一瓶紅酒是有“生命”的，隨著時(shí)間，她會(huì)慢慢成熟，顏色也會(huì)慢慢變化。對于白葡萄酒來說，顏色可以從無色、黃綠色、金黃色一直變化到琥珀色，甚至到棕色，而到了金黃色時(shí)是最佳的時(shí)期。干紅而言顏色一般為寶石紅、紫紅、瓦紅色或棕紅色。

葡萄酒中的干紅的釀造是將葡萄連皮一起進(jìn)行發(fā)酵釀造，因?yàn)獒勗爝^程中葡萄皮所含的紅色天然色素滲透到葡萄汁中，所以最后釀造出來葡萄酒變成了紅色；當(dāng)然根據(jù)情況不同，也有一些別的顏色，像玫瑰色、桃紅色等都有，也有如干白的只帶淺淺的金黃色。因?yàn)槿澜绶秶鷥?nèi)干紅最受歡迎和生產(chǎn)量最大，所以有些人也常常將葡萄酒稱為紅酒。

紅酒顏色分辨紅酒的好壞 　　紅酒顏色分辨紅酒的好壞，葡萄酒口感醇厚，很多人都喜歡喝葡萄酒。葡萄酒的味道和香味會(huì)讓人陶醉。如果想選擇質(zhì)量好的葡萄酒，需要知道正確的方式方法，下面是紅酒顏色分辨紅酒的好壞。 　　紅酒顏色分辨紅酒的好壞1 　　 色相，渾然天成 　　紅葡萄酒的顏色差別大，從黑紫色到各種紅色都有，甚至?xí)懽兂社晟?。紅酒年輕時(shí)，顏色越深酒的味道越濃郁，單寧含量也越高。赤霞珠(Sauvignon)、梅鹿特(Merlot)都以顏色深黑而。而黑品諾(Pinotnoir)等品種的釀后色彩則比較輕淺。 　　對于白葡萄酒來說，顏色可以從無色、黃綠色、金黃色一直變化到琥珀色，甚至到棕色。 　　干白酒的顏色通常比較淺，年輕時(shí)常常帶綠色反光，呈現(xiàn)出淡黃色，隨著酒齡而逐漸加深。葡萄酒的顏色與其成熟程度也有密切關(guān)系，成熟度高的葡萄顏色越深；年份不好、葡萄成熟度不足。 　　酒的顏色也會(huì)相應(yīng)跟著變淡。這同時(shí)也說明了，葡萄酒的顏色與土地等各種自然因素有著密切的關(guān)系，同樣品種的葡萄很有可能發(fā)生或多或少的變化，因此不能一概而論。 　　美人遲暮，這個(gè)形容詞同樣適用于葡萄酒。而色相的變化可以顯示出一瓶葡萄酒是否已經(jīng)到了它的適飲階段，過于盲目地追求陳年很容易錯(cuò)過酒的較佳飲用時(shí)間。 　　對我們來說分辨紅酒是否處于較佳飲用期的簡便方法是，把酒倒在杯中，傾斜酒杯，看酒與杯子之間是否存在一條磚紅色色帶，如果有，那么盡可品嘗，如果沒有，說明你的酒開得有點(diǎn)兒早。 　　 “色衰” 　　“色衰”其實(shí)是指經(jīng)過瓶中陳釀你的酒可能就沒有鮮亮的顏色，不可以色取酒。紅酒在瓶子中儲(chǔ)存之后，酒里的單寧跟色素會(huì)發(fā)生聚合反應(yīng)，色彩逐漸衰退，到老年的紅酒經(jīng)常會(huì)只剩下淡淡的磚紅色。白葡萄酒的色彩變化比較復(fù)雜，需要具體情況具體分析。 　　 橡木桶氧化 　　經(jīng)過橡木桶培養(yǎng)的白葡萄酒經(jīng)過氧化，多為金黃色。甜白葡萄酒陳年后變?yōu)楦畹狞S色或者琥珀色。要特別說明的是，一般干白葡萄酒如果在裝瓶存放之后顏色發(fā)生明顯變深則說明此酒已經(jīng)風(fēng)光不再，只有少數(shù)貴腐白葡萄酒在呈琥珀色的時(shí)候表示正值其頂端時(shí)期。 　　 其它原因 　　除了葡萄的種類、天生特性和儲(chǔ)存條件等等對于葡萄酒顏色產(chǎn)生的`影響之外，在釀造過程中由于工藝的不同對葡萄酒的顏色也會(huì)產(chǎn)生一定的影響，特別是桃紅葡萄酒。有言論說，桃紅葡萄酒是餐桌上搭配的“金科玉律”，桃紅葡萄酒顏色上的變化更豐富：粉紅、鮭魚紅、橘紅、芍藥紅都是這種酒常見的顏色。 　　