白酒是在商標(biāo)分類的第33類?！　‖F(xiàn)在比較出名的酒品牌，比如五糧液、茅臺(tái)、水井坊等，都是從古時(shí)候傳承過來的，都有幾百甚至是上千年的歷史了。　　僅五糧液自己就有3000年的釀造歷史了，不過五糧液這個(gè)名字是從清朝才開始叫起來的，以前五糧液有過很多名字如：姚子雪曲、雜糧酒等!不知道你覺得哪個(gè)名字更適合五糧液呢?　　茅臺(tái)的起源離不開這樣一句話“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”足以見茅臺(tái)在古時(shí)候的知名度和影響力，而迄今為止茅臺(tái)也有800多年的歷史了?！　∠啾扔谇皟烧咚贿€是很年輕的，其目前已經(jīng)有600年的歷史了，是一個(gè)古老的年輕人。目前水井坊的釀酒作坊已經(jīng)成為了全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，被譽(yù)為中國白酒第一坊。所以這些白酒品牌能走到今天，并且被發(fā)揚(yáng)光大是非常不容易的。

（一）按香型分類： 1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 3、米香型白酒：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒。 4、醬香型白酒：以高粱、小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成，具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒。 5、兼香型白酒：以谷物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有濃香兼醬香獨(dú)特風(fēng)格的蒸餾酒。 此外，還有鳳香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。 （二）按生產(chǎn)工藝分類： 1、固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，固態(tài)法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長。 2、液態(tài)法白酒：以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。

白酒屬于食品行業(yè)類別。白酒工業(yè)是食品工業(yè)的重要組成部分，現(xiàn)為國家重要的稅收來源之一。從總體趨勢來看，雖然最近幾年白酒產(chǎn)量有所降低，規(guī)模相對(duì)有所縮小，已經(jīng)由快速擴(kuò)張時(shí)期發(fā)展到相對(duì)穩(wěn)定期，但近幾年來，產(chǎn)量、產(chǎn)值、稅收、銷售收入、企業(yè)數(shù)量、基建投入等仍在持續(xù)增長。2006年1-12月，中國白酒制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值101,426,399,000元，比上年同期增長了28.48%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入97,138,989,000元，比上年同期增長了31.08%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤總額10,020,030,000元，比上年同期增長了34.02%。擴(kuò)展資料白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。參考資料來源：百度百科-白酒工業(yè)