酒啊....

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瀘州老窖位于中國濃香型白酒的發(fā)源地——四川瀘州。早在1915年就榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎。自1952年全國第一屆評酒會以來，蟬聯(lián)歷屆“國家名酒”稱號，被確定為濃香型白酒的典型代表，有“濃香鼻祖”、“酒中泰斗”之美譽。

酒啥

各地區(qū)差異較大，基本上瀘州老窖集團把五糧液當成了自己的對手，但實際上瀘州老窖的高端品牌國窖1573在各地區(qū)都面臨著和本地酒類的競爭。瀘州老窖號稱是中國濃香白酒的宗師鼻祖，但近三十年來市場知名度遠不如后起之秀：五糧液。若想超越五糧液重回濃香老大的江湖地位，恐怕不是一兩年可以做到的。

瀘州老窖的酒主要是濃香型白酒 而在云南地區(qū)大多數(shù)人喜歡飲用醬香型白酒，因為香型醇厚一點 瀘州老窖主要的市場是在河北，河南，山東等地。

酒好

1、濃香鼻祖、濃香正宗，濃香型白酒標準的創(chuàng)始者和制定者。 2、中國白酒專家技術協(xié)作組組長單位（組長只有一個，副組長可以有N個，這是中國特色，這意味著什么，就不用多解釋了吧）。 3、中國白酒行業(yè)第一家設立博士后流動工作站企業(yè)。 4、行業(yè)唯一國家固態(tài)釀造工程研究中心依托建設單位。 5、行業(yè)唯一國家加工食品和酒類檢測中心依托建設單位。 6、行業(yè)僅有的兩個有機食品認證企業(yè)（另一個是茅臺，貴州，工業(yè)少，污染少）。 7、行業(yè)唯一擁有國家級重點文物保護單位和國家非物質文化遺產單位（同時，瀘州老窖的國寶窖池和釀造技藝也入選世界物質文化遺產和非物質文化遺產預備名錄）。 8、多達三個，最長一個達7公里的天然藏酒洞洞藏。其中最老的酒從清朝末年洞藏至今，已經100多年。 9、窖齡老，酒才好，瀘州老窖是中國擁有最多老窖池群的企業(yè)。 10、瀘州老窖企業(yè)標準是行業(yè)內目前最嚴格的企業(yè)標準。 品質上的優(yōu)勢很多，暫列這其他企業(yè)難以達到的10條吧。

瀘州老窖是濃香型。四川瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”，中國大型白酒上市公司（深交所股票代碼000568）。其1573國寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國重點文物保護單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質文化遺產名錄，世稱“雙國寶單位”，旗下產品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標準級酒品”。擴展資料瀘州老窖品質特點：瀘州老窖開放式操作的工藝特點鑄就了其制曲和釀酒微生物的紛繁復雜以及發(fā)酵的多途徑香味物質代謝，孕育了瀘州老窖酒特有的豐富呈香呈味物質，雖其總量僅占酒體總量的2%左右，但其組分中能夠定量或定性的香味成分就已達360余種之多。瀘州老窖釀制工藝：瀘州老窖酒是以泥窖為發(fā)酵容器，中高溫曲為產酒、生香劑，高梁等糧谷為釀酒原料，開放式操作生產，多菌密閉共酵，續(xù)糟配料循環(huán)，常壓固態(tài)甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒，以己酸乙醇為主體香味物質。“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝”由大曲制造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。參考資料來源：搜狗百科-瀘州老窖

醬香型白酒主要以貴州茅臺、醬領、四川郎酒為代表，醬油香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點，其中醬香型白酒倒入杯中過夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實杯還要香，讓人回味無窮。

瀘州老窖，中國最古老的四大名酒之一，濃香型白酒的開山鼻祖。瀘州老窖源遠流長，是中國濃香型白酒的發(fā)源地，以眾多獨特優(yōu)勢在中國酒業(yè)獨樹一幟。擁有我國建造最早（始建于公元1573年）、連續(xù)使用時間最長、保護最完整的1573國寶窖池群，1996年經國務院批準為行業(yè)首家全國重點文物保護單位，2006年被國家文物局列入“世界文化遺產預備名錄”?！盀o州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”作為川酒和我國濃香型白酒的唯一代表。

暈，是濃香型，白酒香型有：醬香型（茅臺）濃香型（五糧液，瀘州老窖）清香型（汾酒）米香型，董香型，等，沒有醇香型之說

濃香型

瀘州老窖屬于濃香型的。濃香型的酒（比較出名的）：五糧液、國館中國道、劍南春、瀘州老窖、洋河、蒙古王、河套老窖等。醬香型的酒（比較出名的）：茅臺、郎酒、潭酒、五糧液的永福醬酒、沱牌舍得等。

