養(yǎng)生 西洋參泥鰍蜂窩大棗泡酒1.是藥三分毒!!過一定劑量都會有一定的副作用.2.西洋參泥鰍蜂窩大棗泡酒,既補(bǔ),補(bǔ)氣滋陰.每日每餐注意定量,酒量本因適宜.西洋參泥鰍蜂窩大棗 養(yǎng)生

相克泥鰍+狗血：酸咸性溫，陰虛火盛這忌食 泥鰍+螃蟹：功能正好相反，不宜同吃 泥鰍+河蟹：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療 宜搭泥鰍+豆腐：具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用。

搜一下：泥鰍與酒相克嗎把泥鰍泡在酒里

這是一個偏方：、戒酒：活黃鱔一條，放一瓶白酒內(nèi)浸二天后此酒，1次1-2兩，一日三次，將酒服完后，永遠(yuǎn)不想再喝一滴酒。不一定有啊，這就一偏方，可以嘗試下這種說法是沒有科學(xué)依據(jù)的，泥鰍具有魚腥味道放在酒里泡只會增加少許魚腥味道，不會影響酒質(zhì)本身元素， 換句話來說喜歡喝酒的人這種辦法是不會另其借掉的，酒是糧食精越喝越年輕麻

泥鰍泡酒、毫無意義

要注意泥鰍有沒有感染傳染病病原體.

材料：去骨泥鰍半斤。芹菜二兩，切段。蔥半兩，一半切段，一半切碎。小青椒一兩，切圈。老姜一小塊，切片。蒜三瓣，切末。美極鮮味汁兩大匙?；ń酚鸵淮蟪住Ｓ屠苯啡蟪?。醋兩大匙。老干媽香辣醬兩大匙。白糖一匙。黃酒兩大匙。味精一咖啡匙。鹽適量。做法：1、在裝泥鰍的碗里放入鹽、姜片、蔥希、黃酒拌勻腌上。2、將鹽、小青椒圈、美極鮮味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、蔥碎、香辣醬、味精或雞精放碗里，加兩湯匙熱高湯或開水兌成調(diào)味汁。3、鍋中放油燒至七成熱，下泥鰍炒至亮油表面呈微黃色。4、將泥鰍推至鍋邊，放入芹菜段，加適量鹽炒約半分鐘。5、將泥鰍和芹菜炒勻后盛到大碗里。6、淋上兌好的調(diào)味汁。7、拌勻后泡上幾分鐘即可食用。干炒泥鰍：制作方法：泥鰍500克，干紅辣椒、花椒、蔥花、香菜段、鹽、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各適量。制作①將泥鰍去腸肚，用開水燙去黏液。②鍋內(nèi)注油燒熱，將泥鰍入鍋炸透撈出。③鍋留少許油燒熱，下入紅椒、花椒、蔥花、香菜段煸炒，放入泥鰍，加調(diào)料煸炒，撒入芝麻即可。

泥鰍感到水里含氧不足的時候，就把嘴冒出水面,吞下一口空氣，然后鉆到水底?？諝獗煌痰侥c子里以后，腸壁上的血管就會吸收其中的氧氣，剩下的氣體和從血液中放出的二氧化碳?xì)猓蟆胺牌ā币粯佑筛亻T排到水里。這時，水面上就會冒出很多的氣泡。有泥鰍生活的小河或水溝里，水面上常會冒出很多氣泡。如果把很多的泥鰍放在小水桶里，時間稍久，它就在狹小的水桶里上下翻動，同時也會吐出很多氣泡。這是什么道理呢？大家知道，泥鰍是一種體形扁而長的魚，它平常和其他魚類一樣，也是用鰓進(jìn)行呼吸的?？墒?，當(dāng)水中氧氣缺乏時，如果仍然用鰓呼吸，就滿足不了生活的需要，這時，它可以沖出水面用口直接吸入空氣，并暫時把腸子作為呼吸器官，用它來代替鰓進(jìn)行呼吸。說來有些奇怪，魚怎么能用腸子呼吸呢？原來,泥鰍的腸子，并不象普通魚的腸子那樣在肚子里繞來繞去,纏上十圈八圈；它的腸子把食道和肛門通連在一起，形成一條直管，而且薄得象腸衣那樣透明，上面布滿了毛細(xì)血管。這條又直又短的腸子,既有消化食物的功能，又起代替鰓進(jìn)行呼吸的作用。當(dāng)泥鰍感到水里含氧不足的時候，就不時地把嘴冒出水面,狠狠地吞下一口空氣，然后立刻鉆到水底。空氣被吞到腸子里以后，腸壁上的血管就吸取了其中的氧氣，剩下的氣體和從血液中放出的二氧化碳?xì)猓蟆胺牌ā币粯佑筛亻T排到水里。這時，水面上就冒出很多的氣泡。水中氧氣越少，泥鰍吞取空氣的次數(shù)越多，否則就活不下去，據(jù)統(tǒng)計，在無氧的水中，它們每小時要到水面上吞取空氣70次，以維持生活。