用紅葡萄直接榨汁的桃紅葡萄酒顏色比較淡，味道和白葡萄酒比較近，而用短時(shí)浸皮的方式制成的桃紅葡萄酒顏色就比較深，口味也更重一點(diǎn)兒。 　　這種由于制作方式的特別獲得了特別顏色的桃紅葡萄酒不太適合長時(shí)間儲(chǔ)存飲用，太過年老時(shí)酒色會(huì)變成洋蔥皮一樣的土黃色，成了名副其實(shí)的“年老色衰”。 　　紅酒顏色分辨紅酒的好壞2 　　 方法一：看顏色 　　背景：我們都知道葡萄酒的原料是100%葡萄汁，葡萄中含有花色苷的成分，這種成分來自葡萄皮，花色苷遇堿會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，越純正的紅酒，遇堿顏色非常深。而勾兌的假酒，會(huì)不顯色或者顏色非常淺。 　　材料準(zhǔn)備：食用純堿、純凈水一杯、不同品牌紅酒若干。 　　 步驟一 　　我們準(zhǔn)備了三款不同品牌的紅酒，1號(hào)就是我們在網(wǎng)上買的勾兌酒，2號(hào)和3號(hào)都是酒評家店里在售的酒絕對是好酒。 　　 步驟二 　　其實(shí)在這個(gè)時(shí)候我們已經(jīng)可以做出判斷了，可能你們光看紙巾上的顏色還不是特別直觀，那么我就把這個(gè)顏色具體模擬出來：1號(hào)酒也就是勾兌的有色素的酒，顏色非常的淡，而且呈一種粉紅色，直觀感受就非常有問題。除非是桃紅葡萄酒，不然這么粉的顏色就有問題了。正常的酒都是2號(hào)和3號(hào)那樣的，接下去進(jìn)一步驗(yàn)證。 　　 步驟三 　　在純凈水中加適量食用純堿，攪拌均勻，然后在有紅酒漬的紙上滴入適量純堿水?？梢钥吹郊埳嫌泻苊黠@的顯色變化。食用堿哪里買的?超市里都有。 　　我們選擇了兩張紙巾近距離拍攝，如果是100%原汁葡萄酒的話，遇到堿水顯色會(huì)非常非常地深。而右圖這張可以看出是明顯的勾兌過的酒。遇堿顯色很淺，或者根本不顯色，并且顯色不均勻，中心顏色深，外圍顏色淺的話，都可以說明這款是勾兌的也就是假的酒。 　　很多朋友可能在網(wǎng)上看到過勾兌的酒是遇到堿還是粉紅色不會(huì)變色，因?yàn)槟鞘?00%的假酒才會(huì)這樣。現(xiàn)在也沒人那么笨用100%的假酒，總是真假勾兌的。 　　 方法二：酒款上的字 　　除了通過化學(xué)反應(yīng)來檢測酒的真假外，很多朋友關(guān)心，自己選擇酒的時(shí)候，通過酒款的信息怎么確認(rèn)真假。有一個(gè)非常簡單并且快速的方法是看酒的中文背標(biāo)。我看到這個(gè)經(jīng)過橡木桶陳釀，真是笑得差點(diǎn)沒背過氣。 　　大家都知道，一個(gè)橡木桶，均價(jià)在5000到10000左右，我們之前直播過銀色高地酒莊所使用的橡木桶，最貴的要13000元，一個(gè)橡木桶可以釀造大約300瓶750ML的葡萄酒。 　　那么平攤到一瓶酒下來是17塊-33塊之間的成本。再扣掉酒瓶子5塊錢、酒汁10塊錢，酒標(biāo)酒帽10塊錢，運(yùn)費(fèi)5塊錢。一瓶售價(jià)50元的紅酒，拋開這些利潤成本，每賣掉一瓶，店主就要虧13塊錢。 　　如果你買的是進(jìn)口紅酒，還要算上48.2%的綜合稅率。(包含關(guān)稅14%+增值稅17%+消費(fèi)稅10%)如果你要計(jì)算一款紅酒的稅率，就直接拿價(jià)格48.2%，算出來的就是一瓶酒需要交納的稅費(fèi)是多少。等于售價(jià)100元的紅酒要繳納48.2元的稅費(fèi)。 　　