在日本酒文化中，常見的酒類有清酒、燒酒和啤酒。日本人最喜歡清酒，但是個別地區(qū)，像在鹿兒島，如果提到“酒”第一想到的是燒酒。喝酒最常去的地方便是居酒屋。

中國前達酒城什么酒都有，就是不買日本酒。

清酒或者燒酒

因為我個人喝酒并不是特別的厲害，所以我比較推薦日本的果酒，像青短蜜柑 這種酒非常適合在家小酌一杯，而且也是一款非常適合女生喝的酒。還比如青短袖子酒口感酸度溫和滿滿清爽 的柚子香配進酒里每一口都仿佛咬在口中的柚子瓣果汁炸裂 ，還有一款非常適合女生喝的酒。叫研釀 草莓牛奶酒包裝是非?？蓯鄣姆凵?搖晃瓶身可以看到粒粒分明的草莓 果肉。

有日本各地區(qū)的米酒、日本燒酒、果酒（靜岡比較多）、琉球泡盛、威士忌（三得利等），還有很多地ビール（當?shù)刈葬勂【疲┝恕；旧蠜]有高度酒

八海山、高清水、久保田，這三種日本酒應(yīng)該都算是清酒類型的，冷飲最好。是我打工的店里人氣前三位的。另外梅酒也是相當受大眾歡迎的。本人就很喜歡梅酒。

啤酒、日本清酒、威士忌、燒酒、餐酒1、啤酒日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。2、日本清酒日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎希藗兌伎梢钥吹角寰?。清酒已成為日本的國粹?、威士忌日本人喜愛喝威士忌加冰（Mizuwari）。威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。4、燒酒燒酒作為日本固有的蒸餾酒夸耀于世界。燒酒按酒兌法分為甲類和乙類。甲類燒酒是把含酒精的材料用連續(xù)式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數(shù)在36度以下。乙類燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數(shù)在45度以下。5、餐酒在西餐廳內(nèi)都有日本自己進口的餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供應(yīng)。參考資料來源：百度百科-日本

大體上分為啤酒，洋酒，葡萄酒，水果啤酒，燒酒，日本酒，清酒。啤酒里有：生啤酒，低熱量啤酒，發(fā)泡啤酒，無酒精啤酒，普通啤酒洋酒：大部分是進口酒，還有日本本土產(chǎn)的威士忌，水果酒，伏特加等葡萄酒：多數(shù)是進口葡萄酒，也有本土葡萄酒。有白葡萄酒，紅葡萄酒和淡紅色葡萄酒。香濱多數(shù)也放到葡萄酒一個貨臺。水果啤酒：這個比較龐大，7%左右的酒精濃度和水果果汁做成的。對于那些不太能接受酒的人來說，算是一大貢獻，喝起來如同果汁，但也算是酒，在交際場上不可少。這里面所兌的就也有很多種，如清酒，日本酒，燒酒，威士忌等。燒酒，日本酒，清酒都會放在一起。燒酒的酒精度最高，我見過高的也就45度。清酒和日本酒從酒稅法上來說歸為一類，都叫清酒，但是在做工上不同。日本酒和清酒被分成兩類。我以前打工管酒卻不會喝，也只知道這些了。僅供參考

