄酒色的變化①白葡萄酒 白葡萄酒年輕時呈淡黃色，明亮略帶綠色反光。經(jīng)橡木桶培養(yǎng)的葡萄酒則顏色較深，帶金黃色。白葡萄酒中的黃色素和微量的單寧氧化后會逐漸變?yōu)樽厣?，所以?jīng)過幾年的成熟后，淡黃色會變成稻草黃或金黃，綠色反光將消失。不宜久存的葡萄酒若呈此色即表示酒已開始走下坡路，而適宜久存的葡萄酒則可能正值最佳飲用期。若再經(jīng)數(shù)十年的儲存酒色將變?yōu)殓晟袝r略帶橙黃色反光，但幾乎所有干白葡萄酒都無法儲存到這種色，只有少數(shù)貴腐葡萄酒在琥珀色的時候表示正值其顛峰期。②紅葡萄酒 紅酒在裝瓶時顏色且偏紫色，色度高常帶反光。之后顏色將逐漸淡且偏黃。紅酒中屬多酚類紅色素在老化過程中會產(chǎn)生聚合作用，分子間彼此凝聚而使得顏色變淡，此聚全物最后沉淀于瓶底成為酒渣，同時單寧的氧化使顏色逐漸變?yōu)闇\棕色，通常紅酒、經(jīng)過幾年的儲存，原本的身紫紅色將轉(zhuǎn)變成醬紅色，之后依序變?yōu)榧t寶石色，最后變?yōu)樽厣? 葡萄酒香的變化 葡萄酒在成熟、過程中會產(chǎn)生千變?nèi)f變的各種香，一般分為：葡萄原有的果香；葡萄經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生的氣味和陳年酒香。隨著儲存時間的加長，前兩種香味將慢慢被陳年酒香所取代。 葡萄酒口味的變化 影響葡萄酒口味的因素有酒精、酸、糖分和酒石酸以及單寧，前三種成分在灌瓶后變化就變得不大，酒石酸在遇冷后會結(jié)成結(jié)晶壯附著于瓶底，只產(chǎn)生了視覺的影響，而單寧的變化則十分明顯的影響紅酒口味的變化。 單寧是構(gòu)成紅酒口味結(jié)構(gòu)的主要成分，又因為它是抗氧化物，可以讓葡萄酒長時間存放，所以一般適合中、長期儲存的葡萄酒在年輕時單寧都很強，酒的收斂性高，口、感澀。不過多酚類紅色素在葡萄酒故鄉(xiāng)化的過程中產(chǎn)生聚合作用，彼此凝結(jié)而在于減少單寧的澀味，儲存至完全成熟的葡萄酒，其所含的各種物質(zhì)會隨著時間的推移彼此相融合成一體，變得和諧豐富。過了此階段，一些具有柔化單寧功能的酚類物質(zhì)紛紛沉淀的緣故，葡萄酒就會失去香味和平衡，成一瓶干澀，毫無魅力的平庸的液體。2、葡萄酒是否藏越久越好？ 不是所有葡萄酒在裝瓶之后馬上就適合飲用，尚未完全成熟的葡萄酒被早早地打開固然可惜，但開瓶后發(fā)現(xiàn)葡萄酒因存得太久已變質(zhì)則更令人痛心。裝瓶后的葡萄酒會隨著時間逐漸成熟，達到最佳狀態(tài)之后開始老化。這樣的過程是葡萄酒所共有。每一瓶酒都有其自己的生命旅程，隨著時間展露不同的風(fēng)姿。 葡萄酒釀制完成，裝入酒桶或酒瓶之后，都有一個貯存期，少則幾個月，多則幾年，甚至十年，貯存期的長短取決于葡萄酒自身的特性。葡萄酒是有“生命”的，酒在瓶內(nèi)，每天無時無刻不在變化中，會經(jīng)歷少年、壯年以至晚年，若被置放于不良的保存狀態(tài)，將損壞其風(fēng)味。 陰暗濕冷的地窖是儲存葡萄酒的最佳場所，在沒有地窖的情況下，儲存葡萄酒的地方應(yīng)陰涼、恒溫、無震動、無強光直接照射，保持適當(dāng)?shù)臏囟取? 雖然葡萄酒是有生命的，但不同葡萄酒的飲用時間也不一樣： △一般的紅酒需要2～5年成熟期 好年份的紅酒需要6～20年 極好的能達到30～60年 △一般的白葡萄酒需要1～3年的成熟期 好年份的需要4～12年 極好的要20年左右 △香檳和汽泡葡萄酒在銷售時已處于最佳狀態(tài)，不需要繼續(xù)再儲存。 △加強葡萄酒也可以不用貯存而直接銷售。 所以一般的餐酒適飲期大概是五到十年，上好的葡萄酒需要儲藏十年八年才能有成熟的魅力，因此存放的時間比較長一些。只有極少數(shù)的優(yōu)秀的葡萄酒，在存儲得當(dāng)?shù)那闆r下，可以存放幾十年。

一般都是越陳越好