可以比較負(fù)責(zé)地說，100元以下的紅酒，你買到的會(huì)經(jīng)過正規(guī)橡木桶的是不可能的。幾乎都是用木屑來泡著出來的。所以看到100元以下的酒說自己過橡木桶，那就pass掉。 　　寫的是橡木桶窖藏，OK，那么算它5000一個(gè)橡木桶，一瓶酒用橡木桶過桶后，成本是16塊，之前算下來169元12支酒，平均一支酒14元，除掉橡木桶的成本，老板已經(jīng)虧2元了，還不算綜合稅率、酒瓶錢、酒帽錢、酒汁錢、順豐快遞運(yùn)費(fèi)、還送開瓶器、酒塞。 　　更有意思是寫的法國進(jìn)口、附上報(bào)關(guān)單，但是實(shí)際詳情里填寫的產(chǎn)地確是國內(nèi)。價(jià)格這里也不想多算了，要是真拿它是進(jìn)口貨，算上稅率。賣這個(gè)酒，老板每天基本賣出一個(gè)就虧60塊,按顯示的銷量，一個(gè)月老板凈虧20萬。 　　其實(shí)對于這樣酒，僅僅是通過信息描述的不對稱我就已經(jīng)不會(huì)下手買了。 　　當(dāng)然，對于酒的信息并不了解的朋友，通過價(jià)格測算法可以過濾掉很大一批勾兌或者是假的酒了，這個(gè)方法非常實(shí)用!推薦給你們! 　　 方法三：看條形碼 　　通過看背標(biāo)上的二維碼也可以進(jìn)行一個(gè)大致的判斷，很多酒都說自己是進(jìn)口的，有的說法國，有的說西班牙，但你也搞不清楚是真的假的。這個(gè)時(shí)候可以看條碼判斷，條目里面實(shí)際上是有產(chǎn)地信息的。中國產(chǎn)的商品，條碼都是690-692開頭的。 　　法國商品，條碼是30-37開頭的，德國的是400-440，美國、加拿大是00-09.所以你看到一款酒，他說自己是法國的什么進(jìn)口酒，但是他的條碼是以69開頭的，那肯定是假的，國內(nèi)灌裝的貼牌酒，這點(diǎn)會(huì)非常清楚，條碼是很難作假的。 　　 方法四：學(xué)著記一些好的酒莊 　　對于葡萄酒愛好者來說，選擇好的酒莊直接影響購買酒款的品質(zhì)好壞，酒莊所在的地理環(huán)境、氣候條件、酒莊本身的設(shè)備投入，都會(huì)對所產(chǎn)的葡萄酒有所影響。所以記住一些好的條件的酒莊，更有利于你們選擇好的酒款! 　　紅酒顏色分辨紅酒的好壞3 　　 一、好紅酒是什么顏色 　　如果想要通過顏色來判斷紅酒的好壞，首先我們就要了解該紅酒釀制的葡萄品種是什么，以及紅酒的年份是多少，因?yàn)椴煌咸哑贩N釀造出來的紅酒，顏色也都會(huì)不同。 　　并且每年釀造的紅酒顏色也都會(huì)有所差異。一般來說年份越久的紅酒顏色看起來會(huì)越淺，會(huì)由一開始的紫紅色變成橙黃色的，如果想要通過顏色來判斷紅酒好壞的話，一般紅酒的顏色越深的話，酒應(yīng)該都不會(huì)差。 　　 二、如何判斷紅酒的好壞 　　除了以上從直觀的角度來看顏色，判斷紅酒好壞之外，我們也可以用鼻子聞紅酒的香氣，每一種著名的紅酒都會(huì)有著自己獨(dú)特的香氣，比如說我們都知道的雷司令，這種酒就會(huì)有一種自己獨(dú)有的汽油味道。 　　而對于普通人來說，想要記住每一種酒的香氣確實(shí)很難，那最簡單的方法就是將酒放到鼻子處去聞，如果聞到的酒有刺鼻的味道或者味道十分難聞的話，基本上是屬于低劣酒。 　　好紅酒是什么顏色?一般年份越短的酒顏色是越深的，如果在購買紅酒的時(shí)候，買了一瓶年份較久的紅酒，但是倒入杯中之后，我們卻發(fā)現(xiàn)紅酒的顏色較深，那么一般就不是好紅酒。