清酒

日本什么酒好喝 八海山、高清水、久保田，這三種日本酒應(yīng)該都算是清酒類型的，冷飲最好。是我打工的店里人氣前三位的。 另外梅酒也是相當受大眾歡迎的。本人就很喜歡梅酒。 日本那邊都喝什么酒？ 12款頂級日本酒 燒酒 1.黑無雙 酒品介紹：最有代表性的薯燒酒，由白薯制成，屬于日本燒酒中比較流行的單品，鹿兒島生產(chǎn)。之所以稱之為“黑”，是因為原料之一的曲為黑曲。 飲用口味：口味比較重，濃郁有力度，加熱或加開水飲用。 指導(dǎo)價格：1000日元。 2.紋次郎 酒品介紹：標簽上的綠葉是鹿兒島獨有的一種植物。同樣屬于薯燒酒，而葉子也只是商標而已，和酒本身并沒有實際聯(lián)系。 飲用口味：口味柔和，加冰飲用口味最佳。 指導(dǎo)價格：1300日元。 3.鳥飼 酒品介紹：屬于米燒酒，由大米釀造而成，產(chǎn)自于熊本縣，“鳥飼”為酒廠創(chuàng)始人的姓。因為有水果味，所以制作過程相對復(fù)雜，它曾榮獲1996年國際品評會金獎。 飲用口味：味香，柔和爽口，有蘋果味，更適合女士飲用。指導(dǎo)價格：1300日元。 4.蕎麥和尚 酒品介紹：用蕎麥釀制，雖屬酒中的小字輩，卻是燒酒中級別較高的。7至8年的儲存時間，產(chǎn)地在日本的鹿兒島，標簽設(shè)計比較古老，以仿舊工藝制作，以古代手工和紙作為標簽材料。 飲用口味：沒有甜味，爽口柔和，酒精度為25度，加冰或冰水低溫飲用。 指導(dǎo)價格：1000日元。 5.常藏 酒品介紹：常壓下蒸餾而成，用大麥以傳統(tǒng)做法制造，產(chǎn)自于日本大分縣，度數(shù)稍高?！俺２亍笔蔷茝S創(chuàng)始人的名字，已經(jīng)有150年的歷史了。 飲用口味：口味較重，27度的酒精度，喝時感覺有些烈。 指導(dǎo)價格：1000日元。 6.招財貓 酒品介紹：屬于麥燒酒，產(chǎn)自于日本大分縣。因為其可愛的招財貓造型，所以日本人常把它用作送禮使用，據(jù)說這一造型完全反映了酒廠老板娘的喜好。 飲用口味：清淡易喝，可以加汽水或果汁混合飲用。指導(dǎo)價格：2500日元。 清酒 1.龍梅 酒品介紹：產(chǎn)自于日本大分縣，使用古老的釀造工藝，包裝設(shè)計也十分復(fù)古，酒瓶上方繩子是便于外出打酒時手提方便，屬于中檔酒。 飲用口味：微辣，經(jīng)常在吃飯時飲用，熱飲最佳。 指導(dǎo)價格：2000日元。 2.白龍 酒品介紹：產(chǎn)自于日本新瀉縣，是專門出產(chǎn)清酒的地區(qū)，屬于“本釀造”中等級別，15度的酒精度。白龍同樣是一個品牌，標簽圖案模仿了中國龍的造型。 飲用口味：口味偏甜，微辣，吃飯時飲用，冷熱均可。 指導(dǎo)價格：1000日元。 3.梵 酒品介紹：最昂貴的日本清酒，產(chǎn)自于福井縣，提供給天皇享用，產(chǎn)量極低。原料為山田錦的大米，而制作時只使用每顆米內(nèi)部的30%，手工釀制，-8攝氏度5年儲藏，包裝精良，國宴用酒。 飲用口味：口味偏甜且柔和，低溫飲用。指導(dǎo)價格：15000日元。 4.藏粹 酒品介紹：產(chǎn)自于日本福島縣，生產(chǎn)工藝十分特別，釀造時給酒聽音樂，即在桶邊播放古典音樂，此法被日本科學家證明是行之有效的，共有6種顏色的瓶身。 飲用口味：水果口味，清淡柔和，15度酒精度。 指導(dǎo)價格：1000日元。 5.鶴齡 酒品介紹：產(chǎn)自于日本新瀉縣的魚沼，單品在日本銷量十分好。由于當?shù)氐拇竺资侨毡咀詈玫?，氣候又十分寒冷，所以鶴齡自然屬于高檔清酒之列。 飲用口味：水果口味，低溫飲用，但不要加冰飲用。 指導(dǎo)價格：1500日元。 6.杜氏吟選 酒品介紹：屬于大吟釀最高級別，“一本義”生產(chǎn)，此品牌同時還生產(chǎn)其他很多不同級別的清酒或梅酒，開瓶方式十分特別，以金屬搭扣點綴。 飲用口味：度數(shù)稍高，水果口味，口感濃郁。指導(dǎo)價格：5000日元。 1日元=0.068人名幣 什么牌子的日本清酒好喝 日本清酒松竹梅 日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。日本人常說，清酒是上帝的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎希藗兌伎梢钥吹角寰啤Ｇ寰埔殉蔀槿毡镜膰?。清酒的包裝與保藏 (一)清酒的包裝目前，日本清酒多不以杉樽包裝，而采用瓶或杯式包裝。容量有300mL、330ml、540ml、700ml、720mL、1800ml等多種，也有采用3.6L、5.4L、9L、18L、36L及72L等各類容器包裝的。清酒的飲用與服務(wù) 1．酒杯 飲用清酒時可采用淺平碗或小陶瓷杯，也可選用褐色或青紫色玻璃杯作為杯具。酒杯應(yīng)清洗干凈。 2．飲用溫度清酒一般在常溫(16℃左右)下飲用，冬天需溫燙后飲用，加溫一般至40～50℃，用淺平碗或小陶瓷杯盛飲。 3．飲用時間清酒可作為佐餐酒，也可作為餐后酒。 清酒的好壞主要是看酒的等級，并不是牌子。名場同樣生產(chǎn)便宜的產(chǎn)品。 我個人認為，清酒細膩清爽， 入口后毫無中國白酒的熱辣之感，頭、口身體不發(fā)熱，但是后勁十足、似乎冷藏后口感更佳， 飲用之時感覺不同于中國喝酒的熱鬧喧囂 更有閑情雅致之感哪種酒好喝？ 