老酒就是黃酒,也稱(chēng)為米酒(ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模

老酒的概念大，黃酒的概念小。黃酒就是米酒，專(zhuān)指用米釀制的酒，酒精度較低。老酒是江浙滬一帶的人，對(duì)一切酒的統(tǒng)稱(chēng)（包括燒酒、黃酒），如說(shuō)“弄點(diǎn)老酒咪咪”就是喝點(diǎn)酒，可以是黃酒，也可以是燒酒。

黃酒、料酒是浙江專(zhuān)用的稱(chēng)呼。老酒泛指用米釀造的黃酒類(lèi)，浙江人對(duì)黃酒類(lèi)的酒可稱(chēng)為老酒或黃酒。你要把它區(qū)分開(kāi)：老酒是指一年以上的陳黃酒；陳黃灑和新黃酒用于燒菜統(tǒng)稱(chēng)為料酒。用于泡阿膠的最好用三年以上的陳黃酒，象紹興產(chǎn)的古越龍山陳三年，酒味很淡，不適宜用來(lái)泡阿膠；黃酒是指一年內(nèi)的新黃酒、陳五年加飯酒、善釀酒。白塔老酒檔次太低老酒

老酒就是黃酒,也稱(chēng)為米酒(ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模

即墨老酒，就是你說(shuō)的“即墨牌”，生產(chǎn)廠家是山東即墨黃酒廠，價(jià)位有很多種即墨本地這里根據(jù)年份和包裝的差異，最普通的5、6元一瓶，好的有1w一瓶黃酒和老酒的區(qū)別不大，買(mǎi)的時(shí)候一定認(rèn)準(zhǔn)了山東即墨黃酒廠出品的即墨牌

老酒和黃酒沒(méi)有區(qū)別，只是不同的叫法，也叫紹興酒。

紹酒、料酒、黃酒都是做菜時(shí)候用到的料酒 我們廚師的專(zhuān)用數(shù)詞通稱(chēng)為料酒 其實(shí)他在做菜時(shí)候的區(qū)別不大 區(qū)別在于叫法 因?yàn)榈胤叫缘脑蛄T了 在做菜時(shí)候沒(méi)有什么區(qū)別的 至于米酒 可以稱(chēng)作是酒 也可以稱(chēng)之為飲料的一種 因?yàn)槊拙剖墙?jīng)過(guò)糧食發(fā)孝而成的帶有酒香味,不同與酒的是他是甜的不像白酒那樣帶有一定的辛辣味 米酒在一般的超市都有瓶裝的 不過(guò)要注意日期 因?yàn)槊拙撇灰吮４鏁r(shí)間過(guò)長(zhǎng) 保存的時(shí)候最好是在冰箱里保存 米酒也可以當(dāng)早餐使用