日料比較清淡。。。。生吃、烤、炸、都有。

日料好日料還講究就是貴點(diǎn)

刺參[生吃]。口味輕淡

生冷海鮮

很奇特，侵華的時(shí)候連人都吃

他們喜歡生吃東西

清單為主

生的,清淡的.他們也很愛(ài)吃甜食和米飯.

味醂”源于400年前的日本室町時(shí)代，是一種上等的復(fù)合調(diào)味料。是由糯米釀造的高級(jí)日式調(diào)味品，含有豐富的葡萄糖, 維它命B、D，和氨基酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 生產(chǎn)工藝為利用“米曲”在完全自然的條件下，將上等糯米中含有的淀粉分解成多種復(fù)雜的葡萄糖（可代替料理用的砂糖）及將糯米中含有的植物蛋白質(zhì)分解成氨基氮（可代替味精的鮮味成分），其自然糖化生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)數(shù)十天，因此較之使用傳統(tǒng)意義上的砂糖（碳水化合物無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)成分）及備受爭(zhēng)議的人工合成化合物—味精。 使用味醂更符合現(xiàn)代人追求純天然無(wú)公害的健康飲食理念。

魚露

壽司 生吃 日本牛肉面 日本烏冬面 日式海鮮炒飯 日本章魚小丸子 什么的 但是一般受日本人喜愛(ài)的就是 壽司 和生吃了 什么 生吃三文魚 生吃金槍魚 生吃 扇貝 海虹啦 配辣根粉 粘醬油 味道可以的 我吃反正還行 你想學(xué)哪個(gè)我教你幾個(gè) 我們飯店賣的快的可以推薦給你 日本料理 的主要味道就是 甜 和 酸 占多數(shù) 日本菜 不過(guò)吃起來(lái)給人一種 不香不臭不咸不淡的感覺(jué)

概述 日本菜按日本人的習(xí)慣稱為“日本料理”。按照字面的含義來(lái)講，就是把料配好的意思。日本菜是當(dāng)前世界上一個(gè)重要烹調(diào)流派，有它特有的烹調(diào)方式和格調(diào)，在不少國(guó)家和地區(qū)都有日餐菜館和日菜烹調(diào)技術(shù)，其影響僅次于中餐和西餐。。 分類 日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會(huì)席料理。 本膳料理：以傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。 懷石料理：在茶道會(huì)之前給客人準(zhǔn)備的精美菜肴。在中世日本（指日本的鐮倉(cāng)、室町時(shí)代），茶道形成了，有此而產(chǎn)生了懷石料理，這是以十分嚴(yán)格的規(guī)則為基礎(chǔ)而形成的。 日本菜系中，最早最正統(tǒng)的烹調(diào)系統(tǒng)是“懷石料理”，距今已有四百五十多年的歷史。據(jù)日本古老的傳說(shuō)，“懷石”一詞是由禪僧的“溫石”而來(lái)。那時(shí)候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃飯?？墒悄贻p的僧侶耐不住饑餓和寒冷，將加熱的石頭包于碎布中稱為“溫石”，揣到懷里，頂在胃部以耐饑寒。后來(lái)逐步發(fā)展為少吃一點(diǎn)東西，起到“溫石”御饑寒的的作用。 會(huì)席料理：晚會(huì)上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會(huì)活動(dòng)的發(fā)展，產(chǎn)生了料理店，形成了會(huì)席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎(chǔ)，簡(jiǎn)化而成的。其中也包括各種鄉(xiāng)土料理。會(huì)席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。 此外，還有盒裝冷餐御節(jié)料理，通常在新年的重要節(jié)日時(shí)食用。另外還有精進(jìn)料理，原本是佛教徒食用的素餐。 簡(jiǎn)介 日本料理是用眼睛品嘗的料理，更準(zhǔn)確應(yīng)該是用五感來(lái)品嘗的料理。即：眼-視覺(jué)的品嘗；鼻-嗅覺(jué)的品嘗；耳-聽(tīng)覺(jué)的品嘗；觸-觸覺(jué)的品嘗；自然還有舌-味覺(jué)的品嘗。然后說(shuō)到能嘗到什么味道，首先是五味。五味可能同中國(guó)料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之后，還需考慮營(yíng)養(yǎng)均衡。日本料理由五種基本的調(diào)理法構(gòu)成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中國(guó)料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節(jié)感濃郁的素材以五味（實(shí)為六味，第六種味道-淡。淡則是要求把原材料的原味充分的牽引出來(lái)。）、五色、五法為基礎(chǔ)，用五感來(lái)品嘗的料理。