根據(jù)個人口味而異1．糧食酒：就是以糧食為主要原料生產(chǎn)的酒。例如高梁酒、 糯米酒、包谷酒等； 2．果酒：就是用果類為原料生產(chǎn)的酒，如葡萄酒、蘋果酒、 桔子酒、梨子酒、香檳酒等； 3．代糧酒：就是用糧食和果類以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生產(chǎn)的酒，習慣稱為代糧酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等為原料生產(chǎn) 的酒均為代糧酒。 （1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白蘭地、朗姆酒、茅臺酒、五糧液等。 （2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之間的酒，如孔府家酒、五加皮等。 （3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黃酒、葡萄酒、日本清酒等。 ．醬香型酒、所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的 —種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。 2.濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。 江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。 3．清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白乾風格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清 雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。 5.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、 朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風格。 （1）開胃酒。開胃酒是以成品酒或食用酒精為原料加入香料等浸泡而成的一種配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。 （2）佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐時一般只喝葡萄酒而不喝其他酒類（不像中國人可以用任何酒佐餐），如紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。 （3）餐后酒。餐后酒主要是指餐后飲用的可幫助消化的酒類，如白蘭地、利口酒等。 喝低度的糧食釀的好 不過在好喝都得少喝 日本清酒什么牌子的好喝 不推薦松竹梅和月桂冠。因為這2個品牌的入門級清酒基本都是國產(chǎn)的，因為水和米的原因，口感較差。我有幾個推薦的品牌，日本盛、菊正宗、白鶴、白雪。辛口和甘口建議選擇辛口。這2個概念和字面意思不是很吻合。辛口的概念類似于DRY，無糖，而甘口則相反。甘口酒很少，基本都是用其他成分勾兌出的，因為本身光用米、酒曲和水釀不出含糖分那么大的酒。大部分辛口酒的口感就是很清澈，有一定米香味和輕微的甜味，而甘口酒的甜味相對更濃，且口感醇厚，因為用了糖、氨基酸等原料進行了勾兌?？偟膩碚f，還是推薦辛口酒，辛口酒的味道基本就是典型的清酒的味道。 有沒有愛喝酒的朋友推薦一下日本的哪種酒好 1．濁灑 濁酒是與清酒相對的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。， 濁酒的特點之一是有生酵母存在，會連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認為外觀珍奇，口味獨特。 2．紅酒 在清酒醪中添加紅曲的酒精浸泡液，再加入糖類及谷氨酸鈉，調(diào)配成具有鮮味且糖度與酒度均較高的紅酒。由于紅酒易退色，在選用瓶子及庫房時要注意避光性，應(yīng)盡快銷售、飲用。 3．紅色清酒 該酒是在清酒醪主發(fā)酵結(jié)束后，加入酒度為60度以上的酒精紅曲浸泡而制成的。紅曲用量以制曲原料米計，為總米量的25％以下。 4．赤酒 該酒在第三次投料時，加入總米量2％的麥芽以促進糖化。另外，在壓榨前一天加入一定量的石灰，在微堿性條件下，糖與氨基酸結(jié)合成氨基糖，呈紅褐色，而不使用紅曲。此酒為日本熊本縣特產(chǎn)，多在舉行婚禮時飲用。 5．貴釀酒 貴釀酒與我國黃酒類的善釀酒的加工原理相同。投料水的一部分用清酒代替，使醪的溫度達9—10℃，即抑制酵母的發(fā)酵速度，而白糖化生成的浸出物則殘留較多，制成濃醇而香甜型的清酒。此酒多以小瓶包裝出售。 6．高酸味清酒 利用白曲霉及葡萄酵母，采用高溫糖化酵母，醪發(fā)酵最高溫度21℃，發(fā)酵9天制成類似干葡萄酒型的清酒。 