好的紅酒先從外觀上看,色調(diào)越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在 里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好. 紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。 桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。如何選擇一瓶好喝的紅酒，第一要件是口感要順，什么樣的味道才較順口，看個(gè)人喜好，品嘗紅酒是一門高深學(xué)問，學(xué)會(huì)品酒需要長時(shí)間的研究及一層層的磨煉，不過學(xué)會(huì)認(rèn)酒則是一件比較簡單的事。

紅利透亮最好~

我所了解的大概是這樣的：較好的紅葡萄酒一般在榨汁發(fā)酵灌裝以后，要放在酒窖9個(gè)月然后再上市，這時(shí)的酒普遍呈粉紅色且透亮，葡萄摘自20--30年內(nèi)的樹上的一般酒要裝瓶3-5年后才會(huì)成熟，這時(shí)的酒齡是最好的，而顏色會(huì)稍顯深紅，但成熟后若再放置幾年酒色會(huì)慢慢變淺甚至泛一點(diǎn)黃、棕色，這時(shí)酒得趕緊喝掉了，除非是酒精度較高的（譬如12度以上）可以繼續(xù)儲(chǔ)存，否則酒味就會(huì)變淡變的土腥味?？傊t酒一般都是亮淺--深紅--暗紅--暗淺，就好比是人的四個(gè)階段一樣少年--青年--中年--老年，而選深紅和暗紅兩階段的較好一些，因?yàn)檫@時(shí)的酒齡都是好的。若有不對的地方還請其他網(wǎng)友多多指示！

紅葡萄候會(huì)呈現(xiàn)出紫色或者深紫色，到櫻桃紅和寶石紅說明酒已經(jīng)開始成熟，一般的葡萄酒這時(shí)喝最好。如果到了棕紅、磚紅色，普通的紅酒就已經(jīng)老了，不過好素質(zhì)的紅酒也是相當(dāng)不錯(cuò)的。茶色的普通酒基本已經(jīng)死了，除了好酒莊特殊的紅酒。最近網(wǎng)上淳億酒類專營店在搞活動(dòng)，而且質(zhì)量也不錯(cuò)，可以看看去

紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。 白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨(dú)特的典型性 主要是釀造原料不同 紅葡萄酒：用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果肉或果皮中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色為主的葡萄酒 白葡萄酒：用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色主要以黃色調(diào)為主 桃紅葡萄酒：用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成。這類酒的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。

葡萄酒的顏色也決定了其口感,如果你喜歡口感強(qiáng)勁的(單寧突出),那么就選擇紅葡萄酒,如果喜歡偏酸一點(diǎn)的,那么就選擇白葡萄酒,桃紅葡萄酒的口感介于兩者之間.講保健功能或收藏的話,紅葡萄酒更好一些,但收藏紅酒的話要考慮的因素也比較的多,如產(chǎn)區(qū),年份等等.