方法很多，基本上都是配合安定、農(nóng)藥進(jìn)行噴灑。 用滅掃利一瓶，舒樂安定片4片或利眠寧2片均可研粉(如沒有此藥效果也可以，將滅掃利100克兌水4000克到4500克攪勻(約合450克的自灑瓶8—10瓶)。此配方適合l尺深左右的水域，如稍深一點(diǎn)的水域，則兌水1400克(白酒3瓶)。用農(nóng)家噴霧器(如沒有，用瓢灑勻也可)，均勻噴灑在水面。對田角、田邊要多噴些，因?yàn)檫@些地方黃鱔、泥鰍較多。如藥黃鱔每瓶可噴3畝，如藥泥鰍每瓶可噴4畝左右。夏秋季可適當(dāng)加大畝數(shù)，因夏天是鱔、鰍活動盛期，白天、晚上藥均可。5—8小時后，泥鰍即從土里鉆出昏倒在水面、泥土上，一動不動，任人捕捉。冬天、早春一般在早晚下藥，第二天早晨腳穿長靴，或用薄膜包腳下田，用竹桿逢制一個鋏子或手戴膠手套捕捉。 .. ================ 配方：阿魏1克、南杏2克、八角2克、小茴香2克、花生米半兩、食母生3片。阿魏和八角是主藥。除阿魏外，其它5種藥均要分別炒熟、研粉并應(yīng)分別存放，待使用時必須加正宗蜂糖2克、生蚯蚓6-10克，以助藥力發(fā)揮。買南杏時,不要買北杏,區(qū)別是南杏甜，而北杏苦。本方藥物各地藥材公司可以買到,一些藥物也可以隨地取得。本方藥物在不需要用時,絕對不可混合,待使用期才可混合,一但混合就要使用掉，否則無效。同時,藥品必須正品,代替品效果減弱,上一劑藥,可分四只黃鱔籠同時誘捕。使用方法：1、將米糠或統(tǒng)糠與上述藥物混合后，用布包扎好放進(jìn)黃鱔籠(黃鱔籠必須是“得入而不得出”的黃鱔籠，即生倒須刺的籠口)，然后根據(jù)風(fēng)向與水流等情況把黃鱔籠放逆水里；2、把正方中的全部藥物溶解于水中，然后用火磚把溶液吸收，再陰干一下，這樣處理的火磚放進(jìn)黃鱔籠里可捕黃鱔了。 ======================== 繁殖用黃鱔不能使用藥捕或電捕，但上述中藥配方可以

蚯蚓就可以了

1. 首先是用竹子編織一個開口很小的瓶狀竹簍，竹篾的空隙要小于一般的泥鰍大小。然后，將竹簍放在糞池里泡上兩天。2. 傍晚，將竹簍橫放在淺水田里。為了固定竹簍，要將竹簍的一部分陷進(jìn)泥漿里。早上，只管提起竹簍，必有不少斬獲，里面甚至有螃蟹、黃鱔等驚喜。泥鰍等物落入“陷阱”，是因?yàn)樗鼈儭翱谖侗容^重”，呼朋引伴而來，都舍不得離開。

1. 首先是用竹子編織一個開口很小的瓶狀竹簍，竹篾的空隙要小于一般的泥鰍大小。2. 將竹簍放在糞池里泡上兩天。傍晚，將竹簍橫放在淺水田里。為了固定竹簍，要將竹簍的一部分陷進(jìn)泥漿里。3. 第二天早上起竹籠，里面有螃蟹、黃鱔等驚喜。泥鰍等物落入“陷阱”，是因?yàn)樗鼈儭翱谖侗容^重”，呼朋引伴而來，都舍不得離開。

