1般釀酒葡萄的出汁率是7成左右，所以1斤葡萄酒大約需要1斤半葡萄

普通麩曲、大曲酒，原糧出酒率在45%-47%。折合2,3斤左右出一斤65度酒。

算上加冰糖發(fā)酵的話，一斤葡萄大概可以泡出一斤一兩酒。滿意請采納。

20斤葡萄能出16斤左右的酒。

葡萄酒都是用成熟葡萄發(fā)酵而成的，用酒浸泡葡萄可以浸出果香而缺少發(fā)酵酒香。如需用，一斤葡萄浸泡用酒需6斤左右。

自釀的葡萄酒酒可以視添加糖的多少產(chǎn)生酸、酸甜的口感,還是很好喝的,大約一斤葡萄釀0.7-0.8斤酒。不過自釀的不好保存,要少做點

一斤泡不了多少酒，得半斤不錯咯

　　葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。十斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過濾后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。

葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。十斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過濾后一般可以做8斤以上葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。那么1斤也就是至少可以出0.6-0.8兩酒

自釀的葡萄酒酒可以視添加糖的多少產(chǎn)生酸、酸甜的口感，還是很好喝的，大約一斤葡萄釀0.7-0.8斤酒。不過自釀的不好保存，要少做點。自釀葡萄酒方法：食材明細：巨峰萄萄10斤，冰糖2斤，面粉適量，沙布適量，自釀葡萄酒的做法步驟1將葡萄剪去長蒂，加面粉洗凈瀝水晾干。2將葡萄一個個捏碎在大容量中。24小時后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。3加入糖后，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起的葡萄皮壓下。4發(fā)酵中的酒。這時酒色已出，皮也上浮，大約第6、7天的樣子。5第一次過濾后的樣子。用沙布把葡萄皮濾出，密封靜置繼續(xù)二次發(fā)酵。（大約一周左右就可。）6用干凈一次性輸液軟管中間部分進行虹吸裝瓶。7密封閉光保存。

你說反啦，應(yīng)該是一斤葡萄能釀多少酒吧

自釀的葡萄酒酒可以視添加糖的多少產(chǎn)生酸、酸甜的口感，還是很好喝的，大約一斤葡萄釀0.7-0.8斤酒。不過自釀的不好保存，要少做點。

這個主要看你用的葡萄品種。我的經(jīng)驗是，如果采用巨峰葡萄的話，那么，出酒率在2/3左右。而如果采用玫瑰香，則出酒率會更低些。另外放糖的話，基本上因人而異。喜歡甜的口味，放20%的糖（你20斤葡萄，則4斤糖）。我一般放10%-20%之間，口味適中。另外我個人建議放綿白糖和冰糖摻雜著放。我個人試驗結(jié)果，并綿白糖，釀出的酒容易偏甜，糖分容易遺留，如果放冰糖，幾乎全部轉(zhuǎn)化為酒，口味就出現(xiàn)酒精的辣味，所以，我個人覺得摻著放是個不錯的選擇，至于比例，冰糖1/3, 綿白糖2/3即可。你可以試試看。釀酒絕對不可以放水哦。 洗凈的普通必須晾干，揀去壞果才可以入罐的。自釀多年，以上供參考！

按照正常加糖，一般出酒率70%左右；另外葡萄酒發(fā)酵容器裝液量在70%左右，即20斤的酒罐放14斤左右的葡萄、2.8斤糖。

20斤葡萄能出16斤左右的酒。

這個只是做葡萄酒的第一個步驟，只能算是發(fā)酵過的葡萄汁，還不能算葡萄酒。賣的葡萄酒還要經(jīng)過澄清去渣，添加抗氧化劑，調(diào)色調(diào)味（不同品種的葡萄汁），橡木桶陳年等步驟才能上市。而且葡萄酒所用的葡萄品種在市面上是買不到的，其含糖量是普通葡萄的幾倍甚至是十幾倍~~~~