葡萄酒的顏色共有53種之多，它的顏色隨著酒的類型或陳年年份的不同而有顯著的分別。品酒的第一步驟，是欣賞葡萄酒，視覺是一個(gè)非常重要的步驟，可以讓你對葡萄酒有個(gè)初步的認(rèn)知，有經(jīng)驗(yàn)的品酒師一眼就能從顏色中分辨出個(gè)大概，而對于剛接確葡萄酒的人來說，會(huì)以為葡萄酒的顏色非紅即白?！　∑┤缯f，一瓶年輕的白酒(young white wine)，它帶有淺綠色和非常芳香的味道，等到它陳年之后，新鮮的芳香味慢慢失去，代之而起的是陳香。同時(shí)，它的顏色也轉(zhuǎn)變成稻草黃色。如果它存放更久的話，它的顏色也變得更深，有若琥珀色或黃金色?！　∫黄堪拙朴兄髁恋纳?，表示它的品質(zhì)一流；如果它的顏色變成褐色或灰色，說明了這瓶酒在制造過程中就已受到損壞?！　〖t酒也是一樣。一般而言，用紅葡萄釀制的紅酒，當(dāng)它裝瓶出廠時(shí)，它的顏色是鮮紫紅色。隨著貯存的年份增加，紫色慢慢消失，最后變成紅色。如果再陳年的話，紅色轉(zhuǎn)變成橘紅色或黃土紅色（ochre)。到了最后，有一點(diǎn)褐紅色出現(xiàn)，直到全部轉(zhuǎn)成褐紅為止。值得一提的是，上述紅酒顏色的轉(zhuǎn)變，只有用極品葡萄所釀成的紅酒才會(huì)有。因?yàn)槠咸涯攴莘浅：?，可?允許"陳年，而且愈陳愈好。如果葡萄年份不好，它釀出來的酒，宜新飲而不宜陳年。　 　現(xiàn)在要談?wù)勂咸丫频念愋?。若以酒的色澤、濃度和味道來分，一共?大類，即：紅酒(redwines)，玫瑰酒(rosewines)、紅酒加強(qiáng)酒(fortifiedredwines)、白酒(whitewines)、中度酸澀白酒及甜白酒(mediumdryandsweetwhitewines)、白酒加強(qiáng)酒（fortifiedwhitewines。驟/方法1. 1在紅酒類中，它的顏色分8種：瓷磚紅色(tilered)、石榴石色(garnet)、紫羅蘭色(violet)、紫色(purple)、紅寶石色(ruby)、櫻桃色(cherry)草莓色(strawberry)、紅牡丹色(peony)。2. 2玫瑰酒類中，它的顏色分9種：鷓鴣眼色(partridgeeye)、三文魚粉紅色(salmonpink)、粉紅色(pink)、淡紅牡丹色(lightpeony)、草莓色、玫瑰紅色(rose)、杏紅色(apricot)、橘色(orange)、洋蔥皮色(onionskin)。3. 3紅酒加強(qiáng)酒類中，它的顏色分7種：紫色、石榴石色、磚紅色(brickred)、瓷磚紅色、紅褐色(red-brown)、黃土紅色(ochre)、咖啡色(coffee）。4. 4白酒類中，它的顏色有11種：綠黃色(green-yellow)、淡黃色(paleyellow)、淺黃色(lightyellow)、稻草黃色(strawyellow)、金黃色(goldenyellow)、綠金黃色(greenyellow)、淡金色(palegold)、黃金色(yellowgold)、古金色(oldgold)、金色(golden)琥珀色(amber)。5. 5中度酸澀白酒及甜白酒類中，它的顏色共分10種，其中除暗金色(darkgold)不曾在白酒類中出現(xiàn)外，其余9種顏色均與白酒類的顏色相同。6. 6白酒加強(qiáng)酒類中，它的顏色分8種：黃金色，黃玉色(topaz）、金琥珀色(goldenamber)、淺琥珀色(lightamber)、深琥珀色(darkamber)、枯葉色(russet)、古銅色(bronze)、核桃色(walnut)。