“中國第一窖”的題字是在1997年，時任國務委員的李鐵映同志聞香而至，在了解了瀘州老窖的生產、喝到瀘州老窖酒之后說：“今天我看到的是中國釀酒行業(yè)的NO.1”而且由此認定它是唯一的，所以揮毫為我們留下了中國第一窖的珍貴墨寶。各位嘉賓，您現(xiàn)在可以看到在我身后生產現(xiàn)場的外墻上有一幅全場79米的大型石刻浮雕圖，79在瀘州方言中有吃酒的意思，所以瀘州人又把它親切的稱為，吃酒圖。它詳細的記載了瀘州老窖的發(fā)展歷史。這便是您能夠聽到的歷史。酒以城名，城以酒興，瀘州自古就被稱為酒城，而酒業(yè)，從古至今都是瀘州最重要的產業(yè)經濟支柱之一。早在元代泰定元年（公元1324年）瀘州釀酒技師郭懷玉就發(fā)明了著名的“甘醇曲”曲藥，以此釀造了瀘州第一代大曲酒。這是中國有文字資料記載以來關于大曲酒最早的記載，從這時起中國白酒告別了“小酒”進入“曲酒”時代。到明代洪熙元年（公元1425年），瀘州第二代釀酒技師施進章改進了前人的釀酒技術，發(fā)明了以泥窖發(fā)酵釀酒的形式，去除曲酒中燥、辣等成分生產了第二代的瀘州大曲，并且通過便利的長江水道銷售到全國各地，所以瀘州大曲在當時就已經聞名全國了。時間到了明代萬歷元年也就是我們所熟悉的公元1573年，瀘州著名的釀酒作坊“舒聚源”的創(chuàng)始人改進了前人的生產工藝，生產了第三代的瀘州大曲，也就是我們現(xiàn)在喝到的瀘州大曲的雛形。而釀酒用的窖池被我們不間斷地使用到了今天，也就是瀘州老窖所擁有的始建于明代萬歷元年，公元1573年到現(xiàn)在已經連續(xù)使用了436年時間的國寶窖池。在這四百多年的時間里，瀘州老窖的國寶窖池從來沒有間斷過使用，這在全世界都是獨一無二、絕無僅有的。瀘州老窖之后也經歷了曲折的發(fā)展。到清代早期，由于著名的”湖廣填四川”這一歷史事件， 從廣東移民到瀘州的溫姓商人見瀘州山清水秀人美，于是決定定居瀘州，并且收購了前面提到的“舒聚源”釀酒作坊，他們將自己的酒作坊取名“溫永盛”，寓意永遠興盛的意思，繼續(xù)經營瀘州老窖。而瀘州老窖在“溫永盛”的帶領下也有了新的面貌。1915年溫氏家族第十二代傳人溫筱泉先生帶領瀘州老窖參加了美國首屆巴拿馬萬國博覽會并一舉榮獲金質獎章。從此瀘州老窖這樣的民族工業(yè)開始在國際上嶄露頭角，收到國際社會的重視和認可。在石刻浮雕圖的尾聲您還能看到三塊獎牌，這就代表了瀘州老窖在上個世紀榮獲的最具分量的三塊獎牌。第一塊是1915年獲得的巴拿馬萬國博覽會金獎，第二塊是在1990年瀘州老窖榮獲了世界上最具權威的巴黎國際食品博覽會金獎，第三塊是在時隔八十多年后的九十年代，瀘州老窖再次榮獲巴拿馬金獎，使得瀘州老窖成為全國同行業(yè)中唯一前后兩次榮獲巴拿馬金獎的名酒企業(yè)，當然也見證了瀘州老窖“四百年國窖飄香 九十年金牌不倒”的美譽。

1996年12月3日，對于大多數(shù)人來說，無疑是一個平凡的日子：但是對于瀘州老窖國窖人來說，具有不同凡響的特殊意義?？梢赃@么說，其重要性絲毫不亞于1915年瀘州老窖大曲酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會金獎和1952年瀘州老窖特曲在“全國首屆評酒會”上被正式確定為濃香型白酒的代表。 1996年12月3日，瀘州老窖股份有限公司所擁有的四口老窖窖池被正式確定為國家重點文物保護單位。這是一個永遠定格在國窖人回憶中的日子，是一個永遠鐫刻在瀘州老窖歷史上的日子。 在華夏悠悠數(shù)千年的釀酒歷史長河中，瀘州老窖留下了太多的光榮和夢想。其中，瀘州老窖股份有限公司擁有我國“老窖”最多、“窖齡”最老的老窖池群；在3000多個窖池中，百年以上的老窖池就有400多口，尤其可貴的是還擁有全國保存最完好、連續(xù)使用時間最長的明朝萬歷年間（1573年）所建的窖池群。 就是這四口老窖窖池，鑄造了國窖人的魂，被國務院以（1996）47號文件正式批準為全國重點文物保護單位，成為我國釀酒行業(yè)唯一的連續(xù)使用至今的國家重點文物保護單位。隨即，瀘州老窖1573國寶窖池以“保存最好，持續(xù)使用時間最長”載入基尼斯世界紀錄。這四口窖池，是當之無愧的“中國第一窖”，堪稱“國寶”。 國務院文物專家委員會在呈國務院報批的鑒定書中寫道：瀘州老窖1573國寶窖池，是我國保存最好，持續(xù)使用時間最長的酒窖池。其生產仍保持了傳統(tǒng)工藝、以糧糟伴曲在該窖池發(fā)酵烤出的酒，酒質特好，成為中國濃香型白酒的發(fā)源地，具有很高的科學價值和歷史價值，屬文物保護單位中的缺類。 國家文物局古建筑專家組組長羅哲文教授對此給予了高度評價，他說道：“瀘州老窖1573國寶窖池，在這次被推薦評選的許多國家級重點文物保護單位中，可以稱得上是一項極為特殊的類型，它不如龐大的古建筑群，也沒有繁復的精雕細刻，也沒有奇巧的工程技術，但它卻有著深厚的文化內涵。它繼承了幾千年來釀酒工藝的悠久歷史和奇妙的釀制技術，可以說是包括了文物的歷史、科學、藝術三大價值的內容”。 瀘州老窖1573國窖窖池，兼?zhèn)淞斯沤ㄖ墓に?、生物的培育工程、科學技術的精華，正是三者的完美結合，賦予了國窖·1573、百年瀘州老窖無可比擬的文物地位和無比深厚的文化底蘊。