7．低酒度清酒 酒度為10～13度，適合女士飲用。低酒度清酒市面上有三種：一是普通清酒(酒度12度左右)加水；二是純米酒加水；三是柔和型低度清酒，是在發(fā)酵后期追加水與曲，使醪繼續(xù)糖化和發(fā)酵，待最終酒度達12度時壓榨制成。 8．長期貯存酒 一般在壓榨后的3～15個月內(nèi)銷售，當年10月份釀制的酒，到次年5月出庫。但消費者要求飲用如中國紹興酒那樣長期貯存的香味酒。老酒型的長期貯存酒，為添加少量食用酒精的本釀造酒或純米清酒。貯存時應(yīng)盡量避免光線和接觸空氣。凡5年以上的長期貯存酒稱為“秘藏酒”。 9．發(fā)泡清酒 將通常的清酒醪發(fā)酵10天后，即進行壓榨，濾液用糖化液調(diào)整至3個波美度，加入新鮮酵母再發(fā)酵。室溫從15℃逐漸降到O℃以下，使二氧化碳大量溶解于酒中，用壓濾機過濾后，以原曲耐壓罐貯存，在低溫條件下裝瓶，瓶口加軟木塞，并用鐵絲固定，60℃滅菌15min。發(fā)泡清酒在制法上兼具啤酒和清酒釀造工藝，在風味上，兼?zhèn)淝寰萍鞍l(fā)泡性葡萄酒的風味。 10．活性清酒 該酒為酵母不殺死即出售的活性清酒。 11．著色清酒 將色米的食用酒精浸泡液加人清酒中，便成著色清酒。中國臺灣地區(qū)和菲律賓的褐色米、日本的赤褐色米、泰國及印度尼西亞的紫紅色米，表皮都含有花色素系的黑紫色或紅色素成分，是生產(chǎn)著色清酒的首選色米 日本清酒什么牌子的好喝？ 最常見的日本清酒品牌有月桂冠、櫻正宗、大關(guān)、白鷹、賀茂鶴、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀蘭等。 高級一些的有酒保田千壽、萬壽，上善如水等 分甘口、辛口，， 從等級有：1純米大吟醸－－純米釀造，精米度35％，是清酒中的極品，冷飲 2純米吟醸－－純米釀造，精米度60％，可冷飲、熱飲 3純米酒－－純米釀造，精米度68％，可冷飲、熱飲 4本釀造－－添加15～30范食用酒精，熱飲 5普通酒－－瓶上不標等級，食用酒精占60％ 日本清酒那種好喝 NHK : 大和清酒專家 NHK 來了~...哈伐哈嘻....可以試試 龍力大吟釀...是薰酒類...味香...帶甜...在溫度10度左右...最好喝...1般會當作歺前酒...或配刺身享用...精米度要有50%或更低...才可以釀出大吟釀的...雖然酒精度有17~18度...但仍然清爽...帶果香...不然...上撰本釀造白雪生酒 也不錯...屬爽酒類...干身...入口清爽...選用精米70%釀制...而且...酒精只有12~13度...保證入口清爽...涼快...可以配酸性比較高...或口味比較清淡的食物...避免搶了清酒的味道...還有...梅乃宿古酒...是庫存最少2年或以上的熟酒...以70%的精米度...在昭和57年制造...味道特別香濃...聞起來...有點像花雕...酒精度18~19度...可以配濃味的芝士或海鮮...例如...螃蟹........... 日本好喝的酒有哪些 清酒：清酒是用秋季收獲的大米，在冬季經(jīng)發(fā)酵后釀成的。日本菜以魚類海鮮為主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破壞了日本菜的鮮美，喝啤酒又覺得“味”不足，還是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味，再合適不過了。 燒酒：、燒酒比較適合于輕松愉快的場合。燒酒常用的原料是山芋、小麥、蕎麥等，但也有用芝麻、胡蘿卜、咖啡、甘蔗等制成的另一種風味的燒酒。蒸餾而成的燒酒，酒精的含量比清酒高，從25度到45度，達到了與威士忌一樣的度數(shù)。 泡盛：在沖繩，人們喜歡喝一種叫“泡盛”的酒，這種酒與清酒一樣也是用大米作原料，但與眾不同地使用黑發(fā)酵，這反映了很早以前琉球人與東南亞的交流頻繁，接受了許多外國的影響。 什么牌子的日本清酒好喝 日本清酒松竹梅 日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。日本人常說，清酒是上帝的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。清酒的包裝與保藏 (一)清酒的包裝目前，日本清酒多不以杉樽包裝，而采用瓶或杯式包裝。容量有300mL、330ml、540ml、700ml、720mL、1800ml等多種，也有采用3.6L、5.4L、9L、18L、36L及72L等各類容器包裝的。清酒的飲用與服務(wù) 1．酒杯 飲用清酒時可采用淺平碗或小陶瓷杯，也可選用褐色或青紫色玻璃杯作為杯具。酒杯應(yīng)清洗干凈。 2．飲用溫度清酒一般在常溫(16℃左右)下飲用，冬天需溫燙后飲用，加溫一般至40～50℃，用淺平碗或小陶瓷杯盛飲。 3．飲用時間清酒可作為佐餐酒，也可作為餐后酒。 清酒的好壞主要是看酒的等級，并不是牌子。名場同樣生產(chǎn)便宜的產(chǎn)品。 我個人認為，清酒細膩清爽， 入口后毫無中國白酒的熱辣之感，頭、口身體不發(fā)熱，但是后勁十足、似乎冷藏后口感更佳， 飲用之時感覺不同于中國喝酒的熱鬧喧囂 更有閑情雅致之感