炸泥鰍的做法，要味道酥脆，還要不破壞營養(yǎng)，先把泥鰍瀝干，用酒把泥鰍灌醉。 然后將泥鰍和生油一起放在高壓鍋里，蓋緊鍋蓋后加熱，待泥鰍不再掙扎，即可將鍋蓋 打開，微微翻炒直至酥透，注意不要炒的太久，炒成鍋巴就不好了。然后把泥鰍撈起來 備用。 準(zhǔn)備一小碗醋，調(diào)入少許鹽、味精、辣椒粉（或紅辣椒切成泥）備用。 洗一些新鮮紫蘇，切成碎末備用。紫蘇這玩意兒燒魚最是鮮香，但好像只有南方才 有，倒是也有干紫蘇可以買，但是味道可就大打折扣了。 在炒菜的鍋里加入少許油，加熱后倒入熟泥鰍，翻炒片刻，然后倒入調(diào)料及紫蘇， 翻炒至湯汁揮發(fā)殆盡即可。 主料：小泥鰍 配料：醋、鹽、味精、辣椒粉（泥）、紫蘇泥鰍鉆豆腐（白族） 原 料 主料：活泥鰍500克。 配料：鮮牛奶200克，嫩豆腐1塊（重500克），云腿片50克，小瓜、番茄各2個，富強(qiáng)粉、水發(fā)粉絲、土豆各100克，青辣椒10個，小白菜心5棵，洋蔥1個。 調(diào)料：精鹽25克，味精5克，白胡椒20粒，鮮花椒葉10片，去皮蒜瓣50克，生姜2片，芝麻油20克，酥油200克。 制 法 （1）取面盆一個，注入清水，加富強(qiáng)粉（40克），滴上幾滴芝麻油，放入泥鰍，任其吐去污物，再取出放入清水中養(yǎng)著。 （2）番茄、青椒洗凈，分別切為4瓣。小瓜洗凈，切成滾刀塊。洋蔥去老皮，洗凈切為片。小白菜洗凈，分別切為2瓣。土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。 （3）炒鍋上中火，下酥油化開，用籮篩濾去雜質(zhì)。將鍋洗凈，注入酥油，熱時下蒜瓣過油，加入小瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、洋蔥、土豆、姜煸炒幾下；再下富強(qiáng)粉（60克）、鹽、胡椒粉、花椒葉、粉絲、味精拌勻，倒入土鍋內(nèi)；然后將豆腐放入，注入清水2000毫升以及牛奶，放入泥鰍，蓋上蓋，置于中火上，隨著湯汁徐徐升溫，泥鰍就往豆腐里鉆，待熟透澆上麻油即可上桌。 操作要領(lǐng) 泥鰍鉆豆腐難度很大，平時要多做試驗(yàn)。泥鰍要選野生泥鰍才可能成功。 芝麻黑豆泥鰍湯 材料：泥鰍魚500克，黑豆60克，黑芝麻60克。 做法： 1、黑豆、黑芝麻洗凈；泥鰍放冷水鍋內(nèi)、加蓋，加熱燙死，洗凈，干水后下油起鍋稍煎黃，鏟起。 2、把所有用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮滾后，改小火煲至黑豆軟熟，下鹽調(diào)味即可。 功效： 補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)血生發(fā)。但大便溏泄者不宜多食。 注： 若平素胃寒者，黑豆、黑芝麻可炒用。若食黑豆會脹中者，可加少許陳皮同煲，以行氣消脹。 紅燒泥鰍~~~ 泥鰍買來洗凈瀝水,鍋內(nèi)放油燒熱下蔥炒香撈出,下姜,蒜爆香, 下泥鰍煎至一面變色后翻面煎另一面，下黃酒，少量醋，老抽，鹽，糖適量炒勻， 放入跟泥鰍持平的水大火燒開轉(zhuǎn)小火燉， 燉至水差不多的時候下少量辣椒大火燒開收汁就好了?。?（喜歡辣的可以放干辣椒，或放些辣椒醬~~~不喜歡辣的放甜椒） 泥鰍燉豆腐的做法 用料： 取泥鰍150克，豆腐1盒，醬油25克，白糖6克，胡椒粉2克，蔥花5克，生姜末5克，香菜25克，黃酒20克，精制植物油300克，濕淀粉10克，鮮湯250克（放了雞精的水也可）。 制作方法： 先將豆腐切方丁，放入沸水鍋中，熄火浸3分鐘備用。活泥鰍用沸水沖一下去魚身粘液，洗凈，放人碗中，加黃酒、醬油拌一拌待用。起油鍋燒至七成熱，將泥鰍投入油鍋，炒成金黃色，倒入漏勺瀝油。原鍋留少許油，下蔥花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鰍，噴酒，加鮮湯，滾燒至豆腐起孔，放入白糖、醬油、味精，燒滾，淋濕濕淀粉勾薄芡，盛入放好香菜的熱煲中，撒上胡椒粉，蓋上煲蓋即成。 特點(diǎn)： 為豆腐軟嫩入味，泥鰍肥鮮，補(bǔ)中益氣，清熱利尿。 泡椒泥鰍 材料：泥鰍，泡椒，花椒，姜，蒜 做法： 1、泡椒姜蒜切末， 2、鍋內(nèi)放油下泡椒姜蒜切末炒香 3、下泥鰍煸炒片刻 4、放花椒的水、料酒、鹽、味素（可以放適量的肉醬或辣醬） 燒四五分鐘后調(diào)味，不宜久燒，泥鰍易爛會。 泥鰍鮮嫩，泡椒味濃，典型的川味菜 搞定韓國美食——泥鰍魚湯 把收拾的泥鰍用肉醬湯燉熬，再放到篩子上，并在湯里沖辣醬、大醬，放加佐料的牛肉和綠豆芽、薇菜、蔥燉熬的是慶尚道式，整個燉熬的是全羅道式泥鰍魚湯。泥鰍魚湯里一定要放花椒粉。 *泥鰍蛋白質(zhì)含量高，有助于氨基酸的合成。并含有豐富的鈣、鐵、維生素A、B、D，滑的粘液能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成。骨頭和內(nèi)臟一起煮的泥鰍魚湯對成長期兒童和因缺鈣擔(dān)心骨頭多孔癥的中年女性來說是好飲食。 材料: 泥鰍魚800g，豆腐2塊，牛肉200g，蔥50g，綠豆芽50g，薇菜50g，芋艿莖50g，白菜幫50g，芝麻葉50g，辣椒醬，大醬5大勺，清醬6大勺，胡椒面1小勺 做法： 整個做的方法： (1)熬肉醬湯，并以辣椒醬調(diào)味，把整塊豆腐放進(jìn)去，再放泥鰍魚時，因湯熱隨即游進(jìn)豆腐里。 (2)熬一會兒，放生姜和青椒并放面粉。 熬后過濾的方法： (1)把牛肉放在水里熬湯，肉撈取加佐料。 (2)把活的泥鰍放在碗里并把鹽和南瓜葉放在一起蓋好蓋。3分后，以帶鹽的南瓜葉柔后漂一漂。 (3)在鍋里放香油炒后倒肉湯熬，并倒在篩子上用木勺桿揉搓肉掉會在下面，骨頭和皮會留在上面。 (4)在湯里沖清醬、辣椒醬或大醬調(diào)味，并放胡椒粉和生姜。 (5)放綠豆芽、薇菜、蔥，再放加佐料的牛肉重熬。 (6)配整辣椒和搗好的紅辣椒及放花椒粉。