想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個(gè)白色背景，并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒（以下簡稱白酒）還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會(huì)告訴您許多有關(guān)酒的事，例如白酒，當(dāng)它們變老會(huì)加深顏色，相反地，紅酒則會(huì)失去色澤。 一般來說，我們認(rèn)識(shí)到最傳統(tǒng)的紅酒都是來自法國的，而大家所討論的“好年份”，正正是針對著名盛產(chǎn)紅酒的法國波爾多地區(qū)所出產(chǎn)的紅酒?！昂媚攴荨钡亩x是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良，至于價(jià)格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數(shù)量和產(chǎn)地了。普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。 紅酒的種類繁多，我們可根據(jù)出產(chǎn)國家來決定它們是“新世界”還是“舊世界”酒?！芭f世界”酒就是指一些較傳統(tǒng)和有較長制造紅酒歷史的國家，例如知名度高的法國和意大利。既是侍酒士(sommelier)，又是紅酒店老板的紅酒顧問EricKwok指，出產(chǎn)年份和溫度對“舊世界”的紅酒品質(zhì)較為重要，因?yàn)檫@兩個(gè)國家的天氣變化較大，種植出來的葡萄品質(zhì)會(huì)有參差，直接影響釀出來的紅酒品質(zhì)。相反，“新世界”的紅酒多由澳大利亞、智利、西班牙、加洲、南非、羅馬尼亞等地制造，她們的天氣變化比較穩(wěn)定，所以年份對“新世界”的紅酒的影響比較低，但如果某個(gè)好年份制造出來的紅酒，其品質(zhì)當(dāng)然較高。 挑選紅酒秘笈 1．選購紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。

顏色深的紅酒，品質(zhì)更好。葡萄酒的顏色深度與其成熟程度成正比例，成熟度高的葡萄，顏色越深，年份不好的葡萄成熟度不足，酒的顏色也會(huì)相應(yīng)跟著變淡。顏色深的葡萄酒一般酒體較為厚重，風(fēng)格也較為強(qiáng)，口感更好。分辨紅酒的品質(zhì)可以從香氣和味道著手：1、感覺香氣。旋轉(zhuǎn)酒杯并且深深的體驗(yàn)杯中的香氣，這是品嘗葡萄酒的基本方法?？纯词欠駮?huì)有好看的掛杯，有時(shí)候在酒杯上會(huì)留下一條條液態(tài)的線條，順著杯壁慢慢流淌到酒杯中。這種掛杯的情況對于酒的好壞來說沒有太多的說明，但是它是酒精度高低的證據(jù)。2、品嘗味道。讓葡萄酒在你的舌頭上繞圈，看看能否品嘗出黑莓、葡萄以及其他水果的味道。如果你能夠品嘗出多種味道，那就說明這款酒真的很復(fù)雜。當(dāng)這些味道能夠在你的舌頭上長久停留時(shí)，那就更好了，常見的味道有李子、黑莓、莓子、覆盆子、柑橘、甜瓜以及桃子等等。拓展資料喝紅酒的7大好處紅酒可增進(jìn)食欲。葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。紅酒有滋補(bǔ)作用。葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧（Ros）對人體的傷害，因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。紅酒有助消化的作用。在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升（包括1克游離鹽酸）。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化；紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定的療效，還可以幫助消化，防治便秘。紅酒有美容抗衰老的作用。葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)。又有美容、防衰老的功效。紅酒有減肥作用。葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全-部消耗掉而不會(huì)使體重增加。6紅酒有利尿作用。一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。紅酒殺菌作用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志⒕镔|(zhì)。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。參考資料 人民網(wǎng) 喝紅酒好處多 教你選紅酒的5個(gè)妙招