日本酒我只喝過清酒，也說兩句啦：1.月桂冠 京都伏見地區(qū)出品2.菊正宗 兵庫縣神戶市出品3.白鹿 兵庫縣西宮市4.櫻正宗 兵庫縣神戶市5.天狗舞 石川縣6.醉仙 巖手縣7.土佐鶴 高知縣后面三種的瓶子已經(jīng)扔掉了，所以只依稀記得是那個縣的出品，月桂冠和菊正宗在國內(nèi)就可以買到，大部分壽司店都是用這月桂冠的，價錢一般都在150－200元左右，只是從第三種開始，在國內(nèi)就比較少見。噢，還有，月桂冠比較醇一些，做冷酒或者暖酒都可以，菊正宗味道濃一些，最好是做冷酒，或者常溫喝。

日本酒我只喝過清酒，也說兩句啦：1.月桂冠 京都伏見地區(qū)出品2.菊正宗 兵庫縣神戶市出品3.白鹿 兵庫縣西宮市4.櫻正宗 兵庫縣神戶市5.天狗舞 石川縣6.醉仙 巖手縣7.土佐鶴 高知縣后面三種的瓶子已經(jīng)扔掉了，所以只依稀記得是那個縣的出品，月桂冠和菊正宗在國內(nèi)就可以買到，大部分壽司店都是用這月桂冠的，不知樓主那邊有沒有“吉之島”超市，在那里也有賣，只是價錢一般都在150－200元左右，只是從第三種開始，在國內(nèi)就比較少見。噢，還有，月桂冠比較醇一些，做冷酒或者暖酒都可以，菊正宗味道濃一些，最好是做冷酒，或者常溫喝。

喜歡喝自己國家的水，也不愛喝日本人的酒。

有日本清酒、威士酒、小麥啤酒、燒酒等。

清酒：清酒是用秋季收獲的大米，在冬季經(jīng)發(fā)酵后釀成的。日本菜以魚類海鮮為主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破壞了日本菜的鮮美，喝啤酒又覺得“味”不足，還是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味，再合適不過了。燒酒：、燒酒比較適合于輕松愉快的場合。燒酒常用的原料是山芋、小麥、蕎麥等，但也有用芝麻、胡蘿卜、咖啡、甘蔗等制成的另一種風味的燒酒。蒸餾而成的燒酒，酒精的含量比清酒高，從25度到45度，達到了與威士忌一樣的度數(shù)。泡盛：在沖繩，人們喜歡喝一種叫“泡盛”的酒，這種酒與清酒一樣也是用大米作原料，但與眾不同地使用黑發(fā)酵，這反映了很早以前琉球人與東南亞的交流頻繁，接受了許多外國的影響。

好喝。和中國酒比較一個清淡一個濃烈。其實日本清酒就是中國古代人喝的酒，日本守古做得很到位。清酒又稱日本酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒，但卻有別于中國的黃酒，該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15％以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。 正宗清酒的制作工藝十分考究，精選的大米要經(jīng)過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時又分成前、后發(fā)酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時注重規(guī)格和標準。 目前日本市場上出現(xiàn)的新型清酒，有用葡萄酒酵母釀制美味清酒、用稞麥制高香型清酒、用膨化精米釀制優(yōu)質(zhì)的清酒、用紫色甘薯生產(chǎn)紅色的清酒、利用米胚芽釀的清酒、低醇清酒、發(fā)泡型清酒、 低糖清酒等等。有興趣嘗嘗吧，就是有點貴。呵呵/