起鍋燒油

油炸 出來立即散上辣椒粉 一點(diǎn)都不辣

節(jié)瓜泥鰍湯(這湯多做給寶寶喝)看看材料: 1.節(jié)瓜/姜/泥鰍 2.先把鍋燒紅(很熱很熱),將活跳跳的泥鰍放進(jìn)熱鍋里跳舞,等它們不動了,盛起來放著,這時候可去內(nèi)臟或是不去內(nèi)臟都行(看著辦吧) 3.用鍋把泥鰍煎至香噴噴 4.煮開一鍋水,把泥鰍先滾10分鐘左右 5.節(jié)瓜番炒幾下后,一并放到正在煮的泥鰍湯里,待瓜熟上就是一鍋美味的"節(jié)瓜泥鰍湯"了材料：泥鰍500克，泡發(fā)的黑豆100克，泡發(fā)的黃豆100克，陳皮1片調(diào)味料：味精、鹽少許做法：1.黑豆和黃豆分別放入炒鍋中，不必加油，炒至豆衣裂開，再用清水洗干凈，晾干；泥鰍去腸臟、頭洗凈；陳皮用清水浸洗凈。2.油燒熱，將泥鰍煎至微黃，取出。3.將全部材料一齊放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后改用中火繼續(xù)煲約2小時，再加入少許味精、鹽調(diào)味即可。愛心小提示：泥鰍以紅燒和煨湯為最佳，不宜與狗肉同食。烹飪以前，水里放點(diǎn)蔥或辣椒浸泡泥鰍，泥鰍就會吐泥。主料：泥鰍250克調(diào)料：味精2克,鹽3克,植物油15克1.先將泥鰍用熱水燙后，換水洗去黏液，剖腹去內(nèi)臟，控干水分，入油鍋煎至金黃色；加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽、味精調(diào)味即可。冬瓜泥鰍湯1）首先把泥鰍和冬瓜買好后 洗干凈 等用 （多少就看大伙吃得多少了） 2）然后把泥鰍下鍋 記得鍋是冷的 放了泥鰍再蓋蓋子 醬紫它們就s在鍋里 不會跳出來 記得把它們都煎得香香d~ 3）煎好之后 直接放水 順便把冬瓜 姜 和蒜都放進(jìn)去 一起煮 4）開了之后 起碼要熬上個20－30分鐘 直到湯變成乳白色 再然后就可以加鹽 味精 再加點(diǎn)點(diǎn)雞精 5）在湯煮好了后 最后放點(diǎn)蔥花和麻油 就可以了

泥鰍適合紅味的，不辣的，建議不要吃泥鰍。

將一塊豆腐放入容器中加入水和食鹽并將活泥鰍放入，上火慢慢加熱，泥鰍遇熱后就會鉆進(jìn)豆腐中，開鍋后燒煮一會下入蔥姜末、蔥花、胡椒粉、淋入麻油即可。特點(diǎn)：原汁原味、補(bǔ)體強(qiáng)身，鮮嫩可口。