白酒中主要是水和酒精，少量的酯類(lèi)，所以脂肪含量肯定少于豬肉的

我覺(jué)得煮豬肉前可以放點(diǎn)白酒這樣可以減少點(diǎn)腥味請(qǐng)采納

降低白酒中乳酸乙酯含量，釀酒過(guò)程做好環(huán)境衛(wèi)生，窖池管理好，乳酸乙酯可以控制。蒸餾白酒，后段白酒乳酸乙酯含量高，可以通過(guò)緩慢蒸餾，分級(jí)摘酒，降低乳酸乙酯含量。

白酒中乳酸乙酯含量高，沒(méi)辦法取出，只能通過(guò)稀釋降低含量。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，成品白酒高度酒41-68度，總酯含量要求在：優(yōu)級(jí)大于等于2.0，一級(jí)大于等于1.5，現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)已取消二級(jí)了。

白酒香型不同，優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不同，清香型白酒總酯要求大于1g/l,米香型白酒要求大于0.8g/l，兼香型白酒要求大于2g/l，濃香型白酒要求大于2g/l.

酒中不含脂肪，如果僅僅是喝酒是不會(huì)增加脂肪的。但是喝酒的人吃菜多，通常會(huì)比不喝酒的人攝入較多的脂肪。 另外，飲食需要有好習(xí)慣，注意保持三高一低（高蛋白，高維生素，高纖維素，低脂肪），注意是低脂肪，而不是無(wú)脂肪，適量的攝入脂肪是必要的，有些維生素是脂溶性的，比如維生素A,，果沒(méi)有脂肪就吸收不了 祝你身體健康

白酒的成分98%以上為酒精和水,其余為呈味物質(zhì),有機(jī)酸,脂類(lèi),醛類(lèi)等. 酒精在人體內(nèi)可以被利用產(chǎn)生能量,所以有時(shí)喝了酒可以管飽可以不吃飯. 當(dāng)然喝多了酒對(duì)身體不好,酒精在體內(nèi)積累多了不能吸收可能會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?所以一天最多的飲用量以二三兩為宜,適量飲酒是不會(huì)引起肥胖的.另外,吃飯吃多了都可以使人變胖,因?yàn)榈矸鄯e累多了可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹?適量就好,不能一概而論

喝酒的時(shí)候一般吃的東西都比較好，份量也很足。因此你自己感覺(jué)吃的不是很多，但是喝酒的人吃菜是非常多的，特別是喝白酒。所以不是酒本身讓你發(fā)胖，而是酒讓你多吃了不少的好菜，所以才發(fā)胖的。中年過(guò)后多數(shù)人都會(huì)發(fā)胖的，跟年齡是又關(guān)系的，要減肥的話(huà)最好的當(dāng)然對(duì)于男人來(lái)說(shuō)就是跑步啦如果對(duì)樓主有幫助 那么請(qǐng)樓主多用幾秒鐘 用五星采納我的答案

原理：先用堿中和白酒中的游離酸，再加一定量（過(guò)量的）堿使其皂化，過(guò)量的堿再用過(guò)量的酸反滴定。試劑：1%酚酞指示劑0.1mol/L 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液0.1mol/L (1/2硫酸)標(biāo)準(zhǔn)溶液檢測(cè)方法：準(zhǔn)確吸取酒樣50.0ml于250ml帶蓋三角瓶中，加入酚酞兩滴，0.1mol/L 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液（切勿過(guò)量），記錄消耗體積可作為總酸含量計(jì)算。在準(zhǔn)確加入0.1mol/L 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液25.0ml（若酒樣含酯量高可適當(dāng)多添加），搖勻，裝上冷凝回流管，于沸水裕中回流30min（也可用室溫條件下加蓋，暗處反映24h代替）。取下冷卻只室溫。然后，用0.1mol/L硫酸溶液滴定過(guò)量的氫氧化鈉，使微紅色剛好完全消失為終點(diǎn)，記錄下消耗0.1mol/L硫酸溶液的體積。計(jì)算：X=[(C*25-C1*V)*0.088]/50*1000X：酒樣中的總酯含量（以乙酸乙酯計(jì)）（g/L）C: 氫氧化鈉濃度（mol/L）25：皂化時(shí)加入0.1mol/L氫氧化鈉溶液體積（ml）；C1:硫酸濃度【mol/L（1/2硫酸）】V：滴定消耗的0.1mol/L（1/2硫酸）的體積（ml）；0.088：與1.00mlNaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液相當(dāng)?shù)囊宜嵋阴ベ|(zhì)量（g）；50：取酒樣的體積（ml）。

色譜儀

1 　酒精度是指在20℃時(shí)100ml酒樣中，含酒精的ml數(shù)。檢驗(yàn)時(shí)，將樣品注入潔凈、干燥量筒 內(nèi)靜置，待酒中氣泡消失后，放入經(jīng)過(guò)檢定的溫度計(jì)和酒精計(jì)，待溫度計(jì)讀數(shù)穩(wěn)定后，讀取 酒度與溫度，根據(jù)讀得示值，查酒精與溫度換算表，校正為20℃時(shí)的酒度。本法稱(chēng)酒精計(jì)測(cè) 定法。　　2 　總酸指發(fā)酵時(shí)的羧酸，包括醋酸、丁酸、乙酸和少量乳酸。酸的含量在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中都作 了規(guī)定。檢驗(yàn)時(shí)，吸取樣品50ml，注入250ml三角瓶中，加入酚酞指示劑3滴，以0 1倍當(dāng)量 氫氧化鈉溶液滴定至微紅色，保持30s不褪色，記錄消耗0 1倍當(dāng)量氫氧化鈉溶液的ml數(shù)， 然后計(jì)算總酸含量。本法稱(chēng)容量分析法。　　3 　總酯是白酒中含酯的總量，酯是白酒中主要芳香成分，它是醇類(lèi)和羥酸酯化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)物 ，在酒的發(fā)酵后期形成較多，所以發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)的酒香，總脂含量在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中有規(guī)定。檢驗(yàn) 時(shí)，將試樣注入瓶?jī)?nèi)，然后加入指示劑，待試樣處理好后進(jìn)行滴定，最后根據(jù)消耗0 1倍當(dāng) 量硫酸溶液數(shù)量計(jì)算出總酯含量。本法也是容量分析法?！　? 　固形物：酒中固形物含量以g／l表示。固形物含量在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中都有規(guī)定。檢驗(yàn)時(shí)，吸 取酒樣50ml，注入已干燥至恒重的100ml瓷蒸發(fā)器內(nèi)，置沸水浴上，蒸發(fā)至干。將蒸發(fā)器放 入100～105℃烘箱內(nèi)烘2h，取出置于干燥器內(nèi)，30min后稱(chēng)重，然后在放入100～105℃烘箱 內(nèi)烘1h，兩次稱(chēng)重之差不得超過(guò)0 0003g，最后進(jìn)行計(jì)算。本法稱(chēng)為重量法