說到霓虹的清酒，記憶中都是又辣酒味又重的歐吉桑專屬。但是最近發(fā)現(xiàn)了這個超少女的日產(chǎn)花之酒造701&702起泡型清酒！一百出頭就有一瓶了，比起其他日本進口酒算是無敵便宜。這兩支酒無論是自己在家小酌，還是送人都非常合適。喝不慣日本酒的人也可以欣然接受，顏值又特別特別高，喝過的朋友都表示還會回購的樣子。比起傳統(tǒng)清酒，這兩瓶更加注重霓虹妹子愛的“輕口味”，還被不少日本雜志推薦過，現(xiàn)在淘寶店芹芹酒鋪上也可以買到啦。又忍不住剁手買酒了quq。701輕口味日本清酒這一支是輕口味的，酸甜均衡的新型日本酒。梨子、蘋果皮配著溫潤的米香，剛?cè)肟诘囊唤z絲甜，特別干凈。入口溫和，接著微微酸甜的口感蕩漾，回味滿滿的都是大米的原始香氣，溫柔、含蓄，回味悠長。-702起泡女士甜酒和701相比，粉紅色的702更加少女呢。清淡的堅果、柚子、橘皮味道增添了一點復(fù)雜度，微微的氣泡增加了口腔的清爽感。果味+溫潤的米香，絕不添加香精，沒有誰能夠比它更能體貼入門酒鬼的味蕾。起泡型的清酒，喝起來就像汽水一樣清爽又有趣！還是推薦剛?cè)腴T的小白或者是喜歡清淡口味的嘗試一下啦，保證會愛上！

按香型來分有醬香、鳳香等，我愛喝的西鳳酒-天之尊是鳳香型的。

我國白酒的香型，目前被國家承認的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復(fù)雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無甜不成瀘”的說法），進口、落口后味都應(yīng)甜（不應(yīng)是糖的甜），不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨有風格，但不應(yīng)出頭，糟香味應(yīng)大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊逑阈桶拙瓶梢愿爬椋呵?、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與b-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。 其他香型酒：亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨特，大小曲都用，發(fā)酵時間長。凡不屬上述四類香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸于此類。此酒的代表酒——國家名酒董酒、西鳳酒?？诟刑攸c：綿柔、醇甜、味正、余長，其特有風格突出。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國白酒種類很多 就香型來講就有 清香 濃香 醬香等香型 清酒最具有日本代表性,它是由優(yōu)質(zhì)的大米加日本山區(qū)的泉水制成,度數(shù)一般在13-15度左右,酒色透明,味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著稱;辛口則以酒香濃郁

白酒按香型來分主要可以分為清香，濃香，醬香三種。對于其他的芝香、鳳香、兼香等香型看不同人的認知，傳統(tǒng)意義上來講只有這三種主流的香型。

中國的白酒分類，可按以下六種方法進行：　　一、按使用的主要原料可分為：①糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等?！　《?、按生產(chǎn)工藝可分為：①固態(tài)法白酒。原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)固態(tài)蒸餾而成。為我國傳統(tǒng)蒸餾工藝。②液態(tài)法白酒。原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)過液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精，酒精再經(jīng)過加工如串香、調(diào)配后為普通白酒，俗稱大路貨白酒。③調(diào)香白酒。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。④串香白酒。液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。　　三、按糖化發(fā)酵劑可分為：①大曲酒。用大曲（指曲的形狀）釀制的白酒。②小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關(guān)系，它適宜于我國南方較熱地帶生產(chǎn)。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒。③快曲酒?！　∷摹聪阈涂煞譃椋孩贊庀阈停ㄒ喾Q瀘香型、五糧液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦稱汾香型、醇香型）白酒。③醬香型（亦稱茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型）白酒?！　∥?、按產(chǎn)品檔次可分為：①高檔酒。是用料好、工藝精湛、發(fā)酵期和貯存期較長、售價較高的酒，如：名酒類和特曲、特窖、陳曲、陳窖、陳釀、老窖、佳釀等。②中檔酒。工藝較為復(fù)雜、發(fā)酵期和貯存期稍長、售價中等的白酒，如：大曲酒、雜糧酒等。③低檔酒。亦稱大路貨，如；瓜干酒、串香酒、調(diào)香酒、糧香酒和廣大農(nóng)村銷售的散裝白酒等。　　六、按酒精含量可分為：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降為54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。

12款頂級日本酒 燒酒 1.黑無雙 酒品介紹：最有代表性的薯燒酒，由白薯制成，屬于日本燒酒中比較流行的單品，鹿兒島生產(chǎn)。之所以稱之為“黑”，是因為原料之一的曲為黑曲。 飲用口味：口味比較重，濃郁有力度，加熱或加開水飲用。 指導(dǎo)價格：1000日元。 2.紋次郎 酒品介紹：標簽上的綠葉是鹿兒島獨有的一種植物。同樣屬于薯燒酒，而葉子也只是商標而已，和酒本身并沒有實際聯(lián)系。 飲用口味：口味柔和，加冰飲用口味最佳。 指導(dǎo)價格：1300日元。 3.鳥飼 酒品介紹：屬于米燒酒，由大米釀造而成，產(chǎn)自于熊本縣，“鳥飼”為酒廠創(chuàng)始人的姓。因為有水果味，所以制作過程相對復(fù)雜，它曾榮獲1996年國際品評會金獎。 飲用口味：味香，柔和爽口，有蘋果味，更適合女士飲用。指導(dǎo)價格：1300日元。 4.蕎麥和尚 酒品介紹：用蕎麥釀制，雖屬酒中的小字輩，卻是燒酒中級別較高的。7至8年的儲存時間，產(chǎn)地在日本的鹿兒島，標簽設(shè)計比較古老，以仿舊工藝制作，以古代手工和紙作為標簽材料。 飲用口味：沒有甜味，爽口柔和，酒精度為25度，加冰或冰水低溫飲用。 指導(dǎo)價格：1000日元。 5.常藏 酒品介紹：常壓下蒸餾而成，用大麥以傳統(tǒng)做法制造，產(chǎn)自于日本大分縣，度數(shù)稍高?！俺２亍笔蔷茝S創(chuàng)始人的名字，已經(jīng)有150年的歷史了。 飲用口味：口味較重，27度的酒精度，喝時感覺有些烈。 指導(dǎo)價格：1000日元。 6.招財貓 酒品介紹：屬于麥燒酒，產(chǎn)自于日本大分縣。因為其可愛的招財貓造型，所以日本人常把它用作送禮使用，據(jù)說這一造型完全反映了酒廠老板娘的喜好。 飲用口味：清淡易喝，可以加汽水或果汁混合飲用。指導(dǎo)價格：2500日元。 清酒 1.龍梅 酒品介紹：產(chǎn)自于日本大分縣，使用古老的釀造工藝，包裝設(shè)計也十分復(fù)古，酒瓶上方繩子是便于外出打酒時手提方便，屬于中檔酒。 飲用口味：微辣，經(jīng)常在吃飯時飲用，熱飲最佳。 指導(dǎo)價格：2000日元。 2.白龍 酒品介紹：產(chǎn)自于日本新瀉縣，是專門出產(chǎn)清酒的地區(qū)，屬于“本釀造”中等級別，15度的酒精度。白龍同樣是一個品牌，標簽圖案模仿了中國龍的造型。 飲用口味：口味偏甜，微辣，吃飯時飲用，冷熱均可。 指導(dǎo)價格：1000日元。 3.梵 酒品介紹：最昂貴的日本清酒，產(chǎn)自于福井縣，提供給天皇享用，產(chǎn)量極低。原料為山田錦的大米，而制作時只使用每顆米內(nèi)部的30%，手工釀制，-8攝氏度5年儲藏，包裝精良，國宴用酒。 飲用口味：口味偏甜且柔和，低溫飲用。指導(dǎo)價格：15000日元。 4.藏粹 酒品介紹：產(chǎn)自于日本福島縣，生產(chǎn)工藝十分特別，釀造時給酒聽音樂，即在桶邊播放古典音樂，此法被日本科學家證明是行之有效的，共有6種顏色的瓶身。 飲用口味：水果口味，清淡柔和，15度酒精度。 指導(dǎo)價格：1000日元。 5.鶴齡 酒品介紹：產(chǎn)自于日本新瀉縣的魚沼，單品在日本銷量十分好。由于當?shù)氐拇竺资侨毡咀詈玫?，氣候又十分寒冷，所以鶴齡自然屬于高檔清酒之列。 飲用口味：水果口味，低溫飲用，但不要加冰飲用。 指導(dǎo)價格：1500日元。 6.杜氏吟選 酒品介紹：屬于大吟釀最高級別，“一本義”生產(chǎn)，此品牌同時還生產(chǎn)其他很多不同級別的清酒或梅酒，開瓶方式十分特別，以金屬搭扣點綴。 飲用口味：度數(shù)稍高，水果口味，口感濃郁。指導(dǎo)價格：5000日元。 1日元=0.068人名幣

12款頂級日本酒 燒酒 1.黑無雙 酒品介紹：最有代表性的薯燒酒，由白薯制成，屬于日本燒酒中比較流行的單品，鹿兒島生產(chǎn)。之所以稱之為“黑”，是因為原料之一的曲為黑曲。 飲用口味：口味比較重，濃郁有力度，加熱或加開水飲用。 指導(dǎo)價格：1000日元。 2.紋次郎 酒品介紹：標簽上的綠葉是鹿兒島獨有的一種植物。同樣屬于薯燒酒，而葉子也只是商標而已，和酒本身并沒有實際聯(lián)系。 飲用口味：口味柔和，加冰飲用口味最佳。 指導(dǎo)價格：1300日元。 3.鳥飼 酒品介紹：屬于米燒酒，由大米釀造而成，產(chǎn)自于熊本縣，“鳥飼”為酒廠創(chuàng)始人的姓。因為有水果味，所以制作過程相對復(fù)雜，它曾榮獲1996年國際品評會金獎。 飲用口味：味香，柔和爽口，有蘋果味，更適合女士飲用。指導(dǎo)價格：1300日元。 4.蕎麥和尚 酒品介紹：用蕎麥釀制，雖屬酒中的小字輩，卻是燒酒中級別較高的。7至8年的儲存時間，產(chǎn)地在日本的鹿兒島，標簽設(shè)計比較古老，以仿舊工藝制作，以古代手工和紙作為標簽材料。 飲用口味：沒有甜味，爽口柔和，酒精度為25度，加冰或冰水低溫飲用。 指導(dǎo)價格：1000日元。 5.常藏 酒品介紹：常壓下蒸餾而成，用大麥以傳統(tǒng)做法制造，產(chǎn)自于日本大分縣，度數(shù)稍高?！俺２亍笔蔷茝S創(chuàng)始人的名字，已經(jīng)有150年的歷史了。 飲用口味：口味較重，27度的酒精度，喝時感覺有些烈。 指導(dǎo)價格：1000日元。 6.招財貓 酒品介紹：屬于麥燒酒，產(chǎn)自于日本大分縣。因為其可愛的招財貓造型，所以日本人常把它用作送禮使用，據(jù)說這一造型完全反映了酒廠老板娘的喜好。 飲用口味：清淡易喝，可以加汽水或果汁混合飲用。指導(dǎo)價格：2500日元。 清酒 1.龍梅 酒品介紹：產(chǎn)自于日本大分縣，使用古老的釀造工藝，包裝設(shè)計也十分復(fù)古，酒瓶上方繩子是便于外出打酒時手提方便，屬于中檔酒。 飲用口味：微辣，經(jīng)常在吃飯時飲用，熱飲最佳。 指導(dǎo)價格：2000日元。 2.白龍 酒品介紹：產(chǎn)自于日本新瀉縣，是專門出產(chǎn)清酒的地區(qū)，屬于“本釀造”中等級別，15度的酒精度。白龍同樣是一個品牌，標簽圖案模仿了中國龍的造型。 飲用口味：口味偏甜，微辣，吃飯時飲用，冷熱均可。 指導(dǎo)價格：1000日元。 3.梵 酒品介紹：最昂貴的日本清酒，產(chǎn)自于福井縣，提供給天皇享用，產(chǎn)量極低。原料為山田錦的大米，而制作時只使用每顆米內(nèi)部的30%，手工釀制，-8攝氏度5年儲藏，包裝精良，國宴用酒。 飲用口味：口味偏甜且柔和，低溫飲用。指導(dǎo)價格：15000日元。 4.藏粹 酒品介紹：產(chǎn)自于日本福島縣，生產(chǎn)工藝十分特別，釀造時給酒聽音樂，即在桶邊播放古典音樂，此法被日本科學家證明是行之有效的，共有6種顏色的瓶身。 飲用口味：水果口味，清淡柔和，15度酒精度。 指導(dǎo)價格：1000日元。 5.鶴齡 酒品介紹：產(chǎn)自于日本新瀉縣的魚沼，單品在日本銷量十分好。由于當?shù)氐拇竺资侨毡咀詈玫?，氣候又十分寒冷，所以鶴齡自然屬于高檔清酒之列。 飲用口味：水果口味，低溫飲用，但不要加冰飲用。 指導(dǎo)價格：1500日元。 6.杜氏吟選 酒品介紹：屬于大吟釀最高級別，“一本義”生產(chǎn)，此品牌同時還生產(chǎn)其他很多不同級別的清酒或梅酒，開瓶方式十分特別，以金屬搭扣點綴。 飲用口味：度數(shù)稍高，水果口味，口感濃郁。指導(dǎo)價格：5000日元。

日本清酒 啤酒 SAWA

燒酒（日本酒）

啤酒、清酒、燒酌。日本人一般不大喝度數(shù)高的酒。

在日本， 在各種居酒屋里每天消費掉最多的酒類是啤酒，其中以朝日，麒麟，suntory最多。 啤酒之下是紅酒和香檳。 排在它們之下的就是洋酒，比如威士忌，白蘭地等等。 洋酒之下的是各種水果酒，這些水果就就是用水果炸出來的果汁與日本清酒的混合。 日本很少有人直接喝清酒或者高度數(shù)燒酒。 希望俄哦的回答對你有所幫助 般大安全手工打造，期待滿意。